Pamamaril ng mais: ang mga pakinabang at pinsala ng popcorn para sa mga diabetes

Ang pagpili ng menu ng pagkain ayon sa glycemic index ay karaniwang ginawa para sa dalawang kadahilanan.

Ang una ay kapag ang isang tao ay sobra sa timbang at nagsisikap na mabawasan ito, kahit na bahagyang. Ang pangalawa ay ang pagkakaroon ng uri ng diabetes mellitus I, II. Ngayon ay pag-uusapan natin kung posible na kumain ng popcorn sa parehong uri ng diabetes.

Dapat pansinin na sa sakit na type II, ang ilang mga gulay ay ipinagbabawal na kumain sa mga makabuluhang dami, nalalapat din ito sa mais. Ngunit ang derivative nito - popcorn, ay angkop para sa pana-panahong pagsasama sa menu ng diyeta.

Diabetes

Ang diyabetis ay kabilang sa pangkat ng mga sakit ng endocrine system, na nabuo dahil sa kakulangan o kumpletong kawalan ng insulin.

Bilang isang resulta, ang pagkakaroon ng glucose sa dugo ay tumataas nang malaki. Karaniwan ang diabetes ay isang talamak na karamdaman. Sinamahan ito ng metabolic disorder - karbohidrat, taba, mineral, tubig-asin at protina.

Ang pag-unlad ng sakit ay humahantong sa kapansanan na gumagana ng pancreas, na direktang gumagawa ng isang hormone (insulin). Ang insulin ay isang sangkap na protina na ginawa ng pancreas. Ang pangunahing pag-andar ng hormon ay ang lumahok sa mga proseso ng metabolic, lalo na sa pagproseso at kasunod na pag-convert ng asukal sa glucose.

Pagkatapos ang glucose ay naihatid sa mga cell. Gayundin, ang hormone ay kasangkot sa pag-regulate ng pagkakaroon ng asukal sa dugo. Maraming mga diabetes, sa kabila ng kalubha ng sakit, ay nananatiling matamis-ngipin at nais na kumain ng iba't ibang mga sweets. Samakatuwid, tinanong nila ang kanilang sarili - posible para sa kanila na kumain ng popcorn, at kung ano ang mga kahihinatnan ay maaaring mangyari bilang isang resulta ng naturang aksyon. Hindi malinaw na pagsagot sa tanong na ito ay medyo may problema.

Mga kalamangan ng Popcorn

Hindi alam ng lahat na ang mais ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng mineral, bitamina. Ang mga produktong mais ay mayaman sa B bitamina, pabagu-bago ng isip, retinol, kaltsyum, pandiyeta hibla at potasa. Ang bean na ito ay kabilang sa malakas na antioxidant na nagbibigay ng output mula sa katawan ng mga produktong nabulok, pati na rin pinabagal ang proseso ng pagtanda.

Mga mais at Popcorn

Ang mais ay naglalaman ng tungkol sa 80 g ng mga karbohidrat bawat 100 gramo, na nagbibigay-daan sa amin na tawagan itong medyo nakapagpapalusog. Gayunpaman, sa paggawa ng popcorn, ang tagapagpahiwatig ng pagkakaroon ng mga karbohidrat sa ito ay tumataas dahil sa pagsingaw ng kahalumigmigan. Upang ang pasyente ay hindi makapinsala sa popcorn, dapat mo itong ihanda nang eksklusibo sa iyong sarili.

Ang self-made na popcorn ay nakikilala sa pagkakaroon ng mga sumusunod na mineral, kapaki-pakinabang na elemento:

• hibla;
• retinol;
• polyphenols - natural na antioxidant;
• B bitamina;
• magnesiyo
• bitamina E;
• sosa;
• bitamina PP;
• potasa

Para sa mga pasyente na may type II diabetes mellitus, ang makabuluhang nilalaman ng hibla ay may kahalagahan, na nagsisiguro sa pantay na pagpasok ng glucose sa dugo. Upang matukoy ang utility ng popcorn, kailangan mong malaman ang GI nito (glycemic index).

Glycemic index

Ang GI ay isang tagapagpahiwatig ng intensity ng isang pagtaas ng asukal sa dugo sa panahon ng pagkonsumo ng isang produkto.

Ang mga pasyente ay dapat isama ang mga produkto na may isang minimum na glycemic index sa kanilang menu ng pagkain.

Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga karbohidrat sa mga produktong ito ay unti-unting binago sa enerhiya, at ang isang tao ay namamahala sa paggastos ng mga ito nang walang negatibong mga kahihinatnan para sa katawan.

Dapat pansinin na ang popcorn, na ang index ng glycemic ay 85, ang mga diabetes ay dapat kumain nang maingat. Pagkatapos ng lahat, ang "ligtas" na mga produkto ay kasama ang mga na ang GI ay hindi lalampas sa 49 na yunit. Kasama ang mga ito sa pang-araw-araw na menu ng pasyente. Ang mga produktong may 50-69 GI ay maaaring kainin ng 1-3 beses sa isang linggo sa maliit na bahagi.

Ang mga produkto na may isang GI ng higit sa 70 mga yunit ay kinakatawan ng madaling natutunaw na karbohidrat, na masidhing pinatataas ang pagkakaroon ng glucose sa dugo.

Kaya, ang popcorn ay nakikilala sa pagkakaroon ng mga sumusunod na tagapagpahiwatig:

1. 85 na yunit ang GI;
2. ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng tapos na produkto ay 401 kcal;
3. ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ng caramelized product ay 401 kcal.

Ito ay lumiliko na ang popcorn na may diyabetis ay dapat na natupok nang bihirang.

Mga negatibong puntos

Hindi natin dapat kalimutan na ang isang tindahan na binili o ibinebenta na nasa cafe ay napakababang kalidad.

Dito maaari kang bumili ng popcorn na may iba't ibang mga nakakapinsalang additives o puting asukal. Ang labis na asukal ay maaaring humantong sa isang reaksiyong alerdyi, habang ito ay ganap na ipinagbabawal sa mga diabetes.

Bilang karagdagan, ang lahat ng mga uri ng lasa, ang mga additives ay may negatibong epekto sa kaligtasan sa tao, pati na rin ang normal na paggana ng digestive tract. Ang proseso ng pagluluto sa langis ng gulay ay nagbibigay sa produkto ng pagtaas ng nilalaman ng calorie.

Ang pangunahing kawalan ng kasama ng popcorn sa menu ay kasama ang:

1. nadagdagan ang nilalaman ng calorie ay nagdaragdag ng pagkakataong makakuha ng timbang ng katawan, na hindi kanais-nais para sa mga diabetes;
2. ang mga lasa ay maaaring makagambala sa normal na paggana ng digestive tract;
3. ang isang maalat, matamis na produkto ay nagdudulot ng pagkauhaw at nakakasagabal sa normal na paglabas ng mga likido mula sa katawan.

Ang ganitong mga pagkukulang ay humantong sa ang katunayan na ito ay hindi kanais-nais para sa mga diyabetis na kumonsumo ng popcorn.

Mga resulta ng pananaliksik

Ito ay dahil sa labis na diacetyl, na kasama sa karamihan ng mga lasa, na maaaring maging sanhi ng pagbuo ng brongkitis.

Ginagamit ng mga tagagawa ang sangkap na ito upang idagdag ang lasa ng mantikilya sa popcorn. Ang mga taong nagluluto nito ay nasa maximum na peligro. Regular na paglanghap ng nakakalason na fume sa loob ng maraming taon, ang kategoryang ito ng mga tao ay naglalantad sa katawan sa malubhang panganib.

Mga kaugnay na video

Pinalawak na listahan ng mga produktong ipinagbabawal para sa mga diabetes:

Sa kabuuan ng lahat ng nasa itaas, maaari nating tapusin na ang pagbibigay ng isang hindi malinaw na sagot sa tanong - posible bang kumain ng popcorn na may diyabetis ay medyo may problema. Ang mais mismo ay isang napaka-malusog na produkto (lalo na ang cornmeal at lugaw), na inirerekumenda ng mga doktor na pana-panahon kasama ang mga diabetes sa kanilang pagkain.

Sa kabilang banda, ang popcorn ay may isang medyo mataas na glycemic index, isang tagapagpahiwatig kung saan ay nagpapahiwatig ng pagbabawal sa pagsasama ng produktong ito sa menu ng pagkain. Sa anumang kaso, ang diyabetis ay dapat na naaayon sa prinsipyo ng pagkamakatuwiran at kumunsulta sa isang doktor bago ubusin ang popcorn.