Vanilla Ice Cream kasama ang Rhubarb

Kapag ang rhubarb at banilya ay magkasama, lumiliko ito ng isang labis na kamangha-manghang halo. Kung ang ice cream ay inihanda mula sa dalawang masarap na napakasarap na pagkain, kung gayon ang mga lasa ng lasa ay sumayaw nang may kagalakan.

Sigurado ako na sa ganitong may mababang karot na sorbetes ay hindi mo lamang mapabilib ang iyong mga lasa ng mga lasa, kundi pati na rin ang mga receptor ng mga miyembro ng iyong pamilya at kaibigan. Mabilis na inihanda ang ice cream at maaaring maiimbak sa freezer nang halos isang linggo. Dahil sa kakulangan ng asukal sa loob nito, ang buhay ng istante ay bahagyang limitado. Ngunit maging matapat - maaari bang magsinungaling ang sorbetes ng higit sa isang linggo?

Palagi naming ginagawa itong ice cream sa isang tagagawa ng ice cream.

Kung wala ka nito, kung gayon hindi ito ang katapusan ng mundo, at hindi mo kailangang isuko ang vanilla ice cream na may rhubarb. Medyo kabaligtaran. Dalhin ang lutong masa sa freezer sa loob ng 4 na oras, at sa panahon ng proseso ng paghahanda palisin ang sorbetes na may isang whisk sa loob ng 20-30 minuto nang walang pahinga. Tiyaking hindi lumalabas ang mga kristal ng yelo, dahil ito ay makakapinsala sa panlasa.

Ngayon itigil ang pakikipag-usap, tumakbo para sa palayok

Ang mga sangkap

• 1 vanilla pod;
• 4 na itlog ng itlog;
• 150 g ng erythritol;
• 300 g ng sariwang rhubarb;
• 200 g cream;
• 200 g ng matamis na cream (whipping cream).

Mula sa halagang ito ng mga sangkap sa resipe na may mababang karot, nakakakuha ka ng 1 litro ng sorbetes. Ang paghahanda ng mga sangkap ay tumatagal ng mga 20 minuto. Ang oras ng pagluluto sa tagagawa ng sorbetes ay halos 30 minuto.

Nutritional halaga

Ang mga halaga ng nutrisyon ay tinatayang at ipinapahiwatig sa bawat 100 g ng isang mababang karpet na pagkain.

Paraan ng pagluluto

1. Peel ang rhubarb, gupitin ito sa maliit na piraso, ilagay ito sa isang maliit na kasirola at magdagdag ng 2-3 kutsara ng tubig. Pagkatapos pigsa ang rhubarb na may 50 g ng erythritol sa medium heat. Ito ay medyo mabilis. Kung ang ilang mga piraso ay hindi luto, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa mashed patatas gamit ang isang blender.
2. Habang luto na ang rhubarb, kumuha ng isang medium-sized na mangkok at hiwalay ang 4 na yolks ng itlog dito. Hindi mo kailangang itapon ang protina - mula rito maaari kang gumawa, halimbawa, masarap na pinalo ng itlog na puti na may erythritol.
3. Talunin ang mga yolks mula sa 100 g ng erythritol sa isang creamy state. Pagkatapos ibuhos ang cream at masigasig na matalo ang mga ito sa pula ng itlog na may erythritol. Buksan ngayon ang vanilla pod at kiskisan ang laman.
4. Idagdag ang pulp at vanilla pod shell sa masa ng egg-erythritol cream. Ang shell ay magdaragdag din ng lasa at hindi dapat itapon.
5. Ngayon ay kailangan mong hayaan ang masa na magpalapot, para dito, ilagay ito sa isang paliguan ng tubig para sa 5-10 minuto, pagpapakilos palagi. Tiyaking hindi ito kumulo, kung hindi man ang itlog ay kulutin, at ang lahat ng gawain ay bababa sa kanal.
6. Kapag ang masa ay bahagyang pinainit, maaari kang magdagdag ng rhubarb dito nang hindi titigil ang pagpapakilos.
7. Kapag lumaki ang masa, alisin ang kawali mula sa kalan at iwanan upang lumalamig. Tandaan na tanggalin ang shell ng vanilla pod. Sa ice cream, ito ay ganap na wala sa amin. 🙂
8. Ngayon kumuha ng whipping cream. Mahigop ang cream, at pagkatapos ay malumanay ihalo ang mga ito sa pinalamig na masa. Mahalaga na ito ay talagang cool.
9. Ngayon ay maaari mong ilagay ang lahat sa isang tagagawa ng sorbetes at pagkatapos ng halos 30 minuto ay tamasahin ang iyong mababang-carb vanilla at rhubarb ice cream. Bon gana!