Ang keso na may pancreatitis ay isang malusog at masustansiyang pagkain. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga mahahalagang sangkap. Ang isa sa mga sangkap ng keso ay protina ng hayop sa isang madaling natutunaw na form.
Bilang karagdagan, ang komposisyon ng keso ay may kasamang mahahalagang amino acid. Ang nasabing mga sangkap na kemikal na nakapaloob sa keso ay may kasamang tryptophan, lysine, methionine.
Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng:
- Taba ng gatas.
- Ang kumplikado ng mga microelement.
- Mga bitamina
Ang pagiging natatangi ng keso ay namamalagi sa katotohanan na ang teknolohiyang pagmamanupaktura nito ay nagsisiguro sa halos kumpletong assimilation ng lahat ng mga sangkap nito.
Maaari ba akong gumamit ng keso na may pancreatitis? Para sa mga pasyente na may pancreatitis, ang pagkain ng keso ay isang mahusay na karagdagan sa menu ng diyeta.
Ang pagkain sa produktong ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magbigay ng mga pasyente ng kinakailangang halaga ng protina at pag-iba-ibahin ang diyeta, ngunit upang mabigyan ang katawan ng maximum na benepisyo, ang pagpili ng isang produkto ng pagkain ay dapat lapitan nang napaka responsable.
Ang paggamit ng keso sa talamak na pancreatitis at sa panahon ng isang exacerbation ng talamak
Dapat pansinin na ang keso ay ipinagbabawal sa panahon ng pagpalala ng talamak na anyo ng sakit at sa talamak na pancreatitis. Ito ay dahil sa ang katunayan na halos lahat ng mga uri ng keso ay medyo siksik na mga produkto, samakatuwid, hindi maaaring magamit sa diyeta, napapailalim sa isang diyeta na nagbibigay ng mekanikal na paggastos.
Bilang karagdagan, ang produkto ay may mataas na nilalaman ng taba at naglalaman din ng mga sangkap na may isang nakapagpapasiglang epekto sa aktibidad ng pancreas at atay, na humantong sa pagtaas ng paglabas ng pancreatic juice at apdo pagtatago.
Ang pagtaas ng pagtatago ng apdo ay mapanganib kung ang pasyente ay may cholecystitis. Ang pagkain na may tulad na mga pag-aari, sa panahon ng isang exacerbation ng sakit, ay ipinagbabawal na kumain.
Sa pagkakaroon ng talamak na pancreatitis sa oras na ang mga sintomas ng sakit ay humupa, maaari mong ipakilala ang produkto ng hayop sa diyeta, ngunit hindi mas maaga kaysa sa isang buwan matapos ang mga sintomas na humupa, na kung saan ay katangian para sa pagpalala ng nagpapasiklab na proseso sa pancreatic tisyu.
Sa paunang yugto, inirerekumenda na ipakilala ang mga malambot na varieties sa diyeta, at pagkatapos nito, pinahihintulutan ang paggamit ng mga semi-solidong varieties.
Ang paggamit ng produkto ay dapat magsimula sa isang maliit na bahagi na tinatayang katumbas ng 15 g, at sa hinaharap, sa kawalan ng negatibong reaksyon ng pang-adulto na organismo sa produktong ito ng pagawaan ng gatas, maaari mong dagdagan ang pang-araw-araw na paggamit sa 50-100 gramo.
Ang mga keso ay maaaring magamit sa diyeta bilang karagdagan sa mga pangunahing pinggan. Pinapayagan itong idagdag sa komposisyon ng mga salad mula sa mga karot at iba pang mga pananim ng gulay, pati na rin isang additive sa pasta, bilang karagdagan sa produktong ito ay maaaring magamit nang hiwalay bilang isang bahagi ng menu ng snack ng hapon.
Anong mga keso ang maaaring kainin na may pancreatitis?
Upang hindi magkaroon ng isang mapanganib na epekto sa katawan na nagdurusa mula sa pancreatitis, dapat malaman ng isa kung anong mga uri ng produkto ang maaaring natupok sa pagkakaroon ng isang nagpapaalab na proseso sa pancreatic tisyu.
Kapag binili ang produktong hayop na ito, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa nilalaman ng taba, komposisyon, kalidad at hitsura nito.
Kung ang inskripsyon ay ipinahiwatig sa package - isang produkto ng keso, kung gayon ang pasyente ay hindi inirerekomenda na kumain ng ganoong pagkain, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga taba ng gulay. Bilang karagdagan, dapat na suriin ang petsa ng pag-expire. Ang isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga lahi ng keso ay kilala.
Ang pinaka-karaniwang at tanyag ay ang mga sumusunod:
- Fused.
- Usok at pinausukang, isang halimbawa ng naturang iba't-ibang ay Suluguni.
- Mahirap, tulad ng Dutch o Russian cheeses.
- Asul na keso, tulad ng parmesan.
- Mga uri, na kinabibilangan ng iba't ibang mga additives (nuts, herbs).
- Brynza.
- Adyghe keso.
- Mababang-taba keso.
Ang mga sumusunod na uri ng keso ay tinutukoy sa mga nonfat varieties ng produkto:
- tofu
- mozzarella
- feta;
- ricotta
- gaudette;
- chechil.
Sa diyeta ng isang pasyente na may pancreatitis, dapat gamitin ang isang sariwang produkto na hindi naglalaman ng mga preservatives, na makabuluhang nagpapalawak sa buhay ng istante.
Ang nasabing produkto ay maaaring ihanda sa bahay mula sa baka, kambing o gatas ng tupa. Sa bahay, madaling lutuin ang cottage cheese mula sa anumang uri ng gatas.
Upang maghanda ng skim cheese, kakailanganin mong gumamit ng skim milk at de-kalidad na mga enzyme sa bahay. Mula sa gawa sa bahay na may mababang fat fat na keso, maaari kang magluto para sa isang tao na may pamamaga sa kapatawaran, tulad ng isang masarap na cottage cheese dessert bilang cheesecakes.
Ang mga sumusunod na mga produktong ferment milk ay ligtas para magamit sa pancreatitis:
- Brynza.
- Adyghe keso.
- Tofa.
- Mozzarella
- Feta at ilang iba pa.
Ang isang natatanging tampok ng mga keso na ito ay ang mababang nilalaman ng taba, malambot at pinong texture. Ang mga keso ay maaaring isama sa diyeta 5 para sa pancreatitis.
Bilang karagdagan, ang mga produktong ito ay walang makabuluhang pasanin sa aktibidad ng pancreas.
Mga katangian ng mga tanyag na uri ng produktong fermented milk
Ang isa sa mga ipinagbabawal na keso para sa pancreatitis at pancreatosis ay naproseso. Ito ay dahil sa mga tampok ng teknolohiya ng paggawa nito.
Sa kabila ng mabilis at halos kumpletong digestibility, ang ganitong uri ng sangkap ng pagkain ng tao ay may isang malaking bilang ng mga asing-gamot, mga sangkap na pampalasa, mga enhancer ng lasa at mga ahente ng pangkulay, na negatibong nakakaapekto sa pagganap na aktibidad ng pancreas.
Para sa kadahilanang ito, ang anumang naproseso na keso sa pancreatitis ay mahigpit na ipinagbabawal.
Ang mga produktong inihanda gamit ang teknolohiya ng paninigarilyo ay ipinagbabawal din para magamit ng mga pasyente na nagdurusa mula sa anumang anyo ng pancreatitis.
Ang isang tampok ng mga keso na ito ay ang pagkakaroon ng kanilang komposisyon ng isang malaking bilang ng mga compound na may nadagdagan na bunot na epekto, bilang karagdagan isinasama nila sa kanilang komposisyon ang isang malaking bilang ng mga asing-gamot, na negatibong nakakaapekto sa estado ng pancreas at gastrointestinal tract bilang isang buo.
Si Brynza ay isang produktong ferment na gatas na may isang minimum na nilalaman ng taba, malambot na texture at walang mahabang pagkakalantad. Ang buhay ng istante ng naturang produkto ay maikli. Ngunit kapag bumili ng feta cheese, dapat na bayaran ang espesyal na atensyon upang naglalaman ito ng napakaliit na halaga ng asin.
Ang adyghe cheese na may pancreatitis ay isang inirekumendang produkto. Ang iba't ibang mga produkto ay walang matalim na panlasa at maaaring magamit sa paghahanda ng mga sandwich o bilang isang karagdagan sa mga salad ng gulay. Bilang karagdagan, ang iba't ibang ito ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng ulam.
Kung ipinahayag ng isang tao ang pagkakaroon ng pancreatitis o pancreatosis, pagkatapos bago ubusin ang anumang uri ng keso para sa pagkain, inirerekumenda na kumunsulta sa dumadalo sa manggagamot at dietitian na nagpaunlad sa diyeta ng pasyente. Ang dumadating na manggagamot ay magbibigay ng mga rekomendasyon sa tanong kung kailan, anong uri ng produkto ang maaaring kainin at kung anong dami, upang hindi makapinsala sa pancreas na humina sa proseso ng nagpapasiklab.
Ang mga pakinabang at panganib ng keso ay inilarawan nang detalyado sa video sa artikulong ito.
