Ano ang mga yunit ng tinapay para sa diyabetis

Ang diabetes mellitus ay isang pangkat ng mga endocrine pathologies na ipinakikita ng pagtaas ng bilang ng asukal sa daloy ng dugo ng pasyente. Ang pagsunod sa mga patakaran ng isang diyeta na may mababang karbid at ang pagwawasto ng isang indibidwal na menu ay ang mga pangunahing puntos na dapat isaalang-alang nang detalyado sa panahon ng pagsasanay ng mga diyabetis.

Dapat malaman ng mga pasyente ang mga konsepto ng glycemic index ng mga produkto, index index, araw-araw na paggamit ng calorie, at nauunawaan din kung ano ang isang unit ng tinapay. Mahalaga hindi lamang upang maging pamilyar sa mga naturang tagapagpahiwatig, ngunit din upang maunawaan kung bakit kinakailangan ang mga ito sa pang-araw-araw na buhay, at upang makagawa ng mga kalkulasyon. Ang sumusunod ay isang talakayan kung ano ang bumubuo sa XE, at ang mga talahanayan ng mga yunit ng tinapay para sa mga pangunahing pagkain ay ipininta din.

Kaunti ang tungkol sa mga karbohidrat

Bago lumipat sa konsepto ng "mga yunit ng tinapay", dapat nating pag-usapan ang tungkol sa mga karbohidrat, dahil ang dalawang termino na ito ay malapit na magkakaugnay sa bawat isa. Ang mga karbohidrat o saccharides, tulad ng tinatawag din, ay ang pangunahing mapagkukunan ng mga mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan ng tao. Upang makakuha ng enerhiya, ang mga lipid at mga sangkap ng protina ay maaari ding magamit, ngunit gayunpaman, ang mga karbohidrat ay itinuturing na kailangang-kailangan na mga compound na nag-regulate ng proseso ng pagtunaw, suportahan ang gawain ng sistema ng kalamnan at gitnang sistema ng nerbiyos.

Ang mga Saccharides ay mga organikong compound na nahahati sa ilang mga grupo:

• simpleng monosaccharides;
• disaccharides;
• ang mga polysaccharides ay kumplikadong mga karbohidrat.

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga karbohidrat ay matatagpuan sa mga pagkaing pinagmulan ng halaman, ngunit ang isa sa mga polysaccharides (glycogen), na matatagpuan sa mga hepatocytes at mga cell ng kalamnan ng kalamnan, ay nagmula sa hayop. Ang isang gramo ng karbohidrat ay may isang tiyak na halaga ng enerhiya. Ito ay 4 kcal. Ang isang malusog na may sapat na gulang na araw-araw ay gumaganap ng katamtaman na pisikal at mental na stress ay dapat tumanggap ng hanggang sa 400 g ng mga saccharides sa buong araw.

Matapos ipasok ang mga saccharides sa katawan, naganap ang ilang mga reaksyon ng pagbabagong-anyo at cleavage, na nagreresulta sa pagbuo ng glucose (monosaccharide). Sa form na ito ang mga molekula ay pumapasok sa mga selula at tisyu ng katawan upang matiyak ang kanilang mga mahahalagang pag-andar. Kung ang asukal, tulad ng glucose ay tinatawag sa mga karaniwang tao, ay higit pa sa kinakailangan sa katawan, nagiging glycogen at idineposito sa mga selula ng atay. Ginamit na may hindi sapat na paggamit ng karbohidrat na pagkain sa panahon ng nutrisyon.

Ang insulin na ginawa ng pancreas ay itinuturing na pangunahing sangkap na nagbibigay-daan sa pagtagos ng mga molekula ng glucose sa mga cell.

Ang Polysaccharides ang pangunahing mga kalahok sa proseso ng pagtunaw. Bumabagsak sila sa mga bituka sa loob ng mahabang panahon, dahan-dahang nasisipsip sa daloy ng dugo, na nangangahulugang dahan-dahang pinatataas ang antas ng glycemia sa katawan.

Ang konsepto ng yunit ng tinapay

Ang mga Nutrisiyo ay dumating sa konsepto ng mga yunit ng tinapay upang makalkula ang rate ng mga karbohidrat, na pinapayagan para sa pagkainis sa pagkain, pati na rin ang halaga ng mabilis na insulin na kinakailangan para sa pangangasiwa upang maitama ang antas ng glycemia.

Diyabetikong Index Table ng Diabetic Product

Dapat tandaan ng isang diyabetis na ang 1 XE ay may kasamang 12 gramo ng natutunaw na saccharides. Ang pangalan ng tagapagpahiwatig ay dahil sa ang katunayan na eksakto ang parehong halaga ng karbohidrat ay naglalaman ng isang piraso ng tinapay na may kapal ng 1 cm at isang bigat ng 25 gramo. Ang mga yunit ng tinapay ay isang pang-internasyonal na tagapagpahiwatig, kaya't madaling sapat na gawin ang mga kinakailangang kalkulasyon sa anumang bansa sa mundo. Gayunpaman, kilala na ang ilang mga may-akda ng mga talahanayan XE, na ginagamit para sa diyabetis, ay pinahihintulutan ang pagbabagu-bago sa mga indeks ng saccharides sa komposisyon ng isang yunit sa saklaw mula 10 hanggang 15 g.

Ang mga pasyente at mga taong sumusubok na labanan ang timbang ng pathological ay dapat maunawaan na napakahirap na kalkulahin ang dami ng mga karbohidrat na ibinibigay ng pagkain nang lubusan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang yunit ay isang kondisyunal na panukala, maaari rin itong magkaroon ng mga pagkakamali, ngunit pinapayagan ka nitong matantya ang tinatayang dami ng lakas ng araw na natanggap ng isang tao.

Ang 1 XE ay humahantong sa ang katunayan na ang antas ng glycemia sa katawan ng tao ay tumaas ng 1.5-2 mmol / L. Alinsunod dito, upang ihinto ang mga tagapagpahiwatig na ito, isang average ng 1.5 PIECES ng hormon-active insulin, na pinangangasiwaan bilang isang iniksyon, kinakailangan.

Sa unang sulyap, tila isang malaking bilang ng mga kalkulasyon ang kinakailangan para sa wastong pag-uugali ng therapy sa insulin, ngunit mahirap lamang sa mga unang araw, hanggang sa nauunawaan ng pasyente ang XE

Pag-areglo

Ang talahanayan ng mga yunit ng tinapay para sa mga diabetes ay palaging makakatulong at makakatulong upang lumikha ng pinakamainam na indibidwal na menu para sa isang araw o isang linggo. Naglalaman na ito ng data batay sa pagkalkula ng bilang ng mga yunit sa 100 g ng mga produkto. Kung ang mga nasabing talahanayan ay hindi malapit, at ang isang tao, halimbawa, ay nasa isang tindahan at iniisip ang tungkol sa kung ano ang dapat niyang piliin para sa tanghalian o hapunan, madali mong kalkulahin kung magkano ang XE sa isang partikular na produkto.

Ang anumang label ng pagkain ay naglalaman ng data sa dami ng mga protina, taba at karbohidrat na kasama sa 100 g ng produkto. Una sa lahat, kinakailangan upang makalkula kung gaano karaming mga yunit ng tinapay ang nasa 100 g ng produkto. Para sa mga ito, ang halaga ng mga saccharides sa 100 g ay dapat nahahati sa pamamagitan ng 12. Susunod, kailangan mong maunawaan kung magkano ang XE sa buong dami ng produkto. Dapat mong timbangin ang produkto o makita ang masa sa pakete at makalkula nang buo ang tagapagpahiwatig.

Ang isang halimbawa ng sumusunod na pagkalkula ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may diabetes mellitus:

1. Ang 100 gramo ng bakwit ay naglalaman ng 72 g ng mga karbohidrat.
2. Una sa lahat, ang 72 ay dapat nahahati sa 12. Ito ay magiging 6. Ito ang bilang ng mga yunit ng tinapay sa 100 g ng bakwit.
3. Kung ang isang tao ay kakain ng 200 g ng naturang mga cereal, kung gayon ang nagreresultang halaga ng 6 ay dapat na dumami ng 2. Ang resulta ay 12. Ito ay para sa 12 XE na kinakailangan upang makalkula ang dosis ng insulin, na dapat ibigay sa pasyente bago kumain.

Mga menu para sa mga diyabetis na gumagamit ng mga bilang ng XE

Ang data para sa pag-iipon ng isang diyeta para sa mga yunit ng tinapay ay mas mahusay na kumuha sa mga talahanayan. Ito ay mabilis at maginhawa. Ang pangunahing patakaran ay ang mga sumusunod: para sa isang pagkain, inirerekomenda na huwag gumamit ng higit sa 7 XE. Bawasan nito ang pag-load sa pancreas, payagan ang paggawa ng insulin sa bilis at dami na kinakailangan upang makamit ang normoglycemia.

Ang mga yunit ng tinapay ay dapat isaalang-alang bago pumasok ang pagkain sa katawan, dahil ang mga pagkalkula ng dosis ng insulin, tulad ng pag-iniksyon nito, dapat gawin bago kumain. Upang makamit ang pagbabago ng physiological sa antas ng hormone sa katawan, dapat na isaalang-alang ang oras ng araw.

Mahalaga! Sa umaga, ang yunit ng tinapay ay nangangailangan ng pagpapakilala ng 2 PIECES ng sangkap na aktibo ng hormon, sa hapon - 1.5 PIECES, at sa gabi - 1 PIECES.

Endocrinologist at nutrisyonista - mga espesyalista na makakatulong upang maunawaan ang mga yunit ng tinapay

Gaano karaming mga yunit ng tinapay ang dapat kainin bawat araw ng iba't ibang mga grupo ng mga tao (data sa XE):

• isang tao na may mababang timbang na nakikibahagi sa mabibigat na pisikal na paggawa araw-araw - 22-30;
• isang tao na may pinakamainam na timbang at gumaganap ng katamtaman na pisikal na gawain - hanggang sa 22;
• isang tao na may normal na bigat ng katawan na araw-araw ay gumagawa ng pahinahon na gawain - hanggang sa 18;
• isang may edad na may diyabetis na may gitnang may edad na hindi aktibo at normal na timbang - 12-14;
• gitnang may edad na may diyabetis na may katamtamang labis na labis na katabaan, na ang pamumuhay ay hindi aktibo - 10;
• isang taong may matinding labis na labis na katabaan - hanggang sa 8.

Ang dami ng mga yunit ng tinapay na ginamit ay pinakamahusay na ipinamamahagi nang pantay-pantay sa buong araw. Para sa agahan, dapat kang kumain ng hanggang sa 5 yunit, para sa tanghalian - hanggang sa 7, para sa hapunan - hanggang sa 4. Ang bawat isa sa tatlong meryenda na naganap sa araw ay dapat magsama ng hanggang sa 2 yunit.

Ang ilang mga nuances

Kapag nag-iipon ng isang indibidwal na menu para sa mga diabetes, dapat isaalang-alang ang mga sumusunod na puntos. Kung gumawa ka ng mga crackers mula sa tinapay o tuyo ang anumang mga produkto, ang mga tagapagpahiwatig ng mga yunit ng tinapay ay hindi magbabago. Ang pagsasama ng harina sa menu ay nangangailangan ng pagpili ng mga produktong ito na ihahanda batay sa wholemeal flour.

Kung ang mga pancake o pancake ay idinagdag sa diyeta, ang bilang ng mga yunit ay dapat kalkulahin hindi para sa natapos na ulam, ngunit para sa kuwarta. Karamihan sa mga cereal ay may humigit-kumulang sa parehong bilang ng mga yunit ng tinapay sa komposisyon, kaya dapat mong piliin ang mga may maraming bilang ng mga bitamina at mineral, polysaccharides, halimbawa, tulad ng bakwit.

Ang mga yunit ng tinapay ay hindi naglalaman ng mga produktong karne at pagawaan ng gatas (kulay-gatas at keso sa kubo). Kapag naghahanda ng mga cutlet, ang mga diabetes ay maaaring gumamit ng mga tinapay na tinapay, kaya ang natapos na produkto ay pinahahalagahan bilang isang yunit ng tinapay.

XE mga tagapagpahiwatig sa mga produkto

Ang kumpletong talahanayan ay matatagpuan sa Internet, sa nakalimbag na panitikan para sa mga diyabetis at sa mga libro sa dietetics.

Mga Produkto na Batay sa Milk

Ang mga produktong gatas ay dapat na nasa diyeta ng kapwa malusog at may sakit. Ito ay mga mapagkukunan ng calcium at posporus, na mahalaga para sa wastong pagbuo at paggana ng musculoskeletal system, kalamnan, ngipin, buhok at mga kuko. Kakaiba sapat, ngunit ang mga diabetes ay pinapayuhan na isama sa diyeta nang eksakto ang bersyon ng tindahan ng mga produkto. Ito ay dahil sa mas mababang taba ng nilalaman ng huli.

Mahalaga! Mula sa homemade sour cream, cream at high-fat cottage cheese ay dapat itapon o higpitan ang kanilang pagpasok sa katawan.

Ang pinakamaliit na bilang ng mga yunit ng tinapay ay naglalaman ng regular na gatas, at ito ay nasa bersyon ng tindahan

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa yogurt at cottage cheese, kung gayon ang mga produktong ito ay walang XE sa komposisyon. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang kanilang halaga na pinapakain sa diyeta ay hindi dapat kontrolin. Mahalagang tandaan na mayroon ding glycemic, mga indeks ng insulin, pati na rin ang halaga ng enerhiya (bilang ng mga calories).

Mga butil, harina at pastry

Ito ay isang pangkat ng mga pagkaing may mataas na calorie na isang hadlang para sa mga may diyabetis. Ang mga produkto batay sa harina, tinapay, pastry ay dapat na mahigpit na limitado sa indibidwal na diyeta. Ito ay totoo lalo na para sa mga pinggan batay sa premium na harina. Ang paghurno gamit ang harina ng rye, trigo ng ikalawang baitang, pinahihintulutan ang buong butil.

Kapag kasama ang mga nasabing pinggan sa menu, mahalaga na isaalang-alang ang kanilang mataas na nilalaman ng calorie at makabuluhang mga halaga ng index ng glycemic.

Kapag kinakalkula, mahalaga na bigyang-pansin ang bigat ng natupok na produkto.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga cereal, naglalaman sila ng 1 XE sa 15 g ng produkto. Maaari mong ligtas na tumuon sa figure na ito. Ang isang pagbubukod ay mais. Sa kasong ito, ang isang yunit ng tinapay ay nakapaloob sa kalahati ng cob o sa 100 g ng produkto.

Ang mga butil ay dapat na sa pang-araw-araw na menu ng isang pasyente na may diyabetis, dahil sa paghihigpit ng paggamit ng mabilis na assimilated saccharides, ang diin ay inilalagay sa polysaccharides, lalo na ang hibla at pandiyeta hibla, na bahagi ng mga butil. Ang buckwheat, millet groats, otmil, brown rice, egg at trigo ng trigo ay ginustong. Mas mainam na ganap na iwanan ang semolina. Ang lugaw na ito ay naglalaman ng hindi bababa sa dami ng mga nutrients, ngunit may isang mataas na calorie na nilalaman. Gayundin, inirerekumenda ng mga eksperto na limitahan ang puting bigas sa diyeta.

Mga prutas at berry

Ang mga produktong ito ay inirerekomenda ng mga endocrinologist at nutrisyunista sa parehong malusog at may sakit. May isang listahan ng mga prutas na dapat na limitado sa diyabetis, ngunit hindi mo kailangang ganap na iwanan ang mga ito. Ang mga prutas at berry ay may mga sumusunod na epekto sa katawan ng tao:

• saturate na may bitamina at mineral;
• suportahan ang paggana ng immune system;
• ang mga free radical na nagbubuklod at excrete mula sa katawan;
• magkaroon ng isang epekto ng antitumor;
• palakasin ang gawain ng kalamnan ng puso at nerbiyos;
• mapanatili ang pagkalastiko ng vascular.

Ipinapakita sa talahanayan kung gaano karaming mga produkto ang naglalaman ng 1 yunit ng tinapay

Mga gulay

Ang pangkat ng produkto ay kasama sa menu na walang halos mga paghihigpit. Ito ay totoo lalo na sa mga berdeng gulay: zucchini, broccoli, herbs, atbp. Ang mga residente ng hardin ay sariwang saturate ang katawan ng tao na may mga bitamina, macro- at microelement, hibla at iba pang mga hibla ng pandiyeta. Inirerekomenda silang gamitin:

• para sa mga unang kurso;
• mga pinggan sa gilid;
• pampagana;
• mga salad;
• pagluluto ng hurno;
• mga juice ng gulay;
• sariwang pagkonsumo sa buong araw.

Mga sweeteners

Mahalagang maunawaan na ang paggamit ng mga sweeteners ay dapat ding isaalang-alang kapag kinakalkula ang dosis ng insulin. Karamihan sa mga diabetes ay hindi binibigyang pansin ito, isinasaalang-alang ang mga sangkap na ginamit upang maging ganap na ligtas, sa sandaling pinayagan sila ng mga doktor na palitan ang asukal. Ipinapakita sa talahanayan sa ibaba kung gaano karaming mga modernong sweetener ang naglalaman ng isang yunit ng tagapagpahiwatig.

Kapag gumagamit ng mga naturang sangkap sa panahon ng pagluluto, kailangan mong makalkula ang dami ng asukal na ipinahiwatig sa recipe

Mabilis na pagkain

Para sa mga pasyente na may diyabetis, hindi inirerekumenda na isama ang mga produkto mula sa kategoryang ito sa indibidwal na menu, ngunit may mga oras na binibigyan ng mga tao ang slack, subalit ang pagbili ng kanilang sarili mula sa mabilis na pagkain. Bakit hindi ka dapat kumain ng gayong pinggan:

• humantong sa labis na katabaan;
• pukawin ang pagbuo ng calculi sa sistema ng biliary;
• sanhi ng sakit sa bato;
• pukawin ang pagbuo ng atherosclerosis;
• dagdagan ang kolesterol ng dugo;
• dagdagan ang presyon ng dugo;
• pukawin ang hitsura ng mga karies, pamamaga ng gastric mucosa, peptic ulser.

Ang pinakamataas na numero XE ay maaaring magyabang ng matamis na mga cocktail at pinirito na patatas

Mga inumin

Mahalagang tandaan na ang pag-inom ay nangangailangan din ng pagkalkula ng mga tagapagpahiwatig. Pinapayuhan ang mga diyabetis na ubusin ang mga juice ng gulay at prutas (mula sa mga hindi naka-Tweet na pagkain). Dapat silang sariwang pisilin, nang hindi gumagamit ng asukal sa panahon ng pagluluto. Inirerekomenda ang beetroot juice upang makatiis ng kaunti bago kumonsumo.

Ang mga pinagsamang pagpipilian na pagsamahin ang mga hilaw na materyales batay sa mansanas, orange, pinya, kalabasa, peras, at kamatis ay lalong kapaki-pakinabang. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkonsumo ng hindi hihigit sa 300 ml ng inumin bawat araw.

Ang pinakamaliit na bilang ng mga yunit ng tinapay ay naglalaman ng mga inuming gulay batay sa repolyo, pipino at kamatis

Matamis

Ang kategoryang ito ng mga produkto ay itinuturing din na ipinagbabawal para sa mga may sakit, ngunit ang mga tagapagpahiwatig ng XE ay kinakalkula hindi lamang ng mga diabetes, kundi pati na rin ng mga taong sinusubaybayan ang timbang ng kanilang katawan. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang yunit ng tinapay, dapat itong sabihin na naglalaman ito sa 10-12 g ng butil na asukal at pino na asukal, 12 g ng pulot, 20 g ng tsokolate, pati na rin ang 4-5 caramels.

Ang pagsunod sa mga rekomendasyon ng mga espesyalista sa pagkalkula ng mga pangunahing tagapagpahiwatig ay panatilihin ang antas ng glycemia sa loob ng mga normal na limitasyon, pati na rin mapanatili ang estado ng kabayaran para sa "matamis na sakit".