Ang mga kapalit ng asukal ay malawakang ginagamit sa mga diabetes at nawawalan ng timbang sa mga tao. Ginagamit din ng mga adherents ng tamang nutrisyon ang kanilang gamit.
Maraming naglalagay ng mga matamis na tabletas, na halos walang calorie, sa halip na regular na asukal sa tsaa o kape.
Ginagamit din ang mga ito sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, ngunit hindi bawat sweetener ay angkop para sa mga layuning ito. Ang mga sweeteners ay umiiral na natural at artipisyal. Aktibong gumamit ng mga sweeteners para sa pagbaba ng timbang, ngunit dapat gawin ang pangangalaga sa kanilang paggamit.
Mga uri ng mga kapalit ng asukal
Kung ang isang tao ay isang masidhing matamis na ngipin at hindi maiisip ang kanyang buhay nang walang matamis, ngunit hindi nais na makapinsala sa kanyang kalusugan, maaga o huli ay magpasya siyang gumamit ng isang bagay na mas kapaki-pakinabang sa halip na regular na asukal. Maaaring palitan ito ng natural o synthetic sweeteners.
Likas
Kung ikukumpara sa mga gawa ng tao, ang mga sweetener na ito ay may mas mataas na nilalaman ng calorie, ngunit mas mababa pa ito kaysa sa regular na asukal.
Ng natural para sa pagbaba ng timbang, ang mga sumusunod na kapalit ay ginagamit:
- mga syrups (Jerusalem artichoke, agave, maple);
- fruktosa;
- pinatuyong prutas;
- pulot;
- tubo;
- stevia;
- asukal ng niyog.
Sintetiko
Ang calorific na halaga ng mga synthetic sweeteners ay karaniwang minimal (tungkol sa 0.2 kcal bawat tablet) o kahit na zero. Gayunpaman, ang lasa ay napaka nakapagpapaalaala ng regular na asukal, para sa kadahilanang ito ay popular sa mga nawalan ng timbang.
Kabilang sa mga sintetikong sweeteners ay maaaring matukoy:
- aspartame. Ang kapalit na ito ay ang pinaka-karaniwan, ngunit sa parehong oras, sa ilalim ng ilang mga kundisyon, maaari itong mapanganib. 200 beses na mas matamis kaysa sa regular na asukal;
- sumuko. Pinapalawak ang tamis ng asukal 600 beses. Inirerekomenda ng maraming mga nutrisyonista ang kapalit na ito bilang pinakaligtas. Kunin ito sa pamamagitan ng isang espesyal na paggamot ng ordinaryong asukal, pagkatapos kung saan ang nilalaman ng calorie nito ay nabawasan nang maraming beses, ngunit ang epekto sa glucose ay nananatiling pareho;
- cyclamate. Ang tamis ay lumampas sa lasa ng regular na asukal sa pamamagitan ng 30 beses. Ginagamit ito nang malawak, gayunpaman, ay ipinagbabawal sa maraming mga bansa;
- potasa ng acesulfame. Ito ay 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Hindi ito hinihigop ng katawan at pagkatapos ng matagal na paggamit ay maaaring makapinsala sa mga bituka at maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.
Makinabang at makakasama
Ang pangunahing bentahe ng mga sweetener, siyempre, ay ang kanilang nilalaman ng calorie, na mas mababa kaysa sa regular na asukal.Ginagawa nitong posible para sa mga matamis na mahilig na magpatuloy na kumain ng kanilang mga paboritong pagkain, kahit na sa isang diyeta.
Pinapayagan ka nilang panatilihin ang lasa ng mga pinggan at inumin pareho, ngunit sa parehong oras, ang calorie na nilalaman ay makabuluhang nabawasan. Kung pinag-uusapan natin ang mga pakinabang ng mga synthetic sweeteners, malamang, kaunti ang masasabi dito.
Pangunahin ang mga ito ay ginagamit para sa diyabetis, at hindi para sa pagbaba ng timbang, tulad ng sa kasong ito maaari silang makapukaw ng pagtaas ng gana sa pagkain. At ang mga sangkap ng komposisyon ay walang anumang kapaki-pakinabang na katangian.
Gayundin, ang kanilang regular na paggamit ay maaaring humantong sa pagkagumon, pagkatapos kung saan ang katawan ay maaaring magsimulang mangailangan ng dalawang beses ng mas maraming glucose. Bilang isang resulta, ang patuloy na paggamit ng mga sweeteners ay maaaring humantong sa pag-unlad type 2 diabetes.
Ang mga benepisyo ng mga natural na sweeteners ay nakasalalay sa uri ng kapalit. Halimbawa, sa kaso ng honey, ang isang tao ay tumatanggap ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, lalo na mahalaga para sa katawan ng lalaki.
Ang mga pakinabang ng iba pang mga likas na kapalit ay ilalarawan sa ibaba.
At ang pinsala mula sa kanila ay posible sa kaso ng hindi makontrol na paggamit, dahil mayroon silang nilalaman ng calorie, at ang labis na paggamit ay hahantong sa hindi pagbaba ng timbang, ngunit sa kabaligtaran na proseso. Dapat mo ring isaalang-alang ang mga reaksiyong alerdyi ng katawan sa isang partikular na kapalit.
Posible bang kumain ng sweetener sa isang diyeta?
Sa diyeta ng Ducan, ipinagbabawal ang mga natural sweeteners, ngunit ang mga sumusunod ay maaaring magamit sa limitadong dami:
- stevia. Ito ay isang likas na kapalit ng asukal na nakuha mula sa isang halaman ng honey. Mayroong ganap na walang karbohidrat sa loob nito. Mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang isang ligtas na pang-araw-araw na dosis ay hanggang sa 35 gramo;
- sucracite. Ang sintetiko na pampatamis na ito ay hindi hinihigop ng katawan at may kaunting kaloriya. Bukod sa tamis, ito ay sampung beses na mas mahusay kaysa sa asukal. Gayunpaman, ang isa sa mga sangkap ng gamot ay nakakalason, samakatuwid, ang maximum na pang-araw-araw na dosis na ito ay hindi lalampas sa 0.6 gramo;
- Milford suss. Ang kapalit na ito ng asukal ay mabuti dahil maaari itong magamit sa mga pinggan at pastry, at hindi lamang sa mga likidong inumin. Ang tamis ng isang tablet ay 5.5 gramo ng regular na asukal. Ang inirekumendang pang-araw-araw na dosis ay hanggang sa 7 milligrams bawat kilo ng timbang;
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa diyeta ng Kremlin, kung gayon hindi inirerekomenda na gumamit ng anumang mga kapalit na asukal. Ang paggamit lamang ng stevia sa mga tablet bilang isang huling resort ang pinapayagan.
Alin ang mas mahusay na pumili ng isang kapalit ng asukal para sa pagbaba ng timbang?
Kung ang isang tao ay nangangailangan ng isang pampatamis para sa pagbaba ng timbang, pagkatapos ay mas mahusay siyang pumili ng mga likas na pagpipilian.Sintetiko, sa kabila ng mababa, at kung minsan ay ganap na wala ang nilalaman ng calorie, maaari ring magbigay ng kontribusyon sa pagkakaroon ng timbang.
Nangyayari ito sa regular at matagal na paggamit. Ang isang mainam na opsyon ay ang kahalili ng natural at artipisyal na mga sweeteners na may mga maikling pahinga upang ang katawan ay walang oras upang masanay sa kanila.
Siyempre, mahalaga na sundin ang rate ng paggamit ng isang pampatamis upang hindi makakuha ng mas mahusay at hindi makapinsala sa katawan.
Suriin ang pinakamahusay na mga sweeteners para sa pagbaba ng timbang
Ang pinaka-karaniwang kapalit na asukal ay dapat isaalang-alang nang mas detalyado.
Asukal sa Cane
Ang cane sugar ay may isang yaman na kapaki-pakinabang na mga katangian at mineral. Maaari itong magamit kapwa sa mga likidong inumin at sa mga dessert, kung saan ito ay aktibong ginagamit, o sa iba pang mga pinggan.
Sa hitsura, naiiba ito sa asukal sa kulay lamang, mayaman na kayumanggi. Ito ay may isang malakas na panlasa ng mga molasses na tikman.
Sa kasamaang palad, mahirap makahanap ng totoong brown sugar sa mga istante ng mga domestic store. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 377 calories, na hindi naiiba sa karaniwan, kaya hindi ka makakonsumo ng maraming ito.
Fructose
Ito ay isang asukal sa prutas. Ito ay napaka-tanyag at samakatuwid ay matatagpuan sa halos bawat tindahan ng online na groseri o supermarket.
Madalas na matatagpuan sa kagawaran para sa mga may diyabetis. Hindi ito nagiging sanhi ng karies at walang negatibong epekto kapag natupok sa limitadong dami.
Gayunpaman, ang kapalit na ito ay ginagamit ng higit pa sa mga diabetes, sa halip na mawalan ng timbang, dahil ang nilalaman ng calorie nito ay mas mataas kaysa sa ordinaryong asukal at 399 calories bawat 100 gramo.
Stevia
Ang Stevia ay isang ganap na likas na pampatamis na napakapopular sa buong mundo. Ang mga dahon ng palumpong kung saan nakuha ang pangpatamis ay halos 30 beses na higit na higit sa katamtaman sa ordinaryong asukal.
Kung pinag-uusapan natin ang katas, pagkatapos ay 300 beses na mas matamis. Ang pangunahing bentahe ng stevia ay ang mababang nilalaman ng calorie, na hindi hihigit sa 18 yunit bawat 100 gramo.
Ginagawa ito sa iba't ibang mga form, na ginagawang posible upang magamit sa mga pinggan at likido. Gayundin, madalas na batay sa stevia, maaari kang makahanap ng mga yari na Matamis at pastry.
Agave Syrup
Ang syrup na ito ay halos isa at kalahating beses na mas matamis kaysa sa regular na asukal. Ngunit ang index ng glycemic nito ay mas mababa, na hindi humantong sa isang matalim na pagtalon sa mga antas ng glucose sa dugo.
Agave Syrup
Ang Agave juice ay nagpapabuti sa metabolismo, may nakakalma na epekto at nag-aalis ng labis na likido sa katawan.. Ang nilalaman ng calorie nito ay 310 calories bawat 100 gramo.
Jerusalem artichoke syrup
Ang Jerusalem artichoke mismo ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian, at sa anyo ng syrup ay nadaragdagan lamang nila. Sa hitsura, ang syrup na ito ay may isang makapal na texture at isang brown na tint. Ang nilalaman ng calorie nito ay 267 calories sa 100 gramo.
Maple syrup
Ang sweetener na ito ay lalong tanyag sa America, kung saan madali itong mai-access. Sa mga tindahan ng Ruso, maaaring mahirap hanapin.
Ang sirang ito ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito pagkatapos ng paggamot sa init. Ang tanging disbentaha ng kapalit na ito ay isang halip mataas na presyo. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ay 260 calories.
Mga pinatuyong prutas
Ang paggamit ng pinatuyong prutas sa halip na asukal ay isang mahusay na solusyon. Ang mga pinatuyong saging, peras at mansanas, pasas, petsa, prun at pinatuyong mga aprikot ay maaaring idagdag sa diyeta.
Maaari mong gamitin ang pareho sa isang hiwalay na form, at idagdag sa mga pinggan o pastry. Gayunpaman, ang 100 gramo ng pinatuyong prutas ay naglalaman ng humigit-kumulang na 360 calories, kaya kinakain ang limitasyon sa pagkain sa kanila.
Mga Pamantayan at Pag-iingat
Ang pamantayan ng ordinaryong asukal bawat araw para sa isang lalaki ay 9 kutsarita, at para sa isang babae - 6. Hindi lamang idinagdag ang personal ng tao, kundi pati na rin ang ginamit ng tagagawa ng mga produktong ginamit.
Tulad ng para sa mga artipisyal na mga sweetener, karaniwang ang kanilang dosis ay ipinahiwatig sa package at humigit-kumulang na 20 tablet.
Kinakailangan na mag-ingat sa kanilang paggamit, maaari nilang linlangin ang utak at isipin na ang katawan ay dapat makatanggap ng glucose, at sa kawalan nito, ang pagpapalakas ng gana ay bubuo sa hinaharap.
Mga kaugnay na video
Alin ang mas mahusay na gumamit ng sweetener para sa pagbaba ng timbang? Ang sagot sa video:
Ang isang malaking halaga ng mga kapalit ng asukal ay matatagpuan sa ating oras. At nalalapat din ito sa synthetic at natural na mga pagpipilian. Samakatuwid, ang lahat ay maaaring pumili para sa kanilang sarili ang pinaka-optimal na pampatamis. Ngunit inirerekomenda na gumawa ng isang pagpipilian kasama ang isang dalubhasa.
