Sa nakataas na asukal sa dugo, dapat sundin ng mga pasyente ang isang espesyal na diyeta na hindi kasama ang paggamit ng mga mataba at matamis na pagkain. Kasabay nito, inirerekumenda ng mga eksperto na kumain ng mas maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas. Halimbawa, ang keso sa type 2 diabetes ay magiging kapaki-pakinabang. Ngunit narito mahalaga na pumili ng tamang iba't, dahil ang ilang mga species ay mahigpit na ipinagbabawal. Aling keso ang mas gusto ang mga taong may diyabetis, at kung paano ito piliin nang tama?
Ang mga benepisyo at pinsala sa keso para sa mga diabetes
Sa diyeta ng bawat modernong tao na nangunguna sa isang malusog na pamumuhay, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay sinakop ang isa sa mga nangungunang lugar. Ngunit ang keso ba ay mabuti para sa diyabetis? Ito ay hypoallergenic, puspos ng mga protina at perpektong hinihigop ng katawan.
Mayroon itong:
Ang mga diyabetis at surge ng presyon ay isang bagay ng nakaraan
- Pag-normalize ng asukal -95%
- Pag-alis ng trombosis ng ugat - 70%
- Pag-aalis ng isang malakas na tibok ng puso -90%
- Pag-alis ng mataas na presyon ng dugo - 92%
- Ang pagtaas ng enerhiya sa araw, pagpapabuti ng pagtulog sa gabi -97%
- Ang tocopherol ay isang malakas na antioxidant na kasangkot sa mga proseso ng biochemical ng mga cell. Pinipigilan ang pagbuo ng pamamaga, nagpapabuti sa pag-andar ng utak, pinipigilan ang pagbuo ng hypoxia, gawing normal ang paggana ng mga visual na organo;
- Ang bitamina C - nakikilahok sa proseso ng hematopoiesis, ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos, pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, nakikipaglaban sa mga nakakalason na sangkap at tumutulong na alisin ang mga ito sa katawan;
- Ang bitamina A - ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin, pinapaginhawa ang mga lamig, pinapalakas ang immune system, pinapabilis ang pagpapagaling ng balat, at binabawasan ang panganib ng impeksyon;
- B bitamina - gawing normal ang sistema ng nerbiyos, lumahok sa synthesis ng mga protina at ang proseso ng hematopoiesis, magsulong ng lipid breakdown;
- calcium - pinapanatili ang lakas ng mga buto at ngipin, gawing normal ang coagulation ng dugo, pinipigilan ang trombosis, na mahalaga para sa diyabetis;
- posporus - nag-aambag sa gawain ng sistema ng nerbiyos at pagbubuo ng mga enzyme;
- potassium - normalize ang balanse ng tubig, pinipigilan ang paglitaw ng hypertension, pinapalakas ang mga kalamnan ng balangkas, nagpapabuti ng pag-andar ng utak.
Ang keso ay naglalaman ng mga taba, na may posibilidad na ideposito sa ilalim ng balat na may labis na pagkonsumo. Samakatuwid, mariing inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagpili ng mga mababang-taba na mga uri ng produkto ng pagawaan ng gatas.
Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa mga sangkap ng kolesterol. Marami sa kanila sa fat cheese. Ang mga organikong compound na ito ay makabuluhang pinalala ang aktibidad ng vascular system, nag-ambag sa pagbuo ng mga plake, na puno ng pag-unlad ng atherosclerosis - isang madalas na kasama ng type 1 at type 2 diabetes.
Ang mga karbohidrat sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay itinuturing na mapagkukunan ng enerhiya. Sa labis, maaari rin silang makaipon bilang lipid. Mayroong maraming mga karbohidrat sa mga fatty varieties ng rennet. Ngunit may mga uri ng keso na ganap na wala sa mga sangkap na ito (keso ng baka, keso ng Adygea).
Ang pinakasikat na mga varieties ng rennet ay may kasamang maraming asin. Sa kabila ng mahusay na panlasa, kaakit-akit na amoy at hitsura, ang kanilang paggamit sa diyabetis ay dapat na limitado hangga't maaari. Mahalaga ito lalo na para sa mga tao na ang sakit na "asukal" ay pinalubha ng hypertension. Aling keso ang maaaring mapili, sasabihin nang sigurado ng isang diabetologist.
Aling keso ang mas mahusay na pumili
Ang calorie na nilalaman ng keso ay lubos na nakasalalay sa uri nito, ang pagkakaroon ng mga nakakapinsalang impurities at teknolohiya ng produksiyon. Upang hindi makagambala sa diyeta, at hindi lumalala ang kagalingan, ang mga diabetes ay kailangang pumili ng mga mababang uri ng malambot na calorie:
- Adygea - maaari kang kumain ng halos araw-araw: mababang-calorie, mayaman sa mineral, bitamina, produkto ng amino acid;
- Ang Vitamin A-rich Bukovina, isang mababang-calorie, masarap na pagawaan ng gatas;
- Ang Roquefort na gawa sa gatas ng tupa;
- Camembert - isang katangi-tanging produkto ng pagkain na may mababang calorie, na may amag at isang ugnay ng mga champignon;
- Mozzarella - malambot na keso ng mga batang varieties na may masarap na texture at kaaya-ayang lasa;
- Curd cheese - naglalaman ng isang minimum na asin at taba. Ginagawa ito mula sa cream o gatas sa pamamagitan ng pagbuburo na may bakterya ng lactic acid.
Ang index ng glycemic ng halos lahat ng nakalista na mga varieties ay zero. Walang mas kapaki-pakinabang dahil sa pagkakaroon ng:
- casein protein;
- mahahalagang fatty acid;
- bitamina complex
isinasaalang-alang ang cream cheese. Ngunit upang lutuin ito, ang hindi matapat na mga kumpanya ng pagmamanupaktura ay gumagamit ng mga nakakapinsalang sangkap (preservatives, flavorings, food additives) Ang mga sangkap na ito ay mahigpit na kontraindikado sa diyabetis, peptic ulcer at hypertension, cardiovascular pathologies.
Pinapayagan ba ang sausage cheese para sa mga diabetes? Ginawa ito mula sa malambot at matigas na pag-expire na keso. Sa kanila ay idinagdag ang parehong kalidad ng keso sa kubo, cream, butter. Bilang karagdagan, ang teknolohiya ng produksiyon ay nagbibigay para sa pagpapakilala ng mga artipisyal na impurities at mga espesyal na natutunaw na asing-gamot upang mapadali ang paghahalo ng produktong keso.
Sa diabetes mellitus, tulad ng iba't ibang ay kontraindikado. Kahit na ang isang malusog na tao ay dapat na bihirang ubusin ito, at unti-unti. Dapat pansinin na ang naproseso na keso at keso na may sausage ay mataas na calorie, para sa kadahilanang ito ay hindi nila dapat dalhin.
Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang gawang homemade cheese na mahigpit na ayon sa recipe. Hindi mahirap lutuin ito, ang pangunahing bagay ay hindi mag-ekstrang oras at gumamit ng mataas na kalidad na gatas na hindi taba.
Kung kailangan mong bumili ng keso sa isang tindahan, dapat mo munang pag-aralan ang pag-label ng mga kalakal, na magpapahiwatig ng komposisyon at petsa ng pag-expire. Mahigpit na ipinagbabawal na bumili ng keso sa merkado mula sa mga kamay. Maaari lamang hulaan ng isang tao ang tungkol sa pinagmulan ng naturang mga produkto, at ang hindi mapapansin na panganib na diabetes.
Medyo kamakailan lamang, lumitaw ang mga produkto ng keso sa mga tindahan, na kung saan ay mas mura at mas abot-kayang para sa isang malawak na hanay ng mga customer. Naglalaman ang mga ito ng maraming mga nakakapinsalang compound na hindi kanais-nais para sa mga diabetes. Dapat mo ring pigilin ang mga uri ng adobo at pinausukang. Lubhang hindi kanais-nais sa diyeta ng pasyente.
Gaano karaming makakain sa isang pagkakataon
Ang anumang produktong ginamit nang walang sukat ay nakakasama sa katawan. Nalalapat din ito sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang pagkain ng keso ng type 2 na diyabetis ay pinapayagan sa kaunting dami, dahil pinukaw nito ang gana at ito ay isang medyo mataas na calorie na pagkain.
Maipapayo na tangkilikin ang keso sa type 1 at type 2 diabetes sa umaga, sa isang dami ng hindi hihigit sa 35 g.
Kailan upang higpitan ang paggamit
Sa ilang mga kaso, ang rennet sa diabetes ay mahigpit na kontraindikado. Malaki ang nakasalalay sa:
- ang kalubhaan ng sakit;
- ang kalusugan ng pasyente;
- kalidad ng produkto.
Bago isama ang keso sa menu, ang mga diabetes ay pinapayuhan na kumunsulta sa isang doktor.
Kung ang produkto ay may mataas na kalidad, hindi masyadong mataas na calorie, at hindi ligtas, pagkatapos ay maaari itong magamit para sa iba't ibang mga diyeta na may diyabetis. Ang isang manipis na hiwa ng keso ay mapagbuti ang lasa ng rye o buong tinapay ng butil, puspos ng katawan, magbigay lakas at kasiglahan.
