Maraming mga tao na, sa iba't ibang mga kadahilanan, ay hindi dapat kumain ng asukal. Paano mabubuhay na walang asukal para sa mga may diyabetis, o sa mga sobra sa timbang? Ang paraan out ay matatagpuan mula sa anumang sitwasyon. Ang Xylitol, sorbitol o fructose ay dapat isaalang-alang bilang isang analogue.
Ang katanyagan ng mga natural na sweeteners ay lumalaki araw-araw. Karaniwan silang mas mura kaysa sa regular na asukal, bukod dito, madali silang nasisipsip ng katawan at may mababang halaga ng enerhiya.
Ano ang xylitol
Ang Xylitol (pangalang internasyonal na xylitol) ay isang hygroscopic crystal na may lasa na matamis. May posibilidad silang matunaw sa tubig, alkohol, acetic acid, glycols at pyridine. Ito ay isang likas na pampatamis ng likas na pinagmulan. Natagpuan ito sa maraming mga prutas at gulay, at nakuha rin ito mula sa mga berry, bark ng birch, oats, at husks ng mais.
Ang Xylitol ay hinihigop ng katawan ng tao nang walang pakikilahok ng insulin. Iyon ang dahilan kung bakit maaaring gamitin ng mga diabetes ang sangkap na ito nang walang mga problema.
Sa mga produktong pagkain, ginagampanan ng xylitol ang sumusunod na papel:
- Emulsifier - gamit ang mga emulsifier maaari mong pagsamahin ang mga sangkap na hindi pinaghalong mabuti sa ilalim ng normal na mga kondisyon.
- Ang sweetener - nagbibigay ng tamis at sa parehong oras ay hindi masustansya tulad ng asukal.
- Regulator - sa tulong nito posible na mabuo, pati na rin mapanatili ang texture, hugis at pagkakapare-pareho ng produkto.
- Ang ahente na nagpapanatili ng tubig - dahil sa hygroscopicity nito, pinipigilan o makabuluhang pinapabagal ang pagsingaw sa kapaligiran ng sariwang inihandang produkto, tubig.
Ang Xylitol ay may glycemic index (GI) ng 7. Habang ang asukal GI ay 70. Samakatuwid, sa paggamit ng xylitol, ang glucose ng dugo at mga antas ng insulin ay makabuluhang nabawasan.
Ang mga taong nais mawala ang mga dagdag na pounds ay dapat gumamit ng mga de-kalidad na analogue sa halip na asukal para sa pagbaba ng timbang, na xylitol.
Xylitol: pinsala at benepisyo
Maraming mga additives ang, bilang karagdagan sa mga positibong katangian, contraindications. At ang xylitol sa kasong ito ay walang pagbubukod. Una, inilista namin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pampatamis:
- Sa xylitol, maaari mong kontrolin ang iyong timbang.
- Ang mga pakinabang nito para sa ngipin ay ang mga sumusunod: pinipigilan ang pagbuo ng mga karies, pinipigilan ang pagbuo ng tartar, pinapalakas ang enamel at pinapabuti ang mga proteksyon na katangian ng laway.
- Ang paggamit ng xylitol sa mga buntis na kababaihan ay nakakatulong upang mabawasan ang bilang ng mga bakterya na streptococcus sa pagbuo ng fetus.
- Ang Xylitol ay tiyak na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga buto. Pinahuhusay nito ang kanilang density at binabawasan ang brittleness.
- Ito ay isang mabuting gamot na choleretic.
- Pinipigilan ng Xylitol ang pag-attach ng mga bakterya sa mga dingding ng tisyu.
Ang isang pamamaraan ng paglilinis ng mga bituka na may xylitol (sa kasong ito, ang mga laxative na katangian ng pampatamis) ay mahusay na itinatag. Bago magpatuloy sa pamamaraang ito, kailangan mong kumunsulta sa iyong doktor tungkol sa iyong mga hangarin.
Ngayon ilang mga salita tungkol sa mga nakakapinsalang epekto ng isang kapalit ng asukal.
Tulad nito, ang sangkap na ito ay walang nakakapinsalang epekto sa katawan ng tao. Ang mga negatibong kahihinatnan ay maaaring sundin lamang sa kaso ng labis na dosis o sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa isang suplemento ng pagkain. Ang mga tagubilin, na palaging kasama sa pakete na may suplemento na ito, ay nagsasabi na para sa isang may sapat na gulang, ang pang-araw-araw na dosis ay hindi dapat lumampas sa 50 gramo. Kung hindi sinusunod ang dosis na ito, posible ang mga sumusunod na epekto:
- ang pagbuo ng mga bato sa bato;
- namumula;
- nadagdagan ang pagbuo ng gas;
- ang isang mataas na konsentrasyon ng xylitol ay maaaring maging sanhi ng pagkagalit sa dumi.
Ang mga taong nagdurusa sa colitis, pagtatae, enteritis ay dapat gumamit ng mga sweetener na may labis na pag-iingat. Kung gumagamit ka ng mga kapalit na asukal sa walang limitasyong dami, maaari mong mapinsala ang iyong katawan at ang mga sumusunod na problema ay susunod na lilitaw:
- pantal sa balat;
- paglabag sa gastrointestinal tract;
- pinsala sa retinal.
Komposisyon ng Xylitol
Ang sangkap ay nakarehistro bilang isang suplemento ng pagkain E967. Sa pamamagitan ng mga kemikal na katangian nito, ang xylitol ay isang pangkaraniwang kinatawan ng polyhydric alcohols. Ang pormula nito sa istruktura ay ang mga sumusunod - C5H12O5. Ang temperatura ng natutunaw ay mula sa 92 hanggang 96 degrees Celsius. Ang additive ay napaka-lumalaban sa mga acid at sa mataas na temperatura.
Sa industriya, ang xylitol ay nakuha mula sa paggawa ng basura. Ang prosesong ito ay nangyayari sa pamamagitan ng pagpapanumbalik ng xylose.
Gayundin, ang sunflower husk, kahoy, husk ng mga buto ng cotton, at mga corn cobs ay maaaring magamit bilang mga hilaw na materyales.
Paggamit ng Xylitol
Ang suplemento ng pagkain E967 ay nagbibigay ng tamis sa mga dessert batay sa mga prutas, gulay, mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang Xylitol ay ginagamit sa paggawa ng: ice cream, marmalade, cereal ng agahan, halaya, karamelo, tsokolate at kahit na mga dessert para sa mga diabetes.
Gayundin, ang additive na ito ay kailangang-kailangan sa paggawa ng mga pinatuyong prutas, confectionery, at mga produktong muffin.
Ang sangkap ay ginagamit sa paggawa ng mustasa, mayonesa, iba't ibang mga sarsa at sausage. Sa industriya ng parmasyutiko, ang xylitol ay ginagamit upang lumikha ng mga potion, mga kumplikadong bitamina, at matamis na chewable tablet - ang mga produktong ito ay ligtas para sa mga taong may diyabetis.
Madalas, ang xylitol ay ginagamit sa paggawa ng chewing gums, rins ng bibig, mga syrup ng ubo, chewing ng mga bata, mga ngipin at sa paggawa ng mga paghahanda para sa pakiramdam ng amoy.
Mga tuntunin ng paggamit
Para sa iba't ibang mga layunin, kailangan mong kumuha ng ibang dosis ng pampatamis:
- Kung ang xylitol ay dapat kunin bilang isang laxative, pagkatapos ay 50 gramo ng sangkap na idinagdag sa mainit na tsaa, na dapat na lasing sa isang walang laman na tiyan, sapat na.
- 6 gramo ng xylitol araw-araw ay sapat na upang maiwasan ang mga karies.
- Ang 20 gramo ng isang sangkap na may tsaa o tubig ay dapat gawin bilang isang ahente ng choleretic. Ang paggamit ng halo ay katwiran para sa biliary pancreatitis o talamak na sakit sa atay.
- Para sa mga sakit sa lalamunan at ilong, sapat na 10 gramo ng pampatamis. Upang makita ang resulta, ang sangkap ay dapat dalhin nang regular.
Kaya, ang paglalarawan ng gamot, ang mga katangian nito, ang lahat ng ito ay mababasa sa mga tagubilin para magamit, na dapat na mahigpit na sinusunod.
Tulad ng para sa buhay ng istante at mga kondisyon ng imbakan, ang mga tagubilin sa okasyong ito ay nagbibigay ng malinaw na mga tagubilin: ang xylitol ay maaaring mai-save nang hindi hihigit sa 1 taon. Ngunit kung ang produkto ay hindi nasira, pagkatapos ito ay kapaki-pakinabang kahit na matapos ang petsa ng pag-expire. Upang hindi mabuo ang xylitol, dapat itong maiimbak sa isang selyadong garapon ng baso sa isang madilim, tuyo na lugar. Ang matigas na sangkap ay angkop din para magamit. Ang dilaw na pangpatamis ay dapat maging isang pag-aalala. Ang ganitong produkto ay hindi dapat kainin, mas mahusay na itapon ito.
Ang Xylitol ay pinakawalan bilang isang walang kulay na pinong pulbos. Ang produkto ay nakabalot sa 20, 100 at 200 gramo. Maaaring mabili ang sweetener sa parmasya, sa karaniwang tindahan ng groseri sa kagawaran para sa mga may diyabetis, at iniutos din online sa isang abot-kayang presyo.
Sa kabila ng katotohanan na ang xylitol ay isang ligtas na produkto, kasama ang walang pigil na paggamit nito, ang katawan ay maaaring makakuha ng isang pagkarga ng stress. Upang maiwasang mangyari ito, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.
Inilarawan si Xylitol sa video sa artikulong ito.
