Sa pancreatitis, dapat sundin ang isang diyeta upang ang pancreas ay nasa kalmado na estado, at nabawasan ang mga pagtatago ng gastric at pancreatic. Ang diyeta ng pasyente ay dapat mapawi ang mga nagpapaalab na proseso at ibalik ang normal na paggana ng pancreas.
Gayundin, ang diyeta ay nagtataguyod ng kemikal, thermal at mechanical sparing ng mga digestive organ at pinipigilan ang mataba na paglusot na nangyayari sa atay at pancreas.
Ang diyeta para sa pancreatitis ay batay sa paggamit ng mga pagkaing protina, na naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga karbohidrat at taba. Ang mga protina ng pinagmulan ng hayop ay nagpapa-normalize sa paggana ng pancreas.
Ang isang mahusay na mapagkukunan ng protina, mga elemento ng bakas at bitamina ay gatas, na dapat sumakop sa isang makabuluhang lugar sa diyeta ng isang pasyente na may pancreatitis. Ngunit gayon pa man, huwag kalimutan ang tungkol sa ilan sa mga patakaran na dapat isaalang-alang kapag sumusunod sa isang diyeta sa gatas.
Sino ang maaaring uminom ng gatas para sa pancreatitis?
Mayroong isang kategorya ng mga tao na ang katawan ay tumangging kunin ang produktong ito o mayroon silang isang allergy dito. Samakatuwid, ipinapayong para sa kanila na huwag ubusin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Bilang karagdagan, ang mga nasa katandaan ay hindi dapat uminom ng gatas sa isang makabuluhang halaga - hindi hihigit sa isang litro bawat araw, nalalapat din ito sa produkto - inihaw na inihurnong gatas.
Ito ay nagkakahalaga din ng pag-alala na ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagdudulot ng pagbuburo sa bituka, na nag-aambag sa isang pagtaas sa pancreatic na pagtatago, na naghihimok ng isang karamdaman sa paggana ng pancreas.
Bukod dito, ang gatas ay may maraming mga kalinisan sa kalinisan. Ang pangunahing kawalan ay na ito ay isang mahusay na kapaligiran para sa pagbuo ng mga pathogen microbes, samakatuwid, maaari itong maging sanhi ng pag-unlad ng iba't ibang mga karamdaman. Dapat itong pinakuluan, at sa ilalim ng pangmatagalang imbakan, ang produkto ay nagiging maasim.
Maaari ba akong uminom ng buong gatas para sa mga pasyente na may pancreatitis?
Ang tanong na ito ay napakadalas ng interes sa mga taong may problema sa pancreatic. Ang opinyon ng mga nutrisyunista sa paksang ito ay ang mga sumusunod: na may pancreatitis, ang buong gatas ay pinapayagan na gamitin lamang bilang suplemento sa pagdidiyeta, at dapat palaging maging sariwa.
Dahil sa ang katunayan na ang produktong ito ay mahirap na tiisin sa mga pasyente na may pancreatitis, hindi inirerekumenda ng mga eksperto na gamitin ito nang hiwalay. Mas mahusay na gawin ito: ang pre-pinakuluang gatas ay maaaring lasing araw-araw, ngunit may tsaa o isang itlog ng manok.
Bilang karagdagan, itinuturing ng mga gastroenterologist ang paghahanda ng mga pinggan batay sa gatas upang maging pinakamahusay na solusyon. Halimbawa, maaari kang magluto ng sinigang sa gatas, sopas o gumawa ng halaya. Upang ihanda ang gayong pagkain, ang gatas ay natutunaw ng tubig (1: 1).
Ngunit ang mga pasyente na may pancreatitis ay maaaring gumamit ng maraming mga produkto para sa pagluluto ng puddings, cereal, soufflés, sopas at casseroles. Ang tanging bagay na ipinagbawal ay millet, bilang ang cereal na ito ay masyadong mahirap digest. At para sa mga sopas, maaari mong gamitin ang mga gulay at halaya batay sa otmil.
Gatas ng kambing ng pancreatitis
Sinasabi ng mga Nutrisyonista na ang gatas ng kambing ay hindi lamang posible, ngunit kailangan ding lasing. Pinapayuhan ng mga eksperto na gamitin ito sa mga taong ang katawan ay hindi maaaring tiisin ang baka. Bilang karagdagan, ang komposisyon ng gatas ng kambing ay mas mayaman. Ito ay isang mapagkukunan ng mga high-grade protein, mineral, at bitamina.
Ngunit ang pinakamahalaga, ang produktong ito ay hindi nagiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Mabilis nitong neutralisahin ang hydrochloric acid (isang sangkap ng gastric juice).
Samakatuwid, ang prosesong ito ay nangyayari nang walang malakas na mga reaksyon ng biochemical na nagdudulot ng belching, heartburn o bloating. At ang lysozyme na nakapaloob sa gatas ng kambing ay nagpapabilis sa proseso ng pagbabagong-buhay sa pancreas, sa gayon tinanggal ang mga nagpapaalab na proseso.
Paggamot sa gatas ng kambing
Ang gatas ng kambing ng pancreatitis ay mainam para sa mga taong may pancreatitis. Ang sistematikong paggamit nito ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta, pag-normalize ng likas na gawain ng pancreas, kasama na hindi ito nagiging sanhi ng isang hindi kasiya-siyang reaksyon tulad ng pagtatae sa pancreatitis.
Bilang karagdagan, naglalaman ito hindi lamang protina ng hayop, kundi pati na rin mga kapaki-pakinabang na sustansya at mga elemento ng bakas.
Gayunpaman, kapag kumukuha ng gatas ng kambing upang makamit ang pinakamahusay na epekto ng paggamot sa sakit, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran:
Ang gatas ay hindi dapat lasing sa maraming dami. Upang magbigay ng therapeutic effect, sapat ang 1 litro ng nakakagamot na likido. Mahalagang sundin ang rekomendasyong ito, sapagkat, kung hindi, maaari mong mapukaw ang proseso ng pagbuburo, na nakakapinsala para sa mga taong nagdurusa sa pamamaga ng pancreas.
- Kung ang katawan ng pasyente ay hindi pinahihintulutan ang lactose o mayroong isang reaksiyong alerdyi, kung gayon ang paggamit ng gatas ng kambing ay dapat mabawasan o itigil. Sa kabaligtaran kaso, maaaring makuha ang kabaligtaran na epekto at ang naturang paggamot ay magiging mapanganib kahit na.
- Pinapayuhan ng mga Nutrisiyo ang pag-inom ng gatas ng kambing hindi lamang sa anyo ng pangunahing produkto, ngunit ginagamit din ito bilang batayan para sa pagluluto ng pagkain mula sa pinahihintulutang mga produkto. Halimbawa, maaari kang magluto ng sinigang na gatas o gumawa ng sopas ng gatas.
- Kinakailangan na uminom lamang sariwa o pinakuluang (ilang minuto) gatas ng kambing.
Mga produktong gatas at talamak na pancreatitis
Pinapayuhan ng mga gastroenterologist ang mga taong may talamak na pancreatitis na limitahan ang kanilang paggamit ng gatas ng baka, at dapat ding limitado ang inihaw na inihaw na gatas. Sa katunayan, ang katawan ng isang bata ay naghuhukay sa mga produktong pagawaan ng gatas na mas madali kaysa sa isang may sapat na gulang.
Tungkol sa mga taong may karamdaman sa paggana ng pancreas, mas mahirap para sa kanilang pagtunaw ng lagay sa digest ng mga produktong pagawaan ng gatas sa pangkalahatan, pati na rin ang inihaw na inihurnong gatas, ang gatas ay maaaring mahirap makita.
Upang mapabuti ang kakayahang umangkop ng pagkain, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na ang mga pasyente na may talamak na pancreatitis ay kumonsumo ng kaunting taba o natunaw na may gatas ng baka ng gatas, angkop din ito. Pagkatapos ng lahat, ang pagpapabuti ng gana sa pagkain ay nakakatulong upang mapabuti ang kalooban, na humahantong sa isang mabilis na pagbawi. at dahil naantig namin ang paksa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, sasagot kami ng positibo sa tanong kung posible bang kumain ng cottage cheese na may pancreatitis.
Dapat ding alalahanin na ang gatas ay dapat na pasteurized o isterilisado. Ang isang produktong binili sa merkado ay maaaring maglaman ng maraming mga pathogens, pati na rin ang masyadong madulas.
Gayunpaman, ang ilang mga produktong ferment na gatas para sa mga pasyente na may talamak na pancreatitis ay maaari pa ring ubusin. Ang keso sa Cottage ay kabilang sa kanila, ngunit dapat itong hindi mataba, hindi maasim at, natural, sariwa. Ang mababang-taba na yogurt, kulay-gatas, pinaghalong inihurnong gatas, kefir at yogurt ay maaari ring ubusin sa pag-moderate. Mahalaga rin na sariwa ang mga ito at ipinapayong gamitin ang mga ito bilang isang karagdagang sangkap sa proseso ng pagluluto.
