Ang mga dessert ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng halos anumang tao. Bukod dito, sa ilang mga kaso ang isang tao ay hindi maaaring isipin ang isang araw na walang matamis. Ngunit ang katotohanan ay nananatili at huwag kalimutan na ang labis na pagkonsumo ng mga matatamis ay maaaring makabuluhang makapinsala sa kalusugan. Samakatuwid, bilang isang patakaran, mananatiling dalawang pagpipilian: alinman itanggi ang iyong sarili sa kasiyahan o makahanap ng pantay na masarap, ngunit sa parehong oras mas ligtas na mga kapalit.
Ang artikulong ito ay tututok sa stevia - ito ay isang natatanging damong-gamot na naglalaman ng stevioside, ang pangunahing aktibong sangkap na pinapalitan ang asukal.
Ang Stevia (stevia) ay isang damo na may matamis na aftertaste.
Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap ng glycoside, naglalaman din ito ng rebaudioside, dulcoside at rubuzoside. Ang kapalit na ito ng asukal ay ginamit nang maraming taon at tinawag ng ilang mga siyentipiko na damo ng ika-21 siglo, habang sa mga taon ng pagsubok ito ay napatunayan na kumpleto ang kaligtasan para sa kalusugan. Ang tinubuang-bayan ng halaman na ito ay Central at South America. Sa Europa, naging tanyag lamang ito sa simula ng nakaraang siglo.
Mga tagubilin para sa paggamit ng stevia, ang halaga ng nutritional at nilalaman ng calorie
Ang halaga ng enerhiya ng stevia ay 18 kcal bawat 100 gramo ng suplemento. Ang isa pang bagay ay ang paggamit ng stevioside extract, na ibinebenta sa likidong form, sa anyo ng mga tablet o pulbos - ang nilalaman ng calorie ay halos zero. Samakatuwid, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa dami ng tsaa na natupok mula sa damong-gamot na ito, dahil ang mga natitirang calorie ay minimal. Kung ikukumpara sa asukal, ang stevia ay ganap na hindi nakakapinsala.
Bilang karagdagan sa mga kilocalories, ang damo ay naglalaman ng mga karbohidrat sa isang halaga ng 0.1 bawat 100 gramo ng produkto. Ang nasabing maliit na nilalaman ng sangkap na ito ay hindi nakakaapekto sa antas ng glucose sa anumang paraan, na nangangahulugang ang paggamit ng produktong ito ng halaman ay hindi nakakapinsala kahit na sa mga taong may diyabetis. Kadalasan, ang stevia ay inireseta upang gawing normal ang estado ng katawan, pati na rin upang maiwasan ang paglitaw ng mga malubhang komplikasyon.
Ang paggamit ng anumang gamot ay nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa mga pangunahing tagubilin at rekomendasyon, at ang stevia ay walang pagbubukod. Ang mga dahon ng halaman na ito ay ginagamit upang makagawa ng kapalit ng asukal sa iba't ibang mga form, ang layunin kung saan nag-iiba rin. Ang dahon ng halaman ay 30-40 beses na mas matamis kaysa sa asukal kung ihahambing sa asukal, habang ang tamis ng concentrate ay 300 beses na mas mataas kaysa sa asukal. Para sa kadalian ng paggamit, gumamit ng isang espesyal na talahanayan na nagbubuod ng ratio ng mga halaman sa asukal nang direkta.
Ang sumusunod na talahanayan ay nagbibigay ng isang ideya ng nilalaman ng asukal sa iba't ibang uri ng paghahanda mula sa stevia
Halaga ng asukal | Mga pulbos ng dahon | Stevioside | Katas ng likido |
1 tsp | ¼ tsp | sa dulo ng isang kutsilyo | 2-6 patak |
1 tbsp | ¾ tsp | sa dulo ng isang kutsilyo | 1/8 tsp |
1 tbsp. | 1-2 tbsp | 1/3 - ½ tsp | 1-2 tsp |
Kaya, maaari mong gamitin ang produktong herbal na ito sa anyo ng tsaa o isang sabaw, na inihanda batay sa mga tuyong dahon. Ang isa pang pagpipilian ay ang paggamit ng gamot sa anyo ng isang puro na solusyon, i.e. kunin, habang ang katas na ito ay magagamit sa anyo ng mga tablet, isang espesyal na pulbos o likidong syrup.
Bilang karagdagan, sa ilang mga kaso, mayroong mga espesyal na inumin na naglalaman ng matamis na damo. Dahil ang damo ng katas ay hindi nawasak sa panahon ng paggamot sa init, ang karagdagan ay posible para sa paghahanda ng baking sa bahay.
Sa pangkalahatan, halos lahat ng mga recipe kung saan posible ang teoretikal na palitan ang asukal sa isa pang sangkap, ginagawang posible na gamitin ang damong ito sa iba't ibang mga uri nito.
Stevia at ang komposisyon nito
Ang paggamit ng stevia ay may positibo at negatibong pagsusuri.
Bilang isang patakaran, ang isang negatibong pagsusuri ay maaaring matagpuan na may kaugnayan sa pagkakaroon ng isang tiyak, sa ilang mga kaso, mapait na lasa.
Gayunpaman, ipinakikita ng karanasan na ang panlasa ng additibong ito ay nakasalalay sa kung paano tama ang napiling mga hilaw na materyales at nalinis.
Samakatuwid, maaaring kailanganin mong gumastos ng oras ng pagpili ng naaangkop na tatak ng tagagawa, ang kalidad ng additive na nababagay sa iyo.
Bilang karagdagan sa naunang nabanggit na pangunahing sangkap, ang stevia ay may medyo magkakaibang komposisyon ng kemikal.
Halimbawa, naglalaman ito ng mga elemento tulad ng:
- iba't ibang mineral, kabilang ang calcium, fluorine, mangganeso, posporus, seleniyum, aluminyo, atbp .;
- bitamina ng iba't ibang mga pangkat at kategorya;
- mahahalagang langis;
- flavonoid;
Bilang karagdagan, ang stevia ay naglalaman ng arachnidic acid.
Ang katas ng halaman, mga pakinabang at pinsala nito
Bilang isang malaking bilang ng iba't ibang mga pag-aaral at mga review ng gumagamit ay nagpapakita, ang pampatamis na ito ay halos walang mga kontraindiksiyon, at ang katanyagan ng tool na ito ay patuloy na lumalaki. Gayunpaman, tulad ng anumang iba pang gamot, kahit na mula sa pinagmulan ng halaman, mayroon itong mga kalamangan at kahinaan.
Ang pinakasikat na paggamit ng stevia ay sa Japan. Sa loob ng maraming taon na ngayon, ang mga naninirahan sa bansang ito ay aktibong gumagamit ng suplemento na ito sa pang-araw-araw na buhay at pinag-aaralan ang epekto nito sa katawan ng tao, na walang natagpuan na pathological na epekto. Sa ilang mga kaso, ang stevia ay na-kredito kahit na may mga gamot na gamot. Gayunpaman, ang epekto ng hypoglycemic sa katawan ng suplemento na ito ay wala. Sa madaling salita, ang paggamit ng suplemento ay mas nauugnay para sa pag-iwas kaysa sa pagbaba ng asukal sa dugo.
Bilang karagdagan sa katotohanan na ang paggamit ng stevia ay nagbibigay-daan sa iyo upang makontrol ang antas ng asukal sa katawan, mayroon pa rin itong isang tiyak na halaga ng mga positibong katangian.
Halimbawa, sa ilang mga kaso, ang paggamit ng suplemento na ito ay nakakatulong upang mabawasan ang timbang dahil sa mas kaunting mga karbohidrat.
Bilang karagdagan, ang gamot ay may diuretic na epekto sa katawan, na tumutulong din upang mabawasan ang timbang ng katawan at presyon ng dugo.
Bilang karagdagan, ang mga sumusunod na positibong katangian ay naroroon:
- Nagpapabuti ng paggana ng isip at pinatataas ang tono ng katawan.
- Pinapaginhawa ang mga palatandaan ng pagkapagod at pag-aantok.
- Nagpapabuti ng kalagayan ng mga ngipin at gilagid, na binabawasan ang panganib ng pagkabulok ng ngipin.
- Tinatanggal ang masamang hininga, atbp.
Kung tungkol sa pinsala, ang mga makabuluhang negatibong kahihinatnan para sa katawan ay hindi pa natukoy. Gayunpaman, ang pangangailangan na sundin ang mga pangunahing pag-iingat ay naroroon pa rin. Halimbawa, ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa buong produkto o ilan sa mga sangkap nito ay maaaring mangyari, na nagpapakita ng sarili sa anyo ng isang reaksiyong alerdyi.
Ano ang sinasabi ng mga doktor?
Maraming mga doktor ang nagtatala ng mga positibong epekto ng stevia sa katawan, lalo na sa kaso ng diabetes.
Ang tool na ito ay makakatulong upang makabuluhang bawasan ang dami ng mga karbohidrat na pumapasok sa katawan at, bilang isang resulta, mawalan ng timbang nang hindi gumagawa ng anumang mga espesyal na pagsisikap.
Bago tumigil sa isang uri ng gamot, maaari mong subukang gumamit ng maraming, habang maaari mong piliin hindi lamang ang form ng gamot, kundi pati na rin ang tagagawa mismo.
Halimbawa, ang paggamit ng Stevia kasama ang novasweet trademark ay medyo popular. Bilang isang patakaran, ang mga produkto ng kumpanyang ito ay may mataas na kalidad sa pagsasama sa isang abot-kayang presyo. Ang dosis ng kinakailangang halaga ng gamot ay ipinahiwatig sa pakete, habang sa ilang mga kaso ang isang bahagyang labis ay pinahihintulutan.
Bilang mga indikasyon para magamit, tinutukoy ng mga doktor:
- ang pagkakaroon ng anumang uri ng diabetes;
- mga problema sa pagpapaubaya ng glucose;
- ang pagkakaroon ng labis na timbang;
- mga layunin sa pag-iwas;
- sumusunod sa ilang mga uri ng mga diyeta.
May mga praktikal na walang contraindications sa paggamit ng gamot na ito. Ang tanging dapat mong pansinin ay sa ilang mga kaso ay maaaring mangyari ang mga reaksiyong alerdyi. Ngunit depende ito lalo na sa mga indibidwal na tagapagpahiwatig ng katawan.
Ang paggamit ng stevia sa panahon ng pagbubuntis, pati na rin sa panahon ng paggagatas, ay kasalukuyang hindi sapat na iniimbestigahan na katotohanan. Walang maaasahang mga katotohanan tungkol sa pinsala at benepisyo, na nangangahulugan na dapat mo ring isaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng bawat tao. Ayon sa ilang mga doktor, ang naturalness ng supplement ay nagsasalita pabor sa paggamit nito sa panahon ng pagbubuntis, habang ang panahon ng pagpapasuso ay nangangailangan ng mas responsableng diskarte sa pangangailangan para sa paggamit nito, dahil mahirap hulaan ang reaksyon ng bata kahit na sa ilang mga produkto nang maaga.Ano ang masasabi natin tungkol sa karagdagang mga herbal infusions at lalo na ang mga extract.
Glycemic Index
Si Stevia ay nararapat na itinuturing na isa sa mga pinaka hindi nakakapinsalang kapalit ng asukal na sa ngayon.
Hindi ito nakakagulat, dahil ang index ng glycemic ng stevia ay zero.
Ang suplementong herbal na praktikal na ito ay hindi naglalaman ng mga taba at karbohidrat at samakatuwid ay isang produkto na hindi calorie, ang paggamit ng kung saan ay inirerekomenda sa kaso ng pagkakaroon ng isang sakit tulad ng diabetes at labis na katabaan, pati na rin sa mga kaso kung saan ang isang tao ay sumunod sa isang tiyak na diyeta.
Ang Stevia plus ay isang gamot na may makabuluhang positibong epekto sa katawan ng tao, lalo na:
- kinokontrol ang dami ng asukal at kolesterol sa dugo;
- normalize ang presyon;
- nagpapalakas ng mga capillary;
- ay may isang antifungal na epekto sa katawan;
- nag-optimize at nagpapabuti ng metabolismo;
- nagpapabuti ng dinamika ng pagbawi sa pagkakaroon ng mga sakit na bronchopulmonary.
Bilang karagdagan, ang Stevia plus ay tumutulong upang madagdagan ang antas ng enerhiya ng katawan at ang kakayahang mabilis na mabawi sa pagkakaroon ng isang makabuluhang halaga ng stress at pisikal na bigay.
Nasabi na ang ilang mga pag-aari ng gamot ay nag-aambag sa pagbaba ng timbang (diuretic na epekto sa katawan, normalisasyon ng glucose at karbohidrat, atbp.). Ang ilang mga mapagkukunan ay nag-uulat ng posibilidad ng pagkawala ng timbang sa tool na ito. Dapat sabihin na walang direktang epekto ng pagkasunog ng taba mula sa paggamit ng produkto. Ang tanging bagay, dahil ito ay isang ligtas na pangpatamis, ang mga kilo ay unti-unting bababa, at ang katawan ay makakalap ng mas kaunting taba dahil sa pagbawas sa dami ng mga karbohidrat sa katawan.
Sa gayon, maaari nating tapusin na ang paggamit ng stevia ay lubos na kapaki-pakinabang para sa katawan ng halos sinumang tao, kabilang ang mga bata. Siyempre, ang isang kinakailangang kondisyon para sa pagbibigay ng kaukulang epekto sa katawan ay, una sa lahat, ang pagsunod sa mga kinakailangang rekomendasyon para magamit. Bilang isang patakaran, sa anumang pakete mayroong isang detalyadong pagtuturo sa paggamit ng gamot. Ang presyo ng isang gamot sa Russia ay nag-iiba depende sa tatak ng tagagawa.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng stevia ay inilarawan sa video sa artikulong ito.