Sa pagkakaroon ng diabetes mellitus ng anumang uri, ang nutrisyon ng pasyente ay dapat gawin napapailalim sa ilang mga pangunahing patakaran.
Ang pangunahing isa ay ang glycemic index (GI) ng pagkain. Ang ilan ay nagkakamali na iniisip na ang listahan ng mga pinapayagan na pagkain ay medyo maliit.
Gayunpaman, mula sa listahan ng mga pinapayagan na mga gulay, prutas, nuts, cereal, karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas, maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng mga masarap at malusog na pinggan. Para sa mga taong may type 2 diabetes, inirerekumenda na kumain ng mga oatmeal cookies, na naglalaman ng mga natatanging sangkap na kailangang-kailangan para sa anumang katawan ng tao.
Karaniwan silang mahirap masira ang mga karbohidrat. Halimbawa, kung sa umaga upang kumain ng maraming piraso ng napakasarap na pagkain na ito na may isang baso ng kefir o skim milk, nakakakuha ka ng isang medyo balanseng at nakapagpapalusog na agahan.
Ang produktong ito para sa mga taong may ganitong endocrine disorder ay maaaring ihanda ayon sa isang espesyal na recipe. Dapat itong ganap na ibukod ang anumang sangkap na may mataas na GI. Sa artikulong ito, maaari mong malaman ang tungkol sa mga pakinabang ng oatmeal cookies para sa diabetes.
Maaari ba akong kumain ng oatmeal cookies na may diyabetis?
Ang glycemic index ng pagkain ay ang tinatawag na digital na tagapagpahiwatig ng epekto ng isang produkto sa katawan ng tao.
Bilang isang patakaran, ipinapakita nito ang epekto ng pagkain sa konsentrasyon ng asukal sa suwero ng dugo. Ito ay matatagpuan lamang pagkatapos kumain.
Karaniwan, ang mga taong may kapansanan na metabolismo ng karbohidrat ay kailangang gumawa ng isang diyeta ng pagkain na may GI hanggang sa tungkol sa 45 yunit. Mayroon ding mga produktong pagkain kung saan ang tagapagpahiwatig na ito ay zero. Ito ay dahil sa kumpletong kawalan ng mga karbohidrat sa kanilang komposisyon. Huwag kalimutan na ang sandaling ito ay hindi nangangahulugang lahat na ang pagkaing ito ay maaaring nasa diyeta ng pasyente na endocrinologist.
Halimbawa, ang GI ng taba ng baboy sa anumang anyo (pinausukang, inasnan, pinakuluang, pinirito) ay zero. Gayunpaman, ang halaga ng enerhiya ng napakasarap na pagkain na ito ay lubos na mataas - naglalaman ito ng 797 kcal. Gayundin, ang produkto ay nagsasama ng isang malaking halaga ng nakakapinsalang taba - kolesterol. Iyon ang dahilan kung bakit, bilang karagdagan sa glycemic index, mahalaga na bigyang-pansin ang nilalaman ng calorie na nilalaman.
Ngunit ang GI ay nahahati sa maraming pangunahing grupo:
- hanggang sa 49 yunit - pagkain na inilaan para sa isang pang-araw-araw na diyeta;
- 49 - 73 - mga pagkain na maaaring naroroon sa maliit na halaga sa pang-araw-araw na diyeta;
- mula sa 73 at higit pa - pagkain na ipinagbabawal na ipinagbabawal, dahil ito ay isang kadahilanan ng peligro para sa hyperglycemia.
Bilang karagdagan sa isang karampatang at masusing pagpili ng pagkain, ang pasyente ng endocrinologist ay dapat ding sumunod sa mga patakaran ng pagluluto.
Sa diabetes mellitus, ang lahat ng umiiral na mga recipe ay dapat isama ang mga steaming na pagkain, sa tubig na kumukulo, sa oven, microwave, pag-ihaw, sa isang mabagal na kusinilya at sa panahon ng pagluluto. Ang huli na paraan ng paggamot ng init ay maaaring magsama ng isang maliit na halaga ng langis ng mirasol.
Ang sagot sa tanong kung posible na kumain ng mga oatmeal cookies na may diyabetis ay nakasalalay sa mga sangkap mula sa kung saan ito ginawa. Mahalagang tandaan na mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng mga ordinaryong cookies mula sa supermarket kung saan walang marka "para sa mga diabetes".
Ngunit ang isang espesyal na cookie ng tindahan ay pinapayagan na kumain. Bilang karagdagan, pinapayuhan ka ng mga doktor na lutuin ito mismo sa maingat na napiling mga bahagi.
Glycemic index ng mga sangkap para sa cookies
Tulad ng nabanggit kanina, kung ang lahat ng mga sangkap ng dessert na ito ay magkakaroon ng isang maliit na GI, kung gayon ang mga cookies ay hindi makakasama sa katawan ng diabetes.
Mga Produkto para sa Cookies
Tulad ng alam ng maraming tao, ang mga oats ay ang numero unong produkto para sa mga taong may sakit sa pagtunaw, pati na rin para sa mga nais na mabilis at walang sakit na mawalan ng timbang.
Mula noong sinaunang panahon, ang produktong produktong ito ay sikat sa mahusay na mga pakinabang nito.
Ang Oatmeal ay may kahanga-hangang dami ng mga bitamina, micro at macro element, pati na rin ang hibla, na kailangan ng mga bituka. Sa regular na paggamit ng mga pagkain batay sa cereal na ito, ang posibilidad ng hitsura ng mga tinatawag na kolesterol na plake sa mga sisidlan ay makabuluhang nabawasan.
Ang mga oats at cereal mula dito ay may malaking halaga ng mga karbohidrat, na hinihigop ng mahabang panahon. Kilala sila na lubhang kinakailangan para sa type 2 diabetes. Iyon ang dahilan kung bakit dapat malaman ng pasyente ng endocrinologist ang tungkol sa kung magkano ang kinakailangan ng produktong ito bawat araw. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga cookies na inihanda batay sa mga oats, kung gayon ang pang-araw-araw na rate ay hindi hihigit sa 100 g.
Oats at otmil
Kadalasan ang ganitong uri ng pagluluto ay inihanda sa pagdaragdag ng mga saging, ngunit ang resipe na ito ay mahigpit na ipinagbabawal para sa mga taong nagdurusa sa type 2 na diyabetis. Ang bagay ay ang glycemic index ng mga prutas na ito ay lubos na mataas. At pagkatapos nito ay maaaring makapukaw ng biglaang pagtaas ng asukal sa dugo sa pasyente.
Ang mga cookies sa diyabetis na batay sa Oatmeal ay maaaring gawin mula sa mga pagkaing may napakababang GI:
- oat flakes;
- oatmeal flour;
- rye harina;
- itlog (hindi hihigit sa isang bagay, dahil mayroon silang mataas na GI);
- baking powder para sa masa;
- mga walnuts;
- kanela
- kefir;
- mababang calorie milk.
Ang Oatmeal flour, na kung saan ay isang mahalagang sangkap sa dessert na ito, maaari ring ihanda sa sarili nitong mga normal na kondisyon sa bahay. Upang gawin ito, lubusan na giling ang mga flakes sa isang pulbos na estado sa isang blender o simpleng gilingan ng kape.
Ang mga cookies ng ganitong uri ay hindi mas mababa sa mga pakinabang ng pagkain ng sinigang mula sa cereal na ito. Madalas itong ginagamit bilang isang espesyal na nutrisyon, na inilaan para sa mga atleta. Bukod dito, ang isang malaking halaga ng protina ay idinagdag dito.
Ang lahat ng ito ay dahil sa hindi pangkaraniwang mabilis na saturation ng katawan mula sa kumplikadong mga compound ng karbohidrat na nilalaman sa cookie.
Kung napagpasyahan na bumili ng mga oatmeal cookies na walang asukal sa isang regular na supermarket, kailangan mong magkaroon ng kamalayan ng ilang mga detalye.
Mahalagang tandaan na ang isang natural na produkto ay may isang maximum na buhay ng istante na hindi hihigit sa isang buwan. Kailangan din nating bigyang-pansin ang integridad ng packaging: ang mga de-kalidad na produkto ay hindi dapat magkaroon ng anumang pinsala at mga depekto sa anyo ng mga break.
Mga Oatmeal Cookie Recipe
Sa ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang makagawa ng cookies batay sa mga oats. Ang mga pangunahing tampok na nakikilala ay ang kumpletong kawalan ng harina ng trigo sa komposisyon nito. Gayundin, sa diyabetis ng parehong uri, mahigpit na ipinagbabawal na ubusin ang asukal.
Gatas na Oatmeal Cookies
Bilang isang pampatamis, maaari mo lamang gamitin ang mga kapalit nito: fructose o stevia. Kadalasang inirerekomenda ng mga endocrinologist ang pagpili ng anumang uri ng pulot. Maipapayo na magbigay ng kagustuhan sa dayap, acacia, kastanyas at iba pang mga produkto ng beekeeping.
Upang bigyan ang atay ng isang espesyal na panlasa, kailangan mong magdagdag ng mga mani dito. Bilang isang patakaran, mas mahusay na pumili ng mga walnut o kagubatan. Sinasabi ng mga eksperto na hindi mahalaga ang kanilang glycemic index, dahil sa karamihan sa mga species ito ay 15.
Upang makagawa ng oatmeal cookies para sa tatlong taong kailangan mo:
- 150 g natuklap;
- asin sa dulo ng isang kutsilyo;
- 3 itlog ng puti
- 1 kutsarita ng baking powder para sa masa;
- 1 kutsara ng langis ng mirasol;
- 3 kutsara ng purified water;
- 1 kutsarita ng fructose o iba pang pampatamis;
- kanela upang tikman.
Susunod kailangan mong pumunta sa pagluluto mismo. Ang kalahati ng mga natuklap ay dapat na lubusang madurog sa isang pulbos. Magagawa ito gamit ang isang blender. Kung nais mo, maaari kang mag-pre-bumili ng espesyal na otmil.
Pagkatapos nito, kailangan mong paghaluin ang nagreresultang pulbos na may cereal, baking powder, asin at kapalit ng glucose. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang itlog ng mga puti sa tubig at langis ng mirasol. Talunin ang mga ito nang lubusan hanggang makuha ang lush foam.
Susunod, kailangan mong paghaluin ang otmil sa itlog, idagdag ang kanela at iwanan ito sa isang quarter ng isang oras. Kinakailangan na maghintay hanggang ang mga swat ng oatmeal.
Maghurno ng isang dessert sa isang espesyal na form ng silicone. Dapat itong gawin para sa isang simpleng kadahilanan: ang kuwarta na ito ay napaka-malagkit.
Kung walang ganoong form, pagkatapos ay maaari mo lamang maglagay ng isang regular na pergamino sa isang baking sheet at grasa ito ng langis ng mirasol. Ang mga cookies ay dapat ilagay lamang sa isang preheated oven. Dapat itong lutongin sa temperatura ng 200 degrees para sa kalahating oras.
Ang mga lihim ng diabetes na baking
Mahalagang tandaan na ang mga diabetes, lalo na sa pangalawang uri ng karamdaman, ay mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng mga pagkaing inihanda batay sa premium na harina ng trigo.
Sa ngayon, ang mga produktong rye ng harina ay napakapopular.
Wala itong epekto sa pagtaas ng asukal sa dugo. Ang mas mababang marka nito, mas kapaki-pakinabang at hindi nakakapinsala ito. Mula dito kaugalian na magluto ng cookies, tinapay, pati na rin ang lahat ng mga uri ng pie. Kadalasan, sa mga modernong recipe, ginagamit din ang harina ng bakwit.
Mahalagang tandaan na ang mga diabetes ay pinahihintulutan na gumamit ng anumang inihurnong mga kalakal sa halagang 100 g. Hindi inirerekumenda na abusuhin ito.
Kapaki-pakinabang na video
Mga recipe para sa malusog na cookies ng diabetes sa video:
Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang mga jelly cookies, na may tamang paghahanda kung saan ito ay katanggap-tanggap na makakain ng mga diabetes. Naturally, hindi ito dapat maglaman ng asukal sa komposisyon nito.
Sa kasong ito, ang ahente ng gelling ay maaaring maging agar-agar o ang tinatawag na instant gelatin, na halos 100% na protina. Ang artikulong ito ay naglalaman ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa oatmeal cookies, na, kung maayos na inihanda, ay maaaring maging isang karapat-dapat na sangkap ng pang-araw-araw na diyeta.
