Ang pagbabawal sa paggamit ng mga nakakapinsalang sweets para sa diyabetis ay hindi nangangahulugang lahat na ang menu ng pasyente ay dapat na ganap na wala sa masarap na pinggan at dessert. Ang ganitong pagkain, kahit na madalas, ay maaaring maging naroroon sa talahanayan ng isang may diyabetis, kailangan mo lamang isaalang-alang ang mga mahahalagang nuances kapag nagluluto. Para sa paghahanda ng mga dessert, kailangan mong gumamit ng malusog at masarap na pagkain na hindi nagpapasigla ng biglaang mga pagbabago sa asukal sa dugo.
Mga Tip sa Pagluluto
Ang mga dessert para sa mga may diyabetis ay madalas na ihanda gamit ang mababang fat fat na keso, mani, prutas, at kahit ilang mga matamis na gulay (tulad ng mga pumpkins).
Para sa mga dessert na magkaroon ng isang masarap na kasiya-siyang lasa, mas mahusay na piliin ang pinaka hinog na prutas at hindi masyadong maasim na cottage cheese. Ang mga produktong may gatas na gatas ng iba't ibang mga tatak, kahit na may parehong porsyento ng nilalaman ng taba, ay madalas na naiiba sa lasa, at ang paunang mga katangian ng organoleptic ng tapos na ulam ay nakasalalay dito. Hindi kinakailangan upang magdagdag ng maraming mga varieties ng acidic prutas at berry sa 1 dessert, mas mahusay na pagsamahin ang mga ito ng mas matamis upang matikman ang mga kinatawan ng pangkat na ito ng mga produkto. Ngunit sa parehong oras, ipinapayong tandaan ang mga indeks ng glycemic at calories.
Ang pinakamahusay na mga sweets ng diyabetis ay mga jellies, casseroles, at dessert ng prutas. Ang mga pasyente na may type 1 diabetes ay may kakayahang biskwit at ilang iba pang mga produkto ng harina. Tumatanggap sila ng therapy sa insulin, kaya ang mga paghihigpit sa pagdiyeta ay hindi malubha para sa kanila tulad ng para sa type 2 diabetes. Mahalaga para sa mga nasabing pasyente na sundin ang isang mahigpit na diyeta at hindi kumain ng mga ipinagbabawal na pagkain, kahit na sa maliit na dami.
Ang mga prutas na may mababang at katamtaman na glycemic index ay ang pangunahing sangkap sa mga dessert ng diyeta na maaaring kainin kasama ang anumang uri ng diabetes
Mga Recipe
Halos lahat ng mga recipe ng dessert para sa mga pasyente na may diyabetis ay nangangailangan ng paggamit ng mga hilaw o lutong pagkain. Ang pagprito sa gulay at mantikilya, ang paggamit ng taba ng confectionery, ang paggamit ng tsokolate ay ganap na hindi kasama. Ang mga dessert ay dapat na magaan, malusog at masarap sa parehong oras. Mas mainam na lutuin ang mga ito nang walang harina, o palitan ang trigo ng buong butil (o gumamit ng pangalawang-grade na harina na may bran).
Sariwang mint avocado puree
Ang ulam na ito ay isang mahusay na pagpipilian sa dessert para sa mga type 2 na may diyabetis, dahil naglalaman lamang ito ng mga malusog na sangkap. Ang mga Avocados ay isang mababang-calorie na mapagkukunan ng protina at bitamina na kinakailangan para sa isang mahina na katawan. Upang ihanda ang puding kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Uri ng 2 ice cream ng diabetes- 1 abukado;
- 2 tbsp. l natural na lemon juice;
- 2 tsp alisan ng balat ng limon;
- 100 g ng mga sariwang dahon ng mint;
- 2 tbsp. l sariwang spinach;
- stevia o isa pang kapalit ng asukal - opsyonal;
- 50 ML ng tubig.
Ang mga Avocados ay kailangang linisin, tinanggal ang bato at i-cut sa maliit na hiwa. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at giling sa isang blender hanggang sa makinis. Ang output ay dapat na mashed, nakapagpapaalala ng makapal na kulay-gatas sa texture. Maaari itong kainin sa purong anyo o pagsamahin sa mga sariwang mansanas, peras, mani.
Curd casserole na may mga prutas
Ang keso ng kubo at kulay-gatas para sa mga casserole ay dapat na mababa ang taba. Ang mga naturang produkto ay hindi labis na nagwawakas sa digestive system at saturate ang katawan na may protina, na madaling hinihigop. Maaari kang magdagdag ng mga mansanas, peras at mabango na pampalasa (anise, kanela, cardamom) sa kanila. Narito ang isa sa mga pagpipilian para sa isang light dessert para sa mga diabetes mula sa mga produktong ito:
- Ang 500 g ng mababang-fat fat na keso ay dapat na ihalo sa 30 ML ng kulay-gatas at 2 itlog yolks. Maaari mong paunang matalo ang curd gamit ang isang panghalo - bibigyan nito ang ulam ng isang light texture.
- Sa masa ng curd, magdagdag ng 1 tbsp. l honey, sa isang hiwalay na lalagyan matalo ng 2 protina.
- Ang mga protina ay halo-halong sa natitirang mga sangkap at mansanas na ginawa mula sa kalahati ng prutas ay idinagdag sa kanila. Sa tuktok ng kaserol ay maaaring iwisik sa kanela at garnish na may star anise star.
- Upang hindi gumamit ng langis, maaari kang gumamit ng isang silicone magkaroon ng amag o parchment paper sa isang regular na baking sheet.
- Maghurno ng casserole sa loob ng kalahating oras sa 180 ° C.
Ang mga pinatuyong prutas at mani ay maaaring idagdag sa curd casserole upang mabigyan ang ulam ng isang orihinal na tala ng pampalasa.
Apple halaya
Ang mga mansanas ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang na prutas para sa mga diabetes dahil naglalaman sila ng maraming mga bitamina, iron at pectin. Ang halaya mula sa prutas na ito nang walang pagdaragdag ng asukal ay nagbibigay-daan sa iyo upang saturate ang katawan sa lahat ng mga aktibong sangkap na biologically. Upang maghanda ng isang bersyon ng diyabetis ng halaya, kakailanganin mo:
- 500 g ng mga mansanas;
- 15 g ng gulaman;
- 300 ML ng tubig;
- 1 tsp kanela.
Ang mga mansanas ay dapat na peeled at kinuha, gupitin sa hiwa at ibuhos ang malamig na tubig. Dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 20 minuto, alisan ng tubig. Matapos ang paglamig ng mansanas, kailangan nilang madurog sa pagkakapare-pareho ng isang smoothie. Ang Gelatin ay dapat ibuhos sa 300 ml ng tubig at iniwan upang umusbong. Matapos ito, ang masa ay dapat na pinainit sa humigit-kumulang na 80 ° C. Imposibleng pigsa ang inihanda na gulaman, dahil dito, ang jelly ay maaaring hindi mag-freeze.
Ang natunaw na gelatin ay halo-halong may appleauce, cinnamon at ibinuhos sa mga hulma. Ang jelly ay dapat na cool sa temperatura ng silid at pagkatapos ay i-freeze sa ref. Upang gawin ito, dapat itong itago doon nang hindi bababa sa 4 na oras.
Pie na may orange at mga almendras
Upang maghanda ng masarap at cake ng pagkain, kailangan mong gawin:
- 300 g ng peeled pees;
- kalahati ng isang baso ng mga almendras;
- 1 itlog
- 10 g. Alisan ng balat ng lemon;
- 1 tsp kanela.
Ang peeled orange ay dapat ibuhos na may tubig na kumukulo at kumulo sa loob ng 20 minuto. Ang pinalamig na pulp ng prutas ay dapat na tinadtad sa isang blender. Gilingin ang mga almendras sa pare-pareho ng harina. Talunin ang itlog kasama ang lemon alisan ng balat at kanela. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang homogenous na masa, ibinuhos sa isang magkaroon ng amag at inihurnong sa oven sa temperatura na 180 ° C sa loob ng 40 minuto.
Ang mga dalandan ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga antioxidant at bitamina, kaya ang mga prutas na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may diabetes mellitus ng pangalawa at unang uri
Mousse ng prutas
Dahil sa mahangin nitong texture at matamis na lasa, ang mousse ay maaaring gumawa ng isang kasiya-siyang iba't-ibang sa pang-araw-araw na menu ng isang pasyente na may diyabetis. Upang ihanda ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- 250 g ng halo ng prutas (mansanas, mga aprikot, peras);
- 500 ML ng tubig;
- 15 g ng gulaman.
Ang mga mansanas, peras at aprikot ay kailangang peeled, pitted at i-cut sa maliit na hiwa. Ang inihanda na prutas ay ibinubuhos ng malamig na tubig, dinala sa isang pigsa at pinakuluan ng mga 15-20 minuto. Pagkatapos nito, ang likido ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok, at ang pinakuluang prutas ay naiwan upang palamig. Ang Gelatin ay dapat mapuno ng tubig upang madagdagan ang dami.
Kailangang tinadtad ang mga prutas. Magagawa ito gamit ang isang blender, grater o salaan. Ang nababad na gelatin ay idinagdag sa sabaw, pinainit at halo-halong hanggang sa ganap na matunaw. Matapos lumamig ang likido, dapat itong ihalo sa mashed fruit at matalo sa isang panghalo hanggang mabuo ang isang makapal na bula. Pinakamainam itong inihain ng pinalamig na may dahon ng mint para sa dekorasyon.
