Diet number 5 ayon sa Pevzner - mga pahiwatig para sa paggamit at pangunahing mga prinsipyo

Diet No. 5 - ang prinsipyo ng nutrisyon, nilikha at nasubok ni Dr. Pevzner M.I.

Kasunod ng kanyang mga tagubilin, ang mga pasyente na may mga sakit ng gastrointestinal tract ay nagpabuti ng kanilang kalusugan, normalized na timbang.

Ang isang buong pagkain, na binubuo ng masarap at malusog na pinggan, ay makakatulong sa pagsunod sa isang diyeta at hindi lilikha ng kakulangan sa ginhawa.

Mga indikasyon para sa diyeta No. 5

Ang mga diagnosis para sa paggamit ng diyeta No. 5 ay:

• talamak na hepatitis, sakit ng Botkin, cholecystitis sa yugto ng pagbawi;
• talamak na hepatitis sa kapatawaran;
• talamak na cholecystitis, cholangitis, sakit sa gallstone nang walang exacerbation;
• isang sakit na may isang madepektong paggawa ng gallbladder at atay na walang nagpapasiklab na proseso;
• pagkahilig sa tibi at talamak na colitis;
• cirrhosis nang walang pagkabigo sa atay.
• sakit sa pancreatic.

Itinutuwid ng ikalimang diyeta ang mataba na hepatosis ng atay at tinutulungan ang akumulasyon ng glycogen sa loob nito, normalize ang paggawa ng apdo, at pinapanumbalik ang mga pag-andar ng atay at bituka.

Video mula kay Dr. Malysheva:

Mga prinsipyo ng nutrisyon

Ang diet number 5 ay napuno ng mga protina at karbohidrat, ngunit limitado sa dami ng taba.

Ang mga prinsipyo ng nutrisyon:

• pagkonsumo ng isa at kalahati o dalawang litro ng purong tubig sa loob ng 24 na oras;
• ang halaga ng kinakain ng asin bawat araw ay hindi hihigit sa 10 gramo, sa kaso ng pagpalala ng mga sakit, ang asin ay ganap na hindi kasama;
• ang pang-araw-araw na paggamit ng protina ay 300-350 gr., taba ay hindi hihigit sa 75 gramo, protina 90 gramo;
• kabuuang calorie na nilalaman ng mga produkto bawat araw mula 2000 hanggang 2500 kcal;
• fractional na prinsipyo ng nutrisyon, paghahati sa 5-6 na pagkain;
• pinapayagan na kumain ng lutong, pinakuluang at nilagang pagkain;
• ang pagkain ay dapat maging mainit o cool, ngunit hindi nagyeyelo.

Mga Pagpipilian sa Talahanayan ng Diyeta

Ang iba't ibang mga uri ng talahanayan ay inireseta ng doktor nang paisa-isa, depende sa yugto ng sakit. Ipapaliwanag din ng doktor kung ano ang posible at kung ano ang hindi posible sa diyeta 5. Ang itinatag na diyeta ay makakatulong sa pagpapanumbalik ng digestive tract, pagbutihin ang kalusugan at kagalingan ng pasyente.

Hindi. 5A

Ang talahanayan ay inireseta para sa mga diagnosis:

• exacerbation ng cholecystitis;
• talamak na anyo ng hepatitis;
• pinalaki na anyo ng sakit sa apdo.

Pangunahing mga kinakailangan sa 5A:

• ang caloric na nilalaman ng pang-araw-araw na dami ng pagkain ay hindi hihigit sa 2500 kcal;
• isang pagbabawal sa paggamit ng mga pagkaing nagdudulot ng pagtaas ng pagbuburo sa mga bituka;
• limitadong halaga ng asin, taba, at carcinogens;
• fractional lima o anim na pagkain sa isang araw;
• ang pagkain ay dapat na pinakuluang o sa isang gadgad na estado.

Hindi. 5P

Ang Diet No. 5P ay inireseta para sa pancreatitis ng isang talamak na kurso sa di-talamak na form.

Ang pangunahing mga kinakailangan para sa nutrisyon sa isang 5P diyeta:

• paggamit ng calorie ng pagkain bawat araw 1800;
• ang pagkakaroon ng magaspang na hibla sa pagkain;
• ang pagkain ay dapat na makinis na tinadtad o gadgad, steamed, pinakuluang o lutong.

Ano ang maaari kong kainin na may diyeta na 5P:

• tsaa inumin na may isang maliit na halaga ng asukal, sariwang gatas, pinakuluang rosehips, pinakuluang tubig, prutas at gulay juice;
• crackers o dryers, pinatuyong tinapay at pastry;
• mga produkto ng pagawaan ng gatas;
• gadgad na sopas;
• mababang taba na karne;
• cereal;
• starchy gulay.

Video mula sa dalubhasa:

Hindi. 5SCH

Ang diet number 5SC ay inireseta sa pagkakaroon ng mga sakit:

• postcholecystectomy syndrome;
• talamak na gastritis;
• hepatitis sa talamak na yugto.

Mga pangunahing panuntunan para sa 5SC:

• paggamit ng calorie ng pagkain bawat araw na hindi hihigit sa 2100;
• pinakuluang pinakuluang, gadgad at steamed;
• pagbawas sa dami ng BZHU, maliban sa mga nitrogenous na sangkap, purine, magaspang na hibla.

Hindi. 5P

Ang Diet No. 5P ay inireseta sa mga pasyente na postoperative. Ang mga uri ng operasyon ay ang resection at bendahe ng tiyan, pagtanggal ng mga ulcerative formations ng gastrointestinal tract.

Mga Kinakailangan para sa 5P:

• araw-araw na paggamit ng calorie 2900;
• ang agwat ng oras sa pagitan ng mga pagkain ay hindi hihigit sa 2 oras;
• 7 pagkain sa isang araw
• ang pagkain ay natupok ng mainit at sa maliit na dami.

Halimbawang menu para sa linggo

Ang pagkain sa talahanayan ng numero 5 ay balanse at may kasamang maraming pinggan. Ang paglikha ng isang menu para sa bawat araw ay hindi mahirap.

Araw ng isa:

1. Kaibigan ng sinigang, omelet ng protina, itim na lemon tea.
2. Casserole cheese keso.
3. Sabaw sa sabaw ng gulay, pinakuluang puting karne na may steamed na karot, compote.
4. Mga walang cookies na cookies na may tsaa.
5. Hard-lutong spaghetti, mantikilya, mababang-taba keso, mineral na tubig.
6. Kefir o yogurt.

Pangalawang araw:

1. Kulot na may pampatamis at natural na yogurt, otmil.
2. Inihurnong mansanas.
3. Ang low-fat na sabaw, pinakuluang manok, steamed rice, apple compote.
4. Sariwang juice mula sa mga prutas o gulay.
5. Ang mga nilulutong patatas, fishcake, tsaa ng rosehip.
6. Kefir o natural na yogurt.

Pangatlong Araw:

1. Karot at apple salad, steam patty, kape o chicory na may gatas.
2. Peras
3. Lean repolyo ng repolyo, nilaga repolyo na may isda, halaya.
4. Morse.
5. Ang pinakuluang bakwit na mga groat, mineral na tubig.
6. Kefir o natural na yogurt.

Ika-apat na araw:

1. Hard pasta na may karne, itim o berdeng tsaa.
2. Mga karot ng cheesecakes o cutlet na may low-fat sour cream.
3. Gulay na sopas, mga rolyo ng repolyo, compote.
4. Mga plum o mansanas.
5. Rice sinigang na may gatas, mantikilya, keso, anumang tsaa.
6. Kefir o yogurt.

Ikalimang araw;

1. Isang tabo ng biokefir o natural na yogurt.
2. Inihaw na peras o mansanas.
3. Borsch sa sandalan, pinakuluang karne, halaya.
4. Mga crackers at tsaa.
5. Ang dahon ng salad na may mga pipino, cherry at kampanilya peppers, durog na patatas, pinakuluang isda, mineral o sinala na tubig.
6. Likas na yogurt.

Araw Pang-anim:

1. Casserole cheese keso, sinigang ng bakwit na may mantikilya, halaya.
2. Apple, peras.
3. Ang sopas ng repolyo ng repolyo, pasta mula sa mga hard varieties na may manok, compote.
4. Tsaa, mga crackers.
5. Ang salad ng pinapayagan na mga gulay, pinakuluang isda, mga inihurnong patatas, mineral na tubig.
6. Kefir

Araw Pito:

1. Lemon tea, herring, durog o inihurnong patatas.
2. Casserole cheese o cheesecakes.
3. Mga sopas na gulay, durum na pansit na trigo, steamed cutlet, halaya.
4. Isang kagat ng rosas hips, crackers o pagpapatayo.
5. Inihalong mga puti ng itlog, curd halo na may kulay-gatas, mineral o na-filter na tubig.
6. Kefir o natural na yogurt.

Maraming mga recipe na may mga larawan

Gulay na sopas. Sa isang litro ng malamig na tubig inilalagay namin ang mga tinadtad na dahon ng repolyo at patatas na tinadtad ng isang average na kubo. Sa isang kawali, hayaan ang mga karot na may broccoli, magdagdag ng isang maliit na sarsa mula sa mga soybeans. Ibuhos ang halo sa isang itlog, ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang nagresultang "Pagprito" sa kawali, lutuin nang lima hanggang walong minuto. Paglilingkod sa kulay-gatas at sariwang damo dill o perehil. Sa sopas maaari kang magdagdag ng mga meatball mula sa karne ng manok na may brown rice.

Pangalawang kurso. Dumplings na gawa sa manok o pabo. Gumulong kami ng mga hilaw na karne ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng isang maliit na langis, asin, gatas at foamed egg whites. Pagkatapos ay bumubuo kami ng mga maliliit na kutsilyo, ang laki ng ulo ng isang kutsara, dalhin sa pagiging handa sa isang double boiler o mabagal na kusinilya. Aabutin ng sampu hanggang labinlimang minuto upang ganap na lutuin ang karne.

Dessert ulam. Souffle mula sa cheese cheese. Giling ang magaspang na keso na may semolina, magdagdag ng gatas, kulay-gatas, pula ng manok. Hiwalay na foamed egg puti ay unti-unting ipinakilala sa masa ng soufflé, malumanay na ihalo. Pagkatapos ay ilagay ang masa sa isang hulma, lutuin sa isang paliguan ng singaw. Kung ninanais, sa souffle maaari kang magdagdag ng mga prutas - mansanas, peras.

Compote. Piliin ang iyong mga paboritong prutas o pinatuyong prutas. Banlawan nang lubusan, punan ng malamig na tubig, ilagay sa isang mainit na plato. Mula sa oras na kumukulo hanggang handa na ang compote, sampu hanggang labinlimang minuto ang dapat pumasa. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa init, takpan at hayaang cool sa temperatura ng kuwarto. Ang compote sa oras na ito ay mag-infuse, makakakuha ng isang rich lasa at kaaya-ayang aroma.