Kung sa buong taon ng mga pasyente na may diyabetis, cholecystitis, sinusubukan ng pancreatitis na kontrolin ang kanilang sarili, kung gayon sa mga pista opisyal ng Bagong Taon ay nagiging mas mahirap gawin. Hindi palaging sa talahanayan maaari kang makahanap ng mga pagkaing inihanda ayon sa mga espesyal na recipe ng diyeta. Samakatuwid, ang mga pasyente ay dapat mag-ingat sa kanilang menu sa holiday sa kanilang sarili.
Upang hindi lumakad sa bagong taon na may hindi kasiya-siyang sintomas ng exacerbation ng nagpapaalab na proseso, pinapayuhan ng mga doktor na sumunod sa ilang mga patakaran. Ang mga dieter ay dapat na mag-isip ng katamtaman sa laki ng paghahatid. Bukod dito, ang rekomendasyong ito ay nalalapat din sa mga pagkaing inihanda ayon sa mga recipe ng diyeta. Ang overeating ay magiging sanhi ng paglipat ng sakit sa yugto ng exacerbation.
Dahil ang mga pagtitipon ay nagtatapos huli sa gabi, dapat kang kumain ng kaunti. Mas mahusay din na iwanan ang tradisyonal na inumin - champagne, sa matinding kaso, uminom ng hindi hihigit sa isang baso at tiyak na hindi sa isang walang laman na tiyan.
Kung talagang nais mong uminom ng alkohol, na may sakit maaari mong makuha ang napakaliit ng tuyong alak. Matamis at semi-matamis na alak:
- hindi komportable na sensasyon kaagad pagkatapos gamitin;
- dagdagan ang asukal sa dugo;
- magpalala ng pancreatitis.
Pinapayuhan ng mga Nutrisiyo na iwasan ang mga komplikadong mga pinggan sa pagluluto na may matagal na paggamot sa init. Mapanganib na kumain ng mga dessert na may mataas na calorie. Ang mga ito ay alinman ay handa sa isang bersyon ng pandiyeta o hindi natupok ng lahat. Ngunit sa pancreatic nekrosis, dapat kang mag-ingat, ang mga iminungkahing recipe ay labis na hindi kanais-nais.
Ano ang posible at kung ano ang hindi
Ang mga pasyente na may pancreatitis ay dapat na intuitively matukoy kung ano ang makakain at kung ano ang maiiwasan. Kapag ang isang diagnosis ay ginawa kamakailan, ang pasyente ay maaaring malito. Samakatuwid, kailangan mong maunawaan ang isyung ito.
Kaya, sa menu ng Bagong Taon para sa pancreatitis, carbonated at malakas na inuming nakalalasing, pinausukang karne, matamis na buns, pula at itim na caviar, maanghang pinggan, sarsa ay hindi dapat isama.
Sa talamak na kurso ng sakit, ang mga salad na inihanda mula sa pinakuluang gulay ay pinili para sa maligaya talahanayan. Ang mga ito ay tinimplahan ng mga natural na taba na walang gatas, labis na langis ng oliba.
Ang mga pagkaing karne ay inihanda mula sa mga pandiyeta na varieties, maaari itong maging veal, pabo, kuneho. Ang karne ay steamed, inihurnong sa oven, mabagal na kusinilya o pinakuluan. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang nilagang isda na may mga gulay: pike perch, bakalaw, pike.
Para sa talahanayan ng Bagong Taon, ang pinakuluang gulay ay inihanda para sa isang garnish:
- kalabasa
- brokuli
- patatas
- karot.
Ang kalabasa ay hindi kailangang maging matamis; para sa isang palamuti, ito ay natubigan ng natural na yogurt at herbs at inihurnong sa oven.
Para sa pampagana, ang pinatuyong puting tinapay o mga espesyal na biskwit sa diyeta, ang mga rolyo ng tinapay ay angkop. Para sa dessert pumili ng pastille, marshmallow, mansanas na inihurnong sa isang espesyal na paraan, prutas o berry jelly na walang asukal.
Dahil ang soda ay malinaw na nakakapinsala, kahit na sa isang holiday ay mas mahusay na huwag uminom. Ang fruit juice, tuyo na compote ng prutas, ang mga inuming prutas ay angkop para sa kapalit.
Mga salad sa pagdiyeta
Ang diyeta sa salad para sa pancreatitis para sa bagong taon ay hindi dapat maging gulay lamang, maraming mga pagpipilian para sa masarap at malusog na mga recipe na may karne at iba pang mga sangkap.
Cesar
Para sa salad, kakailanganin mong kumuha ng 200 g ng pinakuluang manok (pabo) dibdib, 50 g ng parmesan o iba pang mababang-matabang matapang na keso, isang bungkos ng salad at isang ikatlo ng tinapay na kahapon. Kumuha din sila ng ilang mga yolks ng itlog, 100 g ng langis ng oliba, isang malaking kutsara ng lemon juice, isang pakurot ng asin at itim na paminta.
Magsimulang maghanda ng salad kasama ang paghahanda ng mga crackers. Ang bastos na tinapay ay pinutol sa mga cubes, dinidilig ng langis ng gulay at ipinadala sa microwave nang ilang minuto lamang. Bilang kahalili, ilagay ang mga tinapay na tinapay sa oven at dalhin sa isang gintong kayumanggi.
Pagkatapos ay naghahanda sila ng refueling, kakailanganin mo:
- paghaluin ang lemon juice, black pepper at yolks;
- patayin ang lahat gamit ang isang blender;
- unti-unting magdagdag ng langis ng oliba.
Ang resulta ay isang sarsa, tulad ng mayonesa, ngunit ganap na hindi nakakapinsala sa mga diabetes at mga pasyente na may pancreatitis.
Nagbihis ang pananamit, gupitin ang mga natitirang sangkap sa mga cube, ang parehong sukat ng mga crackers. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, tinimplahan ng sarsa at ihain.
Repolyo
Ang Peking o Savoy repolyo (isang ulo ng repolyo) ay mainam para sa salad na ito. Kumuha din ng 300 g ng pinakuluang pabo o veal, isang baso ng mga karot ng Korea na walang mainit na pampalasa, isang pares ng mga itlog ng manok, isang dakot na mga mani at 2 sariwang mga pipino.
Ang karne, itlog, repolyo at mga pipino ay pinutol sa daluyan na mga dayami, pinaghalong, tinadtad na mani, karot at pampalasa ay idinagdag. Upang tikman pinapayagan itong magdagdag ng kaunting asin.
Greek
Para sa salad na ito sa isang bersyon ng pandiyeta, kakailanganin mong kumuha ng 200 g ng feta cheese o feta cheese, maraming mga kamatis, isang pares ng sariwang mga pipino, malalaking kampanilya, 80 g ng mga pitted olives, dahon ng litsugas. Para sa refueling, gumamit ng langis ng oliba, dill, perehil o kintsay, itim na paminta at asin.
Ang salad ng Greek ay mukhang mahusay, ito ay napaka-masarap at pampagana. Ang mga dahon ng litsugas ay inilalagay sa ilalim ng mangkok ng salad, ang mga coarsely tinadtad na kamatis, mga pipino at kampanilya na paminta ay inilalagay sa tuktok ng mga ito. Mas mainam na huwag ihalo ang mga gulay, ito ay lalabag sa hitsura.
Sa tuktok ng mga gulay ilagay ang keso, olibo at binuburan ng mga halamang gamot. Itaas ang salad na may langis ng gulay na halo-halong may lemon juice at pampalasa.
Halaya cake
Ang masarap at malusog ay maaaring dessert. Para sa kanya, kumuha ng kalahating litro ng natural na yogurt, upang tikman ang pinapayagan na kapalit ng asukal sa pag-diet, ilang mga pack ng gelatin o agar-agar, prutas para sa dekorasyon. Kailangan mo ring maghanda ng 100 g ng prutas na jelly ng iba't ibang kulay at isang mahusay na matatag na pagkakapare-pareho.
Nagsisimula ang pagluluto sa gulaman, napuno ito ng tubig, pinapayagan na bumuka. Samantala, sa isang malalim na lalagyan, ang kapalit ng asukal at yogurt ay pinagsama, halo-halong lubusan. Ang namamaga na gelatin ay inilalagay sa microwave upang matunaw. Ngayon mahalaga na huwag dalhin sa isang pigsa, kung hindi man ang gelatin ay mawawala halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Sa susunod na yugto, ang gelatin ay ibinuhos sa isang yogurt sa isang manipis na stream, malumanay na pinaghalong, at halaya na gupitin sa mga cubes ay idinagdag. Pagkatapos ang nagresultang masa ay ibinuhos sa yogurt, halo-halong, ipinadala sa isang silicone form na may mataas na panig. Sa ilalim ng form, ang mga durog na prutas ay paunang inilatag.
Ang cake ay inilalagay sa ref, pinahihintulutan itong mag-freeze, pagkatapos ay ilagay ito sa isang tray at ihain sa mesa. Ang dessert ay dapat ihain na pinalamig, kung hindi, ito ay matunaw at dumadaloy.
Inihaw na manok
Sa menu ng Bagong Taon para sa mga pasyente na may pancreatitis, maaari mong isama ang inihurnong manok, ito ay magiging pangunahing ulam. Ang bilang ng mga produkto ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng mata, ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makuha ang eksaktong panlasa na pinakagusto ng pasyente.
Ang mga sangkap ay manok, patatas, karot, brokuli, isang maliit na asin, sibuyas at itim na paminta. Sa halip na manok, pinahihintulutan ang fillet ng pabo, ngunit sa kasong ito kakailanganin ng kaunti upang magluto.
Ang mga produkto ay pinutol sa anumang anyo, dinidilig ng asin at paminta, halo-halong mabuti at pinapayagan na mag-atsara. Upang mapabuti ang lasa, magdagdag ng kaunting langis ng oliba. Pagkatapos ay ibinubuhos ang mga produkto sa manggas sa hurno at hayaan itong magluto ng halos 20-30 minuto. Samantala, pasanin ang oven.
Ang karne ay inihurnong para sa 45 minuto, ilang sandali bago matapos ang pagluluto, ang manggas ay gupitin upang:
- ang crust ay browned;
- ang labis na kahalumigmigan ay lumabas.
Sa pagpapasya ng hostess, ang anumang mga sangkap ay tinanggal mula sa ulam, maaari kang magdagdag ng iba pang pinapayagan na mga gulay.
Ang ilan ay gusto ang pagpuno na inihanda ayon sa recipe para sa salad ng Caesar. Kung pinupuno mo ito ng isang ulam, ang karne ay lalong malambot at hindi pangkaraniwang.
Itinapon na pato
Ang isang tunay na dekorasyon ng talahanayan ng Bagong Taon ay magiging isang inihurnong pato. Kailangan mong kumuha ng 5 mga fillet ng pato, kalahati ng isang orange, dalawang cloves ng bawang, asin at paminta upang tikman. Ang karne ay dapat ma-marinated nang maaga, tinimplahan ng isang halo ng tinadtad na bawang, itim na paminta, asin at lemon juice.
Ang mga dalandan ay pinutol sa isang kalahating bilog, inilagay sa fillet ng pato, na nakabalot sa foil at inilagay sa isang baking sheet, na itinakda upang maghurno sa temperatura na hanggang sa 200 degree. Makalipas ang isang oras, na may tinidor o kutsilyo, suriin ang antas ng pagiging handa. Karaniwan, ang isang oras ay sapat para sa pagluluto.
Ang Zucchini, patatas o Intsik repolyo ay angkop para sa palamuti. Ito ay kinakailangan upang nilagang patatas at sibuyas, magdagdag ng tinadtad na zucchini at repolyo, ibuhos ang tubig at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Kailangan mong kumain ng ulam nang mabuti, dahil ang pancreatic juice ay aktibong inilalaan mula sa nilagang pagkain, ang apdo at ang atay ay na-load. Bago ang kapistahan, hindi masaktan uminom ng mga paghahanda ng enzyme, nakakatulong sila na mapabuti ang proseso ng panunaw.
