Ang nutrisyon para sa type 2 diabetes ay ang pangunahing therapy na pumipigil sa paglipat ng sakit sa isang uri na umaasa sa insulin. Ang lahat ng mga produkto ay pinili gamit ang isang mababang glycemic index (GI) - ito ang batayan ng diet therapy. Bilang karagdagan, ang mga patakaran sa pagdiyeta ay hindi dapat pabayaan
Ang espesyal na pangangalaga ay dapat gawin kapag pumipili ng mga cereal, na marami dito ay ipinagbabawal para sa mga diabetes. Ang lugaw ay dapat na naroroon sa pang-araw-araw na diyeta ng pasyente, bilang isang side dish sa ulam ng karne o bilang isang buong hiwalay na pagkain.
Maraming mga pasyente ang nagtataka - posible bang kumain ng sinigang na millet na may type 2 diabetes? Ang hindi patas na sagot ay oo, dahil ito, bilang karagdagan sa normal na GI, pinapunan ang katawan ng mahalagang mga bitamina at mineral, at mayroon ding mga katangian ng lipotropic.
Sa ibaba ay isasaalang-alang namin ang konsepto ng GI, ang mga halaga ng mga cereal, mga recipe para sa paghahanda ng lugaw ng millet sa gatas at tubig, pati na rin ang pangkalahatang mga rekomendasyon para sa nutrisyon sa diyabetis.
Glycemic index ng cereal
Ang konsepto ng GI ay nagpapahiwatig ng digital na halaga ng impluwensya ng glucose na natanggap sa dugo mula sa pagkonsumo ng isang partikular na produkto. Ang mas mababang tagapagpahiwatig, mas kaunting mga yunit ng tinapay sa pagkain. Ang ilan sa mga produkto ay wala ring GI, halimbawa, mantika. Ngunit hindi ito nangangahulugang ang diyabetis ay maaaring kainin sa anumang dami. Sa kabilang banda, ang nasabing pagkain ay nakakasama sa kalusugan.
Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga mataba na pagkain ay naglalaman ng isang malaking halaga ng kolesterol at calories. Ang lahat ng ito ay may negatibong epekto sa cardiovascular system, at nag-aambag din sa labis na katabaan.
Ang diyabetis na diyeta ay maaaring gawin nang nakapag-iisa, nang walang tulong ng isang endocrinologist. Ang pangunahing patakaran ay ang pumili ng mga pagkain na may isang mababang GI, at paminsan-minsan ay palawakin ang diyeta na may pagkain na may average na rate.
Ang GI ay may tatlong kategorya:
- hanggang sa 50 PIECES - mababa;
- 50 - 70 PIECES - medium;
- mula sa 70 yunit at pataas - mataas.
Ang pagkain na may mataas na GI ay mahigpit na ipinagbabawal sa mga diabetes sa anumang uri, dahil pinasisigla nito ang pagtaas ng asukal sa dugo at pinatataas ang panganib ng hyperglycemia.
Ang pinapayagan na listahan ng mga cereal ay medyo limitado sa diyabetis. Halimbawa, ang lugaw ng trigo sa diabetes mellitus ay katanggap-tanggap sa diyeta ng pasyente isang beses o dalawang beses sa isang linggo, dahil mayroon itong GI sa loob ng average na halaga.
Ang glycemic index ng lugaw ng millet ay 50 PIECES, ngunit ang sariwang millet, na inirerekomenda para sa alternatibong paggamot ng diabetes, ay 71 na PIECES.
Sa iyong pang-araw-araw na diyeta, maaari mong kumain ng ganitong uri ng sinigang para sa diyabetis:
- bakwit;
- perlas barley;
- kayumanggi (kayumanggi) bigas;
- barley groats;
- oatmeal.
Ipinagbabawal ang puting bigas, dahil ang GI nito ay 80 yunit. Ang isang kahalili ay ang brown rice, na hindi mas mababa sa panlasa at may isang tagapagpahiwatig ng 50 mga yunit, aabutin ng 40 hanggang 45 minuto ang lutuin.
Ang mga pakinabang ng lugaw ng millet
Matagal nang naniniwala na ang sinigang na millet na may type 2 diabetes ay maaaring magpababa ng asukal sa dugo, at may matagal na paggamit maaari itong ganap na matanggal ang sakit. Ang sikat na pamamaraan ng paggamot ay ang mga sumusunod - kinakailangan na kumain ng isang kutsara ng millet na durog sa isang estado ng millet powder sa umaga sa isang walang laman na tiyan at martilyo sa isang baso ng tubig. Ang kurso ng paggamot ay hindi bababa sa isang buwan.
Ang lugaw ng millet sa type 2 at type 1 diabetes ay dapat na madalas na nasa diyeta ng pasyente. Naglalaman ito ng mga kumplikadong karbohidrat na naglilinis ng katawan ng mga lason. Naglalaman din ito ng mga amino acid, na nagsisilbing materyales sa gusali para sa mga kalamnan at mga selula ng balat.
Ang millet ay kailangang-kailangan para sa mga taong nagdurusa sa labis na katabaan, dahil mayroon itong lipotropic effect, iyon ay, tinatanggal ang taba sa katawan at pinipigilan ang pagbuo ng isang bago.
Bilang karagdagan, ang lugaw ng millet ay mayaman sa naturang mga bitamina at mineral:
- Bitamina D
- bitamina B1, B2, B5, B6;
- bitamina PP;
- Bitamina E
- retinol (bitamina A);
- karotina;
- fluorine;
- bakal
- silikon;
- posporus
Bilang karagdagan sa mga pasyente na may diyabetis, inirerekomenda ang millet na isama sa diyeta para sa mga taong may mga sakit sa cardiovascular, dahil sa nadagdagan na nilalaman ng potasa sa loob nito.
Salamat sa retinol, ang lugaw ng millet ay may isang ari-arian ng antioxidant - nililinis nito ang katawan ng mga toxin, antibiotics at nagbubuklod ng mabibigat na mga ions na metal.
Mga kapaki-pakinabang na mga recipe
Ang lugaw ng millet ay maaaring ihanda kapwa sa tubig at gatas, pinapayagan din na magdagdag ng isang maliit na halaga ng kalabasa. Kailangan mong mag-ingat sa gulay na ito, dahil ang GI nito ay 75 PIECES. Ipinagbabawal na magdagdag ng mantikilya sa lutong sinigang dahil sa mataas na index.
Upang gawing masarap ang sinigang, mas mahusay na pumili ng dilaw na millet at hindi ito bilhin sa maraming dami. Ang lahat ng ito ay ipinaliwanag nang simple - na may matagal na imbakan ng cereal sa pagluluto makakakuha ito ng isang katangian na mapait na lasa. Ngunit hindi ito nakakaapekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang lugaw ay laging handa sa mga proporsyon na may isang likido ng isa hanggang dalawa. Kung magpasya kang magluto ng mga cereal na may gatas, mas mahusay na kumuha sa isang baso ng millet milk at tubig sa pantay na dami. Kapansin-pansin na kung gumagamit ka ng isang produkto ng pagawaan ng gatas kasama ang sinigang, ang panganib ng pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo ay tumataas.
Ang unang recipe ay sinigang ng trigo na may kalabasa, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:
- millet - 200 gramo;
- tubig - 200 ml;
- gatas - 200 ML;
- kalabasa - 100 gramo;
- pampatamis - sa panlasa.
Una kailangan mong lubusan na banlawan ang millet, maaari mong ibuhos ang cereal na may tubig at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay ihagis ito sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang purified millet ay ibinubuhos ng tubig at gatas, isang pampatamis, tulad ng stevia, ay idinagdag.
Dalhin ang lugaw sa isang pigsa, pagkatapos ay alisin ang froth at kumulo sa loob ng sampung minuto. Peel ang kalabasa at gupitin sa mga cubes tatlong sentimetro, idagdag sa lugaw ng millet at lutuin para sa isa pang 10 minuto na sarado ang takip. Paminsan-minsan, pukawin ang croup upang hindi masunog sa mga dingding ng kawali.
Ayon sa parehong resipe, maaari kang magluto ng sinigang na trigo, na inirerekomenda para sa diyabetes minsan o dalawang beses sa isang linggo.
Kasama sa pangalawang resipe ang paghahanda ng sinigang prutas ng millet sa oven. Ang lahat ng mga produktong ginamit ay may isang glycemic index na hanggang sa 50 yunit.
Mga sangkap
- isang mansanas;
- isang peras;
- zest ng kalahati ng isang limon;
- 250 gramo ng millet;
- 300 ML ng toyo ng gatas (maaaring magamit ang skim);
- asin sa dulo ng isang kutsilyo;
- 2 kutsarita ng fructose.
Banlawan ang millet sa ilalim ng tumatakbo na tubig, ibuhos sa gatas, asin at magdagdag ng fructose. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay patayin. Peel ang mansanas at peras at gupitin sa maliit na cubes, idagdag ang lemon zest sa sinigang, ihalo nang lubusan.
Ilagay ang sinigang sa isang lalagyan na lumalaban sa init, takpan ng foil at ilagay sa isang preheated oven hanggang 180 ° C sa loob ng apatnapung minuto.
Ang nasabing lugaw na millet na may mga prutas ay maaaring magamit para sa agahan, bilang isang buong pagkain.
Mga rekomendasyon sa nutrisyon
Ang lahat ng pagkain para sa diabetes ay dapat mapili batay sa mga halaga ng GI, mga yunit ng tinapay at kaloriya. Ang mas mababang mga tagapagpahiwatig na ito, ang mas kapaki-pakinabang na pagkain para sa pasyente. Maaari ka ring nakapag-iisa na lumikha ng isang menu batay sa mga halaga sa itaas.
Ang pang-araw-araw na diyeta ay dapat maglaman ng mga gulay, prutas at produkto ng hayop.
Hindi namin dapat kalimutan ang tungkol sa rate ng paggamit ng likido, ang minimum na dami ng dalawang litro. Ang tsaa, kape, juice ng kamatis (hanggang sa 200 ML) at pinapayagan ang mga decoction.
Hindi ka maaaring magdagdag ng mantikilya sa pagkain dahil sa mataas na GI at gumamit ng pinakamababang halaga ng langis ng gulay kapag nagluluto ng mga produkto. Mas mahusay na magprito ng pagkain sa isang pan na may takip na Teflon, o kumulo sa tubig.
Ang pagsunod sa mga patakarang ito sa pagpili ng pagkain para sa pangalawang uri ng diabetes ay ginagarantiyahan ng pasyente ang isang normal na antas ng asukal. Pinoprotektahan din siya mula sa paglipat ng sakit sa isang uri ng umaasa sa insulin.
Bilang karagdagan sa isang mahusay na binubuo ng menu, may mga prinsipyo ng nutrisyon para sa diabetes na hindi papayagan ang isang pagtalon sa glucose sa dugo. Mga pangunahing prinsipyo:
- fractional nutrisyon;
- 5 hanggang 6 na pagkain;
- hapunan ng hindi bababa sa 2 oras bago matulog;
- ang mga prutas ay natupok sa umaga;
- Kasama sa pang-araw-araw na diyeta ang mga gulay, prutas, cereal at produkto ng hayop.
Ang video sa artikulong ito ay pinag-uusapan ang mga pakinabang ng millet sa diabetes.
