Ang isang pasyente na may diabetes ay dapat subaybayan ang kanyang kalagayan sa kalusugan at tumanggi sa ilang mga pagkain habang pinagmamasid ang isang diyeta. Ang mga gisantes sa pagkakaroon ng sakit ay maaaring kainin upang mas mababa ang glucose ng dugo, ngunit bago gamitin kailangan mong tiyakin na walang mga contraindications.
Ang mga pakinabang ng mga gisantes sa diyabetis
Ang mga gisantes para sa uri ng 2 diabetes ay may maraming mga pakinabang, bukod sa kung saan ang isang mayamang komposisyon:
- bitamina ng mga pangkat A, B, K, H, E, PP;
- sink;
- siliniyum;
- potasa
- aluminyo
- bakal
- yodo;
- boron;
- mga inhibitor ng amylase;
- magnesiyo
- mga hibla ng lipid;
- almirol;
- titanium;
- molibdenum;
- vanadium.
Dahil sa mababang glycemic index at ang pagkakaroon ng mga protina ng halaman, ang mga legume sa diabetes ay nag-aambag sa:
- normalisasyon ng puso, atay at bato;
- pagbutihin ang metabolismo ng taba;
- pag-alis ng heartburn;
- pagbaba ng asukal sa dugo;
- pagbaba ng kolesterol;
- pagpapanumbalik ng sistema ng pagtunaw.
Ang produkto ay kapaki-pakinabang sa mataas na presyon at may halaga ng enerhiya na 298 calories.
Aling mga gisantes ang mas malusog?
Ang mga sariwang berdeng gisantes sa yugto ng pagkahinog ng gatas ay naglalaman ng maximum na dami ng mga nutrisyon, kaya kailangan mong gamitin ito sa panahon upang muling lagyan ng suplay ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas sa katawan. Ang frozen na produkto ay nagpapanatili ng mga mahalagang katangian. Ang mga de-latang mga gisantes ay nawawala ang ilan sa mga nutrisyon.
Ang mga peeled na produkto ay naglalaman ng mas kaunting mga bitamina at mineral, dahil ang kanilang mataas na nilalaman ay sinusunod sa alisan ng balat, na tinanggal sa panahon ng pagproseso. Ang ganitong uri ng pea ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng buong taon at mahusay na panlasa.
Posibleng pinsala
Hindi inirerekomenda ang produkto para sa paggamit sa panahon ng pagbubuntis, sapagkat pinapahusay nito ang proseso ng pagbuo ng gas. Bilang karagdagan, ang mga gisantes ay ipinagbabawal na gamitin para sa mga matatandang pasyente na may pisikal na hindi aktibo. Naglalaman ito ng lactic acid na naipon sa kalamnan tissue, samakatuwid, na may isang nakaupo na pamumuhay, ang mga akumulasyon ay nagdudulot ng isang pag-atake ng sakit at pagbuo ng magkasanib na patolohiya.
Sa pagkakaroon ng gota, ang mga pinggan ng pea ay maaaring kainin sa maliit na dami at sa pinakuluang form, pag-iwas sa paggamit ng isang sariwang produkto. Sa pag-iingat, ang mga gisantes ay dapat kainin ng mga pasyente na may thrombophlebitis, cholecystitis at mga sakit ng sistema ng ihi. Ipinagbabawal na kumain ng mga gulay na may indibidwal na hindi pagpaparaan, peptiko ulser at gastritis, sapagkat maaari itong kumplikado ang kurso ng patolohiya.
Paano magluto ng mga gisantes para sa diyabetis?
Ang pea menu ay may maraming mga pakinabang sa anyo ng:
- pag-access;
- kadalian ng paghahanda;
- halaga ng nutrisyon;
- pag-stabilize ng metabolismo ng karbohidrat;
- mabuting lasa.
Mula sa isang produkto na may mababang antas ng glycemic, maaari kang magluto ng maraming masarap na pinggan, ngunit ang mga sinigang na sinigang at sopas ay karaniwan.
Pea flour
Kapag gumagamit ng pea harina sa dalisay na anyo nito, ang paggana ng gastrointestinal tract ay maaaring gawing normal. Upang gawin ito, kinakailangan na kumain ng 1/2 tsp. sa buong araw. Bilang karagdagan, maaari itong magamit upang maghanda ng diet puree, na inihanda mula sa 150 g ng produkto at 500 ml ng purong tubig.
Ang palayok ng tubig ay dapat ilagay sa kalan, maghintay para sa kumukulo, magdagdag ng harina at asin, kumulo sa mababang init hanggang sa maging makapal ang halo, hindi nakakalimutan na patuloy na pukawin. Sa panahon ng paglamig, ang density ng mashed patatas ay tataas.
Kapag gumagamit ng pea harina sa dalisay na anyo nito, ang paggana ng gastrointestinal tract ay maaaring gawing normal.
Pea sopas
Upang makagawa ng sopas, kailangan mo ng sariwang berdeng mga gisantes o mga nagyelo na mga produkto. Ang mga dry pea ay angkop para sa isang ulam, ngunit mas lutuin ang lutuin. Kung mayroong isang sakit na degree 1-2, inirerekumenda na magluto ng sopas gamit ang sabaw ng karne ng baka, na nakikilala sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at nagpapababa ng mga antas ng asukal.
Ang sabaw ay dapat na pangalawa. Upang gawin ito, ang likido ay dapat na pinatuyo sa unang pagkakataon at pagkatapos ay muling ilagay sa kalan. Kung nais mo, maaari mong pag-iba-ibahin ang sopas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sibuyas, karot at patatas. Ang mga gulay ay maaaring i-cut sa mga maliliit na piraso at iginit sa mantikilya o idinagdag sa sopas, pre-tinadtad sa isang kudkuran.
Pea porridge
Upang ihanda ang sinigang na pea, kakailanganin mong ilagay ang produkto sa isang lalagyan, ibuhos ang maligamgam na tubig at umalis sa loob ng maraming oras. Pagkatapos ay ibuhos ang mga sangkap sa isang kawali na may isang makapal na ilalim at pader, na magpapahintulot sa ulam na mas mabilis na magluto at pakuluan nang pantay-pantay. Gumamit ng kaunting init para sa pagluluto. Kapag nagluluto, ang halo ay dapat na patuloy na pinukaw upang hindi masunog.
Kung kinakailangan, pagkatapos ay isang maliit na tubig ay maaaring idagdag sa sinigang kapag naging makapal. Upang gawing lutuin ang mga gisantes sa maikling panahon, inirerekumenda na ito ay nasa mainit na tubig. Karaniwan, ang pagluluto ay tumatagal ng 40-60 minuto. Ang lugaw ng pea ay maaaring lutuin ng 1-2 beses sa 14 na araw, kung hindi man madalas na paggamit ng produkto ay maaaring maging sanhi ng pagdurugo at hindi pagkatunaw ng pagkain. Kung lutuin mo nang tama ang ulam, pagkatapos ay mas mahusay ang pakiramdam mo sa diyabetis.
