Shokofir (marshmallow)

Para sa maraming mga paboritong sweets, ang mga pagpipilian na may mababang karot ay mayroon na, at, sa kabutihang-palad, ang mga bago ay naimbento. Ang aming bagong matamis na recipe ay isang low-carb shokofir. Ang napakasarap na pagkain na ito ay napaka-matamis, tsokolate, na may masarap na malambot na cream.

Bilang isang improvisasyon, gumawa rin kami ng shokofir na may kulay-rosas na cream, ito ay napaka-simple

At nais namin sa iyo ng isang kaaya-aya na oras. Pinakamahusay na pagbati, Andy at Diana.

Para sa isang unang impression, naghanda kami muli ng isang recipe ng video para sa iyo muli. Upang mapanood ang iba pang mga video ay pumunta sa aming channel sa YouTube at mag-subscribe. Tuwang-tuwa kaming makita ka!

Ang mga sangkap

Para sa mga waffles

• 30 g mga natuklap ng niyog;
• 30 g ng oat bran;
• 30 g ng erythritol;
• 2 kutsarang husks ng mga buto ng plantain;
• 30 g blanched ground almonds;
• 10 g ng malambot na mantikilya;
• 100 ml ng tubig.

Para sa cream

• 3 itlog;
• 30 ML ng tubig;
• 60 g ng xylitol (asukal ng Birch);
• 3 sheet ng gelatin;
• 3 kutsara ng tubig.

Para sa glaze

• 150 g ng tsokolate nang walang idinagdag na asukal.

Ang dami ng mga sangkap para sa low-carb na ito ay tinatayang nasa paligid ng 10 choco-flakes.

Tumatagal ng halos 30 minuto upang ihanda ang mga sangkap at gumawa. Para sa pagluluto at pagtunaw - tungkol sa isa pang 20 minuto.

Nutritional halaga

Ang mga halaga ng nutrisyon ay tinatayang at ipinapahiwatig sa bawat 100 g ng isang mababang karpet na pagkain.

Ang recipe ng video

Paraan ng pagluluto

Mga sangkap ng Wafer

1.

Kumuha ako ng mga waffles mula sa isang resipe na low-carb ng Hanuta. Ang pagkakaiba-iba sa pagitan ng resipe na ito ay ang nagtapon ako ng isang laman ng banilya at gumamit ng mas kaunting mga sangkap, dahil sa mga choco chef hindi ko kailangan ng maraming waffles.

Halos sa 3-4 na waffles ay lalabas sa dami ng mga sangkap na ipinahiwatig sa itaas.

2.

Mula sa bawat wafer, depende sa laki ng template, maaari mong i-cut mula sa 5 hanggang 7 na mga waffles. Upang gawin ito, kumuha ng isang maliit na baso, halimbawa, isang salansan, at isang matalim na kutsilyo. Kung mayroon kang isang cookie cutter ng tamang sukat, pagkatapos maaari mong gamitin ito.

Gupitin ang mga maliliit na wafer na may baso at isang matalim na kutsilyo

Mga Waffles para sa tsokolate

Tulad ng para sa mga scrap, palaging may isang taong nais ngumunguya sa 😉

3.

Ilagay ang gulaman sa sapat na malamig na tubig, iwanan upang umusbong.

4.

Para sa cream, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, palisutin ang tatlong mga protina sa isang bula, ngunit hindi makapal. Ang mga Yolks ay hindi kinakailangan para sa resipe na ito, maaari mong gamitin ang mga ito para sa isa pang recipe o ihalo lamang ang mga ito sa iba pang mga itlog kapag nagluluto ka ng isang bagay.

Latigo ang mga ardilya sa bula

5.

Ibuhos ang 30 ML ng tubig sa kawali, magdagdag ng xylitol at dalhin sa isang pigsa. Gumamit ako ng xylitol para sa cream, dahil nagbibigay ito ng isang mas malambot na pare-pareho dito kaysa sa erythritol. Natagpuan ko rin na ang erythritol ay nag-crystallize sa sobrang paglamig, at ang istrukturang mala-kristal na ito ay maaaring madama sa shockofire.

Kaagad pagkatapos kumukulo, dahan-dahang ibuhos ang xylitol sa mga protina. Talunin ang protina sa loob ng mga 1 minuto, hanggang sa ang masa ay higit o hindi gaanong pinalamig.

Gumalaw sa mainit na likidong xylitol

6.

Ilagay ang pinalambot na gulaman sa isang maliit na kasirola, init na may tatlong kutsara ng tubig hanggang sa matunaw. Pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ito sa whipped protein.

Bilang isang improvisasyon, maaari kang kumuha ng pulang gelatin sa halip na puti - pagkatapos ang pagpuno ay magiging rosas 🙂

Ang pink na gelatin ay nagbibigay sa cream ng isang kulay rosas na kulay

7.

Pagkatapos ng paghagupit, dapat gamitin agad ang cream - magiging mas madali itong pisilin.

Gupitin ang dulo ng supot ng pastry upang ang laki ng butas ay 2/3 ng laki ng wafer. Punan ang bag ng cream at pisilin ang cream sa lutong wafer.

Malaking masa

Tanging ang tsokolate lang ang nawawala

Bago takpan ang mga marshmallow na may tsokolate, ilagay ito sa ref.

8.

Dahan-dahang natutunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Ilagay ang mga marshmallow sa isang flat na sala-sala o isang bagay na katulad at ibuhos sa kanila ang tsokolate.

Mga tsokolate ng marshmallow

Tip: Kung inilalagay mo ang papel sa pagluluto sa ilalim ng ilalim, maaari mong kolektahin ang mga matigas na patak ng tsokolate, matunaw muli at gamitin ito.

Close-up ang tsokolateng tsokolate

Linya ng isang maliit na tray na may baking paper at ilagay ang mga tsokolate dito bago tumigas ang tsokolate. Kung iniwan mo ang mga ito upang palamig sa grill, pagkatapos ay manatili sila, at hindi mo maaalis ang mga ito nang hindi masisira ang mga ito.

9.

Pagtabi ng chokofir sa ref upang mapanatiling sariwa ang mga ito. Tandaan na ang homemade shokofir ay hindi nakaimbak hangga't binili, dahil hindi ito naglalaman ng asukal.

Hindi sila matagal sa amin ng mahabang panahon at nawala sa susunod na araw 🙂

Bon gana 🙂