Ang pancreatitis ay isang medyo pangkaraniwang sakit na nangangailangan hindi lamang sa pangmatagalang paggamot, kundi pati na rin isang mahigpit na diyeta. Ang diyeta ng mga pasyente ay hindi kasama ang paggamit ng mga mataba, maalat, pritong pagkain. Tulad ng para sa bigas, maaari itong idagdag sa menu sa ikatlong araw pagkatapos ng isang matinding pag-atake ng sakit. Sa kasong ito, pinapayagan ang mga cereal, ngunit walang asin, asukal, langis.
Siyempre, ang kanilang panlasa ay hindi magiging kaaya-aya, ngunit ang mga nais na mabawi ay kailangang makuntento lamang sa bigas. Maingat na itong hadhad at lasaw ng tubig upang makuha ang isang likidong ulam na may bahagyang malapot na pagkakapare-pareho.
Ilang araw makalipas ang isang exacerbation na may patuloy na pagkiling sa pagbawi, pinahihintulutan ng mga doktor:
- Rice cereal sa mababang taba ng gatas;
- Lean sopas na may pinakuluang bigas;
- Puddings na gawa sa bigas.
Bago ipakilala ang mga produktong ito sa diyeta ng isang may sakit, dapat kang kumunsulta sa mga medikal na espesyalista. Tanging malinaw nilang naiintindihan ang kalagayan ng sakit, at kung ano ang maaaring maisama sa menu. Ang bigas na may pancreatic pancreatitis ay mas mabuti na pinili sa makintab na form. Ito ay may maliit na hibla na maaaring maging sanhi ng isang pagpalala ng sakit.
Ang bigas na may protracted pancreatitis
Sa talamak na kurso ng sakit, ang bigas ay dapat na ubusin nang mabuti. Ang mga taong may patolohiya ng pancreatic ay madalas na may tibi at maaaring magkaroon ng mga komplikasyon tulad ng cholecystitis o gastritis. Ang pagkakaroon ng bigas sa diyeta ay maaaring kumplikado ang sitwasyon. Ngunit hindi mo lubos na maibubukod ito sa menu. Ang pagkain mula sa cereal na ito ay dapat na naroroon, ngunit mahigpit sa dami na pinahihintulutan ng doktor.
Dapat pansinin na sa pinakintab na bigas ay napakakaunting mga kapaki-pakinabang na sangkap. Samakatuwid, dapat itong isama sa mga gulay, isda, prutas, karne sa pagkain. Sila ay magiging mga supplier ng mga bitamina, mineral at magbibigay lakas sa isang taong may sakit. Mahalaga na kapag ang pagluluto ng palay ay nagiging malambot at malambot. Walang mga tiyak na mga panimpla, paminta, nasusunog na pampalasa ay maaaring maidagdag dito.
Inirerekomenda ang mga tagahanga ng pilaf na lutuin ito ayon sa mga espesyal na recipe.
Mga recipe ng Pilaf para sa pancreatitis
Para sa pilaf, kasama sa diyeta ng isang taong nagdurusa sa pancreatitis, kailangan mong gamitin:
- Sirloin ng veal o baka;
- Manok
- Kuneho karne;
- Turkey.
Para sa pilaf, angkop ang puting makintab na bigas. Sa yugto ng pagpapatawad ng talamak o biliary pancreatitis, pinapayagan na magluto ng pilaf mula sa brown rice. Ito ay hindi natapos na cereal, kung saan maraming mga bitamina at mineral na kinakailangan upang maibalik ang katawan. Ngunit upang mabigyan ang nasabing pilaf sa mga may sakit ay dapat na hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.
Ang mga sangkap ng produkto ay hindi dapat pinirito. Kailangan lang silang maging stewed. Ito ay pinakamahusay na nagawa sa isang mabagal na kusinilya, ngunit kung wala ito, gagawin ng isang kaldero. Upang pilaf ay naging friable, kinakailangan upang bigyan ng kagustuhan ang steamed rice. Kung ang sakit ay nasa isang yugto ng pagpapatawad, ang mga cereal at sopas ay bahagyang inasnan at isang maliit na langis ang idinagdag sa kanila.
Lubhang kapaki-pakinabang para sa pancreatitis, prutas pilaf. Upang lumikha nito, kakailanganin mo ang 300 gramo ng bigas, tatlong baso ng tubig, kalahati ng isang baso ng mga prun, tatlong kutsara ng mga pasas at ang parehong halaga ng mantikilya. Ang bigas ay nababad nang maraming oras, pagkatapos ay itinapon sila sa tubig na kumukulo, ang mga pinatuyong prutas ay idinagdag at pinakuluang. Matapos ganap na hinihigop ng bigas ang tubig, ang mga pinggan kung saan lutong na niluto ay natatakpan ng isang talukap ng mata at ipinadala sa oven ng halos dalawampung minuto. Ang langis ay inilalagay sa pagkain bago ihain.
Sa pangkalahatan, bilang karagdagan sa pilaf, sa menu ng mga pasyente na may pancreatitis, maaari kang magdagdag ng maraming masarap na mga produkto na gawa sa bigas.
Mga pinggan ng pancreatic rice
Ang bigas ay mahusay na pinagsama sa iba't ibang mga sangkap. Ito ay inihurnong at pinakuluang na may talong, na may kuliplor, na may zucchini, niluto sa sabaw ng gulay at karne. Narito ang ilang mga paraan upang magluto ng bigas para sa mga may pancreatitis.
1) Roll. Para sa kanya kakailanganin mo:
- 50 gramo ng bigas;
- Kalahati ng isang baso ng mababang taba ng gatas;
- Isang kutsarita ng mantikilya;
- Isang kutsara ng asukal;
- Maliit na mansanas;
- Isang ikatlong ng isang baso ng tubig;
- Dalawang itlog ng manok;
- 20 gramo ng mga pasas o prun.
Ang bigas ay lupa na may isang gilingan ng kape, ibinuhos ng gatas, dinala sa isang pigsa.
Pagkatapos ay idinagdag ang asukal at pinalamig.
Talunin ang mga itlog at mantikilya, ibuhos sa sinigang, na inilatag sa basa na gasa na may isang layer ng isang sentimetro. Ang pinong tinadtad na mansanas, mga pasas o prun ay ibinubuhos sa sinigang. Pagkatapos silang lahat ay gumulong at singaw ito nang mga 15 minuto.
2) Sopas na mashed na bigas at patatas. Mangangailangan ito:
- Isang medium carrot;
- Tatlong maliliit na patatas;
- Kalahati ng isang pula ng itlog mula sa isang itlog ng manok;
- Isa at kalahating baso ng tubig;
- Dalawang kutsara ng mantikilya;
- Limampung mililiter ng gatas na may mababang taba;
- Limampung gramo ng bigas.
Ang bigas ay hugasan, ibinuhos ng malamig na tubig at pinakuluang hanggang malambot. Ang mga karot at patatas ay pinakuluan, pagkatapos ay punasan at ihalo sa bigas. Ang lahat ay ibinuhos ng kumukulong gatas at tinimplahan ng yolk, gadgad na may mantikilya. Ang sopas ay maaaring kainin ng mga puting crouton.
3) sopas na may zucchini at bigas. Para sa kanya kailangan natin:
- Isang zucchini;
- Kalahati ng isang baso ng bigas;
- Dalawang kutsara ng mga gulay (dill o perehil);
- Liter ng tubig;
- Isang kutsara ng mantikilya.
Ang Zucchini ay nalinis, gupitin sa mga cube, itinapon sa bahagyang inasnan na tubig na kumukulo. Ang bigas ay idinagdag dito at iniwan upang magluto ng dalawampung minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang tinadtad na gulay ay kumakalat sa sopas, bago ihain ito ay tinimplahan ng mantikilya.
4) sopas na may nettle at bigas. Para sa kanya, dapat mong gawin:
- Isang daang gramo ng berdeng nettle;
- Isang daang gramo ng bigas;
- Isang maliit na sibuyas;
- Isang medium carrot;
- Dalawang kutsara ng langis.
Ang bigas ay hugasan ng mabuti at itinapon sa kumukulong tubig na inasnan. Pagkalipas ng dalawampung minuto, ang mga pinong tinadtad na nettle, langis, sibuyas at karot na gupitin sa maliit na piraso ay idinagdag dito. Ang sopas ay niluto para sa isa pang 10-15 minuto.
5) Hedgehog na may bigas. Kakailanganin nila:
- Apat na daang gramo ng lean beef;
- Limampung gramo ng bigas;
- Isang basong tubig;
- Dalawang kutsara ng mantikilya.
Ang karne ng baka ay dumaan sa isang gilingan ng karne, apat na kutsara ng tubig ang ibinuhos sa tinadtad na karne, lahat ay lubusan na halo-halong. Ang bigas ay kumalat sa tinadtad na karne, ihalo muli.
Ang nagresultang masa ay pinutol sa mga maliliit na meatballs, na kung saan ay steamed. Bago maglingkod, ang mga hedgehog ay natubigan ng langis.
Ang mga pakinabang ng bigas para sa mga taong may pamamaga ng pancreatic
Tumutulong ang bigas upang pagalingin ang pancreatitis sa anumang yugto at mai-save ang isang tao mula sa ligaw na sakit. Ang pagkain na inihanda mula dito ay nakapaloob sa mga dingding ng tiyan, na pumipigil sa pangangati ng mucosa at pag-iwas sa mapanirang epekto ng mga enzyme. Ang croup ay mahusay na nasisipsip at isang sumisipsip na sumisipsip ng mga carcinogens sa katawan.
Naglalaman ito ng maraming mga karbohidrat na nagbibigay ng maraming enerhiya. Ang bigas ay tumutulong upang mapupuksa ang pagtatae sa pancreatitis, at lalong kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na madalas na nagdurusa sa mga sakit sa bituka. Dapat siya ay naroroon sa talahanayan ng lahat na nais na maging malusog at pakiramdam ng mabuti.
Ang mga pakinabang at panganib ng bigas ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
