Ang salad ay naroroon sa anumang pang-araw-araw o maligaya na talahanayan. Ngunit sa paggamot ng mga sakit sa gastrointestinal, kailangang isipin ng mga pasyente ang kanilang diyeta. Kaya, ang litsugas na may pancreatitis ay kinakain sa maliit na dami, sapagkat naglalaman ito ng iba't ibang mga acid na nakakainis sa bituka mucosa at pancreas.
Sa panahon ng isang exacerbation ng patolohiya, inirerekomenda ang pag-aayuno ng therapeutic, pagkatapos nito ay pinapayagan na kumuha ng sparing food. Sa panahon ng pagpapatawad, ang diyeta ay maaaring mapayaman sa iba't ibang mga salad, pagpili ng tamang sangkap. Sa ibaba maaari mong malaman kung ano ang pinapayagan na mga salad para sa pancreatitis, mga recipe ng pagluluto at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kanilang mga sangkap.
Anong uri ng mga gulay ang pinapayagan?
Sa pamamaga ng pancreas, kailangan mong maging maingat kapag pumipili ng mga sangkap ng pinggan. Maaari silang maging lubhang kapaki-pakinabang para sa mga malulusog na tao, ngunit sa isang pagsusuri ng talamak o talamak na pancreatitis, sa kabilang banda, mayroon silang negatibong epekto sa sistema ng pagtunaw.
Ang litsugas ay isang karaniwang sangkap sa berdeng salad. Ang makatas na dahon ng halaman ay mayaman sa ascorbic acid, bitamina PP at pangkat B, iron, potasa, posporus, folic at sitriko acid. Sa kabila ng pagiging kapaki-pakinabang ng litsugas, pinapayagan itong idagdag sa pagkain sa panahon ng paggamot ng pancreatitis nang hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.
Ang spinach ay nararapat na kabilang sa listahan ng mga kampeon sa mga gulay na mayaman sa mga aktibong sangkap. Kasama dito ang mga bitamina A, B9, C, E at mineral - Mg, K, Fe. Ang halaman ay isang mahusay na antioxidant, samakatuwid pinipigilan ang pagbuo ng mga pathology ng cardiovascular. Sa pancreatitis, iginiit ng mga nutrisyunista na kumakain lamang ng mga batang dahon ng spinach na maaaring saturate ang katawan na may mga nutrisyon. Gayunpaman, dahil sa nilalaman ng oxalic acid, na maaaring mang-inis sa pancreas, dapat na limitado ang paggamit ng naturang gulay.
Ang Dill ay itinuturing na pinakaligtas - mga gulay, nang wala kung saan kumpleto ang dekorasyon ng anumang pinggan. Ito ay isang mapagkukunan ng thiamine, karotina, pektin, mineral, fatty fat, bitamina C at nikotinic acid. Ang Dill ay nag-normalize sa bituka microflora, nagpapabuti sa pag-agos ng ihi, naglalabas ng mga daluyan ng dugo, ay may mga sedative na katangian at tinatanggal ang pana-panahong sakit sa mga kababaihan.
Parsley - hindi mapagpanggap na mga gulay na lumalaki sa anumang hardin. Mayaman ito sa ascorbic acid, thiamine, carotene, mineral, pabagu-bago ng isip, atbp. Sa panahon ng paggamot ng pamamaga ng pancreas, maaari itong maubos sa walang limitasyong dami.
Kamakailan lamang, ang mga salad na may arugula ay naging popular. Ang Arugula para sa pancreatitis ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at nag-aalis ng mga nakakalason na sangkap sa katawan. Ang mga dahon ng halaman ay naglalaman ng protina, bitamina A, B, E, C, D, pati na rin ang mineral - P, K, Fe, Ca.
| Hindi inirerekumenda na dalhin ito nang madalas sa pancreatitis. | Maaaring makuha sa limitadong dami. | Pinapayagan na kumain sa walang limitasyong dami |
| Spinach Sorrel Mustasa Chives Salad Beijing repolyo | Basil Tarragon Cilantro Rosemary Thyme Mint | Fennel Cumin Celery Parsley Dill Celery |
Ipinagbawal at pinapayagan ang mga sangkap ng salad
Sa panahon ng paggamot ng pancreatitis, dapat na sundin ang isang mahigpit na diyeta. Dahil ang pancreatic juice ay tumigil sa pagpasok sa duodenum 12, tinanggal nito ang pagkonsumo ng mga mataba at pritong pagkain na pasanin ang digestive tract.
Ipinagbabawal din na kumain ng adobo, inasnan at sobrang paminta. Hinahain ang mga pinggan sa isang daluyan ng mesa ng temperatura, i.e. hindi sila dapat masyadong mainit o malamig.
Upang pag-iba-iba ang diyeta na may masarap at malusog na salad, kailangan mong malaman kung anong mga sangkap para sa pancreatitis ang maaaring maidagdag.
Pinapayagan ka ng mga espesyal na pagkain na kunin ang mga sumusunod na pagkain:
- Pandiyeta karne - pabo, kuneho, manok, karne ng baka.
- Mga isda na mababa ang taba - hake, zander, carp, cod, bream.
- Ang mga gulay at prutas na niluto sa isang dobleng boiler, pinakuluang o inihurnong.
- Pino ang mirasol at langis ng oliba.
- Ang keso ng kubo at kulay-gatas na may mababang porsyento ng nilalaman ng taba.
- Rice groats.
Kung ang isang tao ay naghihirap mula sa pancreatitis o iba pang mga pathologies ng sistema ng pagtunaw, halimbawa, gastritis, peptic ulcer, cholecystitis (pamamaga ng gallbladder), dapat niyang malaman kung anong mga pagkain ang ipinagbabawal na kainin. Kabilang dito ang:
- mataba na karne - gansa, tupa, baboy;
- mataba species ng isda - mackerel, trout, tuna;
- legume - mga gisantes, beans, beans;
- mataas na taba ng derivatives ng gatas;
- mayonesa at itlog yolks;
- mga crackers at chips;
- nuts at keso.
Kaya, ang pasyente ay maaaring nakapag-iisa na pumili ng mga sangkap ng homemade salads, na kumikilos bilang isang hiwalay na meryenda, pati na rin isang mahusay na karagdagan sa anumang panig na pinggan.
Mga Recipe ng Diyeta ng Diyeta
Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng masarap na salad na pinapayagan na magamit para sa pamamaga ng pancreatic. Ang mga sumusunod ay ang pinaka sikat na mga recipe na makakatulong upang makagawa ng lingguhang menu sa panahon ng therapy.
Ang Beetroot salad ay isang mapagkukunan ng hibla ng pandiyeta na nagpapabuti sa digestive tract. Gayunpaman, ang ulam na ito ay dapat na natupok sa maliit na dami. Pakuluan ang isang malaking beet nang hindi bababa sa 2 oras. Pagkatapos ang gulay ay lupa at tinimplahan ng langis ng oliba. Huwag magdagdag ng lemon juice, suka o bawang sa salad.
Maraming mga katanungan kung posible na kumain ng vinaigrette na may pancreatitis. Ang ulam na ito ay itinuturing na tradisyonal sa lutuing Russian. Gayunpaman, ang klasikong recipe, kabilang ang sauerkraut at adobo, ay hindi angkop para sa mga pasyente na nagdurusa sa pamamaga ng pancreas.
Bilang isang kahalili, maaari kang gumamit ng isang pagpipilian sa pandiyeta na naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- Patatas - 3-4 na mga PC.
- Mga Karot - 2 mga PC.
- Mga gitnang beets - 2 mga PC.
Banlawan ang mga gulay nang lubusan at pakuluan ang mga ito sa alisan ng balat. Ang mga lutong pagkain ay diced at tinimplahan ng langis ng mirasol. Handa na si Vinaigrette! Maaari itong kainin nang walang takot, saturates ang katawan na may mga aktibong sangkap at nasiyahan ang pakiramdam ng gutom.
Ang green salad ay mayaman sa kapaki-pakinabang na elemento ng micro at macro, bagaman nakuha ito sa maliit na dami sa panahon ng therapy ng pancreatic. Ang mga sariwang gulay lamang ang dapat idagdag dito, halimbawa, mga kamatis, pipino, puting repolyo at litsugas na babad sa mainit na tubig nang maaga. Ang ganitong mga manipulasyon ay dapat gawin upang mabawasan ang nilalaman ng ascorbic acid, na hindi nakakaapekto sa pancreas. Kailangan mo ring kalimutan ang tungkol sa bawang at berdeng mga sibuyas. Ang gulay na salad ay maaaring iba-iba sa mga perehil, dill o buto ng caraway.
Ang Mimosa salad sa tradisyunal na porma nito ay hindi maaaring kainin ng anumang anyo ng talamak na pancreatitis. Ito ay dahil sa komposisyon nito: mga de-latang isda, karot, itlog, sibuyas, keso, patatas at mayonesa. Ngunit kung ibukod mo ang keso, sibuyas, yolks ng itlog at mayonesa, pati na rin ang palitan ang de-latang pagkain na may isda ng dagat, at mayonesa na may mababang taba na kulay-gatas, nakakakuha ka ng isang masarap at kasiya-siyang ulam.
Sa panahon ng paggamot, kailangan mong kumuha ng mga pagkain na magaan sa sistema ng pagtunaw. Samakatuwid, sa panahon ng paggamot, ipinagbabawal ang mga pasyente na kumain ng mga pinggan tulad ng Caesar, Crab Salad, Olivier, atbp. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang espesyal na nutrisyon ay ang pangunahing kondisyon para sa matagumpay na paggaling ng bawat pasyente na nagdurusa mula sa pancreatitis.
Ang mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng dahon ng litsugas ay tinalakay sa video sa artikulong ito.
