Ang Index ng Pagkain ng Insulin: Mababa at Mataas na Index Chart

Madalas at madalas sa kasalukuyan, isang medyo bagong konsepto para sa amin, ang indeks ng insulin ng mga produktong pagkain (AI), ay nabanggit sa mga dalubhasang artikulo sa medikal at medikal. Kinakailangan na maunawaan ang term na ito at maunawaan kung paano naiiba ang index ng insulin mula sa glycemic index.

Ang mga ipinahiwatig na indeks ay magkakaugnay na konsepto at hindi sila maaaring isaalang-alang nang hiwalay sa bawat isa:

• ang index ng glycemic ay ang antas kung gaano kabilis ang proseso ng saturation ng dugo ng tao na may asukal ay nangyayari;
• ipinapakita ng index ng insulin ang rate ng paggawa ng insulin, na kinakailangan para sa mataas na kalidad na asimilasyon ng pagkain.

Matagal nang alam ng lahat na ang proseso ng pagkain at pagtunaw ng pagkain ay palaging sinamahan ng isang pagtaas ng mga antas ng glucose, pati na rin ang postprandial glycemia. Ang labis na mabilis na maximum na glycemia ay labis na hindi kanais-nais, sapagkat humahantong ito sa katotohanan na ang mga selula na gumagawa ng insulin ay malubhang humina, at ang buong katawan ay hindi makayanan ang pagsipsip ng glucose.

Kung ang isang katulad na sitwasyon ay nangyayari laban sa background ng diabetes mellitus, kung gayon sa mga naturang kaso ang mga problema sa paggana ng mga beta cells ay maaaring maging sanhi ng mga tagal na masyadong mahaba kapag ang mataas na antas ng asukal at ang mga compound nito ay sinusunod sa dugo.

Para sa kadahilanang ito, mayroong isang malubhang panganib na nauugnay sa paggamit ng mga pagkaing mataas sa karbohidrat. Napakahalaga na subukang limitahan ang pagkonsumo lamang ng mga nagdudulot ng matalim na rurok na tumataas sa glycemia.

Kahit na ang pagkain na halos pareho sa timbang at calorie ay maaaring kumilos nang naiiba. Kung ang ilang mga pagkain ay maaaring maging sanhi ng masyadong mabilis sa isang antas ng postprandial glycemia, pagkatapos ang iba ay gumagana nang katamtaman at unti-unti.

Ito ang pangalawang pagpipilian na mas banayad at ligtas para sa katawan sa mga tuntunin ng glycemia. Upang makilala ang mga pagkakaiba sa naturang mga pagkain, iminungkahi na gamitin ang konsepto ng glycemic index.

Kung susuriin mo ang mga produkto sa pamamagitan ng kanilang mga nutritional at biological na katangian, mahalagang isaalang-alang hindi lamang ang kasunod na postprandial glycemia, kundi pati na rin kung anong uri ng pagkarga ang ibibigay sa katawan upang husgado ang pagbuo ng insulin na kinakailangan para sa assimilation ng pagkain.

Ang insulin ay isang hormon ng isang akumulasyon na likas. Para sa kadahilanang ito, ang labis na paggawa nito ay hindi lamang nagiging sanhi ng pagkalap ng taba ng katawan, ngunit hindi rin posible na magsunog ng taba ng katawan.

Mga tampok ng mga indeks ng insulin at glycemic

Bilang isang patakaran, mayroong isang malapit at proporsyonal na relasyon sa pagitan ng glycemic at index ng insulin. Sa karamihan ng mga kaso, habang tumataas ang index ng glycemic, tataas din ang index ng insulin.

Para sa kadahilanang ito, ang mga taong gustong mangayayat ay dapat lamang kumain ng mga pagkaing mababa sa mga tuntunin ng glycemia. Hindi ito magiging sanhi ng mga pagbabago sa mga antas ng glucose sa dugo at insulin, ayon sa pagkakabanggit.

Gayunpaman, ang pag-asa na ito ay hindi kinakailangan para sa ganap na lahat ng mga produktong pagkain. Bilang isang resulta ng pag-aaral, napatunayan na ang mga pagkaing mayaman sa protina at naglalaman ng mga taba na may karbohidrat ay may tugon sa insulin na hindi napakahusay na malaki kaysa sa glycemic rate ng produktong ito. Mula sa puntong ito, ang gatas ay itinuturing na pinaka-mapanganib, dahil ang index ng insulin nito ay 2 beses na mas mataas kaysa sa glycemic.

Upang ipaliwanag ang tulad ng isang kababalaghan ay napakahirap, dahil sa isang banda, ang isang pagtaas sa antas ng insulin sa katawan ay nagiging susi sa isang mababang antas ng postprandial glycemia.

Sa kabilang banda, upang makuha ang epektong ito, kakailanganin ng katawan na bawasan ang pancreatic beta cells, na nagiging isang direktang kinakailangan para sa pagbuo ng type 2 diabetes.

Ang hindi pantay na pagtaas sa index ng insulin ay maaaring maipaliwanag ng katotohanan na ang insulin ay isang katulong hindi lamang sa asimilasyon ng mga karbohidrat. Kinakailangan pa rin para sa mga amino acid sa mga kalamnan na nakikibahagi sa proseso ng pagtunaw ng mga pagkaing karbohidrat.

Kung ang insulin ay nakataas, kapag gumagamit ng protina, ang glucagon ay pinalaya mula sa atay ng tao, na nagiging sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo. Kung para sa isang medyo malusog na tao hindi ito maaaring maging isang problema, kung gayon ang isang diabetes ay maaaring magkaroon ng mga problema sa kalusugan. Sa diabetes mellitus, kapag ang buong mekanismo ng physiological ay nasira, ang katawan ng pasyente ay kailangang makayanan ang karagdagang pag-load sa kanya. Ito ay ipinahayag ng parehong glucagon, na ginawa sa ilalim ng impluwensya ng insulin.

Mga pangunahing pangkat ng indeks ng insulin

Nakikilala ng gamot ang tatlong pangunahing grupo ng mga pagkain sa antas ng kanilang index ng insulin:

1. na may isang medyo mataas na antas ng AI. Kasama sa pangkat na ito ang tinapay, gatas, patatas, inihanda na mga restawran sa industriya, mga yoghurts, pati na rin ang confectionery;
2. na may katamtamang mataas na antas (katamtaman). Kasama dito ang mga isda ng iba't ibang mga varieties at karne ng baka;
3. mababang AI. Ito ang mga itlog, granola, bakwit at otmil.

Kung alam mo at natatandaan ang glycemic index ng mga pagkaing staple, makakatulong ito na maitaguyod ang nutrisyon ng mga taong gumagamit ng isang bomba ng insulin. Bibigyan sila nito ng pagkakataong tumpak na mahulaan ang pangangailangan ng insulin. Bilang karagdagan, napakahalaga na isaalang-alang hindi lamang ang dami ng mga karbohidrat, kundi pati na rin ang kanilang halaga ng enerhiya.

Ang pagtipon, maaari nating sabihin na ang glycemic index ng pagkain lamang ay hindi laging tinatawag na isang tagapagpahiwatig ng halaga ng insulin na kinakailangan para sa asimilasyon nito at ang pagkarga sa pancreas. Ang napakahalagang obserbasyon na ito ay sa halip seryosong praktikal na kahalagahan. Pinapayagan ka nitong sapat na ayusin ang insulin therapy sa pagbuo ng diabetes mellitus ng anumang uri.

Bilang karagdagan, ang mga pagkaing mayroong isang pantay na nilalaman ng karbohidrat ay hindi palaging nagiging sanhi ng pantay na pagpapasigla ng paggawa ng insulin. Halimbawa, ang isang bahagi na isoenergetic ng patatas o pasta ay may tungkol sa 50 karbohidrat, ngunit ang glycemic index para sa patatas ay 3 beses na mas mataas kaysa sa pasta.

Ito ang index ng insulin at pagtugon sa insulin na makakatulong upang maunawaan ang halaga ng pagkain. Mahalagang tandaan na hindi mo maaaring balewalain ang glycemic index. Ang pinaka-naaangkop na pag-uuri ng pagkain ayon sa talahanayan ng index ng insulin sa mga kasong iyon kung kinakailangan upang magsagawa ng isang pagwawasto ng pag-uugali ng pagkain sa mga taong nagdurusa mula sa type 1 na diyabetis.

Sa kasalukuyan, mayroong pangangailangan para sa karagdagang pananaliksik sa isyung ito, ngunit ang glycemic index ay ang pinakamainam na criterion para sa pagkita ng kaibahan ng mga produkto at ang pagtataya ng malamang na pag-load sa katawan.

Index at Produkto Talahanayan

Talahanayan para sa posibilidad ng pagtukoy ng glycemic at insulin index ng mga produktong pagkain (bawat 1 paghahatid ng 240 kcal)