Ang honey ay hindi lamang isang produkto ng pagkain, ngunit isang tunay na natural na gamot na tumutulong sa paglaban sa maraming mga karamdaman. Naglalaman ito ng pinakamahalagang bitamina at mineral, pati na rin ang maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nag-aambag sa pagpapabuti ng katawan.
Ngunit may mga sakit na kung saan ang paggamit ng matamis na produktong ito ay kontraindikado, halimbawa, indibidwal na hindi pagpaparaan at lagnat ng hay. At bagaman ang diyabetis ay hindi isa sa kanila, nagtataka ang maraming mga diabetes: nadaragdagan ba ang asukal sa dugo?
Upang mahanap ang sagot dito, dapat mong maunawaan kung ano ang epekto ng honey sa asukal sa dugo at ang katawan ng tao na may diagnosis ng diabetes sa pangkalahatan. Ano ang glycemic at insulin index ng honey, at kung gaano karaming mga yunit ng tinapay ang nakapaloob sa produktong ito.
Komposisyon ng pulot
Ang pulot ay isang likas na likas na produkto na ibinubunga ng mga bubuyog ng pulot. Ang mga maliliit na insekto ay nangongolekta ng nektar at pollen mula sa mga namumulaklak na halaman, pagsuso sa mga ito sa honey goiter. Doon ito ay puspos ng mga kapaki-pakinabang na enzymes, nakakakuha ng mga antiseptiko na katangian at isang mas viscous na pare-pareho. Ang honey na ito ay tinatawag na floral at pinapayagan na magamit kahit ng mga taong may kapansanan na pagpapaubaya ng glucose.
Gayunpaman, sa tag-araw at unang bahagi ng taglagas, sa halip na nektar, ang mga bubuyog ay madalas na kinokolekta ang juice ng mga matamis na prutas at gulay, mula sa kung saan ang honey ay nakuha din, ngunit ng mas mababang kalidad. Ito ay may binibigkas na tamis, ngunit wala itong mga kapaki-pakinabang na katangian na likas sa honey mula sa nektar.
Kahit na mas nakakapinsala ay ang produktong ginawa ng mga bubuyog na nagpapakain ng sugar syrup. Maraming mga beekeepers ang gumagamit ng kasanayang ito upang madagdagan ang dami ng paggawa. Gayunpaman, mali na tawagan itong honey, dahil ito ay halos ganap na binubuo ng sucrose.
Ang komposisyon ng natural na bulaklak ng honey ay hindi pangkaraniwang magkakaibang, na humahantong sa isang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Kasama dito ang mga sumusunod na mahalagang sangkap:
- Mga mineral - kaltsyum, posporus, potasa, asupre, murang luntian, sosa, magnesiyo, iron, sink, tanso;
- Mga bitamina - B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, H;
- Asukal - fruktosa, glucose;
- Mga organikong acid - gluconic, acetic, butyric, lactic, citric, formic, maleic, oxalic;
- Ang mga amino acid - alanine, arginine, asparagine, glutamine, lysine, phenylalanine, histidine, tyrosine, atbp.
- Mga Enzim - invertase, diastase, glucose oxidase, catalase, phosphatase;
- Mga sangkap na pang-aromatik - mga ester at iba pa;
- Mga matabang acid - palmitic, oleic, stearic, lauric, decenic;
- Mga Hormone - acetylcholine;
- Phytoncides - avenacin, juglon, floridzin, pinosulfan, tannins at benzoic acid;
- Flavonoids;
- Alkaloids;
- Oxymethyl furfural.
Kasabay nito, ang honey ay isang mataas na calorie na produkto - 328 kcal bawat 100 g.
Ang mga taba ay ganap na wala sa honey, at ang nilalaman ng protina ay mas mababa sa 1%. Ngunit ang mga karbohidrat ay halos 62%, depende sa uri ng pulot.
Ang epekto ng pulot sa asukal sa dugo
Tulad ng alam mo, pagkatapos kumain, lalo na mayaman sa mga karbohidrat, tumaas ang asukal sa dugo ng isang tao. Ngunit ang honey ay nakakaapekto sa antas ng glucose sa katawan sa isang bahagyang naiibang paraan. Ang katotohanan ay ang honey ay naglalaman ng kumplikadong mga karbohidrat na hinihigop ng napakabagal at hindi pinukaw ang pagtaas ng glycemia.
Samakatuwid, ang mga endocrinologist ay hindi nagbabawal sa mga diabetes sa kabilang ang natural na honey sa kanilang diyeta. Ngunit ang pagkain ng honey sa mapanganib na sakit na ito ay pinapayagan lamang sa mahigpit na limitadong dami. Kaya 2 tbsp. ang mga kutsara ng paggamot na ito bawat araw ay magkakaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng pasyente, ngunit hindi magagawang taasan ang asukal sa dugo.
Ang isa pang dahilan kung bakit ang honey na may mataas na asukal sa dugo ay hindi nagiging sanhi ng pagkasira sa kondisyon ng pasyente ay ang kanyang mababang glycemic index. Ang halaga ng tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa iba't ibang honey, ngunit sa karamihan ng mga kaso ay hindi lalampas sa 55 gi.
Glycemic index ng honey ng iba't ibang uri:
- Acacia - 30-32;
- Eucalyptus at puno ng tsaa (manuka) - 45-50;
- Linden, heather, kastanyas - 40-55.
Ang mga pasyente na may diyabetis ay pinapayuhan na ubusin ang honey na nakolekta mula sa mga bulaklak ng akasya, na, sa kabila ng matamis na lasa, ay ganap na ligtas para sa mga diabetes. Ang produktong ito ay may napakababang gi, na bahagyang mas mataas kaysa sa glycemic index ng fructose. At ang mga yunit ng tinapay na nakapaloob dito ay mga 5 siya.
Ang acacia honey ay may napakahalagang mga katangian ng pagdidiyeta. Samakatuwid, kahit na ang mga pasyente na hindi sigurado kung posible na kumain ng pulot na may diyabetis o hindi magamit ito nang walang takot. Hindi nito pinapataas ang antas ng glucose sa katawan at samakatuwid ay isang napakahusay na kapalit ng asukal.
Gayunpaman, ang index ng glycemic ay hindi lamang ang mahalagang tagapagpahiwatig ng mga produkto para sa mga pasyente na may diyabetis. Hindi gaanong mahalaga para sa kapakanan ng pasyente ay ang index ng pagkain ng insulin. Ito ay depende sa dami ng mga karbohidrat sa produkto, lalo na ang mga natutunaw.
Ang katotohanan ay kapag ang isang tao ay kumonsumo ng mga pagkaing mayaman sa simpleng karbohidrat, halos agad silang pumapasok sa daloy ng dugo at nagdudulot ng pagtaas ng pagtatago ng hormon ng hormon. Inilalagay nito ang isang malaking pag-load sa pancreas at humantong sa malapit na pagkapagod nito.
Para sa mga taong nagdurusa mula sa diyabetes, ang naturang pagkain ay mahigpit na kontraindikado, dahil seryosong nagdaragdag ito ng asukal sa dugo at maaaring maging sanhi ng hyperglycemia. Ngunit ang paggamit ng honey ay hindi maaaring humantong sa mga komplikasyon na ito, dahil ang mga kumplikadong karbohidrat lamang ang bahagi ng tamis na ito.
Ang mga ito ay hinihigop ng napakabagal ng katawan, kaya ang pag-load mula sa pulot na ginamit sa pancreas ay hindi gaanong mahalaga. Ipinapahiwatig nito na ang index ng insulin ng honey ay hindi lalampas sa pinahihintulutang halaga, na nangangahulugang hindi nakakapinsala sa mga diabetes, hindi katulad ng maraming mga matatamis.
Kung ihahambing namin ang honey at asukal, kung gayon ang huli na index ng insulin ay higit sa 120, na kung saan ay isang napakataas na rate. Iyon ang dahilan kung bakit ang asukal ay mabilis na nagtaas ng glucose sa dugo at pinatataas ang posibilidad ng mga komplikasyon mula sa diabetes.
Upang mapanatili ang kontrol sa asukal sa dugo, dapat pumili ang pasyente ng mga pagkaing mayroon lamang isang mababang index ng insulin. Ngunit pagkatapos kumain ng honey acacia na may mataas na asukal, ang isang pasyente na may diyabetis ay maiiwasan ang mga malubhang kahihinatnan at hindi magiging sanhi ng mga malubhang pagbabago sa kanyang katawan.
Gayunpaman, ang paggamit ng produktong ito na may banayad na hypoglycemia ay makakatulong sa pagtaas ng mga antas ng glucose sa normal na antas at maiwasan ang pagkawala ng kamalayan. Nangangahulugan ito na ang honey ay tumutukoy pa rin sa mga produktong nagpapataas ng konsentrasyon ng asukal sa katawan at nakakaapekto sa paggawa ng insulin, ngunit sa isang maliit na lawak.
Ang mababang glycemic at insulin index ng produktong ito ay isang mahusay na sagot sa tanong: nadaragdagan ba ang asukal sa dugo? Maraming mga taong may diyabetis ay natatakot pa ring kumain ng pulot, dahil sa takot sa mga pagtaas ng asukal sa dugo.
Ngunit ang mga takot na ito ay walang batayan, dahil ang honey ay hindi mapanganib para sa mga diabetes.
Paano gamitin
Ang honey ay maaaring maging isang kapaki-pakinabang na produkto para sa diyabetis, kung ginamit nang tama. Kaya upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit, ang pag-iwas sa mga sipon at hypovitaminosis, inirerekomenda na ang mga diabetes ay uminom ng skim milk araw-araw na may 1 kutsarita ng pulot.
Ang ganitong inumin ay may pinaka-kapaki-pakinabang na epekto sa isang pasyente na nasuri na may diyabetis at nag-aambag sa pangkalahatang pagpapalakas ng katawan. Lalo na mag-apela ang honey milk sa mga batang diabetes na nahihirapang tanggihan ang mga sweets.
Bilang karagdagan, ang honey ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, halimbawa, sa mga sarsa ng karne at isda o pagdamit ng salad. Gayundin, ang honey ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa paghahanda ng mga adobo na gulay, tulad ng zucchini o zucchini.
Mga atsara na Zucchini.
Ang salad ng tag-araw na ito ay napakahusay na inihanda mula sa batang zucchini. Ang ulam ay lumiliko na hindi pangkaraniwang masarap at malusog kahit na may decompensated na diabetes mellitus, at may isang light sweetish aftertaste. Sa diyabetis, maaari itong ihanda bilang isang independiyenteng ulam o ginamit bilang isang side dish para sa isda o karne.
Mga sangkap
- Zucchini - 500 g;
- Asin - 1 tsp;
- Langis ng oliba - 0.5 tasa;
- Suka - 3 tbsp. kutsara;
- Honey - 2 tsp;
- Bawang - 3 cloves;
- Anumang pinatuyong damo (basil, cilantro, oregano, dill, kintsay, perehil) - 2 tbsp. kutsara;
- Pinatuyong paprika - 2 tsp;
- Peppercorns - 6 na mga PC.
Gupitin ang zucchini sa manipis na hiwa, iwisik ang asin at iwanan ng 30 minuto. Sa isang mangkok, ihalo ang mga halamang gamot, paprika, paminta at bawang. Ibuhos sa langis at suka. Magdagdag ng pulot at ihalo nang lubusan hanggang sa ganap itong matunaw.
Kung ang zucchini na may asin ay nagbigay ng maraming juice, alisan ng tubig ito nang lubusan at malumanay na pisilin ang mga gulay. Ilipat ang zucchini sa pag-atsara at gumalaw nang maayos. Mag-iwan upang mag-atsara para sa 6 na oras o magdamag. Sa pangalawang bersyon, alisin ang mangkok na may mga gulay sa ref.
Ang isang eksperto sa video sa artikulong ito ay pag-uusapan ang mga pakinabang ng honey para sa mga diabetes.
