Ang mga taong nagdurusa mula sa pag-aaksaya ng glucose at kawalan ng hormon ng hormone ay may karapatan sa isang espesyal na diyeta na may isang limitadong paggamit ng mga light carbohydrates at ang pagbubukod ng asukal. Upang maibigay ang katawan sa lahat ng kinakailangang mga nutrisyon, ang mga pasyente ay kailangang maingat na gumuhit ng pang-araw-araw na diyeta. Ang Buckwheat sa diabetes ay pinapayagan ng mga doktor, dahil kasama ito sa pangkat ng mga produktong pandiyeta.
Ang komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng bakwit sa diyabetis
Ang Buckwheat ay itinuturing na isang nakapagpapalusog na produkto na may nakapagpapagaling na likas na katangian. Samakatuwid, maraming mga doktor at nutrisyunista ang nagpapayo sa mga pasyente nito na gamitin ito para sa maraming mga sakit, kabilang ang diyabetis. Ang Buckwheat ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, katulad sa komposisyon sa hayop, pati na rin:
- lysinena nagbibigay ng assimilation ng calcium, na nag-aambag sa paggawa ng collagen para sa paglaki at pagpapalakas ng mga buto, na nakikilahok sa synthesis ng mga hormone, enzymes, antibodies. Pinahuhusay nito ang sirkulasyon ng dugo, isinaaktibo ang aktibidad ng pineal gland, kalamnan ng puso, apdo;
- nikotinic acid, na kung saan ay itinuturing na isang bitamina para sa mga diabetes, nagpapababa ng kolesterol, nakikilahok sa mga proseso ng metabolic, nagpapabuti sa cardiovascular system, tumutulong upang makayanan ang depression at neurosis;
- siliniyum - ito ay isang elemento ng bakas na tumutulong upang mabawasan ang asukal, palakasin ang mga proteksiyon na pag-andar, pinoprotektahan ang mga cell mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radikal;
- sinknakikilahok sa paggawa ng insulin, androgens at paglaki ng mga hormone, pagpapabuti ng pagsipsip at pagkasira ng bitamina E. Sa diyabetis, ang sangkap na ito ay hindi maganda hinihigop ng katawan, na nangangahulugang dapat itong naroroon sa pang-araw-araw na diyeta ng mga diyabetis upang maiwasan ang kakulangan;
- mangganeso - aktibong nakikilahok sa metabolismo, kinokontrol ang synthesis ng mga aktibong neurotransmitters, tumutulong sa pag-unlad ng sistema ng balangkas, nagbibigay ng mabilis na pagsipsip at asimilasyon ng mga bitamina;
- kromo sa bakwit, normalize nito ang konsentrasyon ng glucose sa dugo, nakakatulong sa pag-alis ng labis na labis na katabaan, pinatataas ang resistensya ng mga cell sa kakulangan sa insulin, pinapabuti ang estado ng sistema ng sirkulasyon, at pinipigilan ang mga cravings para sa mga sweets;
- amino acid - mag-ambag sa pagpapakawala ng insulin mula sa pancreas, sa panahon ng pagkabulok, magbayad para sa kakulangan ng mahahalagang elemento para sa katawan, tulungan ang pagbaba ng kolesterol;
- arginine bilang isang bahagi ng mahalagang mga protina ay nagpapabuti sa aktibidad ng pancreatic at nagtataguyod ng mabilis na pagpapalaya ng insulin;
- silikon pinasisigla ang sirkulasyon ng dugo at pinipigilan ang paglitaw ng mga atherosclerotic na deposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
Ang Buckwheat sa diabetes ay may mahahalagang katangian:
Ang mga diyabetis at surge ng presyon ay isang bagay ng nakaraan
- Pag-normalize ng asukal -95%
- Pag-alis ng trombosis ng ugat - 70%
- Pag-aalis ng isang malakas na tibok ng puso -90%
- Pag-alis ng mataas na presyon ng dugo - 92%
- Ang pagtaas ng enerhiya sa araw, pagpapabuti ng pagtulog sa gabi -97%
- ang index ng glycemic nito (isang tagapagpahiwatig ng epekto ng isang produkto matapos ang paghahati nito sa konsentrasyon ng asukal sa dugo) ay 55 (na isang average na halaga);
- Sa kabila ng katotohanan na ang bakwit ay naglalaman ng maraming almirol, na bumabagsak sa glucose at pinatataas ang nilalaman nito sa dugo, ang hibla ay naroroon sa loob nito. Ang mga hindi malulutas na istruktura nito ay hindi pinapayagan ang mga elementong ito na mabilis na nasisipsip, na pumipigil sa matalim na pagtaas ng asukal sa mga diabetes.
Mga uri ng bakwit at kung alin ang pipiliin ng mga may diyabetis
Sa mga tindahan, ang bakwit ay matatagpuan sa maraming mga form:
- Ang pangunahing (buong butil). Ito ay itinuturing na isang mataas na kalidad na produkto ng unang baitang.
- Ang Split ay isang produktong nakuha mula sa ground kernel kernels. Hindi ito naglalaman ng maraming mga nutrients tulad ng buong butil, dahil nawawala ang mga ito kapag durog.
- Green cereal na hindi napapailalim sa heat treatment at pagdurog.
Sa anumang diyabetis, ang berdeng bakwit ay itinuturing na kapaki-pakinabang, bagaman ito ay dalawang beses sa gastos ng kernel. Ang katotohanan ay ang brown buckwheat na pamilyar sa lahat ay nakakakuha ng madilim na kulay nito dahil sa paggamot sa init, na kung saan ang ilan sa mga nutrisyon ay nawala. Ang di-edukadong natural na bakwit ay may maberde na kulay ng mga butil. Samakatuwid, kung mayroong isang pagpipilian sa pagitan ng dalawang species na ito, kung gayon para sa mga diabetes ay mas mahusay na bumili ng berde. Marami itong bentahe sa kayumanggi kernel:
- ang ganitong bakwit ay madaling tumubo;
- perpektong pinapalitan nito ang protina ng hayop at mabilis na nasisipsip;
- para sa paghahanda ng mga pinggan ng bakwit, hindi kinakailangan ang paggamot sa init, na nangangahulugang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay napanatili at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.
Bilang karagdagan, berde bakwit:
- ginagawang nababanat ang mga daluyan ng dugo;
- pinipigilan ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaques;
- naglilinis ng katawan ng mga lason;
- "live" bakwit normalize ang aktibidad ng pancreas;
- nahihirapan sa tibi;
- nagdaragdag ng erectile function sa mas malakas na sex;
- normalize ang mga proseso ng metabolic.
Ang pangunahing bagay ay lutuin nang tama ang berdeng bakwit at hindi upang mapanatili itong handa nang mahabang panahon. Kung hindi man, ang produkto ay natatakpan ng uhog, na nagiging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Kung ang isang tao ay naghihirap mula sa gastritis o mataas na pamumuo ng dugo, kung gayon ang berdeng bakwit ay kontraindikado para sa kanya.
Mga recipe ng Buckwheat para sa diyabetis
Bilang karagdagan sa karaniwan at ordinaryong cereal sa tubig para sa isang tao na nagdurusa sa diyabetis, maaari kang magluto ng maraming malulusog na pinggan na nagbibigay-daan sa iyo upang mapawi ang parehong uri ng menu.
Lugaw Kefir
Ang Buckwheat ay hindi mapapagaling ng diabetes, ngunit ang sistematikong paggamit nito ay makakatulong upang bawasan ang konsentrasyon ng asukal, mapupuksa ang labis na kolesterol at bumubuo para sa kakulangan ng mga nutrisyon.
- grits (berde o kayumanggi) ay nasa lupa sa isang gilingan ng kape;
- ang isang malaking kutsara ng nagreresultang pulbos ay ibinuhos sa isang baso ng mababang-taba kefir;
- naiwan ng magdamag sa ref.
Ang nasabing bakwit ay mabuti para sa isang nakabubusog na agahan at para sa isang magaan na hapunan. Kumain inirerekumenda para sa 14 araw dalawang beses sa isang araw. Kung may mga problema sa tiyan, pancreas o atay, kung gayon ang pagtanggap sa umaga ay mas mahusay na ipagpaliban para sa oras ng tanghalian, dahil ang ulam na ito ay nagpapalala ng mga nagpapaalab na proseso kapag ginamit sa isang walang laman na tiyan.
Recipe number 2
- Ang 2 malalaking kutsara ng cereal ay ibuhos ang 1.5 tasa ng cool na tubig;
- hayaang tumayo ng 3-4 na oras sa init;
- ilagay sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 1-2 oras;
- pilitin ang inihanda na cereal at idagdag ang kefir o mababang taba na yogurt dito.
Ang likido na nakuha pagkatapos ng pag-straining ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Maaari itong lasing nang tatlong beses sa isang araw para sa kalahating baso bago kumain.
Mahalaga! Ang Diabetics ay hindi dapat gumamit ng mahigpit na diets upang linisin ang katawan o mawalan ng timbang. Ang kanilang diyeta ay dapat na isipin, at ang paggamit ng pagkain ay fractional (5-6 beses sa isang araw sa maliit na bahagi).
Green lugaw
Sa isang pagkain, pinapayagan ang mga doktor na kumain ng hindi hihigit sa 8 malalaking kutsara ng berdeng bakwit. Ihanda ito tulad nito:
- hugasan ang mga cereal at punan sa tuktok ng tubig;
- payagan na tumayo ng mga dalawa hanggang tatlong oras;
- ang tubig na walang bomba ay ibinuhos, at ang bakwit ay inilalagay sa ref sa loob ng 12 oras.
Bago maglingkod, ang sinigang ay lubusan na hugasan ng pinainit na pinakuluang tubig.
Gusbong na Groats
Para sa pagtubo, ang "live" ay angkop, i.e. berde bakwit, hindi init-ginagamot.
- Ang mga groats na inilipat mula sa basura ay lubusan na hugasan at ibinuhos sa tuktok gamit ang hilaw na tubig;
- naiwan ng anim hanggang pitong oras sa isang mainit na lugar;
- Ang husay na tubig ay ibinuhos, ang mga butil ay hugasan at muling ibinuhos ng tubig;
- ang bakwit ay natatakpan ng isang tuwalya at maingat na paghaluin ang mga cereal tuwing anim na oras;
- ang mga sprouted haspe ay naka-imbak sa isang saradong garapon sa tuktok na istante ng ref;
- pagkatapos ng isang araw maaari silang maubos, lubusan na hugasan bago maghatid.
Ang natural na ulam na ito ay angkop para sa mga taong may malusog na diyeta at diyabetis. Naghahain ito bilang isang mahusay na side dish para sa karne, isda, gulay. Upang mapabuti ang lasa, ang mga butil ay maaaring iwisik ng mga pampalasa.
I-paste ang Buckwheat
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang harina ng bakwit. Maaari itong bilhin na yari sa bahay o gawin sa bahay. Upang gawin ito, ang bakwit ay nasa lupa sa isang gilingan ng kape at mag-ayos sa pamamagitan ng isang salaan.
- Ang 500 g ng buckwheat flour ay kakailanganin ng 200 g ng premium na harina ng trigo. Punan nila ang kalahati ng isang baso ng mainit na tubig at mabilis na masahin ang masa. Pagkatapos ay idagdag ang parehong halaga ng tubig at masahin ang nais na pagkakapare-pareho. Ang kuwarta ay masyadong matarik at malagkit. Kung posible, mas mahusay na gumamit ng isang processor ng pagkain, na kung saan ay lubos na mapadali ang gawain ng babaing punong-abala;
- kapag ang masa ay sa wakas ay masahin at naging homogenous, nahahati ito sa maraming bahagi;
- maraming maliliit na koloboks ang nabuo mula sa kanila;
- sila ay sakop ng isang napkin at pinapayagan na magpahinga ng kalahating oras;
- ang mga manipis na layer ay pinagsama sa koloboks at dinidilig ng harina;
- gupitin sa kahit na mga piraso at itapon sa tubig na kumukulo;
- pakuluan sa inasnan na tubig hanggang maluto.
Ang Pasta ay napupunta nang maayos sa manok at anumang mga gulay. Ito ay isang napaka-masarap na ulam na perpektong pag-iba-iba ng talahanayan ng mga diabetes.
Grechaniki
Sa diyabetis, ang mga cutlet ng bakwit ay pinakamahusay para sa hapunan.
- Ang 100 g ng cereal ay steamed na may tubig na kumukulo at pinakuluang para sa 5 minuto;
- ang mga hilaw na patatas ay peeled, hadhad at kinatas na juice;
- ang nagreresultang likido ay dapat tumayo upang ang almirol ay maaaring lumubog sa ilalim;
- maingat, sinusubukan na hindi iling, ibuhos ang naayos na juice, at idagdag ang natitirang pag-uunlad sa pinalamig, na naging kleeobraznym, sinigang.
- pinindot na patatas, tinadtad na sibuyas ng bawang at 1 maliit na sibuyas ay kumalat sa halo;
- ang tinadtad na karne ay inasnan at ang mga maliliit na cutlet ay ginawa mula dito;
- hindi sila pinirito sa isang kawali, mayaman na may langis, ngunit niluto sa isang paliguan ng singaw.
Ang mga lean cutlet na walang mga itlog ay perpektong masisiyahan ang iyong kagutuman, magbigay ng enerhiya at bigyan ang diyabetis ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.
