Kailangang masubaybayan ng diabetes ang kanilang diyeta, dahil nakakaapekto ito sa konsentrasyon ng glucose sa dugo. Upang maiwasan ang mga komplikasyon at hindi mapalala ang kurso ng sakit, kailangan mong sumunod sa isang diet therapy na binuo ng isang endocrinologist.
Ang pagpili ng mga produkto ay isinasagawa ayon sa kanilang glycemic index (GI). Ang diyabetis ng uri ng nakasalalay sa insulin ay dapat ding malaman ang dami ng XE (mga yunit ng tinapay) sa bawat produkto.
Karamihan sa diyeta ay dapat na mga gulay na mayaman sa mga bitamina at mineral. Ang listahan ng inirerekomenda para sa type 2 diabetes ay may kasamang iba't ibang mga uri ng repolyo. Ito ay tungkol sa kanya na tatalakayin sa artikulong ito.
Sa ibaba ay tinalakay - posible bang kumain ng repolyo para sa diyabetis, ang glycemic index, nilalaman ng calorie, na mga varieties ay ang pinaka-kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan, ang mga recipe ng diyabetis na may repolyo ay iniharap.
Glycemic index ng repolyo
Para sa mga type 2 na diabetes, pinapayagan na kumain ng pagkain araw-araw na may isang tagapagpahiwatig ng 0 - 49 na mga yunit. Hindi kailanman ito ay may negatibong epekto sa antas ng glucose sa dugo. Gayunpaman, sa pagpili ng mga gulay kailangan mong maging napaka-ingat, dahil ang ilan sa mga ito ay makabuluhang taasan ang kanilang index sa panahon ng paggamot sa init. Kasama dito ang mga karot, beets.
Maaari ka ring kumain ng mga pagkain na may isang glycemic index na 50 - 69 na mga yunit, ngunit lamang sa pagpapatawad ng sakit, ang bahagi ay dapat na hanggang sa 150 gramo, hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo. Sa ilalim ng mahigpit na pagbabawal ng pagkain, ang mga inumin na may isang index na katumbas ng 70 mga yunit at higit sa pagkahulog. Ito ay pinaniniwalaan na ang nasabing pagkain ay naglalaman ng mabilis na natutunaw na mga karbohidrat (walang laman), na mabilis na nadaragdagan ang mga antas ng asukal sa dugo, at nag-aambag din sa pag-alis ng fat layer.
Ang mga konsepto ng repolyo at uri ng 2 diabetes ay ganap na magkatugma at ligtas, dahil ang glycemic index ng alinman sa mga uri ng gulay na ito ay 15 yunit lamang, at ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ng produkto ay hindi lalampas sa 70 mga yunit.
Ang iba't ibang mga repolyo ng hardin ay mahusay, ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula dito - mga salad, mga pinggan sa gilid, atsara at kahit na mga pastry. Sa diyabetis, makakain ka ng mga sumusunod na uri ng mga gulay araw-araw:
- puting repolyo at pula;
- Brussels sprouts;
- Intsik repolyo (Intsik);
- kohlrabi;
- kulay.
Ang bawat isa sa mga uri ng gulay na ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral nito.
Ang mga pakinabang ng puting repolyo
Ang repolyo ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng maraming bihirang mga bitamina at mineral. Mayaman din ito sa hibla, na may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract, nag-aalis ng tibi, pinapawi ang katawan ng mga lason at mga lason.
Ang katas ng repolyo ay itinuturing na isang mahusay na manlalaban na may mga problema sa pag-ihi, at ang mga dahon ng gulay ay ginagamit upang mapawi ang pamamaga at sakit sa mga kasukasuan. Kung ang mga sheet ay smeared na may isang beekeeping product (honey), kung gayon ang therapeutic effect ay tataas lamang.
Dahil sa malaking halaga ng bitamina B, ang repolyo ay palaging isang mahusay na antidepressant - ang isang tao ay na-normalize ang pagtulog, isang pakiramdam ng hindi makatwirang pagkabalisa na lumipas at nabawasan ang pagkamayamutin. Ang Ascorbic acid sa isang gulay ay mas malaki kaysa sa paghahambing sa blackcurrant. Kapansin-pansin na sa sauerkraut ang tagapagpahiwatig na ito ay hindi nagbabago. Iyon ay, ang bitamina C ay hindi "nawala" sa anumang uri ng pagluluto. Kaya ang repolyo para sa mga diabetes ay maaaring maging isang likas na immunostimulant, siguraduhing isama ito sa menu sa taglagas-taglamig na panahon.
Ang pagkain ng repolyo ay kapaki-pakinabang dahil sa mga sumusunod na positibong katangian:
- pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis;
- pinapalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo;
- fights constipation, almuranas;
- dahon ng repolyo ay mapawi ang pamamaga mula sa mga pasa;
- pinatataas ang resistensya ng katawan sa bakterya at impeksyon;
- nagsisilbing isang prophylaxis ng mga ulser sa tiyan dahil sa bitamina U;
- Ang katas ng repolyo ay may isang mucolytic effect.
Ang repolyo sa type 2 na diabetes ay pinapahalagahan lalo na dahil sa pagkakaroon ng tartronic acid, na nagpapababa sa konsentrasyon ng glucose sa dugo.
Ang repolyo na may diyabetis ay dapat isama sa diyeta araw-araw, dahil naglalaman ito ng:
- retinol;
- ascorbic acid;
- B bitamina;
- bitamina K;
- Bitamina U
- pabagu-bago ng isip;
- hibla;
- tartronic acid;
- magnesiyo
- bakal.
Ang gulay na ito ay nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa maraming mga karaniwang sakit - atherosclerosis, may kapansanan sa atay at cardiovascular system.
Ang mga pakinabang ng Brussels sprouts
Ang gulay na ito ay may isang index ng 15 mga yunit, at ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ng produkto ay magiging 43 kcal lamang. Ang ganitong mga tagapagpahiwatig na ginagawang Brussels sprouts isang maligayang pagdating panauhin sa talahanayan hindi lamang para sa mga pasyente na may diyabetis, kundi pati na rin para sa mga taong naghahanap upang mabawasan ang kanilang timbang.
Sa kabila ng isang maliit na nilalaman ng calorie, ang gulay ay may isang malaking halaga ng mga protina ng gulay at isang kumplikadong bitamina at mineral. Ang pandiyeta hibla ay tumutulong sa pag-alis ng heartburn, kaya kung ang hindi komportableng pakiramdam na ito ay madalas na nakakagambala sa isang tao, magkakaroon lamang ng kamay ng Brussels.
Ito ay pinaniniwalaan na kung kumain ka ng produktong ito ng hindi bababa sa tatlong beses sa isang linggo, kung gayon ang anumang mga problema sa paningin ay mawawala. Ang epekto na ito ay nakamit dahil sa pagkakaroon ng retinol (provitamin A) at carotenoids.
Mayroong isang bilang ng mga hindi maikakaila positibong mga katangian ng halaman na ito sa katawan ng tao:
- mababang antas ng kolesterol;
- dumi ng normal ang dumi;
- nag-aalis ng mga toxin at kalahating buhay na mga produkto mula sa katawan (mga katangian ng antioxidant);
- pinatataas ang synthesis ng mga pulang selula ng dugo (isang mahalagang pag-aari para sa mga pasyente na kamakailan na sumailalim sa operasyon);
- pinalalaki ang kaligtasan sa sakit.
Lalo na mahalaga ang mga sprout ng brussels para sa mga kababaihan, dahil binabawasan nito ang panganib ng posibleng malignant neoplasms sa mga glandula ng mammary.
Ang mga benepisyo ng brokuli
Sa pamamagitan ng tama, itinuturing ng mga nutrisyonista ang gulay na ito ng isang kamalig ng mga sustansya. Ang broccoli sa diyabetis ay dapat na madalas na naroroon sa diyeta ng pasyente, dahil binabawasan nito ang konsentrasyon ng glucose sa dugo at pinoprotektahan ang mga pader ng mga daluyan ng dugo mula sa negatibong epekto ng "matamis" na sakit. Pinapayagan para sa parehong mga may sapat na gulang at mga bata, dahil ang gulay ay itinuturing na hypoallergenic.
Ang diabetes mellitus ay isang sakit na lumalabag sa maraming mga pag-andar ng katawan, kaya napakahalaga na ibabad ito sa lahat ng kinakailangang mineral at bitamina. Ang brokuli sa diyabetis ay maaaring magawa nang maayos ang trabaho.
Ang Ascorbic acid sa produktong ito ay maraming beses nang higit pa sa paghahambing sa mga prutas ng sitrus. Ang 150 gramo na nilagang repolyo ng Brussels ay naglalaman ng isang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C. Provitamin A ay kasing dami ng mga wilow na karot, kalabasa.
Ang mga inflorescences ng Brussels ay magiging isang mahusay na mapagkukunan ng mga sumusunod na sangkap:
- provitamin A;
- B bitamina;
- bitamina K;
- Bitamina U
- ascorbic acid;
- hibla;
- siliniyum;
- potasa
- magnesiyo
- Manganese
Ang bitamina U ay bihirang matagpuan sa kalikasan. Gayunpaman, ang mga sprout ng Brussels ay naglalaman nito sa kanilang komposisyon. Ang sangkap na ito ay kumikilos bilang isang mahusay na prophylaxis ng mga ulser ng tiyan at duodenal ulcers.
Ang mga bitamina ng B ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos, na "naghihirap" mula sa isang "matamis" na sakit - ang pagtulog ay na-normalize, at bumababa ang excitability ng nerbiyos.
Ang regular na paggamit ng iba't ibang repolyo sa diyabetis ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kagalingan ng isang tao.
Mga recipe mula sa endocrinologist
Hindi natin dapat kalimutan na ang kuliplor sa diyabetis ay hindi mas mahalaga kaysa sa mga kamag-anak nito. Samakatuwid, ang mga pinggan ng cauliflower para sa mga diabetes ay lubos na pag-iba-ibahin ang menu. Maaari itong maging nilaga, pinakuluang at marino sa mga pampalasa (para sa mga mahilig sa lutuing Koreano). Ang pinakasimpleng at pinakapopular na recipe ay upang hatiin ang gulay sa mga inflorescences, lugar sa inasnan na tubig na kumukulo, bawasan ang init at pakuluan ng 3 hanggang 5 minuto. Matapos mong i-roll ito sa mga breadcrumbs na ginawa nang nakapag-iisa mula sa mga crackers ng rye bread.
Mga adobo na gulay - Ito ay isang mahusay na karagdagan sa isang pangunahing diyeta. Sa pamamagitan ng paraan, walang mga paghihigpit sa paggamit ng inasnan na repolyo para sa diyabetis. Ito ay may parehong halaga ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian bilang sariwa, na hindi maaaring magyabang ng iba pang mga gulay.
Ang repolyo ng repolyo ay kahit isang walang karanasan na maybahay. Ang pangunahing panuntunan ng tagumpay ay ang makinis na tumaga ito at maghanda ng isang adobo, ayon sa recipe sa ibaba. Kinakailangan na mag-imbak ng tulad ng inasnan na repolyo sa ref upang hindi ito mag-ferment.
Paraan ng Pagluluto:
- isang ulo ng maliit na repolyo:
- isang malaki o maraming maliliit na karot;
- mga gisantes, dahon ng bay;
- dalawang kutsara ng asin, isang kutsara ng asukal.
Una, ang repolyo ay tinadtad ng napaka pino, maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran. Pangalawa, ang mga karot ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin at masahin ang mga gulay upang makagawa ng katas. Magdala ng isang litro ng tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin, asukal at pakuluan ng ilang minuto. Kapag ang brine ay pinalamig sa temperatura ng silid, magdagdag ng dahon ng bay, mga peppercorn.
Maluwag ibuhos ang repolyo sa bote, ibuhos ang lahat ng may brine, ilagay sa isang mainit na lugar. Araw-araw, kailangan mong itusok ang repolyo gamit ang isang tinidor upang ang mga gas ay "umalis". Sa tatlo hanggang apat na araw, ito ay buburan. Ang maasim na repolyo ay nagsilbi ng langis ng mirasol. Sa pamamagitan ng paraan, maaari rin itong magamit para sa mga dumplings, pre-stewed na may tomato juice o pasta.
Ang pulang repolyo ay ginagamit sa pagluluto lamang para sa mga salad. Ang ganitong uri ng gulay ay hindi angkop para sa isang pritong ulam. Ang mga dahon ng lilang ay maaaring magamit upang palamutihan ang iba't ibang pinggan. Ang kanilang katas ay stains ang mga itlog ng puti sa isang magandang maputla lila na kulay pula, at ang pinakuluang manok na atay ay nagiging berde. Nagbibigay ito sa mga pinggan ng isang espesyal na labis na labis na gastos.
Ang tusong repolyo ay mabuti para sa hapunan, dahil ang nasabing isang side dish ay magiging mababa-calorie. Ang naka-bra na repolyo ay maaaring lutuin nang pareho nang nakapag-iisa (repolyo, i-paste ng kamatis, sibuyas), at sa pagdaragdag ng mga kabute, pinakuluang bigas, at kahit mababang-taba na baka. Kung paano lutuin ito ay isang bagay lamang ng mga gawi sa personal na panlasa.
Ang Peking repolyo ay kamakailan lamang ay ginamit para sa mga rolyo ng repolyo, gayunpaman, upang lutuin ang mga ito, aabutin ng mas mahabang oras kaysa sa puting repolyo. Kaya ang gulay na ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa mga salad.
Ang salad na "gulay na gulay" ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
- kalahati ng ulo ng repolyo ng Beijing;
- dalawang maliit na pipino;
- isang karot;
- isang bungkos ng berdeng sibuyas;
- 10 berry ng viburnum;
- langis ng oliba para sa sarsa ng salad.
Pinong tumaga ang repolyo at sibuyas, alisan ng balat ang mga pipino at gupitin, lagyan ng rehas ang mga karot. Ang mga gulay ng asin nang kaunti, panahon na may langis. Ihain ang ulam, garnishing na may viburnum berries. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pasyente ay dapat magbayad ng espesyal na pansin sa berry na ito, dahil ang viburnum para sa diyabetis ay mahalaga dahil sa masa ng mga positibong katangian nito.
Sa video sa artikulong ito, ang mga rekomendasyon para sa pagpili ng broccoli ay ibinibigay.
