Kape ay inuri bilang isang napaka-kawili-wili at mahiwaga inumin, ang mga katangian ng kung saan ay pinagtatalunan pa rin. Marami ang itinuturing na isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto na nagpapasigla sa katawan at bumubuo sa kakulangan ng mahahalagang sangkap. Samantala, para sa mga diabetes, ito ay isang ipinagbabawal na uri ng pag-inom, dahil maaari itong dagdagan ang presyon ng dugo at maging sanhi ng pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular.
Ang epekto ng kape sa kolesterol ng dugo ay umiiral pa rin, sa kabila ng kawalan ng nakakapinsalang lipid sa produkto. Ang katotohanan ay ang mga aktibong sangkap ay may direktang epekto sa metabolismo ng taba sa katawan.
Ngunit kailangan mong maunawaan na hindi lahat ng mga uri ng kape ay nakakapinsala sa mga tao, lalo na ito ay isang natural na iba't ibang itim. Ipinakita ng mga pag-aaral na sa mga atherosclerotic plaques ay mas mahusay na uminom ng isang natutunaw na inumin, maaari ka ring magluto ng hindi gaanong mapanganib na berde na sari.
Ano ang nasa kape
Ang kape ay may kumplikadong komposisyon ng kemikal, mayroon itong higit sa dalawang libong lahat ng mga uri ng mga elemento. Ang nilalaman ng mga sangkap sa kasong ito ay nag-iiba, depende sa kung paano naproseso ang mga butil.
Ang hilaw na kape ay mayaman sa mga mineral, taba, tubig at iba pang mga sangkap na hindi matutunaw. Kapag ang mga butil ay pinirito, ang likido ay sumingaw, dahil sa kung saan ang komposisyon ng mga sangkap ay naiiba.
Ang isang daluyan na tasa ng kape ng itim na lupa ay naglalaman lamang ng 9 Kcal. Kasama sa 100 g ng inumin ang 0.2 g ng protina, 0.6 g ng taba, 0.1 g ng mga karbohidrat. Walang kolesterol sa listahan ng mga sangkap na ito.
Ang mga inihaw na kape ay may mga sumusunod na komposisyon:
- Ang aktibong sangkap ay caffeine, na isang organikong alkaloid.
- Ang kape ay mayaman sa acetic, malic, citric, kape, oxalic acid at iba pang mga organikong sangkap, na may bilang na higit sa 30. Ang Chlorogen acid ay nag-aambag sa pagpapabuti ng nitrogen metabolismo at pagbuo ng mga molekula ng protina.
- Ang inumin ay naglalaman ng mas mababa sa 30 porsyento na natutunaw na karbohidrat.
- Ang mga mahahalagang langis, na mayroon ding anti-namumula na epekto, ay nagbibigay ng mahusay na aroma ng inihaw na kape.
- Ang potasa ay nagpapabuti sa cardiovascular system; posporus, calcium at iron ay kasama rin.
- Ang isang tasa ng 100 g ay naglalaman ng pang-araw-araw na paggamit ng bitamina P, na responsable para sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo.
Sa gayon, ang kape ay may maraming kapaki-pakinabang na mga katangian at naglalaman ng isang minimum na calories. Ang kape ay itinuturing na isang kapaki-pakinabang na produkto na nagdudulot ng iba't ibang mga positibong epekto.
- Dahil sa pagkilos ng mga aktibong sangkap na bumubuo ng inumin, tumataas ang antioxidant defense ng katawan. Kaya, ang proseso ng pag-iipon ay bumagal, ang mga cell ng nerve ay hindi nasira dahil sa stress.
- Pinipigilan ng produkto sa maliit na dami ang pag-unlad ng diyabetis at sakit ng Alzheimer.
- Ang ilang mga sangkap ay nagpapabuti sa pag-ihi at may laxative effect.
- Ang caffeine ay isang mahusay na antidepressant na makakatulong na mapabuti ang kalooban.
Yamang ang taba sa loob nito ay mula sa pinagmulan ng halaman, walang kolesterol sa inumin.sa kabila nito, ang kape at kolesterol ay may direktang relasyon.
Ang komposisyon ng mga butil ay nagsasama ng organikong sangkap na cafestol, na naghihimok ng pagtaas sa antas ng mga lipid sa dugo. Ang halaga ng sangkap na ito ay depende sa kung paano gumawa ng inumin. Sa partikular, ang pagbuo nito ay nangyayari sa panahon ng paggawa ng serbesa ng natural na kape sa lupa.
Sa tulong ng kafestol, inilulunsad ang proseso ng pagbuo ng kolesterol, at nakakaapekto rin ito sa maliit na bituka at mga receptor nito. Ang sangkap ay direktang nakakaapekto sa panloob na mekanismo na kumokontrol sa paggawa ng kolesterol.
Kaya, kung uminom ka ng isang tasa ng kape araw-araw, ang mga tagapagpahiwatig ng mga nakakapinsalang lipid ay maaaring tumaas ng 6-8 porsyento.
Maaari ba akong uminom ng kape na may kolesterol
Ayon sa mga pag-aaral, ang pagbuo ng cafestol ay nangyayari kapag ang inumin ay niluluto, habang ang konsentrasyon ng sangkap ay nagdaragdag nang malaki sa panahon ng matagal na pagluluto. Samakatuwid, upang maiwasan ang mga nakakapinsalang epekto sa katawan, na may diabetes mellitus at mataas na kolesterol, inirerekumenda na gumamit ng instant na kape o chicory na may stevia.
Ang Caffestol ay hindi nakapaloob sa instant na kape; samakatuwid, ang pagsubaybay sa mga antas ng mapanganib na lipid ay mas madali. Sa kabila ng magkaparehong bentahe ng isang natutunaw na produkto, naglalaman ito ng mga sangkap na nakakainis sa gastric mucous membranes.
Samakatuwid, kahit na ang isang inumin ay kontraindikado sa mga pasyente na may isang sakit na atay o tiyan patolohiya. Ang mga malulusog na tao ay maaaring uminom ng instant na kape, na sinusunod ang panukala. Kung nais mo ring gamutin ang iyong sarili sa isang sariwang inuming nakainom, inirerekumenda na gumamit ng isang filter ng papel upang bawasan ang nilalaman ng cafestol. Ang isang katulad na sistema ng pagsasala ay magagamit sa mga modernong gumagawa ng kape.
Ngunit kahit na ang na-filter na kape ay kontraindikado sa pagkakaroon ng hypercholesterolemia, na kung saan ay karaniwang sinamahan ng hypertension, mga sakit ng mga daluyan ng dugo at ang cardiovascular system. Ito ay dahil sa ang katunayan na dahil sa caffeine ay may pagtaas sa presyon ng dugo. Batay dito, kahit na ang isang malusog na tao ay dapat uminom ng hindi hihigit sa dalawang tasa ng inumin bawat araw.
Gayundin, ang purong kape ay hindi dapat kainin kung ang isang tao ay:
- Arterial hypertension;
- Mga sakit sa coronary heart;
- Diyabetis na glaucoma;
- Sakit sa bato
- Insomnia;
- Ang edad ng mga bata hanggang sa 14 na taon.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alaala na sa diyabetis, ang isang therapeutic diet ay hindi kasama ang paggamit ng kape, dahil pinapataas nito ang presyon ng dugo.
Ano ang pumapalit ng kape
Pinagsama ng mga siyentipiko ang isang listahan na may kasamang mga produkto na pumapalit ng kape sa komposisyon at epekto sa katawan. Gamit ang mga ito, maaari kang gumawa ng para sa kakulangan ng mga nutrisyon, pasiglahin ang katawan at mapupuksa ang mataas na kolesterol.
Sa pamamagitan lamang ng isang baso ng inuming tubig, maaari mong mapupuksa ang pagkapagod, labis na trabaho at pag-aalis ng tubig. Pinupunan ng likido ang mga selula ng nerbiyos, habang ang tubig ay hindi naglalaman ng mga calorie at kolesterol.
Maaari mong i-tono ang katawan na may sariwang kinatas na sitrus na juice mula sa mga dalandan, grapefruits, dayap. Ang mga bitamina C at antioxidant ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng utak, pasiglahin ang katawan sa buong araw at magkaroon ng mahusay na pagkakatugma sa maraming mga sakit.
- Ang mga berry ay itinuturing na kapaki-pakinabang, masarap at epektibong pampasigla. Naglalaman sila ng mga bitamina, mineral at natural adaptogens na nagpapanatili ng normal na antas ng kolesterol.
- Ang mga sikat na produkto na lumikha ng isang mahusay na kalooban ay may kasamang madilim na tsokolate. Ang mga cocoa beans ay naglalaman ng mga endorphin at dopamine, pati na rin ang isang maliit na halaga ng caffeine.
- Ang mga mani ay may mataas na halaga ng enerhiya, bumubuo sila para sa kakulangan ng sigla, mapawi ang gutom at pagkapagod. Gayundin, ang mga walnut kernels, hazelnuts, cashews, pistachios ay naglalaman ng mga unsaturated fat fatty at protein na makakatulong na alisin ang labis na kolesterol.
- Ang mga sariwang mansanas ay nakakatulong sa pagtaas ng pansin at mapanatili ang tono ng kalamnan dahil sa quercetin at boron na nilalaman nito.
- Ang isang masarap na mapagkukunan ng mga mahahalagang elemento ng bakas at enerhiya ay mga saging. Sa tulong ng dalawang prutas, masisiyahan mo ang gutom, gawing normal ang aktibidad ng utak sa panahon ng matinding gawain sa kaisipan o sa panahon ng paghahanda para sa pagsusulit.
Ang tsaa ay ang pangalawang pinakamataas na produkto ng caffeine pagkatapos ng kape, ngunit mas kaunting kape. Dahil dito, ang pag-inom ng malumanay at ligtas na kumikilos sa katawan, ngunit sa parehong oras ay nagbibigay ng sigla sa mahabang panahon.
Napaka tanyag sa ngayon ay berde na kape, na ginawa mula sa hindi pinagsama na mga fruit fruit ng kape. Ang mga prutas ay pinili sa pamamagitan ng kamay, tuyo, at pagkatapos ay pinaghiwalay mula sa husk.
Ang ganitong uri ng kape, hindi katulad ng itim, ay walang amoy. Dahil ang mga butil ay hindi pinirito, nagpapanatili sila ng chlorogenic acid, na mayroong isang tonic, antioxidant, banayad na paglilinis at epekto ng laxative. Kasama ang produkto na nakakaapekto sa metabolismo ng mga karbohidrat.
Ang kape ng kape ay kapaki-pakinabang sa na, sa panahon ng paghahanda nito, ang pagbuo ng cafestol ay hindi nangyayari. Gayundin, dahil sa chlorogen acid, ang antas ng mga atherogenic na lipid ng dugo ay na-normalize, samakatuwid ang inuming ito ay pinapayagan na maubos kahit na may mataas na kolesterol.
Ang mga pakinabang at panganib ng kape ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
