Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga itlog ng pugo ay natuklasan sa sinaunang Tsina ng mga lokal na residente. Sa modernong panahon, ang ideyang ito ay kinuha ng mga siyentipiko ng Hapon na natagpuan na sa regular na paggamit ng mga itlog ng pugo, ang mga sangkap na nilalaman sa produkto ay humaharang sa paglaki ng mga kanser sa bukol.
Samantala, ngayon may isang opinyon na ang mga itlog ng pugo ay naglalaman ng malalaking dosis ng kolesterol. Para sa kadahilanang ito, nararapat na isaalang-alang kung paano kapaki-pakinabang ang mga itlog ng pugo o, sa kabaligtaran, nakakapinsala sa katawan.
Mga itlog ng pugo at kanilang komposisyon ng kemikal
Upang malaman kung paano kapaki-pakinabang ang mga itlog ng pugo para sa mga tao, at kung paano kainin ang mga ito, sulit na malaman kung ano ang kasama sa kanilang komposisyon ng kemikal. Bilang halimbawa, ang isang ordinaryong itlog ng manok ay kinuha, na madalas na kasama sa diyeta ng parehong malusog na tao at mga pasyente na may diyabetis.
Ang nutritional halaga ng pugo at itlog ng manok ay maliit, maliban na sa unang kaso mayroong isang nadagdagang halaga ng mga fatty acid, na 20 porsyento na mas mataas kaysa sa mga itlog ng manok. Ibinigay na ang mga naturang acid ay kinakailangan para sa metabolismo ng enerhiya, ang pagtatayo ng mga lamad ng cell at synthesis ng mga hormone, ang mga benepisyo ng produktong ito ay hindi din pinagtatalunan.
- Ang mga itlog ng manok ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng mga sangkap tulad ng sodium at asupre, habang ang mga itlog ng pugo ay mayaman sa magnesium at posporus. Napakahusay nitong nakakaapekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos at pagbuo ng komposisyon ng buto sa mga tao.
- Kasama ang mga itlog ng pugo, ang mga ito ay mayaman sa tanso, bakal at kobalt 20 porsyento higit pa kaysa sa mga itlog ng manok, pati na rin ang kromo, na ang antas ay tatlong beses na mas mataas.
- Tulad ng alam mo, ang iron ay kasangkot sa metabolismo ng oxygen, na bahagi ng hemoglobin, synthesize ang mga hormone at nucleic acid, kaya ang kakulangan nito ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa kalusugan.
- Nagbibigay ang Copper ng buong paggana ng mga reproductive, immune at hormonal system. Sa kakulangan nito sa katawan, anemia, pagtaas ng pagkapagod, at pagkakalbo dahil sa pagkawala ng buhok ay maaaring umunlad.
- Ang Cobalt ay kinakailangan para sa normal na kurso ng hematopoiesis, hormonal metabolismo, at pagbabagong-buhay ng tisyu.
- Mahalaga ang Chromium para sa katawan, nakikilahok ito sa metabolismo ng mga taba at karbohidrat, tinatanggal ang mga nakakapinsalang mga lason, mabibigat na metal at radionuclides. Sa kakapusan nito, ang diabetes mellitus ng pangalawang uri ay bubuo, timbang ng katawan, pagtaas ng hypertension at atherosclerosis. Ang sangkap na ito ay maaari lamang makuha sa pamamagitan ng malusog na pagkain, na kinabibilangan ng mga itlog ng pugo.
- Ang mga itlog ng pugo ay naglalaman ng dalawang beses ng maraming mga bitamina at mineral na ang katawan ng tao ay maaaring makatanggap lamang mula sa mga panlabas na produkto o pandagdag sa nutrisyon.
Kasama ang mga itlog ng pugo, ang mga itlog ng manok ay distilled sa pamamagitan ng nilalaman ng isang sangkap na tinatawag na choline, ang halaga ng kung saan ay dalawang beses na mataas. Ang elementong ito ay nakalista sa komposisyon ng lecithin, na responsable para sa aktibidad ng utak. Binabawasan din ng Choline ang kolesterol ng dugo, binabawasan ang panganib ng pagbuo ng hypertension o iba pang mga sakit sa puso.
Mga itlog ng pugo sa pagkain
Ang produktong ito ay pinapayagan na ibigay sa mga bata mula sa isang maagang edad. Gayunpaman, kung ang bata ay alerdyi sa anumang bagay, inirerekumenda na gumamit ng mga itlog ng pugo kapag ang bata ay isang taong gulang. Dahil sa kanilang mayamang komposisyon ng kemikal, ang mga itlog ng pugo ay ipinakilala sa diyeta ng mga mag-aaral at mga kabataan sa anyo ng iba't ibang mga pinggan.
Hanggang sa tatlong taong gulang, inirerekomenda na ubusin ang hindi hihigit sa dalawang itlog bawat araw. Ang mga matatandang bata ay maaaring kumain ng mga hilaw na itlog, ngunit kailangan nilang bilhin lamang mula sa mga pinagkakatiwalaang tagagawa at suriin ang pagiging bago ng produkto. Ang mga sariwang itlog ay kinakain ng 30 minuto bago ang pangunahing pagkain. Kung mayroong mga itlog ng pugo sa loob ng maraming buwan, magkakaroon ito ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa katayuan sa kalusugan ng mga bata at matatanda.
Sa diabetes mellitus, ang produktong ito ay maaaring maglaro ng isang espesyal na papel sa pagkontrol sa timbang ng katawan. Kapag natupok araw-araw, isang itlog ng pugo na halo-halong may isang kutsarita ng pulot ay pupunan ang katawan ng enerhiya at mapawi ang stress.
Ang mga itlog ng pugo ay kapaki-pakinabang din sa panahon ng pagbubuntis dahil sa makabuluhang nilalaman ng mineral at bitamina. Ang bakal at kromo na naroroon sa produkto ay bumubuo ng kinakailangang pamantayan ng sangkap para sa umaasang ina at anak. Sa pang-araw-araw na paggamit ng produktong ito sa pagkain, ang panganib ng pagkakuha ay nabawasan at tinanggal ang paghahayag ng toxicosis.
Para sa mga kalalakihan, ang mga itlog ng pugo ay kumikilos bilang isang paraan ng paggising sa sekswal na paggising at pagpapabuti ng potency. Ang mayaman na nilalaman ng tanso, magnesiyo, iron at posporus ay nag-aambag dito.
Ang paggamit ng mga itlog ng pugo sa paggamot ng mga sakit
Tulad ng anumang produktong panggamot, ang mga itlog ng pugo ay dapat na natupok sa pag-moderate, sa kabila ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa kasong ito lamang makikinabang ang kalusugan na ito mula sa produktong ito. Ang paggamot ay binubuo sa pagpipino sa mga kinakailangang sangkap ng katawan sa kaso ng sobrang trabaho o nakababahalang sitwasyon.
Dahil ang mga itlog ng pugo ay itinuturing na isang mataas na calorie na produkto, balanseng sa nilalaman ng mga sustansya at microelement, inirerekomenda na kainin ang mga ito pagkatapos ng isang malubhang sakit upang mas mabilis na mabawi ang katawan. Upang gawin ito, kailangan mong pakuluan ang mga itlog upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto at dagdagan ang digestibility ng protina. Ang glycemic index ng mga pagkain ay makakatulong sa iyo na malaman kung ano ang gagawin sa mga itlog.
Para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, ang produktong ito ay hindi inirerekomenda para sa pagsasama sa diyeta. Gayundin, ang mga itlog ng pugo ay hindi dapat kainin sa pagbuo ng pancreatitis. Sa isang mahina na antas ng sakit, pinapayagan na kumain ng mga hilaw na itlog o piniritong mga itlog. Sa isang ulser ng tiyan na may pagtaas ng kaasiman ng gastric juice, ang mga itlog ng pugo sa raw form ay makakatulong na mabawasan ang kaasiman.
Kaya, ang mga itlog ng pugo ay tumutulong sa isang tao:
- Palakasin ang immune system;
- Pagbutihin ang gawain ng gastrointestinal tract;
- Pag-normalize ang paggana ng sistema ng nerbiyos;
- Pagbutihin ang kondisyon na may diabetes mellitus, anemia, bronchial hika, hypertension.
Quail Egg Cholesterol
Ang ilang mga tao ay nag-iisip na ang mga itlog ng pugo ay naglalaman ng isang kaunting halaga ng calorie at kolesterol kumpara sa manok. Gayunpaman, maaari lamang itong sumang-ayon kung gumawa ka ng isang pagkalkula para sa isang itlog. Kung ihahambing natin ang 100 gramo ng isang partikular na produkto, lumiliko na ang mga itlog ng pugo ay naglalaman ng kolesterol sa dami ng 600 milligrams, at manok - 570 milligrams. Ang mga halaga ng calorie ay magiging bahagyang mas mataas din, sa mga itlog ng pugo mayroong 168 kilocalories, at sa manok 157.
Para sa kadahilanang ito, dapat kang sumunod sa panukala kapag ginagamit ang produktong ito, sa isang linggo maaari kang kumain ng hindi hihigit sa sampung itlog. Hindi inirerekumenda na ipasok ang diyeta kung ang pasyente ay may atherosclerosis o mataas na kolesterol sa dugo. Kung nadagdagan ang kolesterol, hahantong ito sa pagbara ng mga daluyan ng dugo, ang pagbuo ng mga clots ng dugo, na mapanganib para sa kalusugan. Sa kabilang banda, sa anumang kaso, kailangan mong malaman kung ano ang kolesterol sa iyong diyeta.
Samantala, ang tanong kung ang kolesterol ay matatagpuan sa mataas na halaga sa mga itlog ng pugo ay nananatiling isang kontrobersyal na isyu. Ang katotohanan ay ang produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng lecithin, na pumapasok din sa katawan at hindi pinapayagan ang kolesterol, na lumilitaw sa mga daluyan ng dugo, upang makaipon at lumikha ng mga plaque ng kolesterol. Para sa kadahilanang ito, ang mga itlog ng pugo ay inirerekomenda ng mga doktor para sa mga sakit ng cardiovascular system.
Mahalaga rin na malaman na ang kolesterol ay matatagpuan lamang sa pula ng produkto, kaya ang kinakain ng protina nang walang pag-aalala sa iyong kalusugan. Tulad ng para sa pula, ang nilalaman ng kolesterol sa loob nito ay tatlong porsyento lamang.
Ang pagkumpirma nito ay isang kamakailang eksperimento ng mga siyentipiko ng Israel. Sa buong taon, ang mga taong lumahok sa eksperimento ay kumakain ng dalawang itlog ng pugo araw-araw. Matapos matapos ang eksperimento, sumailalim sila sa isang pagsusuri sa dugo. Tulad ng ito ay naging, wala sa mga kalahok na tumaas ang kolesterol sa oras na ito.
Paano kumain ng mga itlog ng pugo
Maraming iba't ibang mga uri ng mga recipe mula sa produktong ito na binuo ng mga nutrisyunista at mga espesyalista sa pagluluto. Samantala, ang pagluluto ay nananatiling pinaka karaniwang pamamaraan ng pagluluto. Pinapayagan ka nitong hindi lamang mabilis at madaling maghanda ng isang masarap at malusog na ulam, ngunit din upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa pagpasok sa katawan ng salmonella, na sa ilang mga kaso ay matatagpuan sa mga hilaw na itlog.
Upang hindi mawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itlog ng pugo, karaniwang niluto nila ang mas kaunting oras. Ang panahon ng pagluluto ay maaaring 2-5 minuto, depende sa kung anong uri ng ulam na nais mong makuha - malutong na pinakuluang itlog, sa isang bag o mahirap na pinakuluang.
Upang ang shell ay madaling malinis, kapag kumukulo, kailangan mong magdagdag ng 20-30 gramo ng asin sa tubig, at pagkatapos nila maluto, agad na ibababa ito sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkalipas ng limang minuto, ang mga itlog ay handa na alisan ng balat at kumain.
Ang shell ng mga itlog ng pugo ay sapat na marupok at gumuho kapag sinusubukan na masira ito gamit ang isang kutsilyo. Ang pelikula sa loob ay sobrang siksik na mahirap pilasin. Ito ay humahantong sa ang katunayan na ang mga labi ng shell ay nakakakuha ng pagkain. Upang maiwasan ito na mangyari, para sa ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng mga espesyal na gunting para sa pagsira ng mga itlog ng pugo. Ang ganitong tool ay nagbibigay-daan sa iyo nang tumpak at walang mga kahihinatnan na buksan at linisin ang itlog.
