Glycemic index ng cottage cheese

Ang keso sa kubo na praktikal ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat sa komposisyon nito, samakatuwid ito ay perpektong angkop para sa papel ng isa sa mga permanenteng produkto sa menu ng diyabetis. Naglalaman ito ng maraming bitamina, calcium at chromium. Ang keso ng kubo ay mas madaling matunaw kaysa sa gatas at karne, bagaman naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga compound ng protina. Bilang karagdagan, mayroon itong kaaya-ayang lasa at maaaring magamit bilang bahagi ng mga dessert sa diyeta at pangunahing pinggan. Ang glycemic index ng cottage cheese (GI) ay 30 mga yunit, at, samakatuwid, ang karga ng karbohidrat kapag kinakain ito ay hindi nagbabanta sa mga diabetes.

Mga Pakinabang ng Produkto para sa Diabetics

Ang keso ng Cottage ay may napakababang glycemic index. Ang halagang ito ay maihahambing lamang sa mga gulay at ilang mga unsweetened na prutas. Kasabay nito, ang pakiramdam ng kasiyahan pagkatapos ng cottage cheese ay nananatiling mas matagal na panahon dahil sa mataas na nilalaman ng protina sa loob nito. Ang paggamit nito sa pagkain ay hindi nabibigyang diin ang katawan at hindi hinihimok ang matinding pagbagsak sa asukal sa dugo.

Ang low-fat cottage cheese ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetes dahil sa mga sumusunod na katangian:

• saturates ang katawan na may casein (protina), na kung saan ay madaling hinihigop at hindi nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng kabigatan;
• pinoprotektahan ang tissue sa atay mula sa pagbuo ng mga matitipid na deposito;
• normalize ang aktibidad ng gitnang sistema ng nerbiyos dahil sa mataas na nilalaman ng magnesium at B bitamina sa komposisyon nito;
• Sinusuportahan ang gawain ng mga daluyan ng puso at dugo salamat sa polyunsaturated fatty acid;
• nagpapabilis ng panunaw sa bituka salamat sa mga enzymes.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng cottage cheese ay tumutulong sa immune system upang mas mahusay na maisagawa ang mga pag-andar nito. Ang produktong ito ay nagbibigay ng isang maliit na halaga ng malusog na taba sa katawan, na kinakailangan para sa pagbuo ng enerhiya at buong buhay. Bilang karagdagan, ang pangunahing mapagkukunan ng protina sa diyabetis ay din lamang low-fat na cottage cheese.

Sa anong anyo mas mahusay na kumain ng cottage cheese para sa diyabetis?

Sa diyabetis, ang cottage cheese ay pinakamahusay na pinagsama sa mga sariwang gulay. Ang mga light salad at meryenda ay maaaring ihanda mula sa kanila. Para sa refueling, mas mahusay na gumamit ng lemon juice, maaari ka ring magdagdag ng kaunting langis ng oliba. Ang mga pagkaing ito ay karaniwang may isang mababang glycemic index at hindi hahantong sa isang pagtaas sa dami ng mga karbohidrat sa natapos na ulam.

Para sa diyabetis ng anumang uri, hindi kanais-nais na gumamit ng mga semi-tapos na mga produkto na may keso sa kubo at mga dumplings na gawa sa bahay. Dahil sa pagsubok sa komposisyon ng mga pinggan, ang nilalaman ng calorie ay nagdaragdag nang malaki, at kasama nito ang pagtaas ng glycemic index. Halimbawa, ang nilalaman ng calot ng dumplings na may cottage cheese ay 60 mga yunit, at mga pie - tungkol sa 80. Bilang karagdagan, ang mga produkto ng harina ay may mataas na halaga ng enerhiya at nilalaman ng calorie. Dahil sa mga sakit na metaboliko, ang paggamit ng mga naturang produkto sa diyabetis ay maaaring humantong sa labis na katabaan.

Imposibleng i-freeze ang cottage cheese at maiimbak ito ng higit sa 72 oras sa ref, dahil maaari itong lumala at mawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian

Upang pag-iba-ibahin ang menu ng cottage cheese, maaari kang magluto ng masarap at mga keso sa pagkain. Hindi mo maaaring iprito ang mga ito, dahil ang proseso ng pagluluto na ito ay makabuluhang pinatataas ang calorie na nilalaman ng ulam. Ang keso ng kubo ay maaaring ihalo sa isang itlog, otmil, itlog at inihurnong sa isang oven sa papel na sulatan nang walang paggamit ng langis.

Ang isang kaserol na may produktong ito na may ferment na gatas ay maaari ding maging isang mahusay na alternatibo sa mapanganib at mataas na calorie na dessert, na ipinagbabawal para sa diyabetis. Upang ihanda ito, kailangan mong paghiwalayin ang protina ng 5 itlog ng manok mula sa mga yolks at ihalo ang mga yolks na may 0.5 kg ng low-fat fat na keso. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng soda sa halo. Ang mga protina ay hinagupit nang hiwalay, upang mapabuti ang panlasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kapalit ng asukal sa kanila. Kapag pumipili ng isang pampatamis, kailangan mong maingat na basahin ang mga tagubilin para dito, dahil hindi lahat ng mga naturang sangkap ay nakatiis sa init. Ang curd na may yolks ay dapat na pinagsama sa mga whipped protein, ihalo at ibuhos sa isang baking dish. Ang Casserole ay luto ng 30 minuto sa oven sa 200 ° C.

Kape sa keso kumpara sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas

Egg Glycemic Index

Ang mga produktong mababang gatas na may gatas na may diyabetis ay bumubuo ng isang makabuluhang bahagi ng diyeta, dahil mayroon silang isang mababang glycemic index at mababang nilalaman ng calorie. Halimbawa, sa di-fat na kefir ang tagapagpahiwatig na ito ay 15-20 yunit. Ang mababang taba na yogurt na walang mga tagapuno ng prutas at asukal ay mayroon ding isang mababang GI - 15 yunit lamang. Ang mga produktong maasim na gatas ay nagdaragdag ng resistensya ng katawan sa mga impeksyon at pumipigil sa paglaki ng putrefactive bacteria sa bituka. Dahil dito, tinutulungan nilang linisin ito ng mga lason at mga lason sa isang natural na paraan. Ang mga produktong may gatas na gatas ay naglalaman ng maraming calcium at mahahalagang amino acid na maaaring makuha lamang ng isang tao sa pagkain, dahil hindi ito ginawa sa kanyang katawan.

Kapaki-pakinabang para sa mga may diyabetis at mababang-taba na matapang na keso. Naglalaman ito ng mga protina at enzymes na normalize ang metabolismo at nagpapabuti ng panunaw. Ang GI ng matapang na keso ay 0, dahil hindi ito naglalaman ng mga karbohidrat. Ngunit naglalaman ito ng maraming mga protina at taba, dahil sa kung saan ang nilalaman ng calorie ng produktong ito ay malayo sa mababa (sa average, mula sa 300 kcal bawat 100 g pataas). Samakatuwid, ang matapang na keso ay dapat na natupok sa diyabetis sa mga dosis, upang hindi mapukaw ang pagtaas ng timbang ng katawan.

Ang mga produktong gatas para sa diabetes ay isang masarap na mapagkukunan ng malusog na mineral at bitamina.

Maaari bang puminsala sa diabetes ang keso?

Kung gumagamit ka ng mababang-taba na keso sa cottage na may katamtaman, pagkatapos makikinabang ka lamang dito. Ang halaga ng produkto na pinapayagan para magamit bawat araw ay dapat matukoy ng dumadalo na manggagamot, dahil sa bawat kaso ito ay kinakalkula nang paisa-isa. Hindi lamang ang uri ng diabetes mellitus ay isinasaalang-alang, kundi pati na rin ang edad, bigat ng pasyente at ang pagkakaroon ng mga sumusunod na patolohiya ng sistema ng pagtunaw. Karaniwan, ang dosis na ito ay hindi lalampas sa 100-200 g araw-araw. Hindi kinakailangan na lumampas sa inirekumendang mga pamantayan, dahil ito ay maaaring humantong sa isang pagtaas ng pagkarga sa pancreas at sa kapansanan na metabolismo ng protina.

May mga kondisyon kung saan ang paggamit ng cottage cheese ay sobrang hindi kanais-nais. Kabilang dito ang:

• malubhang kapansanan sa bato;
• urolithiasis;
• nagpapasiklab na proseso sa gallbladder;
• makabuluhang nadagdagan ang kolesterol (ngunit ang mga nasabing pasyente ay minsan ay kumakain ng low-fat na cottage cheese);
• nagpapasiklab na sakit ng digestive system sa talamak na yugto.

Ang keso ng kubo na may diyabetis ay isa sa mga pangunahing produkto ng pang-araw-araw na diyeta. Ang kaaya-ayang lasa at kakayahang magamit, posible na magamit ito para sa paghahanda ng parehong matamis at masarap na pinggan. Ang mababang index ng glycemic, mababang nilalaman ng calorie at mahalagang komposisyon ng kemikal ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na tool sa paglaban sa diyabetis.