Ang talahanayan 5 ay isang espesyal na bilang ng pagkain sa diyeta na binuo ng Sovietist na nutrisyonista M.I. Posner. Sinasabi ng mga doktor na ito ay isang epektibong pamamaraan ng therapy para sa mga pasyente na nagdurusa mula sa mga pathologies ng atay, apdo at apdo.
Ang isang sapat na menu na binubuo ay nagbibigay ng pasyente ng kinakailangang mga calorie, nililimitahan ang paggamit ng mga lipids at kolesterol. Ang mga piniritong pagkain ay hindi kasama, ngunit maraming mga pana-panahong gulay at sariwang prutas ang idinagdag sa menu.
Ang diet number five ay isa sa mga therapeutic at wellness na pamamaraan na malawak na isinasagawa sa medikal na kasanayan. Pinapabilis ng inirekumendang menu ang kalagayan ng pasyente, pinipigilan ang pag-unlad ng patolohiya at pagpapalala ng klinikal na larawan.
Inireseta ito para sa talamak na hepatitis (maliban sa isang exacerbation period), ang talamak na anyo ng cholecystitis, may kapansanan na pag-andar sa atay, pati na rin para sa cholelithiasis, talamak na hepatitis kasama ang paggamit ng mga gamot.
Isaalang-alang kung ano ang mga tampok ng diet No. 5, kung ano ang maaari mong kumain, at kung ano ang kailangang iwanan? Magdudulot kami ng isang menu sa loob ng 7 araw, pati na rin ang tinig ng mga recipe para sa bawat araw - sopas na vermicelli, kubo keso casserole, atbp.
Table number 5 - mga tampok sa diyeta
Ang diyeta na talahanayan ng numero lima ay nagpapabuti sa paghihiwalay ng apdo sa katawan, ibabalik ang buong paggana ng atay at biliary tract. Ang therapeutic diet na ito ay kinakailangan pagkatapos ng iba't ibang mga sakit sa gastrointestinal, at ginagamit para sa mga pagtanggal ng mga talamak na pathologies.
Ang pamamaraang ito ng therapy ay nagsasangkot ng pagkonsumo ng isang tiyak na bilang ng mga calories, at ang dami ng mga karbohidrat, lipids at mga sangkap ng protina ay isinasaalang-alang. Halos 90 g ng taba ay maaaring kainin bawat araw, ngunit 30% sa mga ito ay inilalaan sa mga mataba na sangkap ng likas na halaman.
Hindi hihigit sa 400 gramo ng karbohidrat bawat araw, habang ang tungkol sa 80 gramo sa kanila ay asukal; hanggang sa 90 g ng mga sangkap na protina, kung saan ang 60% ay itinalaga sa pinagmulan ng hayop. Mahalagang obserbahan ang rehimen ng pag-inom, bilang karagdagan sa tsaa, mga unang kurso, mga juice at iba pang mga likido, ang pasyente ay dapat uminom ng higit sa 2 litro ng purong tubig bawat araw.
Ang kabuuang nilalaman ng calorie ng pang-araw-araw na menu para sa bawat araw ay hindi lalampas sa 2000 kilocalories. Pinapayagan na ubusin ang hindi hihigit sa 10 g ng table salt bawat araw.
Upang mapahusay ang therapeutic effective ng diet number 5, pinapayo ng mga dalubhasang medikal na sumusunod sa mga tiyak na patakaran:
- Fractional na nutrisyon. Ang prinsipyong ito ay nagpapahiwatig mula 4 hanggang 6 na pagkain bawat araw, ang mga bahagi ay maliit sa dami, kumakain ang mga pasyente sa regular na agwat.
- Sa panahon ng diyeta, dapat kang sumunod sa isang solong iskedyul; ang mga ipinagbabawal na probisyon ay hindi dapat gamitin.
- Ipinagbabawal na kumain ng sobrang lamig o mainit na pinggan.
- Ang pagluluto ay ginagawa sa pamamagitan ng pagnanakaw, pagluluto sa oven, pagluluto sa tubig. Luto sa isang pressure cooker, double boiler, mabagal na kusinilya, atbp.
- Ang magaspang na pagkain ay kontraindikado.
Ang mga resinous na pagkain o produkto na naglalaman ng magaspang na hibla ay dapat na lubusang madurog gamit ang isang blender o gilingan ng karne, gadgad.
Ano ang makakain ko?
Nag-aalok ang nutrisyon ng klinikal na numero ng limang upang magbigay ng pagkain na hindi nakakaapekto sa kalusugan sa mga sakit ng atay, gastrointestinal tract at iba pang mga karamdaman. Ang mga pinong tinadtad na gulay ay kasama sa diyeta. Kabilang sa mga katanggap-tanggap na mga karot, kamatis, matamis na sili, pipino.
Mula sa pasta at cereal, maaari mong gamitin ang vermicelli, semolina, bakwit, oatmeal, bigas. Pinapayagan na isama ang mga mansanas, granada, saging, iba't ibang tuyong prutas sa mga recipe para sa mga matamis na pinggan, at makakain ka ng mga matamis na berry at prutas.
Tandaan na hindi inirerekomenda na ubusin ang mga matamis na prutas / berry sa background ng diabetes mellitus, dahil ang kanilang pagkakaroon sa diyeta ay nag-uudyok ng isang tumalon sa asukal sa katawan, bilang isang resulta ng kung saan ang kagalingan ng kalusugan, ang pinagbabatayan na sakit ay umuusad.
Ang listahan ng mga produkto na pinapayagan ng ikalimang diyeta:
- Upang ihanda ang mga unang pinggan, kumuha ng ika-2 o ika-3 na sabaw ng isda / karne. Maaari kang magluto ng mga sopas na may pasta (isang maliit na halaga) o awtorisadong cereal.
- Mula sa karne pinapayagan na kumain ng karne ng baka, gatas ng gatas, dibdib ng manok, kuneho, iyon ay, lahat ng mga produktong pagkain sa karne.
- Seafood at isda - hipon, pusit, zander, bakalaw.
- Ang 5 menu ay kinakailangang magsama ng isang omelet mula sa mga protina para sa isang pares o isang pula ng itlog.
- Mga mababang taba ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Maaari kang kumain ng cottage cheese, low-fat cheese, uminom ng yogurt at gatas.
- Mga salad ng salad na may mababang taba ng kulay-gatas.
- Mula sa mga produktong tinapay - tinapay na rye ng ika-2 baitang, tinapay batay sa harina ng trigo, tuyong biskwit.
- Mga inumin - mahina na puro berde o itim na tsaa kasama ang pagdaragdag ng isang hiwa ng limon. Mga inuming prutas mula sa mga berry, juice mula sa prutas o gulay.
Sa mga recipe ng mga pinggan para sa isang diyeta, pinapayagan na ipakilala ang mantikilya at langis ng gulay.
Sa isang limitadong lawak, ang pagkonsumo ng marmalade at marshmallows ay pinahihintulutan, sa kondisyon na ang pasyente ay walang concomitant diabetes.
Ano ang hindi makakain?
Ang diet ay nangangahulugang isang banayad na regimen na tumutulong sa pasyente na mabilis na maibalik ang pag-andar ng katawan at mabawi. Mahalaga na ibukod ang mga kemikal at pisikal na stimulant ng gastric juice at pancreas.
Bago natin isaalang-alang ang mga paghihigpit sa pagdidiyeta, napansin namin na ang Internet ay nagbibigay ng isang kumpletong talahanayan ng mga produkto na mahigpit na ipinagbabawal para magamit. Maaari itong mai-download at mai-print.
Ang diyeta na talahanayan ng numero 5 ay nagpapahiwatig ng pagtanggi ng mga inumin: soda, kape, kakaw, mainit na tsokolate, gatas na whey, tsaa ng Hibiscus, mga fruit juice store, enerhiya.
Listahan ng mga hindi awtorisadong produkto:
- Mga sopas Mga sabaw ng gulay batay sa sorrel o spinach, ang unang sabaw sa karne, isda at kabute; okroshka sa kvass, kefir at iba pang mga sangkap.
- Lugaw / cereal. Hindi ka makakain ng beans, ngunit maaari kang magdagdag sa mga sopas o pagsamahin sa iba pang mga pagkain, tanggihan ang mga lentil.
- Pasta. Ang mga pasta na may mainit na sarsa, pasta na may ipinagbabawal na sangkap.
- Karne / isda. Walang offal, pinausukang karne; pinapanatili mula sa mga isda; inasnan at pinausukang isda sa atsara; mataba na isda; sushi; mga crab sticks, pula at itim na laro, dila ng karne ng baka.
- Mga produktong panaderya. Hindi ipinapayong kumain ng puff / lebadura o mga produktong pastry, pinirito na donat, crepes, sariwang tinapay, pritong pie.
- Mga gulay. Ang mga kabute, rhubarb, sorrel, spinach, bawang, sibuyas, asparagus sa lutong form ay kontraindikado.
- Mga Berry / Prutas. Hindi ka maaaring puno ng puno ng kahoy, raspberry, cranberry, lingonberry, luya, lemon.
- Ang mayonnaise, ketchup, mustasa, gadgad na malunggay, suka, toyo, adjika, ang anumang pampalasa at pampalasa ay tinanggal mula sa menu.
Posible bang kumain ng mga buto, interesado ba ang mga pasyente? Sa panahon ng therapeutic diet, kalabasa at mirasol na buto ay dapat itapon, pati na rin ang mga walnut, mga almond, hazelnuts at iba pang mga walnut.
Ang isang pagsubok sa nutrisyon ng panahon ay tumatagal ng limang araw. Kung karaniwang nakikita ng katawan ang mga pagbabago sa diyeta, dapat mong sumunod sa mga reseta sa loob ng limang linggo o hanggang sa kumpletong pagbawi.
Ang diet table number 5 ay kabilang sa kategorya ng mga pang-matagalang diets, maaari itong magamit para sa isa at kalahati o dalawang taon.
Araw-araw na Mga Halimbawa ng Menu
Inirerekomenda ng mga doktor na ang mga pasyente ay gumawa ng isang menu para sa isang linggo at sumunod sa isang tiyak na diyeta. Ang sandaling ito ay nagbibigay-daan sa iyo na kumain hindi lamang ng tama, ngunit iba-iba rin, na tinanggal ang pag-uulit ng mga pinggan.
Maraming mga recipe sa Internet na tinatanggap ng 5 diyeta. Marami sa kanila ang naglalarawan ng sunud-sunod na pagluluto na may mga larawan. Bigyan tayo ng isang halimbawa ng isang menu na nagpapakilala sa loob ng maraming araw.
Halimbawa 1. Para sa agahan, sinigang mula sa otmil, isang maliit na piraso ng pinatuyong tinapay sa oven na may keso. Para sa hapunan, sabaw ng bigas, nilaga na kuneho sa tubig na may karot, nilagang prutas batay sa gadgad na prutas o mga berry. Hapunan - salad ng gulay, sarsa - isang kutsarang langis ng gulay, manok ng itlog (lutong), hindi naka-tweet na yogurt at 2-3 pinatuyong mga aprikot.
Ang mga pagpipilian para sa tsaa ng hapon ay maaaring sumusunod:
- 250 ml ng kefir kasama ang pagdaragdag ng tinadtad na prun o sariwang saging.
- Makatas berde peras.
- Mababang taba ng gatas na may dry biskwit.
- Curd casserole.
- Gulay na gulay / prutas.
Halimbawa 2. Para sa agahan - semolina na may pagdaragdag ng mga sariwang strawberry o jam, granola na may saging at gatas. Para sa tanghalian, 250 ML ng mababang-taba ng gatas, pinakuluang suso, sopas ng bigas na may isang kutsarita ng low-fat sour cream. Hapunan - gadgad na beets na may pagdaragdag ng mga prun, mga rolyo ng repolyo (50% bigas kasama ang 50% tinadtad na manok), mababang-serbesa na tsaa.
Kung ang pasyente ay nagugutom sa pagitan ng mga pagkain, maaari kang magkaroon ng meryenda na may sariwang cottage cheese sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 10-15 hindi ipinagbabawal na mga berry, isang halo ng mga karot at mansanas.
Halimbawa 3. Para sa agahan, piniritong itlog lamang mula sa mga protina ng manok kasama ang pinakuluang gulay, pinakuluang tinadtad na beets na may keso, inuming gawang bahay na may mga maasim na mansanas. Para sa tanghalian, ang light squash sopas na walang karne at isda, bakalaw (niluto sa isang dobleng boiler), uminom na may mababang-taba na gatas - 250 ml. Para sa hapunan, isang gulay na casserole na may pino na tinadtad na kuneho, kalahati ng isang marshmallow at isang baso ng homemade fruit drink.
Ang pagkain ng diet number five ay nagsisiguro sa normalisasyon ng mga proseso ng metabolic sa katawan, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang hanggang sa 5 kilogramo na labis na timbang.
Talahanayan bilang 5: mga recipe
Ang mga resipe para sa talahanayan numero 5 ay kapansin-pansin sa iba't ibang, ngunit maglaan ng oras upang maghanda. Isaalang-alang ang pinakasikat na pinggan tulad ng zucchini sopas at halo-halong sopas na gulay.
Upang maghanda ng isang ulam ng zucchini, kakailanganin mo ang mga naturang sangkap: 150 g ng zucchini, 300 g ng patatas, 100 g ng mga karot, langis ng gulay - 2 kutsara, isang litro ng purong tubig, mga 50 ml ng karot na juice.
Ang Zucchini ay dapat hugasan, gupitin sa maliit na piraso at nilaga ng langis ng gulay. Ang mga karot ay tinadtad at idinagdag sa zucchini. Pakuluan ang mga patatas nang hiwalay hanggang maluto.
Magdagdag ng nilagang gulay sa sabaw ng patatas, asin upang tikman, dalhin sa isang pigsa. Bago maghatid, magdagdag ng juice ng karot at isang maliit na halaga ng kulay-gatas sa talahanayan.
Ang unang ulam batay sa maraming mga gulay:
- Kakailanganin mo ang sumusunod: 300 ML ng sabaw ng gulay, 2 maliit na patatas, isang kamatis, karot - 1 piraso, mga 30 g ng de-latang berdeng mga gisantes, 50 g ng zucchini, langis ng gulay sa isang dami ng 5 ml.
- Grate ang karot, gupitin ang zucchini sa mga cube, nilaga sa langis. Balatan at gupitin ang mga patatas, ilagay sa pigsa. Ang mga nilutong gulay at de-latang mga gisantes ay idinagdag sa kumukulong sabaw.
- Limang minuto bago magluto, ibuhos ang tomato juice at langis ng gulay. Pakuluan ang isa pang 1-2 minuto.
Upang ihanda ang mga sopas ng gatas, ang gatas ay una na dinala sa isang pigsa, pagkatapos nito ay idinagdag ang mga cereal o pasta, patatas at iba pang mga sangkap. Ang mga nilagang patatas ay inihanda gamit ang mga cereal at gulay, pati na rin sa iba pang mga sangkap na hindi ipinagbabawal ng mga patakaran ng diyeta.
Kung ang kondisyon ng pathological ay nangyayari laban sa background ng isang pagbawas sa kaasiman ng gastric juice, pagkatapos ay pinapayuhan ng doktor na gumamit ng mga sopas batay sa karne o mga buto. Maaari silang lutuin sa isang mabagal na kusinilya.
Ang mga sopas ng prutas ay inihanda gamit ang mashed prutas / berry. Upang magbigay ng density, almirol mula sa mais o patatas ay idinagdag. Upang mapabuti ang kalidad ng panlasa, ang juice mula sa sariwang lemon o dayap, durog na kanela, isang maliit na banilya, orange zest ay idinagdag sa tapos na ulam. Kung nais, ang prutas ay maaaring magamit upang makagawa ng malusog na jelly na walang asukal.
Ano pa ang maaari mong lutuin?
Batay sa mga patakaran ng diyeta, pinapayagan na magluto ng karne (pinapayagan itong i-twist bago lutuin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne) o maghurno sa isang oven. Kung ang produkto ay may mga mataba na layer, sila ay pinutol.
Gamit ang foil, maaari kang magluto ng makatas at masarap na dibdib ng manok. Gupitin ang produkto sa maliit na piraso, ang bawat pambalot na may foil, ipadala sa oven sa daluyan na temperatura hanggang sa luto. Oras ng pagluluto mga 40 minuto.
Upang mapanatili ang mga isda at karne ng kinakailangang mga sangkap ng bitamina at protina, inirerekomenda na sumunod sa ilang mga rekomendasyon sa pagluluto:
- Hindi ka maaaring magbabad sa malamig na tubig, pinapayagan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Pakuluan ang pagdaragdag ng asin, ang pagluluto ay isinasagawa sa isang saradong lalagyan.
Ang menu para sa linggo ay dapat magsama ng iba't ibang mga recipe, dahil ang walang pagbabago sa nutrisyon ay may posibilidad na maging mainip. Maraming mga recipe sa Internet na may mga larawan na pinapayagan para sa pagkain sa pagkain.
Para sa diet number 5, ang mga recipe ay ang mga sumusunod:
- Pinalamanan na repolyo. Ang pigsa ng repolyo ay umalis ng kaunti upang handa silang 50%. Ang pinakuluang karne ay tinadtad ng isang blender, magdagdag ng pinakuluang bigas, herbs, isang maliit na langis ng gulay dito. I-wrap ang pagpuno sa mga dahon ng repolyo, ilagay sa isang lalagyan na may makapal na dingding, ibuhos ang likido.
- Ang casserole ng karne. Pakuluan ang isang piraso ng sandalan ng karne, tumaga. Hiwalay, lutuin ang mga pansit, idagdag ang durog na protina ng manok na may langis ng gulay, ihalo sa sangkap ng karne. Lutuin sa oven.
Para sa iba't ibang mga pathologies ng gastrointestinal tract, kasama ang diabetes na gastroparesis, maaaring maipapayo na isama ang mga itlog ng manok sa menu. Ang mga ito ay pinakuluang malambot na pinakuluang o "bag". Maaari kang magluto ng mga gulay o maghurno sa oven na may mga cereal, nakakakuha ka ng isang kahanga-hanga at masarap na side dish.
Tulad ng nabanggit, hindi ka makakain ng pritong, ngunit makakain ka ng pritong itlog kung gusto mo. Mayroong isang simple at pinahihintulutang pamamaraan ng paghahanda: ibuhos ang mga itlog sa isang maliit na mangkok, ilagay ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig.
Bilang isang tanghalian, perpekto ang puding ng keso sa keso. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang 120 g ng skimmed cottage cheese, mga 70 ml ng gatas, mantikilya para sa pagpapadulas ng form - 5 g, semolina - 10 g, protina ng isang itlog at asukal na asukal. Pinapayuhan ang diyabetis na palitan ang asukal sa fructose.
Idagdag sa cottage cheese ang lahat ng mga sangkap maliban sa mantikilya, matalo hanggang sa isang maliit na malambot. Lubricate ang kawali gamit ang langis, ibuhos ang halo. Lutuin hanggang gintong kayumanggi.
Ang impormasyon sa diet number 5 ay ibinibigay sa video sa artikulong ito.
