Ang diabetes ay nagpapahiwatig ng mahigpit na pagsunod sa isang espesyal na diyeta. Upang gawin ang menu hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit din nakapagpapalusog, dapat na kasama sa diyeta ang mga cereal. Ang isa sa mga pinaka masarap at kapaki-pakinabang na cereal para sa mga diabetes ay mais. Ang tamang inihandang sinigang na mais para sa diyabetis ay mangyaring hindi lamang ang tiyan - na may katamtamang pagkonsumo ng produkto, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa biglaang mga pagsingaw sa asukal sa dugo.
Ang mga pakinabang ng mais
Ang magagandang butil ng mais ay hindi lamang maganda, ngunit kapaki-pakinabang din dahil naglalaman sila ng maraming bitamina: C, E, K, D, PP, pati na rin ang mga bitamina B, magnesiyo, potasa at posporus. Ang pagkain ng mais ay nagpapababa sa posibilidad na magkaroon ng diyabetis, sakit sa cardiovascular, at stroke. Nabanggit na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo at nakakatulong na mabawasan ang mga antas ng glucose sa dugo.
Halimbawa, ang lugaw mula sa mais ay naglalaman ng amylose - isang sangkap na nagpapabagal sa pagtagos ng asukal sa dugo, at ang isang decoction ng mga buhok na nakapaloob sa tainga ay maaaring ganap na mabawasan ang antas nito. Ang mais bran ay may mga katangian ng antioxidant. Ang lugaw na ginawa mula sa mais na perpekto at saturates sa loob ng mahabang panahon, na napakahalaga para sa mga taong may diyabetis na nahihirapan sa labis na timbang.
"Queen of the field" na nagbabantay sa kalusugan
Ang mais ay dapat kumain ng hindi bababa sa isang beses sa isang linggo. Ang tanging bagay na hindi pinapayuhan ng mga doktor ay ang pag-abuso sa mga produkto mula sa cereal na ito para sa mga sakit ng digestive system (ang mais ay hinuhukay nang sapat na mahaba at maaaring maging sanhi ng pagdurugo) at ang pagkakaroon ng mga clots ng dugo (naglalaman ng mga sangkap na nagdaragdag ng coagulation ng dugo).
Mais at index ng glycemic nito
Sa pangkalahatan, ang mais ay maaaring natupok sa parehong uri ng sakit, ngunit sa type 2 diabetes, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa katotohanan na ang glycemic index ng cereal ay nag-iiba depende sa mga sumusunod na kadahilanan:
- isang paraan ng pagproseso ng mais;
- ang antas ng paggiling;
- mga kumbinasyon sa iba pang mga produkto na idinagdag sa ulam.
Kung ang mais ay hindi maayos na inihanda o sinamahan ng iba pang mga sangkap, ang glycemic index na ito ay tumataas. Alinsunod dito, ang paggamit ng produkto ay puno ng isang matalim na pagtalon sa asukal sa dugo.
Pag-iingat: ang mais ay isang medyo mataas na calorie na produkto
Para sa mga diabetes, ang pinakamainam na glycemic index ng mga produkto ay nasa saklaw mula 5 hanggang 50. Samakatuwid, sulit na bigyang pansin kung paano ito nag-iiba depende sa likas na katangian ng pagproseso ng mga butil ng mais:
- ang pinakamababang index ng glycemic para sa lugaw ng cornmeal (mamalyge) - hanggang sa 42;
- ang mga de-latang butil ay may mas mataas na rate ng 59;
- mas mataas ito para sa pinakuluang mais - 70;
- ang kampeon sa banta ng isang tumalon sa asukal ay mga natuklap ng mais - ang kanilang glycemic index ay 85.
Isaalang-alang natin kung paano kumonsumo ng mga diyabetis ang mga produktong mais upang hindi mapukaw ang pagtaas ng glucose sa dugo.
Groats
Ang mga grits ng mais ay mahusay para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan: cereal, mamalyga, sopas, casseroles, mga topping ng baking. Ginagawa ito sa pamamagitan ng espesyal na pagproseso ng mga butil ng mais. Ang mga sumusunod na uri ng butil ay magagamit:
- pinakintab - may iba't ibang laki at hugis ng mga butil;
- malaki - ginagamit para sa paggawa ng mga butil at butil ng hangin;
- fine (harina) - ang crispy sticks ay ginawa mula dito.
Glycemic index ng cerealAng isang napaka tanyag na ulam ay ang mamalyga ng mais. Kapag ito ay naging laganap, dahil sa ang katunayan na ang mga Turko ay hindi hinihingi ng isang pagkilala para sa mga ito, at ito ay isang order ng magnitude tastier at mas caloric kaysa sa mamalyga mula sa millet. Sa Italya, ang ulam na ito ay tinawag na "polenta".
Ang lugaw na gawa sa mais ay naglalaman ng kinakailangang pandiyeta hibla para sa katawan, nag-aalis ng taba sa katawan, hindi nagiging sanhi ng mga proseso ng putrefactive sa bituka at sa parehong oras ay isang napaka-nakapagpapalusog na ulam. Maaari itong magamit ng mga diabetes, mga taong humahantong sa isang nakaupo na pamumuhay at nasa katandaan. Ang sinigang na lugaw ay mahusay din para sa pagpapakain sa mga sanggol.
Ang tanging kondisyon para sa paggamit ng naturang sinigang sa pagkain ay ang pagsunod sa dosis, dahil ang labis nito ay napuno ng pagtaas ng asukal at isang pagkasira sa kondisyon ng isang pasyente na may diyabetis.
Ang ilang mga patakaran para sa paggawa ng sinigang na mais:
- kinakailangan na uminom ng sariwa at peeled cereal;
- Bago magpatuloy sa proseso ng pagluluto, dapat itong hugasan nang maayos;
- ang cereal ay inilalagay lamang sa kumukulo, bahagyang inasnan na tubig.
Kailangan mong magluto ng mamalyga mula sa mga kernels ng pinong paggiling sa isang cast iron na may makapal na dingding. Sa proseso, ang sinigang ay patuloy na pinukaw upang hindi masunog. Bilang karagdagan sa asin, ang mababang-fat fat na keso, kulay-gatas o keso (pinapataas ng taba ang glycemic index ng mais), pati na rin ang mga gulay, kintsay at gulay, ay maaaring idagdag sa tapos na ulam.
Sa panahon ng proseso ng pag-iingat, ang anumang mga gulay ay nawawalan ng higit sa kalahati ng mga bitamina
De-latang mais
Mas gusto ng maraming tao na buksan ang isang lata ng de-latang mais at ihahatid ito bilang isang side dish o salad. Sa diyabetis, ang pagpipiliang ito ay katanggap-tanggap, ngunit sa kondisyon lamang na ang pagdaragdag ng asin at asukal sa panahon ng pag-iingat ay magiging minimal. Hindi ka dapat lalo na tumuon sa naka-kahong mais, dahil ang tungkol sa 20% ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili sa loob nito, at ang gayong pampagana ay hindi magdadala ng espesyal na benepisyo.
Maaari kang magdagdag ng mga de-latang butil sa mga salad ng mga sariwang mababang gulay na gulay tulad ng repolyo, pipino, kamatis, zucchini, at iba't ibang mga gulay. Maaaring ihain ang salad na may sarsa na mababa ang taba. Ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pandiyeta karne - dibdib, manok ng paa o mababang taba ng veal cutlet (lahat ay steamed).
Walang mais sa tag-araw sa anumang paraan!
Pinakuluang mais
Mahirap isipin ang tag-araw nang walang tradisyonal na napakasarap na pagkain - isang bahagyang inasnan na mainit na tainga ng batang makatas na mais. Mayroong mga mahilig ng lasa ng meryenda ng mantikilya. Upang ang gayong ulam ay hindi nagagalit ng isang tumalon sa asukal, maaari kang magluto ng steamed mais. Kaya makatipid ito ng mas maraming bitamina at sustansya. Kung nais mong magdagdag ng langis, kung gayon dapat itong napakaliit, at mas mahusay na gawin nang walang pagsasama ng starch sa mga kernels at fats.
Mga Flakes
Mas mainam para sa mga may diyabetis na umiwas sa kanilang paggamit - ang glycemic index ng mais ay nawala sa scale, at pagkatapos ng maraming thermal treatment ang produkto ay nagiging ganap na wala sa mga kapaki-pakinabang na nutrisyon at mga elemento ng bakas.
Stigma
Ang manipis na mga string na sumasakop sa tainga ay aktibong ginagamit sa katutubong gamot upang labanan ang diyabetis. Ang katas ng mga stigmas na ito ay may mga katangian ng choleretic, binabawasan ang lagkit ng apdo at pinatataas ang pamumuo ng dugo.
Sa "buhok" na ito ang lahat ng pinaka kapaki-pakinabang
Upang maghanda ng sabaw sa pagpapagaling, kailangan mong uminom ng mga stigmas mula sa tatlong tainga ng mga cobs.Ang mas malalim na mga ito, mas malaki ang epekto ng gamot sa halamang gamot. Ang mga buhok ay lubusan na hugasan sa pagpapatakbo ng tubig at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay dapat itong pinakuluan para sa isang-kapat ng isang oras. Ang sabaw ay pinalamig, sinala at kinuha ng 3-4 beses sa isang araw bago kumain. Pagkatapos ng isang linggo ng pag-inom ng gamot, dapat kang magpahinga - huwag kunin ito ng parehong oras. Pagkatapos ay umuulit ang siklo. Mahalaga na ang mga pagitan ng pagitan ng mga dosis ay pareho - ginagarantiyahan nito ang isang positibong resulta ng paggamot. Ang antas ng glucose ay magiging normal at medyo matatag.
Siyempre, ang lugaw ng mais sa diyabetis ay hindi isang panacea, ngunit ang regular na katamtamang paggamit nito, na sumusunod sa mga teknolohiya ng paghahanda, ay tumutulong upang mapanatili ang antas ng asukal sa dugo sa isang normal na antas para sa parehong uri ng diabetes. Kinakailangan lamang na isaalang-alang ang glycemic index ng iba't ibang mga produkto na ginawa mula sa mais, subukang huwag pagsamahin ang mga ito sa mga taba at subaybayan ang mga sukat ng bahagi.
