Ang isang malusog na diyeta ay isang mahalagang sangkap ng isang matagumpay na paggamot para sa uri ng 2 diabetes. Ang isang therapeutic diet para sa mapanganib na sakit na ito ay nagsasangkot sa pagtanggi ng mga pagkaing mataba at karbohidrat na maaaring dagdagan ang asukal sa dugo. Ang pagbabawal na ito ay nalalapat sa maraming mga produktong panaderya, lalo na sa mga gawa sa puting harina.
Ngunit hindi mo lubos na maiiwan ang paggamit ng tinapay, dahil naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan. Kasabay nito, inirerekumenda na palitan ang mga sariwang tinapay na may mga crackers, na mas madaling digest at maglaman ng malusog na karbohidrat na hindi labis na labis ang digestive system.
Gayunpaman, hindi lahat ng mga crackers ay pantay na kapaki-pakinabang sa type 2 diabetes. Samakatuwid, ang bawat pasyente na may paglabag sa metabolismo ng karbohidrat ay dapat malaman kung paano makilala ang malusog mula sa mga nakakapinsalang crackers, kung gaano sila makakain at kung paano lutuin ang iyong sarili.
Ano ang mga crackers na mabuti para sa diabetes
Una sa lahat, ang mga taong may diagnosis ng type 2 diabetes ay dapat iwanan ang binili na mga crackers na may iba't ibang mga panlasa. Naglalaman ang mga ito ng maraming mga nakakapinsalang sangkap, tulad ng mga tina, preservatives, artipisyal na lasa at enhancer ng lasa - monosodium glutamate, na napaka nakakahumaling.
Bilang karagdagan, ang komposisyon ng naturang mga crackers ay nagsasama ng isang malaking halaga ng asin, na lumampas sa inirekumendang pang-araw-araw na paggamit. Ang isang maliit na bag ng mga crackers ay maaaring maging sanhi ng matinding pamamaga, kapansanan sa bato at pag-andar ng cardiovascular, na kung saan ay madaling kapitan ng malubhang pinsala dahil sa regular na pagtaas ng asukal sa dugo.
Samakatuwid, ang mga crackers ay dapat gawin sa kanilang sarili, pag-bake ng tinapay na gupitin sa maliit na piraso sa oven, microwave o sa isang pan na may makapal na ilalim. Ang mga kracker para sa mga diabetes ay pinakamahusay na inihanda mula sa rye at buong tinapay na butil, na mayroong isang mababang glycemic index at hindi pinukaw ang pagtaas ng asukal sa dugo.
Ang ganoong tinapay ay inihanda mula sa harina ng wholemeal, ang paggawa ng kung saan gumagamit ng buong butil ng trigo, kabilang ang shell at ang mikrobyo. Ang ganitong harina ay may isang madilim na kulay, ngunit sa parehong oras ay naglalaman ng isang buong kumplikado ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kaya ang buong tinapay na butil ay isang masaganang mapagkukunan ng mga bitamina A, E, H at pangkat B, potasa, kaltsyum, posporus, iron, protina ng gulay, amino acid at hibla.
Ang mga basag na gawa sa tinapay ng oat ay pantay na kapaki-pakinabang para sa isang pasyente na may diyabetis. Upang ihanda ang baking, ginagamit ang oat na harina, na ang index ng glycemic ay hindi lalampas sa 45. Bilang karagdagan, ang oat na tinapay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng nikotinic acid, na tumutulong upang mabawasan ang konsentrasyon ng glucose sa katawan.
Hindi mo rin dapat kalimutan ang tungkol sa itim at Borodino tinapay, na hindi ipinagbabawal para sa diyabetis. Mayaman sila sa nikotiniko at folic acid, iron, selenium, pati na rin ang mga bitamina B. Kaya't, ang mga crackers mula sa naturang tinapay ay magiging isang mahusay na karagdagan sa diyeta ng isang pasyente na may diyabetis.
Ngunit ang pinaka kapaki-pakinabang na crackers ay nakuha mula sa tinapay na inihanda ng kamay. Sa kasong ito, ang diyabetis ay maaaring maging sigurado na ang tinapay ay naglalaman lamang ng pinakamahusay at pinakaligtas na mga sangkap para dito. Para sa paggawa ng homemade bread, maaari mong gamitin ang rye, oat, flaxseed, bakwit, chickpea at iba pang mga uri ng harina na may mababang glycemic index.
Tinapay o crackers
Ang mga Rusks at tinapay ay may parehong nilalaman ng calorie, dahil pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga calorie ay hindi nawawala kahit saan. Kaya, kung ang buong tinapay na butil ay naglalaman ng 247 kcal, pagkatapos ang mga crackers na ginawa mula dito ay magkakaroon ng katulad na nilalaman ng calorie. Dapat itong alalahanin ng lahat ng mga pasyente na may type 2 diabetes, lalo na sa mga labis na timbang.
Gayunpaman, ang mga tinapay na tinapay ay naglalaman ng mas maraming hibla ng halaman, na pinipigilan ang mabilis na pagsipsip ng glucose at pinoprotektahan laban sa biglaang mga spike sa asukal sa dugo. Pinapabuti din ng hibla ang sistema ng pagtunaw at nagtataguyod ng mabilis na pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan.
Ang isa pang makabuluhang bentahe ng mga crackers sa tinapay ay ang kakulangan ng mataas na kaasiman. Ang pagkain ng tinapay ay madalas na nagiging sanhi ng heartburn, pagduduwal at sakit ng tiyan, na kung saan ay lalo na binibigkas sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract.
Ang mga cracker ay hindi nagiging sanhi ng hindi kanais-nais na mga sensasyon, samakatuwid, inirerekomenda na kainin ang mga ito para sa mga pasyente na may gastritis, isang ulser sa tiyan at duodenal, pati na rin ang mga sakit sa atay at apdo. Ang mga Rusks ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga diabetes, na, laban sa background ng sakit, ay madalas na may mga karamdaman sa pagtunaw.
Ang mga Rusks na may type 2 diabetes ay maaaring kainin ng mga sopas sa gulay o light sabaw ng manok, pati na rin na idinagdag sa mga salad, na gagawing mas masustansya at masustansiya. Ang pangunahing bagay ay malaman ang panukala at hindi kumain ng mas maraming crackers kaysa sa inirerekomenda para sa isang paglabag sa metabolismo ng karbohidrat.
Pagkatapos ng pagpapatayo, ang tinapay ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, samakatuwid, ang lahat ng mga bitamina, mineral at iba pang mahahalagang sangkap ay nakaimbak sa mga breadcrumbs. Kasabay nito, ang mga rusks ay mas ligtas na pagkain at madalas na ginagamit sa nutrisyon sa nutrisyon, kabilang ang diyabetis.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga crackers para sa type 2 diabetes:
- Ang pandiyeta hibla ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract, gawing normal ang mga pag-andar ng sistema ng pagtunaw at nakakasagabal sa napakabilis na paggamit ng glucose sa dugo;
- Ang mataas na nilalaman ng mga bitamina B ay tumutulong upang mapagbuti ang metabolismo, kabilang ang metabolismo ng karbohidrat;
- Sinisingil nila ang pasyente ng enerhiya at mapanatili ang mataas na kahusayan.
Ang kalamangan ay ang self-cleaving carbohydrates ay tumutulong sa gawing normal ang konsentrasyon ng glucose sa katawan.
Mga Recipe
Tulad ng nabanggit na sa itaas, ang pinaka kapaki-pakinabang na mga crackers ay maaaring gawin mula sa tinapay na inihurnong gamit ang kanilang sariling mga kamay. Dapat itong binubuo ng tamang mga varieties ng harina, walang margarin at isang malaking halaga ng iba pang mga taba, pati na rin ang mga itlog at gatas.
Ang komposisyon ng tinapay para sa mga diyabetis ay dapat na perpektong balanse at isama lamang ang mga produkto na may isang mababang glycemic index. Maiiwasan nito ang mga malubhang kahihinatnan, lalo na ang pag-unlad ng mga mapanganib na komplikasyon sa diyabetis.
Maraming mga recipe ng tinapay para sa mga taong may regular na nakataas na glucose ng dugo. Karaniwang kinasasangkutan nila ang paggamit ng maraming mga varieties ng harina, na tumutulong upang makakuha ng hindi lamang malusog, kundi pati na rin napaka masarap na pastry.
Ang tinapay na gawa sa rye na gawa sa bahay.
Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga mahilig ng tinapay na rye at crackers. Ang mga Rusks ay pinakamahusay na gawa sa tinapay na tumayo para sa isang araw.
Mga sangkap
- Wheat flour - 2 tasa;
- Rye flour - 5 baso;
- Fructose - 1 tsp;
- Asin - 1.5 tsp;
- Pressed lebadura - 40 gramo (dry yeast - 1.5 tbsp.spoons);
- Mainit na tubig - 2 baso;
- Langis ng oliba - 1 tsp.
Ilagay ang lebadura sa isang malalim na kawali, magdagdag ng tubig at idagdag ang sifted harina hanggang makuha ang isang makapal na kulay-gatas. Takpan ng isang malinis na tela at mag-iwan ng 12 oras sa isang mainit na lugar. Sa panahong ito, dapat na doble ang espongha.
Idagdag ang natitirang sangkap at masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa isang malaking form upang sakupin nito ang hindi hihigit sa 1/3 ng lakas ng tunog. Iwanan ang amag para sa isang sandali upang ang masa ay muling bumangon. Ilagay ang tinapay upang maghurno, ngunit pagkatapos ng 15 minuto, alisin mula sa oven at grasa ang tinapay na may tubig. Ibalik ang tinapay sa oven hanggang luto.
Buckwheat at buong tinapay na butil.
Ang Buckwheat ay isang napakahalagang produkto ng pandiyeta, at samakatuwid, ang tinapay ng bakwit na soba ay lubhang kapaki-pakinabang. Pinapayagan itong kumain na may iba't ibang mga sakit, kabilang ang diyabetis. Dagdag pa, ang glycemic index ng bakwit ay medyo mababa - 50 yunit.
Mga sangkap
- Buckwheat harina - 1 tasa;
- Wheat flour - 3 tasa;
- Na-filter na maligamgam na tubig - 1 tasa;
- Tuyong lebadura - 2 kutsarita;
- Langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- Fructose - 1 tsp;
- Asin - 1.5 tsp.
Ibuhos ang lebadura na may tubig, magdagdag ng harina at maghanda ng batter. Takpan ang lalagyan ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar magdamag upang tumaas ang kuwarta. Idagdag ang natitirang sangkap at masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa isang form at iwanan upang tumaas. Maghurno ng tinapay sa oven hanggang luto.
Buong tinapay na butil.
Ito ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na uri ng tinapay para sa diyabetis. Ito ay angkop kahit para sa mga pasyente na hindi sigurado kung posible na kumain ng mga pagkain ng starchy sa kanilang kundisyon.
Mga sangkap
Patuyong lebadura - 1 tbsp. isang kutsara.
Asin - 2 tsp;
Honey - 2 tbsp. kutsara;
Buong harina ng butil - 6.5 tasa;
Mainit na tubig - 2 baso;
Langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara.
Paghaluin ang lebadura, tubig at honey sa isang malaking lalagyan. Magdagdag ng harina hanggang sa ang masa ay tumatagal sa pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 12 oras, upang ang kuwarta ay tumataas. Idagdag ang natitirang sangkap at masahin ang kuwarta. Ilagay sa form at maghintay hanggang sa bumangon ito sa pangalawang pagkakataon. Ilagay sa oven at maghurno hanggang luto.
Mga simpleng crackers.
Upang makagawa ng mga crackers, gupitin ang tinapay sa maliit na piraso. Kung nais, maaari mong i-cut ang isang crust mula sa tinapay, upang ang mga crackers ay magiging mas malambot. Ilagay ang baking sheet na may mga hiwa ng tinapay sa oven at maghurno sa 180 ℃ sa loob ng 10 minuto. Ang nasabing mga crackers ay maaaring kainin gamit ang monastery tea para sa diyabetis o kape, pati na rin na idinagdag sa mga salad.
Mga crackers ng bawang.
Upang makagawa ng mga crouton na may lasa ng bawang, kailangan mong i-cut ang tinapay sa mga pahaba na hiwa. Ipasa ang 3 cloves ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo sa 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng oliba. Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang mangkok na may halo ng bawang at ihalo nang mabuti. Ilagay ang mga crouton sa isang baking sheet at maghurno ng mga 15 minuto.
Mga crackers na may mabangong mga halamang gamot.
Dice tinapay at ihalo sa 1 tbsp. Spoon hops-suneli seasoning. Paghaluin nang mabuti, magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng oliba at pukawin muli. Ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa 190 ℃ para sa 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Rusks na may isda.
Gupitin ang tinapay sa malalaking hiwa. Gilingin ang anumang de-latang isda sa sarili nitong juice sa isang blender sa isang purong estado, magdagdag ng asin, makinis na tinadtad na gulay at 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng oliba. Sa pamamagitan ng isang handa na i-paste, ikalat ang bawat hiwa ng tinapay, pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na cubes.
Takpan ang baking sheet na may baking paper, maingat na kumalat ang mga piraso ng tinapay at ilagay sa oven sa 200 температуре sa loob ng 20 minuto.
Rye biskwit.
Ang isang mahusay na alternatibo sa mga tinapay na tinapay ay maaaring mga homemade biskwit. Mayroon din silang isang solidong crispy texture sa isang mas mababang glycemic index.
Mga sangkap
- Rye harina - 1 tasa;
- Tubig - 1/5 tasa;
- Langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- Mga buto ng caraway - 0.5 tsp;
- Asin - 0.25 kutsarita.
Pag-ayos ng harina sa isang malaking tasa, magdagdag ng langis, asin at mga buto ng caraway. Pagbuhos ng isang maliit na tubig, masahin ang nababanat na kuwarta at ilagay ito sa ref sa loob ng 3 oras. Pagulungin ang kuwarta sa isang malaking layer, mga 0.5 cm ang makapal, gupitin sa maliit na mga parisukat at itusok ang mga ito sa ilang mga lugar na may tinidor. Ilagay ang mga biskwit sa isang baking sheet at maghurno ng 15 minuto sa 200 ℃.
Ang recipe para sa mga dietetic crackers para sa mga diabetes ay ibinibigay sa video sa artikulong ito.
