Ang pancreatitis ay isang nagpapasiklab na proseso sa pancreas, sa karamihan ng mga kaso ang mga sanhi ng sakit ay dapat hinahangad sa ugali ng pag-abuso sa mga pathologies ng alkohol o pantog, mga nakaraang operasyon, pangmatagalang paggamit ng ilang mga gamot. Ang iba pang mga kinakailangan para sa sakit ay mga pinsala sa lukab ng tiyan, metabolikong karamdaman, at sakit sa vascular.
Ang talamak na panahon ng sakit ay ipinakita sa pamamagitan ng mga sakit ng matinding sakit sa itaas na tiyan, mula sa kung saan halos imposible na mapupuksa ang pagkuha ng mga pangpawala ng sakit, antispasmodics. Ang iba pang mga sintomas ay may kasamang dumi ng tao, matinding kahinaan sa katawan, pagkahilo, at madalas na pagsusuka.
Sa kasong ito, sa ilalim ng isang kumpletong pagbabawal, pinirito at maanghang na ulam sa pagluluto, na may pancreatitis, mapanganib na kumain ng muffin, tsokolate, inuming may carbonated na inumin. Inirerekomenda na iwanan ang mga hilaw na gulay, acidic varieties. Kapag pumipili ng isang menu, dapat kang mag-ingat, kung hindi, maaari kang mag-provoke ng isa pang pag-ikot ng pancreatitis. Upang mapanatili ang mabuting kalusugan, pinapayuhan ng mga nutrisyunista na gumamit ng mauhog na porridges, mashed sopas at iba't ibang mga nilagang gulay.
Kailan kumain ng sinigang
Ang paggamit ng nilagang gulay sa nagpapasiklab na proseso sa pancreas ay pinapayagan, tanging sa paggamit ng mga produkto na katanggap-tanggap para sa sakit. Sa pagluluto, ipinagbabawal na gumamit ng matalim na pampalasa at panimpla, maraming langis ng gulay at taba ng hayop, na nanggagalit sa mauhog lamad ng digestive tract.
Ito ay pinakamainam na kumain ng nilaga mula sa tinadtad, steamed gulay, bigas at cereal. Pinapayuhan ng mga doktor na isama ang nilagang gulay na may pancreatitis sa talamak na kurso ng sakit, kapag ang mga pag-atake ng pamamaga ay hindi naramdaman nang mahabang panahon. Sa yugto ng aktibong yugto ng sakit, kumakain sila nang mahigpit alinsunod sa mga rekomendasyon ng doktor, kung hindi man ay magbibigay ang pancreatitis ng mga hindi nahuhulaan na sintomas, at kahit na ang malubhang kondisyon ng taong ito ay lalala.
Nag-aalok ang mga Nutrisiyo ng isang bilang ng mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa nilagang gulay, dapat silang isama sa menu para sa mga sakit ng gastrointestinal system. Ngunit bago gamitin ang tulad ng isang nilagang, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.
Alam kung anong uri ng mga gulay ang pinapayagan na kumain sa nagpapaalab na proseso sa pancreas, posible na mapabuti ang katawan. Sa pagtatapos ng talamak na yugto ng sakit, pinahihintulutan na magdagdag ng kaunti sa mga pinggan:
- patatas;
- karot;
- mga sibuyas.
Ang ganitong mga gulay ay idinagdag sa maliit na dami, pagmamasid sa kagalingan. Kung ang katawan ay karaniwang pinahihintulutan ang mga gulay, hindi ito masaktan upang pag-iba-ibahin ang menu sa pamamagitan ng pagsasama ng iba pang mga produkto sa diyeta: kalabasa, zucchini, berdeng bean pods.
Nang pumasok ang pancreatitis sa salaysay, pinapayuhan ng mga nutrisyunista na magluto ng nilaga kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis, berdeng mga gisantes. Ang mga bagong produkto ay ipinakilala nang literal sa isang kutsara, madalas na kinakain sila.
Mga Recipe ng Stew
Paano magluto ng nilagang gulay na may pancreatitis? Ang ulam ay maaaring mai-steamed, sa isang mabagal na kusinilya, nilaga sa kalan.
Tradisyonal na recipe
Ito ay magiging masarap na karot, patatas at zucchini nilagang, ito ay ganap na naaayon sa mga patakaran ng pagkain sa pagkain.Ang ulam ay mainam para sa mga pasyente na may gastritis, cholecystitis, hindi ito pasanin ang pancreas, ay hindi naghihimok ng aktibong pagtatago ng pancreatic enzymes.
Para sa recipe, kailangan mong kumuha ng zucchini o isang maliit na zucchini, tatlong patatas, isang sibuyas at isang medium-sized na karot. Gupitin ang patatas sa mga cubes, i-chop ang mga karot sa isang magaspang kudkuran, i-chop ang sibuyas, pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang kawali, bahagyang magdagdag ng asin, at ibuhos ang tubig sa kalahati ng dami ng kawali.
Stew stew sa pinakamabagal na apoy hanggang malambot ang mga patatas, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na perehil, takpan na may takip, hayaan itong magluto. Ayon sa prinsipyong ito, maaari kang magluto ng nilagang kalabasa na may kalabasa, kampanilya paminta at broccoli.
Talong Stewew
Kung ang pasyente ay karaniwang pinahihintulutan ang talong at kamatis, ang nilaga ay maaari ding ihanda mula sa mga gulay na ito. Para sa 4 na servings kakailanganin mong gawin:
- 800 g talong;
- 300 g ng mga kamatis;
- 2 kutsara ng langis ng gulay;
- gulay;
- ang asin.
Ang mga eggplant ay peeled, gupitin sa maliit na cubes, bahagyang inasnan at kaliwa upang magluto ng 10 minuto upang mapupuksa ang kapaitan. Samantala, ang mga kamatis ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo, na peeled, gupitin sa mga cube. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang kawali, magdagdag ng kaunting tubig at ilagay sa kumulo sa isang mabagal na apoy hanggang maluto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga gulay.
Ang Zucchini ay maaari ding maging sinigang na may talong, para sa ilang mga pinggan sa paghahatid ay kinuha ng isang asul bawat isa, zucchini, sibuyas, isang pares ng mga kamatis, dalawang kutsara ng langis ng gulay, perehil at asin upang tikman.
Ang zucchini at talong ay peeled, gupitin sa mga cube, tinadtad na sibuyas. Ang langis ay ibinuhos sa kawali, ang mga gulay ay idinagdag, at nilaga nang hindi bababa sa tatlong minuto. Matapos ibuhos ang 100 ML ng mainit na tubig, ihanda ang nilaga sa loob ng 15 minuto.
Pepper at zucchini nilagang
Listahan ng mga produkto para sa pagluluto:
- matamis na paminta (2 mga PC.);
- zucchini (1 pc.);
- mga kamatis (3 mga PC.);
- sibuyas (1 pc.);
- pinakuluang berdeng beans (100 g).
Dapat mo ring ihanda ang isang pares ng mga dahon ng beets, isang baso ng skim milk, isang kutsara ng mantikilya, isang kutsara ng harina.
Una, ang mga gulay ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, paminta, zucchini at kamatis ay diced, tinadtad na sibuyas, pinong tinadtad na dahon ng beet. Ang lahat ng mga sangkap ay hiwalay na steamed (dahil magkakaiba ang oras ng pagluluto), pagkatapos ay halo-halong, idinagdag ang mga beans. Samantala, pakuluin ang tubig, ibuhos ang mga gulay sa kawali.
Ang sarsa ay inihanda nang hiwalay, ang mantikilya ay lupa na may harina, at ang gatas ay unti-unting ibinuhos, pinipigilan ang pagbuo ng mga bugal. Ang mga mainit na gulay ay ibinubuhos na may sarsa, naiwan sa oven sa loob ng 10 minuto, na sa dulo ang ulam ay inasnan upang tikman. Ang sinigang na ito ay hindi pangkaraniwan, masarap at malusog para sa talamak na pancreatitis.
Magiging kapaki-pakinabang din ang Ragout para sa cholecystitis, gastritis, at duodenal ulser nang walang pagpalala.
Stewing Gulay Trick
Mayroong maraming mga patakaran para sa pagluluto ng mga stew, una sa lahat, huwag kalimutan na ang sariwa o nagyelo na mga gulay ay angkop para sa pagluluto, ang oras ng pagluluto ng bawat isa sa kanila ay naiiba.
Ang mga produkto ay dapat hugasan at malinis kaagad bago lutuin, ang pagluluto ay dapat na maganap sa mababang init, kung hindi man mawawala ang mga gulay sa karamihan ng mga nutrisyon at bitamina. Upang mapabuti ang lasa ng mga pinggan sa simula ng pagluluto, itabi ang lahat ng mga gulay kahit na mga layer, nang walang pagpapakilos.
Ang masarap na sinigang ay nakuha kung ang mga gulay ay pinapayagan na pukawin, at pagkatapos ay idinagdag ang isang maliit na mainit na tubig, dinala sa isang pigsa, kumulo nang hindi bababa sa 5 minuto sa mababang temperatura.
Ang gulay ng gulay ay makikinabang, pag-iba-iba ang diyeta ng pasyente, isang tiyak na pagdaragdag ng mga pinggan ay maaari mo itong lutuin sa anumang oras ng taon, ang mga produkto ay lumalaki sa aming rehiyon at hindi mura. Pinapayagan na gumamit ng parehong sariwa at frozen na gulay, upang pagsamahin ang mga ito sa kanilang sarili sa anumang pagkakasunud-sunod.
Kung binago mo ang isang sangkap, maaari kang makakuha ng isang iba't ibang mga recipe para sa nilagang may pancreatitis, ang pangunahing bagay ay ang sangkap ay hindi nagiging sanhi ng pinsala at hindi nagiging sanhi ng pamamaga ng pancreas.
Paano magluto ng malusog na nilagang gulay ay ipinapakita sa video sa artikulong ito.
