Ang kuliplor ay isang gulay na may mahusay na panlasa. Ginagamit ito sa mga pinggan sa mga hindi inaasahang paraan, naka-adobo, pinirito sa batter, pinakuluang, idinagdag sa karne o sa mga unang pinggan, at, siyempre, sariwang sariwa.
Ang mga pinggan mula sa iba't ibang repolyo ay hindi maaaring maiugnay sa nutrisyon sa pagkain, ngunit ang mga pasyente na may pancreatitis upang magamit ito, kailangan mo lamang malaman ang ilan sa mga nuances ng pagluluto.
Cauliflower sa talamak at talamak na yugto ng pancreatitis
Ang kuliplor ay maaaring magamit para sa talamak at talamak na pancreatitis, dahil sa:
- Mababang calorie
- Masarap na istraktura
- Ang mababang nilalaman ng hibla kumpara sa iba pang mga uri ng repolyo.
Matapos ang dalawang linggo mula sa pag-atake ng sakit, ang repolyo ay maaaring isama sa diyeta ng mga pasyente sa anyo ng mga mashed patatas mula sa pinakuluang inflorescences o bilang isa sa mga sangkap ng mga sopas na gulay. Gayunpaman, ang lahat ay hindi kinakailangang kumonsumo ng cauliflower, dahil maaaring modyentong dagdagan ang gastric na pagtatago, na hindi palaging katanggap-tanggap.
Cauliflower para sa pagpapatawad ng pancreatitis
Ang cauliflower ay maaaring maging isang kailangang-kailangan na produkto para sa mga pasyente sa kapatawaran. Ang isang maliit na halaga ng hibla ay nagpapadali sa panunaw, pinapagana ang mga bituka at tinatanggal ang tibi.
Bilang karagdagan, ang produkto ay nagbibigay ng katawan ng mineral, bitamina, antioxidants at protina ng gulay. Ang repolyo, lalo na, ay may mataas na nilalaman ng mga bitamina C at B. Ang cauliflower ay isang mahusay na tagapagtustos ng bitamina U, na:
- Nag-neutralize ng mga lason
- Synthesize ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.
- Nakikilahok sa pagtatapon ng mga lason
- Pina-normalize ang kaasiman ng gastric juice.
Ang antitumor na epekto ng repolyo ng species na ito, ang kakayahang pigilan ang konsentrasyon ng kolesterol sa dugo ay kilala.
Ang mga pinggan na ginawa mula sa kuliplor ay nagdaragdag ng iba't-ibang sa menu, na nagbibigay ng pagkakataon para sa aesthetic na dekorasyon ng mga pinggan. Ang mga taong may talamak na pancreatitis ay maaaring kumain ng pinakuluang mga inflorescences ng repolyo, maghurno sa isang microwave o oven, idagdag sa mga sopas, nilaga kasama ang iba pang mga gulay o hiwalay.
Upang makagawa ng tastier ng repolyo, maaari itong lutuin sa sarsa ng protina-gatas. Sa mga sakit ng pancreas, ang repolyo na pinirito sa batter, adobo at sariwa ay kontraindikado, pagkatapos na kakailanganin mong malaman nang eksakto kung paano ibalik ang pancreas.
Para sa pagluluto, angkop ang mga sariwang repolyo o frozen na inflorescences. Upang bumili ng mga sariwang gulay kailangan mong pumili ng light dilaw o puting ulo ng repolyo na walang madilim na lugar. Kung may mga ganitong mga depekto, iminumungkahi na ang repolyo ay hindi naka-imbak nang tama sa loob ng mahabang panahon, at ang karamihan sa mga bitamina ay nawala.
Bago idagdag sa ulam, ang ulo ay nahahati sa mga inflorescences at itinapon sa tubig na kumukulo. Kung ang isang ulam ay nangangailangan ng dalisay na puting kulay ng repolyo, isang maliit na asukal ay idinagdag sa tubig.
Upang mapanatili ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang repolyo ay hindi maaaring matunaw. Sapat na 15 minuto upang lutuin ang gulay. Kaya, ang lutong repolyo ay maaaring idagdag sa mga pinggan o hiwalay na inihurnong at kumain nang may kasiyahan.
Pancreatitis Broccoli
Noong nakaraan, ito ay isang kakaibang at hindi tanyag na produkto, ngunit sa mga nakaraang taon ito ay naging isang pang-araw-araw na pangyayari. Ang broccoli ay angkop para sa nutrisyong medikal, at para sa karaniwang diyeta ng isang tao na nais lamang na mapanatili at mapanatili ang kanyang kalusugan.
Ang broccoli ay dumating sa ibang lilim, kung minsan may mga esmeralda o lila na kulay ng gulay, na may kagiliw-giliw na hitsura na pinapalamutian nito ang pang-araw-araw na pinggan, ginagawa itong mas orihinal at pampagana.
Ang brokuli sa talamak na yugto ng pancreatitis
Ang Broccoli ay isang mahusay na produkto ng pagkain dahil:
- Mayroong isang de-kalidad na protina ng gulay, na dalawang beses kasing dami ng ordinaryong kuliplor. Ang elementong ito ay kinakailangan para sa proseso ng pagbawi ng pancreatic.
- Ang Chlorophyll ay nagpapalakas ng mga lamad ng cell, na ginagawang mas lumalaban sa mga negatibong epekto ng pancreatic enzymes.
Gayunpaman, sa ilang mga pasyente, ang produkto ay nagdudulot ng bloating, colic, at kung minsan ang pagtatae. Ang mga epektong ito ay maaaring maipaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga hibla sa halagang 2.6 g bawat 100 g.
Ang kuliplor ay mas mahusay na ipasok hindi sa simula ng isang therapeutic diet, pagkatapos kumain ng iba pang mga katulad na gulay (patatas o pumpkins), at napapailalim sa normal na indibidwal na pagpapaubaya. Mula sa mashed at pinakuluang broccoli ay naghahanda ng nilaga, casseroles, steamed puddings, sopas at tinadtad na patatas.
Kung ang isang tao ay nasa itaas na hindi kasiya-siyang mga sintomas, pagkatapos ay ang hitsura ng broccoli sa menu, mas mahusay na ipagpaliban ito, ipagpaliban ito sa yugto ng rehabilitasyon ng pagkain. May isa pang contraindication sa broccoli - indibidwal na hindi pagpaparaan, sa kasong ito, broccoli ay kontraindikado para sa mga pasyente.
Broccoli at phase ng pagpapatawad
Sa pagkakaroon ng matatag na pagpapatawad, posible na pag-iba-ibahin ang paghahanda ng broccoli, pagpapalawak ng bilang ng mga pinggan mula sa produkto. Ang pagluluto, pagluluto ng gulay, pagluluto nito bilang isang side dish o kaserol, pinapayagan ang pagdaragdag sa mga salad Ang pagsasalita tungkol sa mga casserole, kung nais mo, maaari mong pag-aralan ang recipe para sa mga casserole ng keso sa kubo na may pancreatitis, ito ay isang napakataas na kalidad na ulam para sa pancreas.
Ang sistematikong pagkonsumo ng broccoli ay posible upang mangolekta ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian sa katawan. Gulay na ito:
- Mababang calorie
- Napakahusay na suplay ng pagkain na nakabatay sa kaltsyum ng halaman (47 mg ng sangkap bawat 100 gramo ng produkto)
- Pinipigilan ang labis na konsentrasyon ng kolesterol sa tulong ng mga elemento ng lipolytic - methionine at choline.
- Nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at pagbuo ng dugo
- Tinatanggal ang mga lason at basura dahil sa natutunaw na hibla
- Pinoprotektahan laban sa pagbuo ng mga malignant cells, ito ay pinadali ng anetholtrithione, synergine, sulforaphane at indole-3-carbitol at iba pang mga sangkap
- Pinipigilan ang simula ng pagkalungkot dahil sa pagkakaroon ng serotonin
- Mayroon itong aktibidad na antioxidant.
Bilang karagdagan, pagkatapos ng pag-ubos ng isang daang gramo ng brokoli, nakatanggap ang isang tao ng 99.1% ng pang-araw-araw na halaga ng ascorbic acid, at tungkol sa 85% ng bitamina K.
Sa talamak na pancreatitis, ang pinakamataas na bahagi ng broccoli bawat araw:
- Sa talamak na yugto - 200 g ng produkto (kung mayroong pagpaparaya)
- Sa yugto ng patuloy na pagpapatawad - 200 g ng produkto.
Sa talamak na pancreatitis sa ilalim ng mga kondisyon ng indibidwal na pagpapaubaya, pinapayagan ang 200 g ng produkto.
