Mga recipe ng cake para sa mga diabetes

Ang isang produkto tulad ng isang klasikong matamis na cake na natupok ng malulusog na tao ay lubhang mapanganib para sa isang taong may diyabetis.

Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na dapat mong ganap na iwanan ang gayong ulam sa iyong diyeta.

Gamit ang ilang mga patakaran at naaangkop na mga produkto, maaari kang gumawa ng isang cake na nakakatugon sa mga kinakailangan sa nutrisyon para sa diabetes.

Anong mga cake ang pinapayagan para sa mga diabetes, at alin ang dapat itapon?

Ang mga karbohidrat, na matatagpuan sa labis sa mga produktong matamis at harina, ay may kakayahang madaling masipsip at mabilis na makapasok sa daluyan ng dugo.

Ang sitwasyong ito ay humahantong sa isang pagtaas ng glucose sa dugo, ang kinahinatnan ng kung saan ay maaaring maging isang malubhang kundisyon - diabetes hyperglycemic coma.

Ang mga cake at matamis na pastry, na matatagpuan sa mga istante ng tindahan, ay ipinagbabawal sa diyeta ng mga pasyente na may diyabetis.

Gayunpaman, ang diyeta ng mga diyabetis ay nagsasama ng isang medyo malawak na listahan ng mga pagkain na ang katamtamang paggamit ay hindi nagpapalala sa sakit.

Kaya, pinalitan ang ilan sa mga sangkap sa recipe ng cake, posible na lutuin kung ano ang maaaring kainin nang walang pinsala sa kalusugan.

Ang nakahanda na cake na may diabetes ay maaaring mabili sa isang tindahan sa espesyal na kagawaran para sa mga diabetes. Ang iba pang mga produkto ng confectionery ay ibinebenta din doon: mga sweets, waffles, cookies, jellies, gingerbread cookies, sugar substitutes.

Mga panuntunan sa paghurno

Ang self-baking baking ay ginagarantiyahan ang tiwala sa tamang paggamit ng mga produkto para sa kanya. Para sa mga pasyente na may type 1 diabetes, ang isang mas malawak na pagpili ng mga pinggan ay magagamit, dahil ang kanilang nilalaman ng glucose ay maaaring regulahin ng mga injection ng insulin. Ang type 2 diabetes ay nangangailangan ng matinding paghihigpit sa mga pagkaing asukal.

Upang maghanda ng masarap na baking sa bahay, dapat mong gamitin ang mga sumusunod na prinsipyo:

1. Sa halip na trigo, gumamit ng bakwit o otmil; para sa ilang mga recipe, angkop ang rye.
2. Ang mataas na taba ng mantikilya ay dapat mapalitan ng mas kaunting mga uri ng taba o gulay. Kadalasan ang mga baking cake ay gumagamit ng margarine, na isa ring produkto ng halaman.
3. Ang asukal sa mga cream ay matagumpay na pinalitan ng honey; ang mga natural na sweeteners ay ginagamit para sa kuwarta.
4. Para sa mga pagpuno, isang iba't ibang mga prutas at gulay ang pinapayagan na pinapayagan sa diyeta ng mga diabetes: mansanas, sitrus prutas, seresa, kiwi. Upang gawing malusog ang cake at hindi makapinsala sa kalusugan, ibukod ang mga ubas, pasas at saging.
5. Sa mga recipe, mas mainam na gumamit ng kulay-gatas, yogurt at cottage cheese na may isang minimum na nilalaman ng taba.
6. Kapag naghahanda ng mga cake, ipinapayong gumamit ng kaunting harina hangga't maaari; ang mga bulk cake ay dapat mapalitan ng manipis, smeared cream sa anyo ng jelly o souffle.

Mga Recipe ng cake

Para sa maraming mga pasyente, ang pagsuko ng mga matatamis ay isang mahirap na problema. Maraming mga recipe na matagumpay na maaaring palitan ang iyong mga paboritong pagkain sa diyeta ng mga taong may diyabetis. Nalalapat din ito sa confectionery, pati na rin ang mga pastry na kayang bayaran ng mga diabetes. Nag-aalok kami ng maraming mga recipe na may mga larawan.

Prutas cake ng espongha

Para sa kanya kakailanganin mo:

• 1 tasa ng fructose sa anyo ng buhangin;
• 5 itlog ng manok;
• 1 packet ng gelatin (15 gramo);
• prutas: strawberry, kiwi, dalandan (depende sa kagustuhan);
• 1 tasa ng skim na gatas o yogurt;
• 2 kutsara ng pulot;
• 1 tasa ng otmil.

Ang biskwit ay inihanda alinsunod sa recipe na pamilyar sa lahat: palisin ang mga protina sa isang hiwalay na mangkok hanggang sa isang matatag na bula. Paghaluin ang mga yolks ng itlog na may fructose, matalo, pagkatapos ay maingat na magdagdag ng mga protina sa masa na ito.

Pag-ayos ng oatmeal sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos sa halo ng itlog, malumanay ihalo.

Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang hulma na natatakpan ng papel na sulatan at maghurno sa isang oven sa temperatura na 180 degree.

Alisin mula sa oven at iwanan ang hugis hanggang sa ganap na palamig, pagkatapos ay i-cut nang haba sa dalawang bahagi.

Cream: matunaw ang mga nilalaman ng isang bag ng instant na gulaman sa isang baso ng tubig na kumukulo. Magdagdag ng pulot at pinalamig na gulaman sa gatas. Gupitin ang prutas sa hiwa.

Kinokolekta namin ang cake: maglagay ng isang ika-apat ng cream sa mas mababang cake, pagkatapos sa isang layer ng prutas, at muli ang cream. Takpan na may pangalawang cake, grasa ito pati na rin ang una. Garnish na may gadgad na orange na zest mula sa itaas.

Puyat ni Custard

Ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit para sa pagluluto:

• 400 gramo ng harina ng bakwit;
• 6 itlog;
• 300 gramo ng gulay na margarin o mantikilya;
• hindi kumpleto na baso ng tubig;
• 750 gramo ng skim milk;
• 100 gramo ng mantikilya;
• ½ sachet ng vanillin;
• ¾ tasa fructose o ibang kapalit ng asukal.

Para sa puff pastry: ihalo ang harina (300 gramo) sa tubig (maaaring mapalitan ng gatas), roll at grasa na may malambot na margarin. Gumulong ng apat na beses at ipadala sa isang malamig na lugar sa loob ng labinglimang minuto.

Ulitin ang pamamaraang ito nang tatlong beses, pagkatapos ay ihalo nang mabuti upang gawin ang lag ng masa sa likod ng mga kamay. Gumulong ng 8 cake ng buong halaga at maghurno sa oven sa temperatura na 170-180 degrees.

Cream para sa layer: matalo sa isang homogenous na masa ng gatas, fructose, itlog at ang natitirang 150 gramo ng harina. Lutuin sa isang paliguan ng tubig hanggang sa makapal ang pinaghalong, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa init, magdagdag ng vanillin.

Pahiran ang mga cake na may isang cooled cream, garnish na may tinadtad na mumo sa itaas.

Ang mga cake na walang baking ay luto nang mabilis, wala silang mga cake na kailangang lutong. Ang kakulangan ng harina ay binabawasan ang nilalaman ng karbohidrat sa tapos na ulam.

Kulot na may mga prutas

Ang cake na ito ay luto nang mabilis, walang cake na inihurnong.

Kabilang dito ang:

• 500 gramo ng mababang fat fat cheese cheese;
• 100 gramo ng yogurt;
• 1 tasa ng asukal ng prutas;
• 2 mga bag ng gulaman ng 15 gramo;
• prutas.

Kapag gumagamit ng instant na gulaman, matunaw ang mga nilalaman ng mga sachet sa isang baso ng tubig na kumukulo. Kung magagamit ang regular na gulaman, ito ay ibinuhos at iginiit ng isang oras.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Grind ang cheese cheese sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa isang kapalit ng asukal at yogurt, idagdag ang vanillin.
2. Ang prutas ay peeled at gupitin sa maliit na cubes, sa dulo dapat itong lumiko nang kaunti kaysa sa isang baso.
3. Ang mga hiwa na prutas ay inilalagay sa isang manipis na layer sa isang form ng baso.
4. Ang cooled na gelatin ay halo-halong may curd at takpan ito ng pagpuno ng prutas.
5. Mag-iwan sa isang malamig na lugar para sa 1.5 - 2 oras.

Cake "patatas"

Ang klasikong recipe para sa paggamot na ito ay gumagamit ng biskwit o cookies ng asukal at gatas na may condensa. Para sa mga may diyabetis, ang biskwit ay dapat mapalitan ng mga fructose cookies, na maaaring mabili sa tindahan, at ang likidong honey ay gampanan ang papel ng condensed milk.

Kinakailangan na kumuha:

• 300 gramo ng cookies para sa mga diabetes:
• 100 gramo ng mantikilya na mababa ang calorie;
• 4 kutsara ng pulot;
• 30 gramo ng mga walnut;
• kakaw - 5 kutsara;
• coconut flakes - 2 kutsara;
• vanillin.

Gilingin ang mga cookies sa pamamagitan ng pag-twist nito sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang mga mumo na may mga mani, pulot, pinalambot na mantikilya at tatlong kutsara ng pulbos ng kakaw. Bumuo ng maliit na bola, roll sa kakaw o niyog, mag-imbak sa ref.

Ang isa pang recipe ng video para sa isang dessert na walang asukal at harina ng trigo:

Sa konklusyon, ito ay nagkakahalaga ng pag-alaala na kahit na may naaangkop na mga recipe, ang mga cake ay hindi inirerekomenda para magamit sa pang-araw-araw na menu ng mga diabetes. Ang isang masarap na cake o pastry ay mas angkop para sa isang maligaya talahanayan o iba pang kaganapan.