Sa type 2 diabetes, ang pangunahing paggamot ay binubuo ng diet therapy, iyon ay, espesyal na nutrisyon. Ang wastong napiling mga produkto ay hindi makakaapekto sa pagtaas ng asukal sa dugo, sa gayon mapapabuti ang kundisyon ng pasyente.
Ang endocrinologist ay nagbibigay ng pangkalahatang impormasyon tungkol sa diyeta, ngunit ang pasyente ay dapat mismo malaman ang mga pangunahing prinsipyo sa pagpili ng mga produkto. Ang pangunahing criterion ay ang glycemic index (GI). Ang diyabetis sa diyeta ay dapat magsama ng mga gulay, prutas, produkto ng hayop at cereal. Ang pagpili ng sinigang ay dapat na lapitan na may espesyal na pangangalaga, dahil ang ilan ay may mataas na GI at naglalaman ng maraming mga yunit ng tinapay (XE), at ang kanilang pagkonsumo ay limitado para sa diyabetis ng anumang uri.
Sa ibaba ito ay isasaalang-alang - posible na kumain ng mga grits ng mais na may type 2 diabetes, kung ano ang GI nito at kung gaano karaming mga yunit ng tinapay ang nilalaman. Nagbigay din ng mga rekomendasyon sa wastong paghahanda.
Glycemic Index ng mais na lugaw
Ang therapy sa diyeta ay batay sa mga produkto na may mababang GI at isang mababang nilalaman ng mga yunit ng tinapay. Ang GI ay isang tagapagpahiwatig ng epekto ng isang tiyak na produkto ng pagkain matapos itong gamitin sa mga antas ng glucose sa dugo.
Para sa mga may diyabetis, ang pinapayagan na mga tagapagpahiwatig ay hanggang sa 50 PIECES - ang pangunahing diyeta ay nabuo mula sa kanila, ang pagkain na may average na index ay katanggap-tanggap nang maraming beses sa isang linggo, ngunit ang mataas na GI ay mahigpit na ipinagbabawal. Kung gumagamit ka ng mga pagkaing may mataas na indeks - maaari nilang mapukaw ang hyperglycemia o ang paglipat ng type 2 diabetes sa isang uri na umaasa sa insulin.
Ang pagkakapare-pareho ng tapos na ulam ay nakakaapekto sa pagtaas ng GI ng mga butil - mas makapal ang sinigang, mas mataas ang GI nito. Ipinagbabawal na magdagdag ng mantikilya at margarin sa sinigang; mas mahusay na palitan ang mga ito ng langis ng halaman.
GI division scale:
- hanggang sa 50 PIECES - mga produkto para sa pangunahing diyeta;
- 50 - 70 PIECES - ang pagkain ay maaari lamang minsan isama sa diyeta;
- mula sa 70 PIECES - ang gayong pagkain ay maaaring makapukaw ng hyperglycemia.
Mababang GI Porridge:
- perlas barley;
- bakwit;
- kayumanggi bigas;
- oatmeal;
- barley groats.
Ang mga grits ng mais ay may isang GI ng 80 mga yunit, na inilalagay ang benepisyo nito sa diyabetis sa malaking pagdududa. Siyempre, ang naturang lugaw ay lubos na kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng maraming mga bitamina at mineral.
Ang sinigang na lugaw para sa diyabetis ay maaaring isama sa diyeta, ngunit hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.
Makinabang
Ang mais sa maraming mga bansa ay itinuturing na isang panacea para sa iba't ibang mga sakit. Ang lahat ng ito ay dahil sa pagkakaroon ng iba't ibang mga elemento ng bitamina at micro at macro sa loob nito. Bilang isang therapy sa paggamot para sa mga diabetes, inireseta ko ang isang katas ng mga stigmas ng mais, na pagkatapos ng paggamit ng isang buwan ay nagpapababa ng asukal sa dugo.
Ang cereal na ito ay nakakuha ng mataas na GI dahil sa pagtaas ng nilalaman ng madaling natutunaw na karbohidrat. Kahit na ang nilalaman ng calorie nito ay medyo mababa, na ang dahilan kung bakit ang mga pinggan mula dito ay kasama sa maraming mga diyeta.
Ang sinigang na lugaw na may diabetes mellitus at iba pang mga sakit ay maaaring pigilan ang mga proseso ng bituka ng bituka sa katawan. Nag-aambag din ito sa pag-alis ng mga taba at naipon na mga pestisidyo.
Mga nutrisyon sa lugaw ng mais:
- Bitamina A
- B bitamina;
- Bitamina E
- bitamina PP;
- posporus;
- potasa
- silikon;
- calcium
- bakal
- kromo
Ang bitamina A ay nagdaragdag ng resistensya ng katawan sa iba't ibang mga impeksyon. Pinapaganda ng Vitamin E ang kondisyon ng buhok at balat. Ang nilalaman sa cereal na ito ng isang tumaas na halaga ng posporus ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos. Sinisiminisahin ng silikon ang gastrointestinal tract.
Ang pagluluto ng sinigang na mais na may type 2 diabetes ay kinakailangan sa tubig, at sa isang malapot na pagkakapare-pareho. Ang mga grits ng mais ay naglalaman ng dietary fiber, na normalize ang kolesterol sa dugo.
Bilang karagdagan, ang hibla ay may mga katangian ng antioxidant at tinatanggal ang mga nabubulok na produkto sa katawan.
Mga patakaran para sa paggawa ng sinigang
Ang lugaw na ito ay dapat na ihanda sa mga proporsyon ng isa hanggang dalawa, iyon ay, ang 200 ML ng tubig ay kinuha bawat 100 gramo ng cereal. Ito ay kunwari nang hindi bababa sa 25 minuto. Pagkatapos magluto, inirerekumenda na i-season ang tulad ng isang side dish na may langis ng gulay.
Maaari kang gumamit ng oliba, na dati nang igiit sa mga halamang gamot at gulay (sili, sili, bawang). Ang langis ay ibinubuhos sa isang baso na baso ng baso at mga halamang gamot (kumin, basil) at bawang ay idinagdag. Ipilit ang naturang langis ay dapat na nasa isang madilim, cool na lugar, hindi bababa sa isang araw.
Ipinagbabawal ang paggamit ng mga produktong gatas sa paghahanda ng sinigang na mais. Ang kanyang GI ay mas mataas kaysa sa pinapayagan na pamantayan ng isang may diyabetis, at ang paggamit ng gatas ay tataas lamang ang halagang ito. Ang tanong ay lumitaw - kung magkano ang maaari mong kumain ng naturang sinigang para sa isang pasyente na may diyabetis. Ang paghahatid ay hindi dapat lumagpas sa 150 gramo, ang pagkakaroon ng isang side dish sa diyeta na hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.
Ang bahaging ito ng pinggan ay magiging maayos sa mga nasabing pinggan:
- atay ng manok na may gravy;
- steamed beef cutlet;
- nilagang manok sa kamatis;
- mga cake ng isda.
Maaari ka ring kumain ng sinigang na mais para sa agahan, bilang isang buong pagkain.
Mga recipe ng sinigang na mais
Ang unang recipe para sa lugaw ng mais ay nagsasangkot ng pagluluto ng sinigang sa isang mabagal na kusinilya. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat masukat ayon sa maraming baso na kasama ng multicooker. Aabutin ang isang baso ng cereal, dalawang baso ng skim milk at isang baso ng tubig, isang dakot ng pinatuyong mga aprikot, isang pakurot ng asin at isang kutsarang langis ng gulay.
Ang langis ng gulay ay dapat idagdag nang sabay-sabay sa lahat ng mga sangkap, ang asin ay maaaring ibukod mula sa recipe. Sa kasong ito, dapat mong bahagyang tamis ang hinaharap na ulam na may isang pampatamis.
Banlawan ang mga butil ng lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Gupitin ang mga pinatuyong mga aprikot sa maliit na cubes. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mangkok ng multicooker at itakda ang mode ng sinigang sa loob ng isang oras. Ang ganitong pagkain para sa diyabetis ay magiging isang mahusay na buong almusal at hindi magugugol ng maraming oras upang maghanda.
Ang pangalawang recipe ay sinigang na may mga kamatis. Peel ang mga kamatis bago lutuin. Upang gawin ito, sila ay pinakuluang na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay isang hugis na paghiwa ng cross ay ginawa sa tuktok ng gulay. Kaya ang alisan ng balat ay madaling matanggal.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- 200 gramo ng mga grits ng mais;
- 450 ml ng purong tubig;
- dalawang kamatis;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- langis ng gulay - 1 kutsara;
- bungkos ng dill at perehil;
- asin, ground black pepper - sa panlasa.
Banlawan ang mga groats sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang tubig ng asin, dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang mga groats, lutuin hanggang malambot, hanggang sa malulubog nito ang likido, mga 20 - 25 minuto. Dapat na ihanda ang pagprito ng kamatis sa oras na ito.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at ibuhos ang pino na tinadtad na sibuyas, kumulo sa loob ng tatlong minuto sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking cubes at idagdag sa sibuyas, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa magsimulang lihim ang mga kamatis.
Kapag handa na ang sinigang, idagdag ang pagprito ng kamatis, ihalo nang lubusan ang lahat, takpan at pakulayan nang tatlong minuto. Ihain ang ulam, dekorasyon ng mga pinong tinadtad na halamang gamot.
Ang nasabing isang side dish para sa type 2 na may diyabetis ay perpektong pinagsama sa parehong mga pinggan ng isda at karne.
Sa video sa artikulong ito, tatalakayin ni Elena Malysheva ang mga pakinabang ng mga grits ng mais.
