Sa diyabetis, ang mga sweets ay inuri bilang mga ipinagbabawal na pagkain, ngunit napakahirap upang pigilan ang tukso na kumain ng isang bagay, tulad ng sorbetes.
Ang isang paggamot ay hindi inirerekomenda para sa isang paglabag sa metabolismo ng karbohidrat dahil sa mataas na nilalaman ng calorie, mataas na glycemic index, at ang nilalaman ng mga simpleng karbohidrat at taba.
Ang ilang mga uri ng sorbetes ay hindi gaanong nakakapinsala sa katawan, pinapayagan ang mga endocrinologist na ubusin ang mga popsicles, may ilang mga taba sa loob nito. Posible bang kumain ng sorbetes na may diyabetis ng una at pangalawang uri? Mapapahamak ba nito ang isang mahina na pasyente?
Komposisyon ng Produkto
Ang mga mabagal na karbohidrat ay naroroon din sa sorbetes, ngunit hindi ka dapat makakaalis sa kanila, dahil ang pagkakaroon ng mga lipid ay pumipigil sa paggamit ng glucose. Ang isa pang tampok ng paggamot ay na ito ay hinihigop ng mahabang panahon dahil sa ang katunayan na ito ay malamig.
Ang isang bahagi ng ice cream ay katumbas ng isang yunit ng tinapay (XE), kung ito ay nasa isang tasa ng waffle, kailangan mong magdagdag ng isa pang kalahati ng yunit ng tinapay. Ang glycemic index ng isang paghahatid ay 35 puntos.
Naturally, napapailalim sa mahigpit na kontrol ng sakit at kabayaran nito, ang isang malamig na dessert ay hindi magiging sanhi ng labis na pinsala sa katawan ng tao. Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang ice cream at iba pang mga varieties ng produkto ay hindi dapat kainin.
Ang mga hindi mapaniniwalaang tagagawa ay madalas na nagdaragdag sa kanilang mga produkto na nakakapinsala sa kalusugan:
- mga preservatives;
- panlasa;
- trans fats.
Ang nabanggit na mga sangkap sa malalaking bilang ay nakakaapekto sa mga daluyan ng dugo, atay, pancreas, iba pang mga organo at sistema ng katawan, maging ng mga ganap na malusog na tao, hindi lamang mga diabetes.
Ang pagkakaroon ng gelatin at agar agar sa mga produkto ay nagpapababa sa kalidad ng pag-aangat ng glucose ng mga tisyu ng katawan.Maaari mong malaman ang tungkol sa mga tulad na sangkap mula sa label ng paggamot. Sa dalubhasang mga kagawaran ng mga supermarket at mga tindahan maaari kang makahanap ng diabetes ng sorbetes, ginawa ito batay sa fructose o sorbitol (kapalit ng puting asukal).
Hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pagdaragdag ng tamis sa tsaa at kape, kung hindi man ito ay magdulot ng isang mabilis na pagtaas sa antas ng asukal sa dugo ng pasyente, ang glycemic index ng produkto ay maaaring umabot sa 80 mga yunit.
Sa pagkakaroon ng type 2 diabetes mellitus, pagkatapos gamitin ang produkto, dapat kang gumawa ng gymnastics, pumasok sa sports, maglakad sa sariwang hangin, at gumawa ng takdang aralin.
Salamat sa ito, ang dessert ay mas mabilis na hinihigop, hindi nag-iipon sa katawan sa anyo ng mga deposito ng taba sa baywang, tiyan at panig ng pasyente.
Homemade ice cream
Ang sorbetes para sa mga diabetes ay maaaring ihanda nang simple sa bahay, nang hindi nagdaragdag ng nakakapinsalang asukal dito. Sa halip na likas na karbohidrat, ang mga natural at synthetic sweeteners ay madalas na ginagamit, halimbawa, sorbitol, fructose, at stevia ay angkop.
Ang recipe para sa paggamot ay medyo simple at madaling gumanap, para sa pagluluto kailangan mong uminom ng 100 ML ng mababang-taba na yogurt nang walang pagdaragdag ng asukal, maaari mong gamitin ang yogurt na pinuno ang berry.
Ilagay sa isang ulam 100 g ng fructose, 20 g ng natural butter, 4 na protina ng manok, hinagupit hanggang foam, pati na rin ang mga frozen o sariwang prutas. Kung ninanais, pinapayagan na magdagdag ng banilya, pukyutan ng pulot, pulbos ng kakaw, durog na kanela, at iba pang sangkap.
Ang protina ay maingat na naidagdag sa yogurt, halo-halong lubusan, samantala, ang kalan ay nakabukas at ang halo ay ilagay sa mababang init. Pagkatapos nito:
- ang natitirang mga sangkap ay ipinakilala sa nagresultang masa ng protina;
- ang halo ay pinainit sa isang kalan hanggang ang mga butil ay ganap na matunaw;
- cool, iwan sa ref sa loob ng 2-3 oras.
Kapag handa na, ito ay halo-halong, ibuhos sa mga hulma, ipinadala sa freezer hanggang sa ito ay matatag.
Mahalagang masubaybayan kung paano tumugon ang katawan sa dessert, kung pagkatapos ng 6 na oras ang diyabetis ay walang mataas na asukal sa dugo, walang ibang mga problema sa kalusugan, nangangahulugan ito na ang lahat ay nasa pagkakasunud-sunod.
Ang anim na oras ay magiging sapat upang mai-assimilate ang ulam. Kapag walang mga jumps sa glycemia, pinapayagan na isama ang ice cream sa diyeta, ngunit sa maliit na dami.
Gawang bahay na dessert
Mayroong isang recipe para sa diabetes na sorbetes na ginawa mula sa mga berry at prutas. Ang ganitong paggamot ay magiging mababa sa karbohidrat, ay may isang mababang glycemic index.
Ang ice cream para sa diyabetis ay inihanda mula sa mga produkto: sariwang berry (300 g), free-fat sour cream (50 g), kapalit ng asukal (sa panlasa), isang kurot ng durog na kanela, tubig (100 g), gulaman (5 g).
Upang magsimula, ang mga berry ay durog gamit ang isang blender o gilingan ng karne, ang masa ay dapat na magkatulad, pagkatapos ay isang sweetener ay idinagdag sa hinaharap na sorbetes. Sa susunod na yugto, kailangan mong lubusang matalo ang kulay-gatas, idagdag ang mashed na berry dito.
Samantala:
- ang gelatin ay natunaw sa isang hiwalay na mangkok;
- palamig;
- ibuhos sa inihandang masa.
Ang dessert blangko ay halo-halong, ibuhos sa mga hulma, itakda upang mag-freeze ng maraming oras. Kung ang mga proporsyon ay natutugunan nang eksakto, ang resulta ay magiging 4-5 servings ng dessert.
Ang pinakamadaling ihanda ay ang nagyelo na prutas ng yelo; maaari itong tawaging isang mainam na produkto para sa type 2 diabetes. Para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng anumang uri ng prutas, maaari itong maging mansanas, currant, raspberry, strawberry, ang pangunahing kondisyon ay ang juice ay nakatayo nang maayos.
Ang batayan ng sorbetes ay durog, isang maliit na halaga ng fructose ay idinagdag.
Ang Gelatin ay naka-bred sa isang hiwalay na mangkok, idinagdag sa masa ng prutas, ibinuhos sa mga hulma at inilagay sa isang freezer.
Diabetic cream at protina ice cream
Ang asukal na walang sorbetes ay maaaring maging creamy chocolate, para dito kailangan mong kumuha ng kalahati ng isang baso ng skim milk, isang maliit na fructose na tikman, kalahati ng isang kutsarita ng cocoa powder, isang itlog ng manok na puti, mga berry o prutas upang tikman.
Nagsisimula silang magluto sa pamamagitan ng paghagupit ng itlog na puti hanggang sa isang matatag na bula ay nabuo, magdagdag ng isang kapalit na puting asukal, gatas dito. Kasabay nito, gilingin ang mga prutas sa isang purong estado, bilang isang pagpipilian, maaari silang tinadtad ng kutsilyo, at pagkatapos ay ibuhos ng isang halo ng gatas.
Ang natapos na masa ay dapat ibuhos sa mga espesyal na hulma, na ipinadala sa freezer. Kinakailangan na patuloy na pukawin ang halo upang ang mga prutas ay pantay na ipinamamahagi sa sorbetes. Ang recipe ay simple at madaling gamitin at mababa sa calories. Ang produkto ay mayroon ding isang mababang glycemic index.
Bago maglingkod para sa dekorasyon, maaari kang magdagdag:
- tinadtad na orange zest;
- mga piraso ng prutas;
- durog na mani.
Pinapayagan ang produkto na kumain sa unang kalahati ng araw, malinaw na kinokontrol ang dami ng kinakain ng karbohidrat.
Maaari kang maghanda ng pagkain na may protina, ginagamit ito sa halip na gatas, ang glycemic index ng mga pampalamig ay magiging mas mababa. Hindi gaanong masarap ang curd-protein na bersyon ng malamig na masarap na sorbetes at uri ng 2 diabetes.
Paano palitan?
Kung hindi ka makakain ng isang ulam sa tindahan, wala kang oras upang lutuin ito sa iyong sarili, ang ice cream ay maaaring mapalitan ng mga berry (mayroon silang kaunting glucose, ang kasiyahan ay masarap). Ang mga berry ay bumubuo para sa kakulangan ng tubig sa katawan kung ang diyabetis ay kumunsumo ng kaunting likido.
Marahil ay gusto din ng pasyente ang pagpipiliang ito: kumuha ng peach, orange o kiwi, gupitin sa kalahati, ilagay sa freezer. Kapag ang prutas ay ganap na nag-freeze, kinuha nila ito at unti-unting kumagat ito. Ito ay lumiliko ang isang mababang-calorie at malusog na hapunan o meryenda sa hapon, na hindi tataas ang glycemia.
Ang mga berry at prutas ay maaaring tinadtad, ilagay sa mga hulma ng yelo, nagyelo, hinihigop at tamasahin ang natural na lasa. Maaari mong ihalo ang mga durog na prutas na may asukal na walang asukal o keso sa cottage, bumubuo ng sorbetes at ipadala ang mga ito sa freezer.
Mula sa kape na walang asukal ay palaging pinapayagan na gumawa ng isang paggamot sa kape, para sa panlasa maaari kang magdagdag ng kaunti:
- kapalit ng asukal;
- bee honey;
- pulbos ng vanilla;
- kanela.
Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang di-makatwirang halaga, frozen at kinakain.
Kung nais ng isang may diyabetis na mag-freshen sa kalye, maaari siyang bumili ng mga frozen na berry, madalas silang ibinebenta sa mga kiosk na may mga dessert. Sa mga istante maaari kang makahanap ng mga tatak ng ice cream na ginawa nang walang pagdaragdag ng puting pino na asukal. Ngunit dapat itong isaalang-alang na ang presyo ng mga naturang produkto ay maaaring maging mas mataas kaysa sa dati. Kung maaari, mas mahusay na pumili lamang ng isang tulad ng isang produkto.
Paano gumawa ng malusog na sorbetes na walang asukal ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
