Ang mga taong nasuri na may diyabetis ay ipinagbabawal ng mga doktor na kumain ng mga matatamis, lalo na ang mga dessert na inihanda ayon sa karaniwang mga resipe na naglalaman ng asukal, molasses at nakakapinsalang mga additives. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos ng kanilang paggamit, ang asukal sa dugo ay tumaas nang malaki. Ito ay maaaring humantong sa isang bilang ng mga hindi kanais-nais na mga kahihinatnan - ang pag-unlad ng isang diabetes ng coma, na may isang hindi mapigil na paghinto kung saan ang isang tao ay maaaring mamatay.
Ngunit posible bang kumain ng mga matatamis para sa diyabetis na may mga kapalit ng asukal at sa anong dami? Upang maiwasan ang isang jump sa glucose sa dugo sa diyabetis, kailangan mong malaman kung paano palitan ang mga sweets at kung paano magluto ng mga pangatlong pinggan upang sila ay malusog at hindi makakasama sa iyong kalusugan.
Anong mga uri ng Matamis ang kontraindikado?
Mayroong 2 mga form ng diabetes. Sa unang anyo ng paglabag, ang pancreas ay hindi gumagawa ng insulin, kaya ang mga pasyente ay kailangang mag-iniksyon ng hormone para sa buhay para sa buhay. Sa type 2 na diabetes mellitus, ang pancreas ay hindi synthesize ang insulin sa sapat na dami o ginagawa ito nang buo, ngunit ang mga cell ng katawan ay hindi nakakaunawa ng hormon dahil sa hindi kilalang mga kadahilanan.
Dahil naiiba ang mga uri ng diabetes, maaaring mag-iba ang listahan ng mga pinapayagan na Matamis. Sa unang uri ng sakit, ang mga pasyente ay kinakailangan na sundin ang isang mahigpit na diyeta. Kung ubusin nila ang anumang mabilis na karbohidrat - nakakaapekto ito sa mga tagapagpahiwatig ng glycemia.
Mayroong type 1 diabetes sa mga sweets, lalo na, na may mataas na asukal sa dugo, ipinagbabawal. Sa kinokontrol na glycemia, hindi rin pinapayagan na kumain ng pagkain na naglalaman ng purong asukal.
Mula sa matamis na diyabetis na umaasa sa insulin ay ipinagbabawal:
- pulot;
- butter baking;
- Matamis;
- cake at pastry;
- jam;
- custard at butter cream;
- matamis na prutas at gulay (ubas, petsa, saging, beets);
- mga di-nakalalasing at alkohol na inuming may asukal (mga juice, lemonada, alak, alak ng dessert, sabaw).
Sa mga pasyente na may diyabetis, ang mga pagkaing naglalaman ng mabilis na karbohidrat, iyon ay, glucose at sucrose, ay maaaring dagdagan ang asukal sa daloy ng dugo. Ang mga ito ay nakikilala mula sa mga kumplikadong karbohidrat sa pamamagitan ng oras ng asimilasyon ng katawan.
Ang regular na asukal ay nai-convert sa enerhiya sa loob ng ilang minuto. At kung gaano karaming mga kumplikadong karbohidrat ang nasisipsip? Ang proseso ng kanilang pagbabagong-anyo ay mahaba - 3-5 oras.
Ano ang mga sweets para sa type 2 diabetes ay dapat alisin sa diyeta upang hindi kumita ng isang hindi kumpletong anyo ng sakit. Sa pamamagitan ng isang insulin-independiyenteng anyo ng sakit, ang mga pasyente ay kinakailangan ding sumunod sa isang diyeta. Kung hindi nila nais na sumunod sa mga patakaran ng nutrisyon, kung gayon ang isang posibleng pagkakaiba-iba ng mga kahihinatnan ay isang glycemic coma.
Sa uri ng sakit na 2, hindi ka makakain ng matamis na jam, mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas, harina, Matamis, pastry. Hindi rin pinapayagan na kumain ng mga persimmons, ubas, melon, saging, mga milokoton at inumin na may mataas na nilalaman ng glucose na may mataas na asukal.
Ang mga matamis para sa diyabetis ng anumang uri ay hindi inirerekomenda. Ngunit kung ikaw ay napaka-iginuhit sa mga Matamis, kung minsan, na may isang kontrolado na antas ng glucose, maaari kang kumain ng mga Matamis na inihanda ayon sa mga rekomendasyon ng mga nutrisyonista at endocrinologist.
Gayunpaman, nakakatakot na abusuhin ang mga dessert, dahil maaaring magdulot ito ng malubhang kahihinatnan. Kung ang diyeta ay hindi sinusunod sa mga diyabetis, ang paggana ng mga daluyan ng puso, nerbiyos at visual system ay nasira.
Kadalasan, ang mga pasyente ay may pakiramdam ng paghila ng kakulangan sa ginhawa sa mga binti, na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng diabetes syndrome ng paa, na maaaring magresulta sa gangrene.
Ano ang pinapayagan na kumain?
At anong mga sweets ang posible sa type 1 diabetes? Sa isang form na nakasalalay sa insulin ng sakit, kinakailangan na ubusin ang mga pagkain nang walang asukal. Ngunit kung talagang nais mong kumain ng mga dessert, pagkatapos ay paminsan-minsan ay maaari mong gamutin ang iyong sarili sa mga pinatuyong prutas, sweets, ice cream, pastry, cake at kahit na mga cake na may mga sweetener.
At anong uri ng Matamis ang maaari kong kainin na may type 2 diabetes? Sa ganitong uri ng sakit, pinapayagan na kumain ng magkatulad na matamis na pagkain. Minsan pinapayagan ng mga pasyente ang kanilang sarili na kumain ng sorbetes, ang isang paghahatid na naglalaman ng isang yunit ng tinapay.
Sa isang malamig na dessert mayroong taba, sukrosa, kung minsan ay gulaman. Ang kumbinasyon na ito ay nagpapabagal sa pagsipsip ng glucose. Samakatuwid, ang ice cream na gawa ng sariling mga kamay o ayon sa mga pamantayan ng estado ay bihirang ginagamit sa diyabetis.
Hiwalay, dapat itong sabihin tungkol sa mga sweetener. Maraming mga sweetener. Ang isa sa mga pinakatanyag ay fructose, na bahagi ng mga prutas, berry, gulay at baston. Ang dami ng kinakain ng sweetener ay hindi dapat lumagpas sa 50 gramo bawat araw.
Iba pang mga uri ng mga sweetener:
- Ang Sorbitol ay isang alkohol na matatagpuan sa algae at pitted fruit, ngunit sa industriya ay nakuha ito mula sa glucose. Ang E420 para sa isang diyabetis ay kapaki-pakinabang sapagkat kinakain mo ito at nawalan ng timbang.
- Si Stevia ay isang pampatamis ng pinagmulan ng halaman. Ang katas ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan para sa mga may diyabetis.
- Ang Xylitol ay isang likas na sangkap na ginawa kahit sa katawan ng tao. Ang sweetener ay isang mala-kristal na polyhydric alkohol. Ang E967 ay idinagdag sa lahat ng mga uri ng mga dessert sa diyabetis (marmalade, jelly, sweets).
- Ang ugat ng licorice - naglalaman ng glycerrhizin sa komposisyon nito; sa tamis nito ay 50 beses na mas mataas kaysa sa ordinaryong asukal.
Posible bang kumain ng mga matatamis bago magbigay ng dugo para sa asukal?
Sa diyabetis, madalas mong gustong kumain ng mga dessert. Ngunit posible bang kumain ng mga matatamis bago magbigay ng dugo para sa asukal? Ang kabiguang sumunod sa mga patakaran para sa paghahanda para sa mga pagsusuri ay makakaapekto sa kanilang mga resulta.
Samakatuwid, 8-12 na oras bago ang donasyon ng dugo para sa asukal ay hindi maaaring kainin. At sa bisperas ipinagbabawal na kumain ng mabilis-karbohidrat, junk food, kabilang ang mataba.
Gayundin, 12 oras bago ang donasyon ng dugo, hindi pinapayagan na kumain hindi lamang mga dessert, kundi pati na rin ang ilang mga prutas, berry (prutas ng sitrus, saging, strawberry, ubas) at kahit cilantro. At anong matamis ang makakain mo sa bisperas ng pag-aaral? Ang mga peras, mansanas, granada, plum, ilang honey at pastry ay pinapayagan para sa mga taong hindi nagdurusa sa diyabetis.
Kung mayroong ganoong sakit, hindi mo makakain ang lahat ng mga nasa itaas na pagkain bago subukan ang iyong dugo para sa asukal. Bago ang pagsusuri, ang isang sutra ay hindi kahit na ipinapayong magsipilyo ng iyong ngipin na may toothpaste (naglalaman ito ng asukal).
Ang diyeta ng isang diyabetis bago sumuko ng dugo ay dapat na magaan. Maaari kang kumain ng mga gulay (raw o steamed), pandiyeta karne o isda.
Ang mga may diyabetis na pinapayagan na magkaroon ng agahan sa araw ng pagsubok ay maaaring kumain ng kaunting sinigang na bakwit, maasim na prutas o crackers. Ang mga produktong gatas, itlog at karne ay dapat itapon. Sa mga inumin, ang kagustuhan ay ibinibigay sa purong tubig nang walang tina at gas, tsaa nang walang asukal.
Maraming mga tao ang interesado sa tanong: totoo ba na ang mga taong regular na kumakain ng maraming mga pawis ay may mas mataas na peligro ng pagbuo ng diabetes at kahit na glycemic coma? Upang makakuha ng isang sagot, kailangan mong malaman ang pisyolohiya ng isang tao. Kung ang katawan ay gumana nang normal, lalo na, ang pancreas, kung gayon ang sakit ay maaaring hindi umunlad.
Ngunit sa pag-abuso sa mapanganib na mga pagkaing mabilis na karbohidrat, sa paglipas ng panahon, ang isang tao ay nakakakuha ng labis na timbang at ang kanyang metabolismo ng karbohidrat ay nabalisa. Ito ay maaaring isa sa mga sanhi ng type 2 diabetes.
Kaya nga, lahat ng tao ay dapat na subaybayan ang kanilang sariling diyeta upang hindi maging isang diyabetis sa hinaharap.
Mga Recipe ng Pagka-Diyabetis na Matamis
Kung nais mo ang mga sweets para sa diyabetis, mas mahusay na ihanda ang iyong sariling dessert gamit ang mga tamang sangkap. Ito ay anumang harina, maliban sa premium na trigo, maasim na prutas at berry, mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas at pampalasa. Lalo na kapaki-pakinabang ang Vanillin para sa diyabetis, dahil pinapagana nito ang paggawa ng serotonin at normalize ang presyon ng dugo.
Na may mataas na asukal sa dugo, ang mga mani at sweetener ay idinagdag sa mga pinggan ng dessert. Kapag naghahanda ng mga matatamis para sa mga diabetes, hindi kanais-nais na gumamit ng mga petsa, pasas, granola, puting harina, mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga matamis na prutas at juice.
Ano ang maaaring gawin ng mga may diyabetis kung talagang gusto nila ang mga sweets? Ang pinakamahusay na pagpipilian ay sorbetes. Kung ang resipe para sa dessert na ito ay mapangalagaan, magiging kapaki-pakinabang ito para sa talamak na glycemia.
Upang gawing masarap ang ice cream, kakailanganin mo:
- isang baso ng tubig;
- mga berry, mga milokoton, mansanas (250 g);
- pampatamis (4 na tablet);
- mababang-taba ng kulay-gatas (100 g);
- agar-agar o gelatin (10 g).
Gumawa ng puro ng prutas. Ang pampatamis ay idinagdag sa kulay-gatas at whipped sa isang panghalo.
Ang Gelatin ay natunaw sa malamig na tubig at itinakda sa apoy, pagpapakilos hanggang sa umuurong ito. Pagkatapos ay tinanggal ito mula sa apoy at pinalamig.
Ang maasim na cream, fruit puree at gelatin ay magkasama. Ang nagresultang timpla ay ibinubuhos sa mga hulma at ilagay sa freezer ng isang oras.
Ang malamig na dessert ay nagiging masarap kung pinalamutian mo ito ng mga sariwang berry at diabetes na may diabetes. Ang bentahe ng tamis na ito para sa mga diabetes ay pinapayagan na magamit para sa anumang antas ng sakit.
Ang ice cream ay hindi lamang ang matamis para sa mga diabetes. Maaari rin silang gumawa ng lemon jelly para sa kanilang sarili. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang pampatamis, lemon, gelatin (20 g), tubig (700 ml).
Ang Gelatin ay nababad. Ang juice ay kinatas mula sa sitrus, at ang tinadtad na zest na ito ay idinagdag sa gelatin na may tubig, na kung saan ay inilalagay sa isang maliit na apoy hanggang sa umuusok. Kapag ang halo ay nagsisimulang kumulo, ang lemon juice ay ibinuhos sa loob nito.
Ang solusyon ay itinatago sa apoy nang maraming minuto, tinanggal ito mula sa apoy, na-filter at ibinuhos sa mga hulma. Upang i-freeze ang halaya, inilalagay ito sa ref para sa 4 na oras.
Ang isa pang dessert para sa mga type 2 na may diyabetis ay kalabasa na may cottage cheese at mansanas. Upang lutuin ito kakailanganin mo:
- mansanas (3 piraso);
- isang itlog;
- kalabasa
- mga mani (hanggang sa 60 gramo);
- mababang-fat fat cheese (200 g).
Ang tuktok ay pinutol mula sa kalabasa at nalinis ito mula sa sapal at mga buto. Ang mga mansanas ay peeled, buto at gadgad.
Ang mga mani ay durog gamit ang isang gilingan ng kape o mortar. At ano ang gagawin sa cottage cheese? Ito ay kneaded na may isang tinidor o frayed sa pamamagitan ng isang salaan.
Ang keso sa kubo ay halo-halong may mga mansanas, nuts, pula at protina. Ang halo ay puno ng kalabasa. Nangungunang gamit ang isang dating gupitin ang "sumbrero" at kumulo sa loob ng dalawang oras sa oven.
May mga recipe ng sweets para sa mga diabetes para sa pagbaba ng timbang. Ang isa sa mga dessert na ito ay ang mga cottage ng cheese cheese na may mga nuts. Upang lutuin ang mga ito kakailanganin mo ang oatmeal (150 g), cottage cheese (200 g), pampatamis (1 maliit na kutsara), 2 yolks at isang protina, 60 g ng mga mani, baking powder (10 g), tinunaw na mantikilya (3 tablespoons).
Mula sa sifted harina masahin ang masa at ilagay ito sa ref para sa 30 minuto. Matapos itong ikulong at gupitin mula sa nagresultang pagbuo, maliit na bilog na may mga butas sa gitna.
Bagels smeared na may pula ng itlog, budburan nuts at ilagay sa oven. Ang mga sweets ng diyabetis ay magiging handa kapag bumaling sila ng ginto.
Ang mga may mataas na asukal sa dugo ay kayang kumain ng cake na shortbread. Gusto kong tandaan ang bentahe ng dessert na ito - hindi ito inihurnong.
Upang maging matamis para sa diyabetes kakailanganin mo:
- mababang-taba na keso sa maliit na taba (150 g);
- gatas hanggang sa 2.5% na taba (200 ml);
- cookies (1 pack);
- pampatamis;
- limos.
Grind ang cheese cheese gamit ang isang salaan at ihalo sa isang kapalit ng asukal. Ang halo ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi. Ang vanillin ay idinagdag sa una, at lemon zest sa pangalawa.
Sa inihanda na ulam kumalat ang unang layer ng cookies na dati nang nababad sa gatas. Pagkatapos ay kinakailangan upang ilatag ang curd mass na may zest, takpan ito ng cookies, at muling ilagay ang keso na may banilya.
Ang ibabaw ng cake ay pinahiran ng keso sa kubo at binuburan ng mga mumo ng cookie. Kung kumain ka ng dessert, iginiit sa ref, madarama mo na ito ay naging mas malambot at makatas.
Tulad ng nakikita mo, para sa mga nagdududa kung posible na kumain ng mga matatamis sa diyabetis, kailangan mong isaalang-alang ang iyong opinyon. Pagkatapos ng lahat, mayroong maraming masarap at malusog na dessert, mula sa kanila kahit na mawalan kami ng timbang. Hindi nila sasaktan ang kalusugan ng mga may diabetes, ngunit sa kondisyon na ang mga matatamis ay hindi natupok nang madalas at sa limitadong dami.
Ano ang mga Matamis na natupok ng mga diabetes ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
