Ang mga eggper ay kinakain hindi lamang dahil sa kanilang mahusay na panlasa, kundi pati na rin dahil sila ay malusog. Ang gulay na ito ay tinatrato ang isang iba't ibang mga sakit, kabilang ang mga karamdaman sa pagtunaw.
Pinahahalagahan din ang produkto para sa katotohanan na maaari itong maisama sa iba't ibang mga diyeta na naglilimita sa paggamit ng mga nakakapinsalang at mabibigat na pagkain. Upang samantalahin ang natatanging mga katangian ng pagpapagaling ng mga halaman mula sa pamilyang nighthade, pinatuyo, inasnan, at meryenda at pangunahing mga pinggan ay inihanda mula dito.
Ngunit, tulad ng anumang iba pang produkto, ang asul na gulay ay may mga drawbacks. Samakatuwid, ang tanong ay lumitaw: posible bang talong na may pancreatitis?
Komposisyon at benepisyo
Ang asul ay may isang minimum na nilalaman ng calorie - 24 kcal bawat 100 gramo. Naglalaman ito ng mga karbohidrat (5.5 g), mga protina (0.6 g), mga organikong acid (0.2 g) at halos walang taba.
Ang talong ay naglalaman ng hibla, na nag-aalis ng mga palatandaan ng dysbiosis at tumutulong na ibalik ang bitamina microflora. Ang gulay ay mayaman sa mga bitamina (PP, C, B, E, A, beta-karoten) at mineral (chlorine, molibdenum, yodo, zinc, fluorine, tanso, aluminyo, kobalt, boron at iba pa).
Ang komposisyon na ito ay ginagawang kapaki-pakinabang ang produkto para sa buong organismo:
- pinapalakas ang immune system;
- nag-aalis ng uric acid sa katawan;
- pinapabilis ang proseso ng pagpapagaling para sa mga sakit sa cardiovascular at digestive;
- pinanumbalik ang mga bato at atay;
- pinapawi ang tibi;
- pinapawi ang puffiness;
- nagtataguyod ng pagbuo ng dugo;
- ay may isang light diuretic na epekto;
- tumutulong sa atherosclerosis;
- nagpapabuti sa kalusugan ng gout.
Kung regular kang gumagamit ng asul para sa pagkain, kung gayon ang pagbawas ng konsentrasyon ng masamang kolesterol sa dugo. Ang Nightshade ay mayroon ding isang malakas na anti-cancer, anti-namumula at antioxidant effect.
Talong sa iba't ibang anyo ng pancreatitis
Upang masagot ang tanong: posible bang kumain ng talong na may pancreatitis at cholecystitis, nagkakahalaga na tingnan kung paano naaangkop ang produktong ito sa diyeta. Ayon sa isang talahanayan na binuo ng mga gastroenterologist, ang pagtatasa ng pagiging angkop ng isang gulay sa talamak na pamamaga ng pancreas at gall bladder ay napakababa: -10.
Ang asul ay kontraindikado sa naturang mga sakit sa maraming mga kadahilanan.
Kaya, sa kanilang komposisyon mayroong mga sangkap na nagpapa-aktibo ng pancreatic proenzymes (trypsinogen at iba pa), na digest ang mga ito sa mga enzymes. Ang lahat ng ito ay nagpapalala lamang sa kurso ng nagpapasiklab na proseso.
Ang mga sangkap na hindi nakakaapekto sa pancreas ay pabagu-bago ng isip, alkaloids at bitamina C. Gayundin, ang pinsala ng mga eggplants sa pancreas ay nasa mga indibidwal na sangkap nito:
- Serat - Maaaring maging sanhi ng pagkagambala ng dumi ng tao at pagkamagulo.
- Ang asukal - overload ang glandula, na humahantong sa mga pagkakamali sa pagtatago ng insulin (isang hormone na kasangkot sa pagproseso ng glucose).
Kahit na ang talong na may pancreatitis at cholecystitis ay nag-aambag sa masinsinang pagtatago ng apdo. Pinapagana nito ang paggana ng valve apparatus, dahil sa kung saan ang sangkap na caustic ay tumagos sa pancreatic duct at pinasisigla ang mga proenzymes.
At maaari kang kumain ng asul kung talamak na pancreatitis? Sa form na ito ng sakit, ang pagtatasa ng pagsunod nito sa diet therapy ay apat. Samakatuwid, kung ang sakit ay nasa isang yugto ng matatag na pagpapatawad, pinahihintulutan ang talong. Ngunit mahalaga na sundin ang isang bilang ng mga rekomendasyon.
Ang bilang ng mga eggplants na natupok bawat araw para sa talamak na pancreatitis ay natutukoy nang isa-isa pagkatapos kumunsulta sa isang doktor.
Kung ang kondisyon ng pasyente ay kasiya-siya, at ang kanyang katawan ay pinahihintulutan nang mabuti ang gulay, pagkatapos ay pinahihintulutan ng doktor na kumain ng hanggang sa 200 g ng produkto bawat araw.
Mga panuntunan para sa pagkain ng mga gulay
Sa mga unang buwan pagkatapos ng isang pag-atake ng pancreatitis, ang gulay ay pinapayagan na kumain lamang sa pinakuluang form. Makalipas ang ilang sandali, kung ang produkto ay mahusay na disimulado, maaari mong maghurno at nilagang ito.
Dahil ang mga eggplants ay may isang mapait na lasa, dapat na ibabad sa bahagyang inasnan na tubig ilang oras bago lutuin. Inirerekomenda din na magluto ng asul nang hiwalay mula sa mga produktong karne. Ito ay kinakailangan upang hindi sila sumipsip ng labis na taba, ang dami ng pagkonsumo kung saan mahigpit na limitado para sa pancreatitis.
Hindi inirerekumenda ng mga gastroenterologist ang pagkain ng overripe o hindi nilong mga eggplants na may berde o madilaw-dilaw na tint. Ang mga gulay na ito ay naglalaman ng mga alkaloid at solanine, na negatibong nakakaapekto sa panunaw, kabilang ang pancreas. Upang mapabuti ang gawain ng lahat ng mga organo ng digestive tract, pinapayuhan ng mga nutrisyonista na pagsamahin ang talong na may zucchini at kamatis.
Sa pancreatitis, ipinagbabawal na kumain ng pritong gulay. Ito ay makabuluhang taasan ang kanilang nilalaman ng calorie at sirain ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na naroroon sa produkto.
Kung ang talong na may pancreatitis ay mahusay na disimulado, magdadala sila ng makabuluhang benepisyo sa katawan. Kaya, ang mga asul ay bawasan ang antas ng masamang kolesterol, hindi pinapayagan itong makaipon sa mga cell.
Ang paggamit ng talong sa pancreatitis ay kontraindikado kung ito ay sinamahan ng iba pang mga sakit:
- mga alerdyi
- decompensated diabetes mellitus;
- exacerbation ng gastritis;
- iron anemia kakulangan;
- urolithiasis;
- mga ulser sa tiyan at tiyan.
Mga recipe ng talong
Sa pamamaga ng pancreas mula sa isang lilang gulay, maaari kang magluto ng maraming pagkaing pandiyeta. Ang isa sa mga ito ay talong caviar.
Para sa isang pampagana ay kakailanganin mo ng 2 matamis na sili, sibuyas, karot (1 bawat isa), kamatis, talong (2 piraso bawat isa), langis ng oliba (2 kutsara), hindi mainit na pampalasa at isang pakurot ng asin.
Ang mga karot ay gadgad, at ang natitirang mga gulay ay diced. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa isang preheated pan, kung saan ang langis ay dating idinagdag.
Stew gulay sa isang selyadong lalagyan sa mababang init sa loob ng halos 20 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng kaunting mga gulay at asin sa pinggan.
Ang isa pang recipe na makakatulong sa pag-iba-iba ng menu para sa pancreatitis ay pinalamanan talong. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:
- bigas (kalahating baso);
- mga kamatis (6 na piraso);
- mababang karne ng tinadtad na karne (150 g);
- 3 eggplants;
- langis ng gulay (3 tbsp. l);
- sibuyas (1 piraso).
Ang mga bughaw na gulay ay gupitin sa kalahati at itusok ang gitna gamit ang isang kutsilyo at kutsara. Ang mga nagreresultang bangka ay nababad sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras.
Sa oras na ito, maaari kang magluto ng tinadtad na karne. Ang karne ay hugasan, nalinis ng mga pelikula, labis na taba, gupitin sa mga cube, at pagkatapos ay durugin sa isang gilingan ng karne o pagsamahin ang tag-aani.
Ang tinadtad na sibuyas at talong core ay idinagdag sa tinadtad na karne. Upang ihanda ang brine, ang kamatis ay dapat na nilaga nang hiwalay sa mga sibuyas.
Ngayon ay maaari mong simulan ang pagpupuno ng gulay. Ang bangka ay inilalagay sa isang baking sheet, na sinimulan ng tinadtad na karne at ibinuhos sa dati nang inihandang sarsa ng kamatis. Ang ulam ay maaaring nilaga o lutong para sa 40 minuto.
Sa pamamaga ng pancreas, maaari kang magluto ng mga rolong talong na may iba't ibang mga pagpuno. Para sa mga ito, ang gulay ay pinutol nang haba upang makagawa ng mga dila na mga 1 sentimetro ang kapal. Karaniwan silang pinirito, ngunit sa pancreatitis, ang mga hiwa ay dapat na inihurnong sa oven sa sobrang init.
Handa ang mga dila kapag pinapalambot ito at isang maliit na kayumanggi. Matapos lumamig ang talong, maaari mong balutin ang anumang pinahihintulutang sangkap sa loob nito. Ang mga halimbawa ng pagpuno ay nilagang gulay, cottage cheese na may mga halamang gamot, tinadtad na karne, isda.
Ang mga pakinabang at pinsala ng talong ay tinalakay sa video sa artikulong ito.
