Ang diyeta para sa di-nakasalalay na diabetes mellitus ay may sariling mga katangian. Ang mga pasyente ay madalas na nadagdagan ang timbang ng katawan at ang mga paghihigpit ay nalalapat sa isang malawak na hanay ng mga produkto. Ang mga lila mula sa mga sinaunang panahon ay pinalitan ang mga tao ng mga protina ng hayop sa isang mainit na klima, na nagsisilbing mapagkukunan ng enerhiya at nutrisyon. Posible bang kumain ng lentil sa mga pasyente ng endocrinological? Gaano katindi at tamang lutuin ito?
Pamilya ng halaman ng Legume
Mayroong isang kawili-wiling katotohanan ng pinagmulan ng salitang "lentil". Ang mga butil nito ay kahawig ng maliit na bilugan na optical lens na halos matalim na mga gilid. Dahil sa kanilang hugis, natanggap nila ang pangalan ng Latin. Ang salita ay nagbago sa paglipas ng panahon, dahil napunta ito sa Ruso sa pamamagitan ng mga bansang Asyano, kung saan lumago ang kultura. Ang isang thermophilic plant ay tolerates ng tagtuyot nang mas madali kaysa sa hamog na nagyelo.
Ang mga kinatawan ng pamilya ng legume (beans, gisantes, lentil) ay mayaman sa:
- mga protina ng gulay;
- B bitamina;
- mineral asing-gamot na may mga elemento ng bakas;
- mga organikong asido.
Ang mga elemento ng bakas (potasa, kaltsyum, posporus, magnesiyo, silikon) na naroroon sa lentil ay nagbibigay ng mga selula ng pagkalastiko at lakas. Ang mga sangkap ng ballast sa komposisyon nito ay napakagaan at malumanay na linisin ang mga bituka mula sa mga lason.
Para sa pagluluto, mas mahusay na kumuha ng lentil ng parehong grado. Ang iba't ibang mga produkto ay may iba't ibang oras ng pagluluto. Ito ay maaaring lumiliko na ang ilang mga butil ay hindi handa na gamitin, mananatiling mamasa-masa, habang ang iba ay mahuhukay sa oras na ito. Ang mga ulam sa culinary mula sa mga lentil ay pinapayagan na kumain ng mga mahina na pasyente. Ang teknolohiya ng kanilang paghahanda ay simple.
Ang kulay ng butil ay nakasalalay sa iba't-ibang (pula, berde, Pranses)
Diyeta ng Lentil
Ang mga sopas ay isang mahalagang bahagi ng isang dietary diet. Sila ay bahagi ng tanghalian. Ang pangunahing tampok ng anumang sopas ay ang pagiging bago nito. Sa pamamagitan ng paraan ng paghahanda, naiiba sila (mashed, refueling, hot, cold). Ang mga broth ay bumubuo ng batayan ng sopas, para dito, ginagamit ang karne, gulay, kabute, isda.
Lentil na may lentil
Ilagay ang butil sa inihandang sabaw ng karne at dalhin sa isang pigsa. Magluto ng 5-7 minuto, magdagdag ng pinong tinadtad na patatas. Ipasa ang coarsely gadgad na karot, mga parsnips at manipis na tinadtad na sibuyas sa mantikilya.
Peel atsara at mga buto, gupitin sa mga cube. Mas mainam na ihalo ang mga ito sa isang maliit na halaga ng sabaw, pagdaragdag ng juice ng kamatis. Pagsamahin at lutuin hanggang malambot. Gumamit ng pampalasa (allspice, bay leaf). Bago maglingkod, maglagay ng tinadtad na gulay.
Maaari ba akong kumain ng beans na may type 2 diabetes- Lentil - 40 g, 124 kcal;
- patatas - 200 g, 166 kcal;
- karot - 70 g, 23 kcal;
- mga sibuyas - 80 g, 34 kcal;
- parsnip - 50 g, 23 kcal;
- atsara - 100 g, 19 kcal;
- tomato juice - 100 g, 18 kcal;
- mantikilya - 40 g, 299 kcal.
Ang isang bahagi ng 6 ay 0.9 XE o 103 kcal. Ang mga lentil, patatas at juice ng kamatis ay kumakatawan sa karbohidrat na arsenal ng ulam. Sa type 2 diabetes, ang mga taba at langis ay maaaring mabawasan.
Ang mga recipe ng pangalawang kurso ay pandaigdigan; inihahain sila para sa agahan at hapunan.
Manok na may side dish
Gupitin ang fillet ng manok. Banayad na iprito ang mga ito sa langis ng gulay. Ang paglalagay sa isang ceramic pot, magdagdag ng kaunting tubig at ilagay sa oven upang humina. Pagbukud-bukurin ang mga lentil at banlawan ng maayos. Ibuhos ang tubig na kumukulo at lutuin ng 12-15 minuto.
Magluto ng madilim na varieties sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang kulay na solusyon. Ibuhos muli sa tubig, asin at panatilihin sa mababang init hanggang maluto. Pagkatapos ay huwag buksan ang side dish para sa parehong oras, mahalaga na hayaang magprito ang butil.
- Lentil - 250 g, 775 kcal;
- fillet ng manok - 500 g, 825 kcal;
- langis ng gulay - 34 g, 306 kcal.
Ilagay ang sinigang sa isang ulam, itabi ang natapos na manok. Pagwiwisik ng pinong tinadtad na dill at perehil. Ang ulam ay idinisenyo para sa 6 na servings, ang isa ay 1.9 XE o 317 kcal.
Kaleidoscope ng lentil pinggan
Ang mga lentil para sa type 2 diabetes ay isang mahusay na alternatibo sa mga high-calorie cereal at pasta. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 310 kcal. Habang:
- perlas barley - 324 kcal;
- bakwit - 329 kcal;
- millet - 334 kcal;
- oatmeal - 345 kcal;
- pasta - 336 kcal.
Ang mga lentil, na pupunan ng mga taba at hibla, ay hindi mag-aambag sa mabilis na pagtalon sa glycemia sa diyabetis.
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga produktong karne at gulay sa mga lentil, maaari kang maghanda ng maraming mga pagpipilian para sa pinggan
Kaleidoscope ng pagkain ng lentil.
- Lentil na may mga kabute at sibuyas. Para sa 1 paghahatid - 8 g ng tuyo na porcini mushroom, 30 g ng mga sibuyas, 10 g ng langis ng gulay. Ibabad ang mga kabute, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa tubig ng asin. Magluto ng lentil nang hiwalay. Lubhang pinakuluang pinakuluang mga pinakuluang kabute at sibuyas. Magprito sila sa langis ng gulay at idagdag sa pinggan. Ang ulam na ito ay perpektong tinimplahan ng curry.
- Lentil na may talong. Para sa 1 paghahatid - 50 g ng mga kamatis, 60 g ng talong, 10 g ng langis ng gulay, basil at bawang. Pakuluan ang talong at gupitin sa maliit na cubes. Peel ang mga kamatis. Magprito ng kanilang manipis na mga plato sa mahusay na pinainit na langis ng gulay. Idagdag ang bawang at talong sa kanila. Magprito ang lahat nang magkasama, pagpapakilos paminsan-minsan. Idagdag ang inihandang halo sa lentil. Pagwiwisik ng pinong tinadtad na berdeng basil sa itaas.
- Lentil na may itlog at berdeng sibuyas. Para sa 1 paghahatid - ½ itlog, 20 g mantikilya, 30 g berdeng sibuyas. Hard-pinakuluang mga itlog, alisan ng balat at pino. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, ibuhos gamit ang tinunaw na mantikilya.
- Lentil na may cauliflower. Lutuin ang butil sa isang sabaw ng gulay (karot, sibuyas, ugat ng perehil, parsnip). Hiwalay na magluto ng kuliplor sa tubig ng asin. Fry ito sa mantikilya. Palamutihan ilagay sa isang patag na ulam. Ikalat ang putol ng repolyo sa itaas at palamutihan ng pinakuluang gulay.
Nakakalungkot kung ang lentil na may diabetes ay isang bihirang panauhin sa talahanayan ng pasyente. Marahil ito ay dahil sa ang katunayan na ang paghahanda ay multi-yugto. Tulad ng iba pang mga butil, kailangang ibabad, pinakuluang, maalinsangan. Kahit na ang tubig kung saan ito ay inihanda ay nakakaimpluwensya kung paano ang digest ng leguminous. Para sa kanya, wala sa parehong kung saan nagmula ang likido. Ang mga mapagkukunan ay maaaring maging isang tagsibol, isang balon, tapikin at may kulay na tubig.
