Ang mga sweeteners ay mga sweeteners na nagsimulang aktibong ginawa pabalik sa unang bahagi ng ika-20 siglo. Ang mga pagtatalo tungkol sa pinsala at benepisyo ng mga naturang sangkap ay isinasagawa pa rin ng mga espesyalista. Ang mga modernong sweeteners ay halos hindi nakakapinsala, maaari silang magamit ng halos lahat ng mga taong hindi gumagamit ng asukal.
Ang pagkakataong ito ay nagpapahintulot sa kanila na mamuno ng isang buong pamumuhay. Sa kabila ng lahat ng mga positibong aspeto, kung ginamit nang hindi wasto, ang mga sweetener ay maaaring makabuluhang mapalala ang kalagayan ng isang taong nagdurusa sa diabetes.
Iba't-ibang mga sweetener
Ang pangunahing bentahe ng mga sweeteners ay na, kapag ang ingested, halos hindi nila binabago ang konsentrasyon ng glucose. Salamat sa ito, ang isang taong may diyabetis ay hindi maaaring mag-alala tungkol sa hyperglycemia.
Kung ganap mong pinalitan ang asukal sa isa sa mga ganitong uri ng mga sweetener, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa konsentrasyon ng glucose sa dugo. Ang mga sweeteners ay makikilahok pa rin sa mga proseso ng metabolic, ngunit hindi nila ito babagal. Sa ngayon, ang mga sweetener ay nahahati sa 2 magkakahiwalay na grupo: caloric at non-caloric.
- Mga likas na sweeteners - fructose, xylitol, sorbitol. Nakuha sila sa pamamagitan ng paggamot ng init ng ilang mga halaman, pagkatapos nito hindi nawawala ang kanilang indibidwal na panlasa. Kapag gumamit ka ng mga natural na sweeteners, isang napakaliit na dami ng enerhiya ang magagawa sa iyong katawan. Tandaan na maaari mong gamitin ang tulad ng isang pampatamis nang hindi hihigit sa 4 na gramo bawat araw. Ang mga taong, bilang karagdagan sa diabetes mellitus, ay napakataba, mas mahusay na kumunsulta sa iyong doktor bago gamitin ang mga naturang sangkap.
- Mga artipisyal na kapalit ng asukal - saccharin at aspartame. Ang enerhiya na natanggap sa proseso ng pagkabulok ng mga sangkap na ito ay hindi nasisipsip sa katawan. Ang mga kapalit na asukal ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang gawa ng tao. Sa pamamagitan ng kanilang tamis, mas mataas ang mga ito kaysa sa ordinaryong glucose, kaya't mas mababa sa sangkap na ito ay sapat upang masiyahan ang iyong mga pangangailangan. Ang ganitong mga sweetener ay mainam para sa mga taong may diyabetis. Ang kanilang nilalaman ng calorie ay zero.
Mga likas na sweetener
Ang kapalit ng asukal para sa diyabetis ng natural na pinagmulan - isang raw na materyal na nagmula sa mga likas na sangkap. Karamihan sa mga madalas, sorbitol, xylitol, fructose at stevioside ay ginagamit mula sa pangkat na ito ng mga sweetener. Dapat tandaan na ang mga sweeteners ng natural na pinagmulan ay may isang tiyak na halaga ng enerhiya. Dahil sa pagkakaroon ng calories, ang mga natural na sweeteners ay may epekto sa glucose sa dugo. Gayunpaman, ang asukal sa kasong ito ay hinihigop ng mas mabagal, na may maayos at katamtaman na pagkonsumo, hindi ito maaaring maging sanhi ng hyperglycemia. Ito ay natural na mga sweetener na inirerekomenda para magamit sa diyabetis.
Ang mga sweetener ng natural na pinagmulan para sa karamihan ay may mas kaunting tamis, at ang pang-araw-araw na pamantayan ng kanilang pagkonsumo ay hanggang sa 50 gramo. Para sa kadahilanang ito, kung hindi mo lubos na mawalan ng mga matatamis, maaari nilang palitan ang bahagi ng asukal. Kung lumampas ka sa inilaang araw-araw na pamantayan, maaari kang makaranas ng pagdurugo, sakit, pagtatae, isang pagtalon sa glucose sa dugo. Ang paggamit ng mga naturang sangkap ay dapat na mahigpit sa katamtaman.
Ang mga likas na sweetener ay maaaring magamit para sa pagluluto. Hindi tulad ng mga kemikal na sweetener, sa panahon ng paggamot sa init ay hindi sila naglalabas ng kapaitan at hindi sinisira ang lasa ng ulam. Maaari kang makahanap ng mga naturang sangkap sa halos anumang tindahan. Lubos naming inirerekumenda na kumunsulta sa iyong doktor tungkol sa naturang paglipat.
Mga Artipisyal na Sweetener
Artipisyal na mga sweetener - isang pangkat ng mga sweeteners, na nakuha synthetically.
Wala silang mga calorie, samakatuwid, kapag naiinita, huwag baguhin ang anumang proseso sa loob nito.
Ang ganitong mga sangkap ay mas matamis kaysa sa regular na asukal, kaya ang dosis ng mga sweeteners na ginamit ay madaling mabawasan.
Karaniwang magagamit ang artipisyal na mga sweetener sa form ng tablet. Ang isang maliit na tablet ay maaaring palitan ang isang kutsarita ng regular na asukal. Tandaan na hindi hihigit sa 30 gramo ng naturang sangkap ang maaaring natupok bawat araw. Ang mga artipisyal na sweeteners ay mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ng mga buntis at lactating na kababaihan, pati na rin ang mga pasyente na may phenylketonuria. Ang pinakasikat sa mga sweeteners na ito ay:
- Aspartame, Cyclomat - mga sangkap na hindi nakakaapekto sa konsentrasyon ng glucose. Ang mga ito ay 200 beses na mas matamis kaysa sa regular na asukal. Maaari mo lamang idagdag ang mga ito sa mga yari na pinggan, dahil kapag nakikipag-ugnay sila sa mga mainit na pinggan, nagsisimula silang magbigay ng kapaitan.
- Ang Saccharin ay isang hindi caloric sweetener. Ito ay 700 beses na mas matamis kaysa sa asukal, ngunit hindi rin ito maaaring idagdag sa mga mainit na pagkain sa panahon ng pagluluto.
- Ang Sucralose ay isang naproseso na asukal na walang calorie. Dahil dito, hindi nito binabago ang konsentrasyon ng glucose sa dugo. Pinatunayan ng mga malalaking scale na pag-aaral na ang sangkap na ito ay isa sa mga pinakaligtas na sweeteners na mayroon na ngayon.
Ligtas na Mga Sangkap
Maraming mga tao ang naniniwala na ang lahat ng kapalit ng asukal para sa diyabetis ay nagdudulot din ng isang maliit, ngunit nakakasama sa katawan. Gayunpaman, matagal nang natuklasan ng mga siyentipiko na ang stevia at sucralose ay hindi maaaring humantong sa pag-unlad ng anumang mga epekto. Ligtas din silang ligtas, hindi nila binabago ang anumang mga proseso sa katawan pagkatapos ng pagkonsumo.
Ang Sucralose ay isang makabagong at pinakabagong sweetener na naglalaman ng isang minimal na halaga ng mga calorie. Hindi ito maaaring makapukaw ng anumang mga mutasyon sa mga gene; wala itong isang neurotoxic effect. Gayundin, ang paggamit nito ay hindi maaaring maging sanhi ng paglaki ng mga malignant na bukol. Kabilang sa mga pakinabang ng sucralose, mapapansin na hindi ito nakakaapekto sa metabolic rate.
Ang Stevia ay isang natural na pangpatamis, na nakuha mula sa mga dahon ng damo ng pulot.
Mariing inirerekumenda ng mga modernong endocrinologist na ang lahat ng kanilang mga pasyente ay lumipat sa stevia at sucralose. Perpektong pinalitan nila ang asukal, sa panlasa na sila ay higit na nakahihigit dito. Milyun-milyong mga tao sa buong mundo ang matagal nang lumipat sa mga kapalit ng asukal upang mabawasan ang negatibong epekto sa kanilang katawan. Subukan na huwag pang-aabuso ang mga naturang produkto, upang hindi mapukaw ang pagbuo ng isang reaksiyong alerdyi.
Mga epekto
Ang bawat kapalit ng asukal para sa diabetes ay may isang tiyak na ligtas na dosis, na hindi papayagan ang pag-unlad ng anumang mga epekto. Kung kumonsumo ka ng higit, nagpapatakbo ka ng panganib na makaranas ng hindi kasiya-siyang mga sintomas ng hindi pagpaparaan. Karaniwan, ang mga pagpapakita ng labis na paggamit ng mga sweeteners ay nabawasan sa hitsura ng sakit sa tiyan, pagtatae, pagdurugo. Sa mga bihirang kaso, ang mga sintomas ng pagkalasing ay maaaring umusbong: pagduduwal, pagsusuka, lagnat. Ang kondisyong ito ay hindi nangangailangan ng tiyak na paggamot, pagpapakita ng hindi pagpaparaan lumaya nang nakapag-iisa pagkatapos ng ilang araw.
Tandaan na ang mga artipisyal na sweeteners ay may mas maraming mga epekto kaysa sa mga natural. Gayundin, marami sa kanila, kung ginamit nang hindi wasto, ay maaaring magdala ng mga lason sa katawan. Nagtalo pa ang mga siyentipiko kung ang aspartame ay maaaring maging sanhi ng cancer. Gayundin, ang paggamit ng isang kapalit para sa diyabetis ay maaaring makapukaw sa pag-unlad ng mga karamdaman sa bahagi ng ginekologiko at kahit na kawalan ng katabaan.
Ang mga likas na sweetener ay mas ligtas. Gayunpaman, madali silang maging sanhi ng pag-unlad ng indibidwal na hindi pagpaparaan o mga reaksiyong alerdyi. Napatunayan na ang sorbitol para sa diyabetis ay mahigpit na hindi inirerekomenda. Ito ay negatibong nakakaapekto sa estado ng mga daluyan ng dugo, maaaring dagdagan ang rate ng pag-unlad ng neuropathy. Tandaan na kapag ginamit nang tama, ang mga gayong sweetener ay ligtas na sapat, hindi sila mga paraan upang humantong sa pagbuo ng mga malubhang epekto.
Contraindications
Sa kabila ng kaligtasan ng mga sweetener, hindi lahat ay maaaring magamit ang mga ito. Ang ganitong mga paghihigpit ay nalalapat lamang sa mga artipisyal na sweetener. Mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang mga ito para sa mga buntis at habang nagpapasuso. Ipinagbabawal din ang mga ito sa mga bata at kabataan. Kapag natupok, ang isang teratogenikong epekto ay maaaring umunlad. Ito ay hahantong sa isang paglabag sa pag-unlad at paglaki, maaaring magdulot ng iba't ibang mga deformities.
