Ang diyabetes ay nangangailangan ng hindi lamang mapupuksa ang sanhi ng hyperglycemia, ngunit pinipigilan din ang pinsala sa maliit at malalaking daluyan ng dugo na nagdurusa sa mataas na asukal sa dugo. Ito ay puno ng mapanganib na talamak na komplikasyon mula sa vascular system ng mga panloob na organo, mata, at puso.
Upang maiwasan ang mga problema at mapalala ang sakit, inirerekomenda na sumunod sa tamang nutrisyon, na makakatulong sa gawing normal ang karbohidrat at taba na metabolismo. Kailangang ganap na matugunan ng pagkain ang mga pangangailangan ng pasyente na may diyabetes, may mataas na halaga ng nutrisyon.
Nang walang pagsunod sa isang diyeta, imposibleng maalis ang mga sintomas ng diabetes, sa ilang mga kaso, na may banayad na sakit, ang isang tao ay nakayanan ang sakit na walang paggamit ng mga gamot.
Ang tamang nutrisyon para sa diyabetis ay nakakatulong upang mabawasan ang timbang ng katawan sa mga napakataba na pasyente, ang menu ay dapat maglaman ng de-kalidad at sariwang mga produkto. Kapag ang timbang ay hindi lalampas sa pinapayagan na pamantayan, ang nilalaman ng calorie ay dapat sumunod sa mga pamantayan ng pagkain, isinasaalang-alang:
- kasarian
- antas ng pisikal na aktibidad;
- edad ng isang tao.
Tulad ng alam mo, na may diabetes mellitus ng pangalawang uri, ang posibilidad ng vascular atherosclerosis, sakit sa coronary heart, pati na rin ang mga cerebrovascular disease, na lubos na sirain ang mga daluyan ng dugo ng utak, ay tumataas. Samakatuwid, ang nutrisyon ng isang pasyente na may type 2 diabetes mellitus ay dapat magkaroon ng isang antisclerotic na pokus.
Ito ay ipinapakita upang mahigpit na limitahan ang pagkonsumo ng mga taba ng hayop, dahil mayaman ito sa puspos na mga fatty acid, low-density cholesterol. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang isang diyeta na mataas sa lipid ay nagpapababa sa pagiging sensitibo ng mga cell ng katawan sa insulin, anuman ang o hindi isang hiwalay na diyeta. Ang pangunahing kondisyon ay ang mga sangkap ng diyeta ay balanse. Ang isang talahanayan na espesyal na idinisenyo para sa mga pasyente ay nakakatulong upang maunawaan ang diyabetis.
Food pyramid, paraan ng pagluluto
Mayroong isang pyramid ng pagkain, ngunit ano ito? Malinaw na ipinapakita nito kung magkano at kung anong uri ng pagkain ang kailangan mong kainin. Sa pinakadulo tuktok ay ang mga produkto na sobrang bihirang kainin: Matamis, espiritu, langis ng gulay. Sa pangalawang lugar ay ang mga likidong produkto ng pagawaan ng gatas, manok, isda, karne, nuts, legumes, tulad ng pagkain ay maaaring kainin sa 2-3 servings.
Ang susunod na hakbang ay mga prutas at gulay, ang unang bawat araw ay pinahihintulutan na kumain ng 2-4 na servings, ang pangalawang 3-5 3-5 servings. Sa base ng pyramid ng pagkain ay mga cereal, ang tinapay na pinakain nila - 6-11 servings bawat araw.
Sa pamamagitan ng pagkakaroon ng enerhiya at nutritional properties sa isang bahagi, ang mga produkto sa loob ng parehong pangkat ay maaaring magamit nang magkakapalit; tinawag silang mga kapalit ng pagkain.
Ang nutrisyon para sa type 2 na diyabetis ay nagsasangkot ng pagbubukod ng mga pritong pagkain, kinakailangang magbigay ng kagustuhan sa naturang mga pamamaraan ng paggamot sa init:
- pagluluto sa tubig, iba pang mga likido;
- steaming;
- sinusundan ng pagluluto sa oven;
- pagsusubo
Kadalasang pinapayagan ng mga doktor ang mga pasyente na maghurno ng pagkain sa oven; gumagamit sila ng mga espesyal na hose sa pagluluto at aluminyo na foil para dito. Pinapayagan ding aminin ang mga produkto kung naiiba sila sa isang makatas na pagkakapare-pareho.
Sa una, pinapayuhan ng mga doktor na sukatin ang laki ng bahagi na may sukat sa kusina, pagkatapos ng ilang sandali ay matututo ang pasyente upang matukoy ang kinakailangang halaga ng pagkain "sa pamamagitan ng mata". Sa halip na mga kaliskis, maaari mong gamitin ang pagsukat ng mga lalagyan, kagamitan.
Ang nutrisyon sa diyabetis at inaprubahang pagkain ay tatalakayin sa ibaba.
Karne
Ang karne ay dapat na naroroon sa menu para sa mga type 2 na may diyabetis, ito ay magiging isang mapagkukunan ng protina, karbohidrat at bitamina. Maraming mga uri ng karne, hindi lahat ay pantay na kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may kapansanan na metabolismo ng karbohidrat.
Ang isang mahusay na mapagkukunan ng mga nutrisyon ay magiging manok, ito ay malasa, magaan at mabilis na nasisipsip ng katawan, sa naturang karne ay may mga polyunsaturated fatty acid. Tumutulong ang manok na mabawasan ang dami ng masamang kolesterol ng dugo, bawasan ang ratio ng mga protina na pinalabas ng urea. Para sa kadahilanang ito, ang mga diabetes ay hindi pinahihintulutan, ngunit inirerekumenda din na kumain ng manok.
Upang maghanda ng mga masustansiyang pinggan na hindi may kakayahang magdulot ng pinsala, kailangan mong alisin ang balat sa ibon, gupitin ang taba. Mahalagang malaman na sa ibabang bahagi ng bangkay ay naglalaman ng pinaka taba, samakatuwid, na may labis na timbang ng katawan, ang pasyente ay dapat pumili ng puting karne (dibdib).
Para sa nutrisyon sa type 2 diabetes, ang manok ay inihurnong, pinakuluang, nilaga o steamed. Upang mapabuti ang panlasa idagdag:
- halamang gamot;
- pampalasa
- lemon juice.
Sa tindahan kailangan mong bigyang-pansin ang mga manok, mayroon silang mas kaunting taba, at ang karne ay mas malambot.
Sa menu, kapag ang type 2 na diabetes mellitus, ang pagkain ay maaaring minsan isama ang baboy, marami itong bitamina B, isang madaling natutunaw na protina. Ang baboy ay dapat na kunin, luto na may isang malaking bilang ng mga gulay: beans, kamatis, gisantes, paminta.
Hindi ka maaaring magdagdag ng iba't ibang mga sarsa sa karne sa anumang yugto ng diyabetis, lalo na ang mayonesa at ketchup. Tulad ng manok, inihaw ang baboy, pinakuluang, nilaga, ngunit hindi pinirito!
Ang isang balanseng diyeta ay nagsasangkot sa pagkain ng kordero, ngunit sa maliit na dami, ang karne ay dapat na walang taba. Maaari kang magluto ng ganyang produkto sa mga gulay, panahon:
- kintsay;
- bawang
- matamis na paminta.
Ang tupa ay dapat na nilaga nang mahabang panahon, sa sobrang init.
Ang karne ng baka ay dapat na isang malugod na panauhin sa talahanayan ng diyabetis, ang nasabing karne ay masarap na makikita sa asukal sa dugo ng tao.
Ang mataas na kalidad na karne ay kasama sa diyeta para sa mga may diyabetis sa pangalawang uri, sa proseso ng pagluluto ay sapat na upang simpleng asin ang ulam, pampalasa at damo sa loob nito ay magiging mababaw. Pinapayuhan ng mga Nutrisiyal na kumain ng pinakuluang karne ng baka, naghahanda ng mga sopas at sabaw mula sa produkto. Ang mga resipe ay nasa aming website.
Mga gulay
Upang gamutin ang diyabetis, ang menu ay dapat maglaman ng isang malaking bilang ng mga sariwang gulay, naglalaman sila ng maraming hibla, na kinakailangan upang magbagong muli ng metabolismo ng karbohidrat kung sakaling isang sakit. Masasabi nating ang mga gulay ay doble na kapaki-pakinabang, nakakatulong sila na mapabilis ang mga proseso ng metabolic, saturate ang katawan na may mga amino acid, microelement, macrocells, tono ang katawan at alisin ang mga oxidized toxins.
Nakikilala ng mga doktor ang isang pangkat ng mga gulay na partikular na mayaman sa hibla. Kaya, pinapayagan na kumain ng mga gulay: talong, pulang paminta, zucchini, kalabasa.
Sa diyabetis, ang talong ay tumutulong upang lumikas sa labis na taba, mga lason at mga lason. Ang mga gulay ay naglalaman ng kaunting glucose, na mahalaga para sa hyperglycemia. Sa pulang paminta mayroong maraming mga bitamina, bukod sa kung saan ay ang mga bitamina B (1, 2, 3, 5, 6, 9), A, kinakailangan nila ang pag-alis ng masamang mababang-density na kolesterol mula sa dugo, ang pag-aari na ito ay simpleng hindi mapapalitan.
Ang Zucchini ay dapat na naroroon sa komposisyon ng menu ng diyabetis, ang nilalaman ng mga microelement ay masyadong mataas sa kanila:
- magnesiyo
- sink;
- bakal
- potasa
- sosa
Ang mga pinangalanang sangkap ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng pasyente na may mga sintomas ng diabetes. Ang zucchini ay nag-normalize din sa mga proseso ng metabolic.
Ang kalabasa ay mahusay na angkop para sa nutrisyon sa diyabetis, pinapabuti nito ang pagproseso ng hormon ng hormon, na binabawasan ang konsentrasyon ng glucose.
Kung kumain ka ng isang kalabasa araw-araw, magiging susi ito sa pagkontrol sa glycemia.
Mga prutas, berry
Ang therapeutic diet para sa diabetes ay may kasamang isang malaking bilang ng mga prutas, kailangan mong bigyan ng kagustuhan sa mga maasim at matamis at maasim na mga varieties. Maaari itong maging mansanas, peras, grapefruits, dalandan, kiwi, plum.
Maaaring mayroong anumang mga berry na may diyabetis sa diyeta; ang kanilang glycemic index at calorie na nilalaman ay minimal. Ang mga prutas at berry ay kasama sa mga dessert; ang diabetes na ice-cream at sugar-free compotes ay inihanda sa kanilang batayan. Ngunit pinapayuhan ng mga doktor na kumain ng ganoong pagkain sa natural na anyo nito.
Hindi natin dapat kalimutan na kahit na ang mga pagkain na pinapayagan para sa mga sintomas ng diabetes ay hindi maaaring kainin sa walang limitasyong dami. Ang tamang bahagi ng prutas ay ang naaangkop sa palad ng pasyente.
Ang pangunahing prutas para sa therapy sa diyeta ay isang mansanas, kinakain ito para sa anumang uri ng sakit sa ika-1, ika-2 degree. Ang mga mansanas ay naglalaman ng maraming pektin, linisin nito nang maayos ang dugo, bawasan ang antas ng glycemia. Bilang karagdagan sa pectin, naglalaman ang mga prutas:
- Bitamina C
- potasa
- hibla;
- bakal.
Bukod dito, ang mga mansanas ay maaaring mabili sa buong taon, ang mga ito ay abot-kayang.
Ang mga peras ay magiging isang kahalili sa mga mansanas, hindi sila masyadong matamis at digest sa loob ng mahabang panahon sa tiyan, magbigay ng isang pakiramdam ng kasiyahan. Sa mga grapefruits, isang talaan ng nilalaman ng hibla at ascorbic acid, isang mababang glycemic index, at minimal na halaga ng calorific. Kahit na kumain ka ng isang grapefruits bawat araw, ang asukal sa dugo ay hindi babangon.
Tulad ng nabanggit, ang anumang mga berry ay pinapayagan sa diyabetis, maliban sa mga melon, na kinakain sa limitadong dami. Ang isang may diyabetis ay madaling gumamit ng mga cranberry, gooseberries, raspberry, strawberry, lingonberry, blueberries at iba pang mga uri ng mga berry. Maaari silang maubos na hilaw o lutong compote, mula sa paggamot ng init ang glycemic index ng prutas at ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi nagbabago.
Pinapayagan na gumawa ng jam at pagtatalo mula sa mga berry, ngunit nang walang pagdaragdag ng puting asukal sa kanila.
Isda
Medyo isang mahalagang produkto sa pagkakaroon ng diyabetis ay ang mga isda sa dagat at ilog, pinapayagan itong gamitin nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Salamat sa omega-3 acid, ang hyperglycemia ay nagpapababa ng asukal sa dugo at kolesterol, at ang regulasyon ng metabolic ay sinusunod. Ang nutritional halaga ng pagkaing-dagat ay sapat, na mahalaga para sa mga sakit na metaboliko.
Hiwalay, dapat itong pansinin ang nilalaman ng langis ng isda, ito ay isang kamalig ng mga sustansya. Ngunit kung ang pasyente ay may nagpapaalab na proseso sa pancreas, kailangan mong maging maingat sa langis ng isda.
Ang uri ng 2 diabetes ay nangangailangan ng isang tiyak na diyeta, ang mga isda ay dapat na kukulaw, lutong o pinakuluang, kung minsan ay pinapayagan kahit na ang inasnan na isda. Ang mga naka-handa na de-latang isda para sa type 2 diabetes ay kapaki-pakinabang din.
Maipapayo na kumain ng mga isda ng mga lean breed, maaari itong:
- bakalaw;
- haddock;
- pollock;
- masikip;
- roach;
- zander;
- Navaga
Ang taba ng nilalaman ng naturang mga isda ay nag-iiba mula sa 0.3 hanggang 0.9%.
Kinakailangan na sundin ang mga patakaran sa nutrisyon para sa hyperglycemia, mag-apply ng mga recipe na hindi kasama ang pagprito ng produkto. Mas mainam na huwag kumain ng mga sopas sa sabaw ng isda, kumain lamang sila ng mga bangkay ng mga isda.
Kung walang labis na timbang ng katawan, pinapayagan ka ng endocrinologist na kumain ka ng mas maraming mga uri ng mataba.
Mineral ng tubig
Para sa mga pasyente na may diyabetis, hindi lamang ang pagkain ay mahalaga, kundi ang tubig din. Ang mineral na tubig ay nag-iiba-iba sa komposisyon, maaaring naglalaman ang mga ito: hydrogen sulfide, sulfuric acid salts, carbon dioxide, ions ng mga asing-gamot ng carbonic acid.
Ang tubig ng mineral ay nagtataguyod ng normal na panunaw, nagpapabuti ng metabolismo ng mga karbohidrat, nagpapabilis sa reaksyon ng mga receptor ng insulin, pinatataas ang gawain ng mga enzyme na responsable para sa transportasyon ng glucose sa mga tisyu. Dapat malaman ng pasyente kung ano ang maiinom para sa mga problema sa asukal, at kung ano ang hindi upang kategoryang.
Kaya, upang mas mababa ang acetone sa dugo, alisin ang mga under-oxidized na mga enzyme at dagdagan ang mga reserbang alkalina, pinapayuhan ng mga doktor ang pag-inom ng bicarbonate at sulfate na tubig. Sa regular na paggamit, ang isang pasyente na may diyabetis ay aalisin ang mga libreng fatty fatty acid, kolesterol.
Ang tubig ng mineral na may mga sintomas ng diyabetis ay nag-aalis ng palaging pakiramdam ng pagkauhaw, pinapanumbalik ang balanse ng tubig, bilang isang resulta, ang pasyente ay tumigil sa pagdurusa sa atay. Ang tubig na may karbon at sulpate ay kinakailangan para sa:
- pagbabagong-buhay;
- oksihenasyon.
Samakatuwid, ang produksyon ng insulin ay makabuluhang nadagdagan.
Ang uri ng tubig, temperatura at dosis ay dapat na inireseta ng isang doktor, ang mga rekomendasyon ay nakasalalay sa edad ng taong may sakit, uri ng diabetes, ang pagkakaroon ng mga komplikasyon at kalubhaan ng patolohiya. Walang diyeta na may resistensya sa insulin na maaaring gawin nang walang paggamit ng mineral na tubig.
Ang nutrisyon sa klinika para sa diabetes ay maaaring magkahiwalay, kung saan ang pasyente ay kumakain nang magkahiwalay ang bawat uri ng pagkain. Makakatulong ito sa ilang mga pasyente na mawalan ng timbang.
Kung paano kumain kasama ng diabetes ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
