Ang type 1 diabetes ay itinuturing na isang sakit na autoimmune at nasuri sa halos isa sa sampung taong may diyabetis at maaaring nakamamatay. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang diabetes ay kakailanganin ngumunguya ng mga dahon ng salad para sa natitirang bahagi ng kanyang buhay at nangangarap lamang tungkol sa mga dessert at maligaya na pagkain - maraming mga recipe para sa type 1 na diyabetis upang gawing buo at matamis ang buhay ng mga naturang tao.
Ito ay sapat na upang maglaan ng kaunting oras sa pagpili ng mga produkto at paghahanda ng isang iba't ibang menu. Unti-unti, ito ay magiging isang ugali, at ang mga pinggan ay magsisimulang mag-akit sa kanilang panlasa at epekto sa pagpapagaling kahit na ang mga miyembro ng pamilya na, hanggang sa kamakailan lamang, na-smeared jam sa isang tinapay o, nang hindi kumikislap ng mata, kumain ng isang malaking chop ng baboy, ibuhos ito ng mayonesa.
Ngayon napakadaling makahanap at gumawa ng isang recipe para sa anumang diyabetis na ulam sa isang katotohanan. Ang lahat ng mga ito ay napaka-masarap at kamangha-manghang. Ngunit sa artikulong ito isasaalang-alang namin ang pinakatanyag at simpleng mga resipe na binuo na isinasaalang-alang ang glycemic index ng mga sangkap.
Mga unang kurso
Buckwheat sopas na tinimplahan ng mga kamatis
Napakadaling maghanda at lumiliko na hindi pangkaraniwang masarap at malusog, dahil ang bakwit ay hindi nagpukaw ng pagtaas ng asukal sa dugo.
Ang mga kamatis ay nagdaragdag ng mayaman na kulay sa sopas.
Mahahalagang sangkap:
- bakwit - 1 tasa,
- tubig - 3 litro,
- kuliplor - 100 gramo,
- kamatis - 2,
- mga sibuyas - 2,
- karot - 1,
- matamis na paminta - 1,
- langis ng oliba - 1 kutsara,
- asin
- sariwang gulay.
Pagluluto:
Ang mga kamatis ay dapat na mapangalan ng tubig na kumukulo at alisan ng balat ang mga ito.
Ang mga hiwa na karot, sibuyas at kamatis ay gaanong pinirito sa langis ng oliba.
Ang hugasan na bakwit, pritong gulay, tinadtad na paminta ng kampanilya at kuliplor, na pinagsunod-sunod sa mga inflorescences, ay kumakalat sa tubig na dinala sa isang pigsa. Ang lahat ng ito ay dapat na maalat at pinakuluang hanggang handa na ang bakwit (mga 15 minuto).
Hinahain ang handa na sopas na pinalamutian ng mga gulay.
Celapang Isda na Sopas
Ang ulam na ito ay lumiliko sa mababang calorie, halos hindi naglalaman ng mga karbohidrat, ngunit lubos itong kapaki-pakinabang at mukhang makulay. Para sa mga diabetes, ang sopas ng isda ay isang mainam na ulam, dahil ito ay nakabubusog at mas mahusay na hinihigop ng katawan, hindi katulad ng mga sabaw ng karne.
Mga sopas ng isda - magaan ngunit kasiya-siya
Mahahalagang sangkap:
- fillet ng isda (partikular sa recipe na ito - bakalaw) - 500 gramo,
- kintsay - 1,
- karot - 1,
- tubig - 2 litro,
- langis ng oliba - 1 kutsara,
- gulay (cilantro at perehil),
- asin, paminta (mga gisantes), dahon ng bay.
Pagluluto:
Kailangan mong magsimula sa paghahanda ng stock ng isda. Upang gawin ito, gupitin ang mga fillet at ilagay sa inasnan na tubig. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng dahon ng bay, paminta at lutuin ang isda nang mga 5-10 minuto, alisin ang bula. Matapos ang tinukoy na oras, dapat na tinanggal ang bakalaw mula sa kawali, at tinanggal ang sabaw sa init.
Ang tinadtad na gulay ay ipinasa sa kawali, at pagkatapos sila at ang mga isda ay idinagdag sa sabaw. Lahat ng sama-sama kumulo ng halos 10 minuto pagkatapos kumukulo muli ang sabaw.
Hinahain ang ulam sa isang malalim na plato at pinalamutian ng mga gulay.
Gulay na sopas
Ito ay isang klasikong halimbawa ng isang diyeta.
Ang lahat ng mga kulay ng kalusugan
Mahahalagang sangkap:
- puting repolyo - 200 gramo,
- patatas - 200 gramo,
- karot - 2,
- ugat ng perehil - 2,
- mga sibuyas - 1.
Ang mga patatas na may karot ay dapat hugasan, peeled at diced, at chop repolyo. Ang mga sibuyas at ugat ng perehil ay lupa rin.
Ang tubig ay dinala sa isang pigsa, ilagay ang lahat ng mga handa na sangkap dito at pakuluan ng halos 30 minuto.
Ang sopas ay maaaring ibagsak na may kulay-gatas at garnished na may mga sariwang damo.
Pea sopas
Ang mga legume ay dapat isama sa diyeta ng mga pasyente na may diyabetis. Ang mga gisantes ay mataas sa hibla, na tumutulong sa pagbaba ng asukal sa dugo.
Mga berdeng gisantes - isang mapagkukunan ng hibla
Mahahalagang sangkap:
- sariwang mga gisantes - 500 gramo,
- patatas - 200 gramo,
- mga sibuyas - 1,
- karot - 1.
Pagluluto:
Sa tubig na dinala sa isang pigsa, ikalat ang dating na peeled at tinadtad na mga gulay at mahusay na hugasan na mga gisantes. Ang sopas ay pinakuluang para sa mga 30 minuto.
Ang mga sariwang mga gisantes ay kinuha para sa pagluluto, dahil mayroong maraming mga sustansya at hibla sa loob nito kaysa sa mga pinatuyong o frozen na mga gisantes.
Pangalawang kurso
Mga fritters ng repolyo
Ang mga ito ay mainam na pancake para sa isang diyabetis, dahil mayroon silang maraming mga hibla, kakaunti ang mga calories at karbohidrat. Bilang karagdagan, lumiliko silang napaka-masarap at, na mahalaga din, badyet.
Ang pinaka-hindi nakakapinsalang fritter - repolyo
Mahahalagang sangkap:
- puting repolyo - 1 kilogram (halos kalahati ng isang medium-sized na ulo ng repolyo),
- itlog - 3,
- buong butil ng butil - 3 kutsara,
- langis ng gulay - 3 kutsara,
- asin, pampalasa,
- dill - 1 bungkos.
Sobrang tinadtad ang repolyo at pakuluan ito ng 5-7 minuto. Pagkatapos ito ay halo-halong may itlog, harina, pre-tinadtad na dill, asin at pampalasa sa panlasa.
Ang natapos na kuwarta ay malumanay na kumalat na may isang kutsara sa isang pinainit na kawali na may langis. Ang mga pancake ay pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang natapos na ulam ay hinahain na may kulay-gatas.
Diyabetis na karne
Ito ay isang mahusay na ulam para sa mga may isang uri ng diyabetis, ngunit na walang karne kahit saan.
Ang karne ay napupunta nang maayos sa mga gulay
Mahahalagang sangkap:
- mababang taba na baka (tenderloin) - 200 gramo,
- Mga brussels sprout - 300 gramo,
- mga sariwang kamatis - 60 gramo (kung hindi sariwa, gagana sila sa kanilang sariling juice),
- langis ng oliba - 3 kutsara,
- asin, paminta.
Pagluluto:
Mga Recipe ng Dessert na DessertAng karne ay pinutol sa mga hiwa ng 2-3 cm makapal at inilatag sa isang kawali na may mainit na inasnan na tubig. Pakuluan hanggang malambot.
Ang oven ay pinainit sa 200 degrees. Kumalat ang karne at Brussels sprouts sa isang greased baking sheet, ilagay ang hiwa ng mga kamatis sa itaas. Lahat ng asin, paminta at budburan ng langis.
Ang ulam ay niluto ng mga 20 minuto. Kung pagkatapos ng oras na ito ang karne ay hindi pa handa, kailangan mong magdagdag ng kaunting oras.
Hinahain ang handa na karne na may maraming mga gulay (arugula, perehil).
Turkey fillet roll
Ang karne ng Turkey ay mahusay para sa paghahanda ng mga pagkain sa diyeta. Naglalaman ito ng kaunting taba at maraming mga sangkap na kinakailangan ng katawan: posporus at amino acid.
Ang karne sa diyeta ay dapat na nasa menu ng diyabetis
Mahahalagang sangkap:
- sabaw - 500 milliliter,
- fillet ng pabo - 1 kilo,
- keso - 350 gramo,
- puti ng itlog - 1,
- karot - 1,
- berdeng sibuyas - 1 buwig,
- perehil - 1 bungkos,
- langis ng gulay - 3 kutsara,
- asin, paminta.
Pagluluto:
Magsimula sa pagpuno. Binubuo ito ng durog na keso, tinadtad na singsing ng sibuyas (mag-iwan ng 1 kutsara para sa kalaunan), tinadtad na perehil at puti ang itlog. Ang lahat ng ito ay inasnan, paminta, halo-halong at kaliwa hanggang sa pinalamanan na roll.
Pakonti ng bahagyang matalo. Tatlong quarter ng pagpuno ang inilalagay dito at pantay na ipinamamahagi. Ang karne ay baluktot sa isang rolyo, na pinahiran ng mga ngipin at pinirito sa isang kawali sa langis ng gulay.
Ikalat ang roll sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang sabaw, magdagdag ng tinadtad na mga karot at ang natitirang berdeng sibuyas. Ang ulam ay inilalagay sa isang preheated oven para sa mga 80 minuto.
Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, ikalat ang keso at gulay na natitira mula sa pagpuno sa karne. Maaari mong gaanong brown ang roll sa pamamagitan ng pagtatakda ng grill program.
Ang nasabing isang roll ay maaaring ihain bilang isang mainit na ulam o meryenda, pinutol ito sa mga magagandang bilog.
Trout na may mga gulay
Ang ulam na ito ay palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday at kaluguran ang mga bisita, sa kabila ng katotohanan na ito ay itinuturing na may diyabetis.
Mas mainam na maghurno ng isda sa oven
Mahahalagang sangkap:
- trout - 1 kilo,
- matamis na paminta - 100 gramo,
- mga sibuyas - 100 gramo,
- kamatis - 200 gramo,
- zucchini - 70 gramo,
- lemon juice
- langis ng gulay - 2 kutsara,
- dill - 1 bungkos,
- asin, paminta.
Pagluluto:
Ang mga isda ay nalinis at ang mga pagbawas ay ginawa sa mga gilid nito upang mapadali ang paghati sa mga bahagi sa pagtatapos ng pagluluto. Pagkatapos ang trout ay greased na may langis, hadhad na may asin, paminta at halaman at kumalat sa isang baking sheet na natatakpan ng foil.
Ang mga gulay ay maganda pinutol: mga kamatis - sa mga halves, zucchini - sa mga hiwa, sibuyas sa kalahating singsing, kampanilya paminta - sa mga singsing. Pagkatapos sila, kasama ang perehil, ay kumakalat sa mga isda at natubigan ng kaunting langis. Bago ipadala sa oven, pinainit sa 200 degrees, takpan ang baking sheet na may foil, ngunit huwag i-seal ito.
Pagkatapos ng 20-25 minuto, ang foil ay maingat na tinanggal at ang baking sheet ay muling inilalagay sa oven para sa isa pang 10 minuto. Matapos lumipas ang oras, ang mga isda ay kinuha at pinapayagan na palamig nang bahagya.
Maingat na ninakaw ang mga isda sa mga plato. Bilang isang side dish ay ang mga gulay kung saan siya nagluto.
Ang Zucchini pinalamanan ng mga kabute at bakwit
Mahahalagang sangkap:
- zucchini - 2 - 3 medium size,
- bakwit - 150 gramo,
- champignons - 300 gramo,
- mga sibuyas - 1,
- kamatis - 2,
- bawang - 1 clove,
- kulay-gatas - 1 kutsara,
- langis ng gulay (para sa Pagprito),
- asin, pampalasa.
Pag-ubos ng oras, ngunit napaka-masarap!
Pagluluto:
Ang buckwheat ay hugasan, ibinuhos ng tubig at sunugin. Sa sandaling kumulo ang tubig, ang mga pre-tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa kawali.
Sa panahon ng pagluluto, ang bakwit ay pinutol ang mga kabute at tinadtad na bawang. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa isang kawali at lumipas nang mga 5 minuto. Susunod, ang bakwit na may mga sibuyas ay idinagdag sa mga kabute at ang buong halo ay pinirito hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan.
Ang peeled zucchini ay pinutol nang haba at ang pulp ay scrubbed. Ito ay lumiliko ang mga bangka.
Ang sarsa ay ginawa mula sa pulp na durog sa isang kudkuran: ang kulay-gatas at harina ay idinagdag dito. Pagkatapos ang nagreresultang sarsa ay luto sa isang kawali para sa mga 5-7 minuto.
Sa mga bangka ng zucchini, maingat na punan ang bakwit, sibuyas at champignon na pagpuno, ibuhos ang sarsa at maghurno sa oven nang mga 30 minuto.
Hinahanda ang pinalamanan na zucchini na nagsilbi ng mga magagandang tinadtad na kamatis.
Mga Dessert
Mga Diyabetikong Cookies
Oo, may mga pastry na maaaring mangyaring isang tao na nagdurusa sa diyabetis hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa panlasa.
Mga cookies na walang asukal? Voila!
Mahahalagang sangkap:
- oatmeal (ground oatmeal) - 1 tasa,
- mababang taba na margarin - 40 gramo (kinakailangang pinalamig),
- fructose - 1 kutsara,
- tubig - 1-2 kutsara.
Pagluluto:
Ang Margarine ay nasa lupa ng isang kudkuran at halo-halong may harina. Ang Fructose ay idinagdag at lahat ay lubusan na naghalo.
Upang gawing mas malapot ang kuwarta, ito ay spray ng tubig.
Ang oven ay dapat na pinainit sa 180 degrees.
Ang baking sheet ay natatakpan ng pergamino, kung saan kumalat ang isang kuwarta na may isang kutsarita.
Ang mga cookies ay inihurnong para sa mga 20 minuto, pinalamig at naghain ng anumang inumin.
Berry ice cream
Ang sorbetes ay walang pagbubukod sa menu para sa mga taong may diyabetis. Bukod dito, ito ay lubos na kapaki-pakinabang. At ang pagluluto madali.
Frozen Vitamins
Mahahalagang sangkap:
- anumang mga berry (perpektong raspberry) - 150 gramo,
- natural na yogurt - 200 milliliter,
- lemon juice (na may pangpatamis) - 1 kutsarita.
Ang mga berry ay hugasan nang maayos at pagkatapos ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan.
Ang yogurt at lemon juice ay idinagdag sa nagresultang puro. Ang lahat ay lubusan na halo-halong, inilipat sa isang lalagyan at nalinis sa freezer.
Matapos ang isang oras, ang halo ay kinuha sa labas, na hinagupit ng isang blender at muling ilagay sa freezer, na inilatag sa mga tins.
Pagkatapos ng ilang oras, masisiyahan ka sa diabetes na may sorbetes.
Ang mga resipe para sa type 1 diabetes ay maaaring maging isang tunay na kaligtasan para sa mga mahilig sa masarap na pagkain, ngunit nakasalalay sa insulin. Ang pangunahing bagay ay hindi maging tamad at lapitan ang pagluluto na may positibo. Pagkatapos ng lahat, ang isang maayos na handa at napapanahong kinakain na tanghalian ay ginagarantiyahan ang mahusay na kalusugan at nagpapatagal sa buhay.
