Ang mga sarsa ay magiging perpektong solusyon upang mabigyan ang mga sariwang pinggan ng isang orihinal at mayaman na lasa. Ngunit sa nagpapasiklab na proseso sa pancreas, ang mga naturang eksperimento sa pagluluto ay hindi pinahihintulutan, dahil maaari silang magdulot ng komplikasyon ng mga sintomas ng sakit at labis na pagpalala nito.
Sa pancreatitis, iginigiit ng nutrisyunista na masyadong maanghang, puro at maanghang na mga sarsa ay dapat itapon, naglalaman sila ng mga panimpla, pampalasa, bawang. Nag-load sila ng pancreas, pinukaw ang aktibong pagtatago ng pancreatic secretion.
Anumang mga pagtatangka upang pag-iba-ibahin ang nutrisyon negatibong nakakaapekto sa katawan, na humahantong sa isang exacerbation ng pancreatitis, ang paglipat ng sakit sa talamak na yugto.
Gaano katindi at malusog ang sarsa ng salad
Anong mga sarsa ang posible sa pancreatitis? Ang Hummus ay mainam para sa pagsusuot ng mga salad na may mga itlog at manok.Ito ay ginawa mula sa isang maliit na halaga ng hindi nilinis na langis ng oliba, lemon juice, gadgad na chickpea, linga paste at bawang. Para sa pasta, maaaring gamitin ang sarsa ng pesto, para sa pagluluto kumuha ng basil, langis ng oliba at bawang.
Ang isang napakahusay na kapalit para sa isang mabibigat na puting sarsa ay langis ng oliba, angkop ito para sa sarsa ng mga pinggan mula sa mga sariwang gulay, damo at olibo. Ang pangunahing kondisyon ay palaging sundin ang panukala, huwag abusuhin ang produkto upang maiwasan ang labis na taba sa menu.
Maaari bang toyo na may pancreatitis? Ang pagpipiliang ito ay pinakapopular sa mga pasyente, binibigyan nito ang mga pagkaing culinary ng isang natatanging panlasa, ay hindi nagbibigay para sa paggamit ng mga karagdagang sangkap.
Dapat itong isaalang-alang na ang toyo ay unibersal, madali itong:
- pagsamahin sa mga pinggan ng karne;
- idagdag sa mga isda;
- mag-apply bilang isang marinade, sarsa.
Mahalagang makahanap ng natural na sarsa sa mga istante ng tindahan, dahil ang merkado ay pinamamahalaan ng isang kemikal na analogue ng produkto, na naglalaman ng maraming asin at lasa. Upang hindi magkamali sa napili, dapat mong maingat na pag-aralan ang komposisyon ng produkto, bigyang pansin ang presyo, ang de kalidad at malusog na sarsa ay hindi maaaring maging mura. Sa pancreatitis, ang toyo sa kasong ito ay mapanganib at mapanganib.
Ang ilang mga nutrisyunista ay may ambivalent na saloobin sa sarsa, dahil ang produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng positibo at negatibong panig. Bilang karagdagan, ang halaman ng toyo ay hindi maliwanag, lumaki gamit ang genetic engineering.
Sa mga recipe, bawang, suka at iba pang pampalasa na nakakainis sa mga pancreas at pagbutihin ang nagpapasiklab na proseso dito. Kahit na ang toyo ay maaaring maging isang stimulant ng pagtatago ng pancreatic, kaya hindi mo dapat kainin ito sa labas ng matatag na kapatawaran.
Ang mga sarsa para sa pancreatitis ay maaaring maging pagawaan ng gatas, ang pangunahing isa ay bechamel, ang gravy ay ginawa mula dito para sa mga salad at pangunahing pinggan. Ang klasikong recipe ng dressing ay naglalaman ng nutmeg, bechamel na may pancreatitis ay hindi dapat maglaman ng ito, dahil ang nut ay naghuhudyat ng pagtaas ng pagtatago ng pancreatic enzymes.
Para sa pagluluto, kailangan mong gawin:
- isang baso ng skim milk;
- isang kurot ng asin, asukal;
- isang kutsarita ng mantikilya at harina.
Una, matunaw ang mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang harina dito, magprito nang ilang minuto.
Kapag ang harina ay nagiging ginintuang, ang gatas ay malumanay na ibinuhos sa isang manipis na stream, halo-halong upang walang mga bugal. Kaagad pagkatapos kumukulo, ang sarsa ay luto para sa isa pang 10 minuto sa mabagal na gas, asukal at asin ay idinagdag sa pinakadulo.
Ang natapos na produkto ay napupunta nang maayos sa mga isda at karne.
Tomato Sauce, Mustasa, suka
Ang sarsa ng tomato ay madalas na tinatawag na ketchup, ito ay isang unibersal na panimpla, na ihain sa anumang pinggan, meryenda o sandwich. Sa pamamaga ng pancreas, ang produktong ito ay itinuturing na ipinagbabawal, dahil sa pagkakaroon ng komposisyon ng isang malaking bilang ng mga additives ng pagkain, mga preservatives, mga pampalapot, mga acid.
Kung ang ketchup ay inihanda sa bahay, walang mga nakakapinsalang sangkap dito, hindi pa rin kanais-nais na kainin. Dagdagan ng produkto ang pamamaga ng pancreas, na mapanganib para sa pasyente. Kung mayroong isang kasaysayan ng diabetes, ang ketchup ng kamatis ay higit na magpapalubha sa kurso nito, at ang pagbuo ng hormon ng hormone ay bababa.
Ang mga likas na sangkap ng sarsa ay karaniwang maanghang, tulad ng bawang, mainit na paminta at pampalasa, na nakakainis sa digestive tract, na puno ng mga kahihinatnan kahit na may matagal na pagpapatawad ng sakit.Ito ay dapat alalahanin na sa base ng mga kamatis na sibuyas, ang mga gulay ay lubos na acidic at magagalit ang pancreas.
Sa halip na ketchup, pinapayagan na magluto ng homemade tomato paste, gamitin ito bilang isang dressing para sa una at pangalawang kurso. Kailangan mong uminom ng isang di-makatwirang halaga ng mga kamatis, giling sa isang gilingan ng karne, kumulo sa sobrang init hanggang sa labis na kahalumigmigan ang lumalamig.
Ang Mustard ay naging isang paboritong panimpla:
- idagdag sa mga sarsa;
- kumalat sa tinapay;
- kumain ng kagat na may sabaw.
Ngunit sa anumang anyo ng talamak na pancreatitis, mustasa ay dapat ibukod mula sa diyeta, maraming mga kadahilanan para dito.
Una sa lahat, ang mustasa ay ipinagbabawal dahil sa kakayahang mapukaw ang gana, pagtatago ng gastric juice at pancreatic enzymes. Pinatataas nito ang posibilidad ng sobrang pagkain. Ang pana-panahon na may namumula na pancreas ay nakakainis sa mauhog lamad ng mga bituka at tiyan, na-load ang apektadong organ. Laban sa background ng paggamit ng mustasa, tumindi ang kurso ng sakit.
Tulad ng iba pang mga pang-industriya na pagkain, ang mustasa ay may sapat na stabilizer, preservatives, emulsifier, at iba pang hindi kanais-nais na sangkap. Ang ganitong mga suplemento ay nakakaapekto sa buong gastrointestinal system. Ang pancreatitis at cholecystitis ay magiging suka din, lalo na ang talahanayan.
Ang suka ng cider ng Apple ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, bitamina, ngunit hindi ito maaaring maisama sa diyeta para sa patolohiya. Ang pangunahing dahilan para sa limitasyon ay ang pagkakaroon ng acid.
Mayonnaise at kung paano palitan ito
Marahil ang madalas na panauhin sa talahanayan ay mayonesa, ang sarsa na ito ay mahigpit sa diyeta na hindi maiisip ng ilang tao kung paano kumain nang wala ito. Gayunpaman, ang produkto ay hindi lamang nakakapinsala, pinilipit nito ang natural na lasa ng pinggan. Sa ilalim ng pagbabawal at mayonesa, luto sa bahay mula sa mga natural na sangkap, ito ay magpapasara rin ng maanghang, mataba at maanghang.
Para sa nutrisyon, ang pasyente ay mas mahusay na gumamit ng iba pang mga pagpipilian ng mga sarsa na gagawing mas puspos ang pagkain.Ang isang mahusay na kapalit para sa mayonesa ay magiging mga sarsa mula sa mga produktong ferment milk, halimbawa, natural na yogurt na walang asukal. Mayroon itong maasim na lasa, ay magiging perpektong pandagdag sa mga pagkaing gulay at salad.
Hindi gaanong kapaki-pakinabang ang magiging diyeta ng kulay-gatas na sarsa upang makakuha ng isang mayaman at natatanging lasa, isang maliit na halaga ng toyo ay idinagdag dito.
Sa halip na mayonesa, maglagay ng mga fat-free cottage cheese sa mga salad; para sa isang buong sarsa, kakailanganin mong ihalo ang cottage cheese na may lemon juice, herbs, isang kurot ng asin at paprika. Ang sarsa ay hindi matalim, mabango at masarap.
Ano ang inilarawan sa pancreatitis sa video sa artikulong ito.
