Ang Shrovetide ay ang unang messenger ng tagsibol. Hindi isang solong taong Ruso ang nag-iimagine sa kanya nang walang marahas, araw na parang pancake. Sa unang sulyap, ang ulam na ito ay ganap na hindi angkop para sa mga may diyabetis. Gayunpaman, ginagawang posible ang imahinasyon at malusog na mga produkto upang palamutihan ang talahanayan na may katangi-tangi at masarap na pancake, na masisiyahan ang buong pamilya. Depende sa pagpuno, ang mga pancake ay maaaring maging isang pangunahing kurso o dessert.
Rye pancakes na may salmon
Ang mga pancake ng harina ng Rye ay mas angkop para sa pagpuno ng karne, isda o gulay. Kakailanganin mo:
- 0.25 litro ng tubig;
- 0.25 litro ng mababang taba ng gatas;
- 200 g ng harina ng rye;
- 1 itlog
- ¼ kutsarita ng soda;
- 1 kutsarita ng asin;
- 3 tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba;
- upang tikman, maaari mong tamis ang kuwarta sa pamamagitan ng pagbagsak ng 2-4 patak ng stevia dito.
Pagpuno:
- 200 inihurnong salmon;
- 100 g ng cottage cheese;
- anumang gulay;
- lemon juice.
Sa diyabetis, mahalaga na isaalang-alang ang glycemic index ng mga pagkain upang hindi maging sanhi ng isang matalim na pagtaas ng asukal sa dugo. Ang harina ng Rye ay may mababang rate na 40 yunit lamang. Ngunit hindi ito ang pangunahing bagay sa loob nito. Kapag bumili ng isang produkto, pumili para sa wallpaper rye flour, naglalaman ito ng lahat ng mga nutrients at isang malaking halaga ng hibla. Ang paghurno mula dito ay nagpapalusog sa katawan ng bakal, nagpapababa ng masamang kolesterol, pinasisigla ang puso, naglalaman ng protina at mineral na kailangan natin.
Paano magluto
Ang kuwarta ay inihanda ayon sa klasikong recipe:
- ibuhos ang tubig sa lalagyan, idagdag ang asin, soda, pula at pula;
- ihalo ang halo sa isang panghalo, idagdag ang kalahati ng harina at masahihin ang kuwarta;
- talunin ang protina at malumanay na pumasok sa kuwarta, pagkatapos ay manu-mano itong halo-halong may isang whisk;
- magdagdag ng harina nang paunti-unti hanggang ang masa ay nagiging homogenous;
- ibuhos ang langis dito, ihalo at pagkatapos ay tunawin ang kuwarta na may gatas sa nais na pagkakapare-pareho.
Kung nais mong makakuha ng manipis na "puntas" na mga pancake, ang masa ay dapat madaling alisan ng tubig mula sa isang kutsara. Para sa mga ordinaryong pancake, sapat ang isang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Maglagay ng pancake sa isang dry pan.
Ganap na putulin ang mga gulay at ihalo ito sa cottage cheese, ang masa ay maaaring bahagyang maalat. Hatiin ang salmon sa oven sa mga piraso at ihiga sa natapos na pancake, pagdaragdag ng isang kutsarita ng curd mass dito. Pagwiwisik ang pagpuno ng lemon juice at igulong ang pancake gamit ang isang sobre.
Pakainin
Upang maghatid ng bawat pancake, itali bilang isang laso na may isang balahibo ng berdeng mga sibuyas at itabi ang mga ito sa gilid ng pinggan. Palamutihan ang gitna na may lemon, olives at herbs. Maglingkod ng kulay-gatas bilang isang sarsa.
Dessert Crepes Strawberry Miracle
Para sa tradisyunal na harina ng trigo mayroong maraming mas masarap na mga kapalit. Ang isa sa kanila ay oatmeal. Maaari mong gamitin ang yari na binili na harina, o maaari mong gilingin ito mula sa cereal. Mga sangkap para sa kuwarta:
- 0.5 gatas;
- ilang maiinit na tubig;
- 1 tasa ng otmil;
- 1 itlog
- 2-3 tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba;
- 1/4 kutsarita ng soda;
- ½ kutsarita ng asin;
- 4-5 patak ng stevia.
Para sa mga toppings at dekorasyon:
- 300 g pinalamig na mga strawberry;
- 50 g ng madilim na tsokolate.
Mahirap ma-overestimate ang mga pakinabang ng mga strawberry, na tinatawag ng mga hardinero na reyna ng suburban area. Ang potasa, magnesiyo at kaltsyum, bitamina A, B9, E at nikotinic acid, hibla at mga acid acid ay ginagawang isang kailangang-kailangan na berry sa diyeta ng isang diyabetis. Pinipigilan ng pandiyeta hibla ang pagsipsip ng glucose at dugo nito, at pinoprotektahan ng antioxidant ang mga cell mula sa oksihenasyon ng mga libreng radikal. Kasabay nito, ang mga matamis na strawberry ay isang mahusay na dessert at sa parehong oras isang mababang-calorie na produkto.
Hakbang sa hakbang na hakbang
- whisk isang baso ng gatas na may isang itlog, magdagdag ng asin, soda at stevia;
- maingat na ibuhos ang mainit na tubig sa pinaghalong upang ang itlog ay hindi mabaluktot;
- unti-unting gumalaw sa harina hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa;
- magdagdag ng langis ng oliba at pagkatapos ay dalhin ang masa sa nais na pagkakapareho, ibuhos ang natitirang gatas dito.
Fry ang mga pancake sa isang dry pan. Talunin ang mga strawberry na may blender o gupitin sa hiwa, at matunaw ang tsokolate.
Pakainin
Ang isang espesyal na relish para sa ulam ay ibinibigay ng kaibahan ng temperatura. I-wrap ang malamig na mga strawberry sa isang mainit-init na pancake sa hugis ng isang bag. Ibuhos ang isang manipis na stream ng tsokolate sa itaas. Ang ulam ay maaaring pinalamutian ng maraming mga blueberry at isang dahon ng mint.
Mga pancake ng Buckwheat na may pagpuno ng keso
Mga sangkap para sa kuwarta:
- 0.5 l ng tubig;
- 100 g ng buckwheat flour;
- 0.5 tsp soda at isang kutsarita ng suka upang mapawi;
- 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng gulay;
- 0.5 tsp ng asin.
Para sa pagpuno:
- katamtamang inaswang matapang na keso ng Georgia 5% na taba;
- 100 g ng suluguni o mozzarella (maaaring mapalitan ng cottage cheese);
- 2 pinakuluang itlog;
- dahon ng tarragon;
- itim na paminta sa panlasa.
Queen of cereal, ang pambansang kayamanan ng Russia - bakwit. Alam ng diabetes ang tungkol sa mga benepisyo nito, dahil mga 20 taon na ang nakararaan ito ay inilaan para sa nutrisyon sa pagkain. Ang harina ng Buckwheat, lalo na ng sarili nitong paghahanda, pinapanatili ang lahat ng mga bitamina, mineral at protina. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga daluyan ng dugo, naglalaman ng mga kumplikadong karbohidrat at 8 mahahalagang amino acid.
Hakbang sa hakbang na hakbang
- ihalo ang kalahati ng tubig, asin at itlog;
- unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin ang kuwarta, pagkakaroon ng dati nang napapatay na soda sa loob nito;
- Ang pagkakaroon ng natanggap na isang homogenous na masa, magdagdag ng langis dito at tunawin ito ng tubig hanggang sa makuha ang kuwarta ng nais na density.
Sa isang mainit na kawali na may isang manipis na layer ng langis, maghurno ng mga pancake sa isang tabi (nang hindi lumiko). Mga rehas ng gilingan (mahirap maipasa sa isang gilingan ng karne), gupitin ang mga dahon ng tarragon at itlog. Gumalaw ng pagpuno at panahon na may itim na paminta.
Pakainin
Ilagay ang pagpuno sa gitna ng pancake at hilahin ang mga gilid, bibigyan ito ng hugis ng isang bag. Ihiga sa itaas na may isang balahibo ng berdeng sibuyas. Ilagay ang pinalamutian na mga pancake sa isang substrate ng mga dahon ng litsugas.
