Ang mga benepisyo at pinsala ng pektin

Ang Pectin ay isang unibersal na sangkap na ginagamit kapwa sa mga industriya ng pagkain at parmasyutiko. Ang paggamit nito ay hindi nakakapinsala.

Natanggap ng masa ang hindi nabanggit na pangalan ng "natural na maayos." Isaalang-alang kung ano ito at kung ano ang mga pakinabang nito.

Pectin - ano ang sangkap na ito?

Ang Pectin ay isang kemikal na tambalan na nabuo mula sa mga residue ng galacturonic acid. Isinalin, ang salitang literal na nangangahulugang "frozen".

Ang pandagdag ay ginagamit na aktibo sa gamot, sa industriya ng parmasyutiko sa paggawa ng pagkain. Ito ay itinalaga bilang E440. Ang polysaccharide ay sumisipsip ng kahalumigmigan nang maayos, at pagkatapos ng kumpletong pamamaga ay nagsisimula na matunaw.

Ang mga pangunahing tampok ng pectin ay kinabibilangan ng:

• kakayahang mapanatiling maayos;
• gelling;
• encapsulation;
• paglilinaw;
• pampalapot (pampalapot);
• ay may pag-aari ng tubig;
• ay isang mabuting sorbent.

Para sa paggamit ng masa, ang polysaccharide ay inilaan sa form ng likido at pulbos. Ito ay matatagpuan sa mga supermarket para sa paggamit ng tahanan. Ang sangkap ay maaaring magsilbing kapalit para sa gelatin.

Ang pectin ay matatagpuan sa maraming mga halaman, gulay, prutas at berry. Pinahuhusay nito ang kanilang katatagan habang nag-iimbak at pinipigilan ang pagkawala ng kahalumigmigan.

Ang sangkap ay pangunahin na nakuha mula sa mga mansanas at prutas ng sitrus, na mas madalas mula sa mga pananim ng ugat. Maraming mga dayuhang negosyo ang nakikibahagi sa paggawa nito. Ang sitrus polysaccharide ay karaniwang magaan kaysa sa apple polysaccharide.

Sa industriya ng pagkain, ang sangkap ay ginagamit bilang isang pampalapot. Ito ay idinagdag ayon sa GOST at TU sa mayonesa, pagpuno ng mga produktong confectionery, sa marshmallows, marmalade. Sa bahay, kasama ang kanyang pakikilahok, naghahanda sila ng mga jellies, jams. Sa industriya ng parmasyutiko ginagamit ito upang hubugin ang mga tablet (encapsulation).

Saan bumili ng pectin? Ibinebenta ito sa mga parmasya sa form ng pulbos.

Gaano kapaki-pakinabang?

Ang Pectin ay madalas na kasama sa mga gamot upang linisin ang katawan. Siya ay isang mabuting sorbent. Kapag nasusuka, sinisipsip nito ang mga toxin at nakakapinsalang mga compound at tinanggal ang mga ito sa katawan.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay kinabibilangan ng:

• nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan;
• Pinahuhusay ang motility ng bituka;
• nagtataguyod ng mabilis na walang laman;
• masira ang mga taba;
• ipalibot ang mga bituka;
• binabawasan ang panganib ng pagbuo ng diabetes;
• mag-ambag sa pagpapanumbalik ng microflora;
• tumutulong sa pagkalason;
• nagpapabuti ng pagsipsip ng bituka ng mga sangkap;
• normalize ang mga proseso ng metabolic;
• inilaan para sa mga layunin ng pag-iwas sa mga taong nahawahan sa mga lugar.

Contraindications

Kapag ang pagkuha ng mga gamot na nakabatay sa pectin sa maraming dami, maaaring sundin ang kabaligtaran na epekto. Hindi ito nalalapat sa mga prutas at gulay - naglalaman ito ng isang maliit na dosis. Kailangan mo ring gumamit ng mga pandagdag sa pandiyeta at mga produktong pang-industriya, kung saan sapat ang konsentrasyon nito.

Ang pangunahing kontraindikasyon para sa pagkuha sa puro form ay ang mga bata na wala pang 6 taong gulang. Ang pag-iingat ay dapat gamitin para sa cholecystitis, pancreatitis at peptic ulcer disease - sa panahon ng exacerbation, hindi inirerekumenda na gumamit ng pectin (dosis form).

Sa sobrang paggamit, ang mga sumusunod na epekto ay sinusunod:

• sagabal;
• nabawasan ang pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na sangkap;
• malubhang pagkamagulo;
• pagbuburo ng bituka.

Saan ito nakapaloob?

Ang mga pectin ay itinatago sa purong anyo sa mga gamot. Ang paggamit nito ay hindi bumubuo ng isang organikong reserba sa katawan. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na polysaccharides na nilalaman ng mga gulay at prutas, lalo na: beets, mansanas, prutas ng sitrus, karot.

Talahanayan ng nilalaman ng pectin sa mga produkto:

Pektin diyeta para sa pagbaba ng timbang

Ang Pectin ay madalas na ginagamit upang mabawasan ang timbang. Nakakatulong itong alisin ang mga labis na pounds at stagnant fat. Binabawasan ng sangkap ang gana sa pagkain at pinapabuti ang motility ng bituka, na nagreresulta sa mas mabilis na pagtunaw ng mas kaunting pagkain. Sa ganitong diyeta, ipinagbabawal ang paggamit ng alkohol at kape. Sa proseso ng pagkawala ng timbang sa tulong ng isang sangkap, inirerekumenda na uminom ng hanggang sa 2 litro ng tubig bawat araw.

Ang diyeta ng pectin ay tumatagal ng isang linggo. Sa panahong ito, posible na mawalan ng 3 kg. Upang makamit ang isang mas malaking resulta, maaari itong palawakin para sa isa pang linggo. Ang ganitong diyeta ay may kalamangan sa iba, dahil ang mga pectins ay sumisira sa mga taba at naglilinis ng katawan.

Video tungkol sa pectin at mga katangian nito:

Inirerekumenda ang pitong araw na menu

Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo ang sumusunod na pitong araw na menu:

Araw ng isa:

1. Para sa agahan kailangan mong maghanda ng ulam: i-chop o lagyan ng rehas ang tatlong mansanas, panahon na may lemon juice, magdagdag ng ilang mga mani.
2. Para sa hapunan, maghanda ng isang salad ng mansanas, isang itlog (angkop na pinakuluang), perehil o cilantro.
3. Hapunan - ilang mga mansanas at isang orange ang pinutol.

Pangalawang araw:

1. Almusal: isang plato ng pinakuluang bigas (iba't ibang basmati) na walang langis na pinaghalong mga pre-gadgad na mansanas.
2. Tanghalian: maraming mga mansanas ang inihurnong sa oven. Kung ninanais, ang menu ay maaaring lasawin ng inihurnong kalabasa.
3. Hapunan: melokoton o aprikot at pinakuluang bigas (maaaring mapalitan ng bakwit).

Pangatlong Araw:

1. Almusal: oatmeal na halo-halong may pinong tinadtad na prutas, maaari kang magdagdag ng aprikot, blueberries.
2. Tanghalian: mababang-fat fat na keso at tangerine.
3. Hapunan: para sa hapunan, inihanda ang isang ulam ng halaman ng kwins, mansanas at walnut.

Ika-apat na araw:

1. Ang sariwang almusal ay ginawa mula sa mga karot at mansanas, oatmeal (kasama ang ilang prutas).
2. Tanghalian: lugaw ng kalabasa na may bigas.
3. Hapunan: Inihurnong mansanas na may diyabetis na may lemon syrup.

Ikalimang araw:

1. Almusal: otmil na walang langis na may aprikot.
2. Tanghalian: dalawang pinakuluang itlog at isang beetroot salad.
3. Hapunan: upang maghanda ng hapunan kakailanganin mo ang mga hilaw na gadgad na karot at ilang mga nuts. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Araw Pang-anim:

1. Almusal: salad ng mga matarik na itlog, damo at mansanas. Bihis na may lemon juice.
2. Tanghalian: Inihurnong mansanas na may mga mani.
3. Hapunan: sariwang karot at orange.

Ikapitong araw (konklusyon):

1. Almusal: cottage cheese na may aprikot o plum.
2. Tanghalian: inihurnong kalabasa na may lemon juice, pinakuluang basmati bigas.
3. Hapunan: isang salad ng prutas ng mansanas, peach at orange ay inihanda para sa hapunan.

Sa panahon ng diyeta ng pektin, kailangan mong uminom ng maraming likido. Tulad ng mga inumin, mga decoctions ng chamomile, St. John's wort, luya-lemon teas, inumin na may pagdaragdag ng kanela at cranberry, at angkop ang mga inuming prutas. Dapat itapon ang itim na tsaa.

Ang Pectin ay isang kapaki-pakinabang na sangkap na ginagamit sa parmasyutiko, paggawa ng pagkain, gamot. Ito ay matatagpuan sa mga gulay at prutas, na ipinakita sa purong likido o form ng pulbos. Ginagamit ito upang linisin ang katawan at kapag nawalan ng timbang. Ang isa sa mga pamamaraan na popular ngayon ay isang diyeta ng pektin batay sa mga prutas at gulay.