Ang asukal na brown ay isang produktong gawa sa tubo. Ang isang tukoy na kulay ay lumitaw dahil sa ang katunayan na hindi ito maiproseso at hindi malinis. Mataas na kalidad na asukal sa asukal, na nasa mga istante ng aming mga tindahan, eksklusibong na-import mula sa Australia, Mauritius, Latin America. Ang asukal sa cane ay maaaring maputi - nangangahulugan ito na pino.
Ang iba't ibang mga uri ng naturang asukal ay madalas na naiiba sa panlasa, ngunit dahil sa mga molest ng sangkap, mga molang ng bula, ang produkto ay may kaaya-ayang aroma ng karamelo at panlasa. Upang suriin ang produkto para sa kalidad, dapat itong matunaw sa tubig, ang magandang asukal ay hindi mawawala ang kulay. Kung ang mga puting kristal ay naninirahan sa ilalim at ang tubig ay nagiging kayumanggi, nangangahulugan ito na ang produkto ay mali.
Ano ang tampok ng produkto
Mayroong mga palatandaan kung saan ang mga klase ng brown sugar ay nakikilala - ito ang konsentrasyon ng mga molasses at ang laki ng mga kristal. Ang parehong mga tagapagpahiwatig ay, sa iba't ibang degree, mahalaga para sa pagluluto. Ang mga malalaking kristal ay ginagamit para sa mga recipe na may isang malaking halaga ng likido, na kinasasangkutan ng paggamot sa init. Ang pinong asukal na kristal ng kristal ay inirerekomenda para sa paghahanda ng mga malamig na inumin, pastry, glazes. Ang mas madidilim na asukal, mas maliwanag ang lasa, ang aroma.
Ang anumang iba't ibang mga produkto ay binubuo ng mga simpleng karbohidrat, mataas ang nilalaman ng calorie nito, kaya ang asukal ay natupok sa maliit na dami. Kung ang isang tao ay naghihirap mula sa diyabetes, kailangan niyang iwanan ito nang lubusan.
Ang asukal ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas at mineral, ang mga ito ay higit pa sa puting asukal. Gayunpaman, ang halagang ito ay hindi maihahambing sa mga kapaki-pakinabang na sangkap sa natural na honey at pinatuyong prutas. Tulad ng nakikita mo, ang gayong produkto ay hindi maaaring magdala ng mga espesyal na benepisyo, lalo na sa mga diabetes. Maaari bang mapalitan ang brown sugar sa regular na asukal? Medyo, ngunit sa hyperglycemia ito ay hindi makatuwiran, ang anumang asukal ay hindi kanais-nais. Ano ang maaaring palitan ang brown sugar?
Mga pinatuyong prutas, maple syrup, pulot
Diabetics ay hindi pa rin dapat kumain ng pino na asukal o brown sugar. Sa halip, maaari mong gamitin ang mga pinatuyong prutas, mga syrup ng gulay, stevia, honey o molasses.
Kung ang metabolismo ng karbohidrat ay nabalisa, ang mga prutas, igos, pinatuyong mga aprikot, pinapayagan na kainin ang mga pasas, ngunit nang hindi nakakalimutan ang tungkol sa dosis. Kinakain ang mga prutas na may kagat na may tsaa, pinapayagan silang magamit para sa paghahanda ng pandiyeta sa pagluluto. Totoo, ang mga pinatuyong prutas ay may maraming fructose, kaya mayroon silang mataas na nilalaman ng calorie.
Bilang kahalili, ginagamit ang maple syrup. Ito ay mahusay na angkop bilang isang kapalit ng asukal sa tsaa, confectionery, syrup ay idinagdag sa mga pagkaing gulay at karne. Mayroong dextrose sa produkto, nailalarawan ito ng mababang nilalaman ng calorie.
Ang isang mainam na kapalit para sa asukal ay natural na honey:
- naglalaman ito ng isang bilang ng mga mahahalagang sangkap;
- hindi nagpapataas ng glycemia sa diabetes;
- nagpapabuti ng immune defense.
Maraming mga uri ng pulot, ang pinakasikat na linden, acacia, bakwit at bulaklak. Ang honey ay papalitan ng asukal, ngunit maraming mga calorie sa loob nito, na dapat palaging isaalang-alang.
Bilang karagdagan, ang pagbuo ng mga reaksiyong alerdyi ay hindi ibinukod.
Jerusalem artichoke, maltose syrup, asukal sa palma
Ang isa pang produkto na pumapalit ng kayumanggi at puting asukal ay ang Jerusalem artichoke rhizome syrup. Maaari silang maging napapanahong mga pastry, sinigang ng gatas, magdagdag ng likido sa kape, tsaa, gumawa ng isang sabong mula rito.
Kung isasaalang-alang namin ang lahat ng mga natural na sweeteners, ang syrup ay may pinakamababang glycemic index (maliban sa stevia), maaaring gamitin ito ng mga diabetes nang walang takot. Ang kulay ng kapalit ng asukal ay magandang kayumanggi, aroma ng pulot. Inirerekomenda na huwag sumuko sa mataas na temperatura upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, bitamina.
Ang isa pang mahusay na alternatibo sa asukal ay maltose syrup, nakuha ito mula sa cornmeal. Malawakang ginagamit ang produkto sa industriya ng pagkain:
- sa paggawa ng diyeta, pagkain ng sanggol;
- sa paggawa ng serbesa;
- sa winemaking;
Ang mga molass sa bahay ay idinagdag sa anumang mga produkto, pie at matamis na bar.
Maaaring inirerekumenda ng mga Nutrisiyo ang pagsasama ng asukal sa palma sa diyeta, ang produktong ito ay nakuha mula sa mga inflorescences ng puno ng palma. Ang nasabing produkto ay katulad ng asukal sa asukal hangga't maaari; palagi itong ginagamit sa mga lutuin ng Thailand, India, at Vietnam. Sa ating bansa, ito ay itinuturing na kakaiba, medyo mahal.
Fructose
Ang mga tagahanga ng matamis na pagkain ay maaaring gumamit ng fructose, ngunit ang sangkap ay may parehong mga minus at plus. Ang mga positibong aspeto ng produkto ay mababa ang glycemic index, nadagdagan ang halaga ng enerhiya. Ang tawag sa Cons ay isang mabagal na pakiramdam ng kapunuan, isang pagtaas ng posibilidad ng pagbuo ng mga sakit sa puso at vascular, isang akumulasyon ng taba ng visceral.
Gamit ang fructose, ang mga indeks ng glycemic ay dahan-dahang tumataas, nanatili sa isang mataas na antas sa loob ng mahabang panahon. Ang sangkap ay nasira nang dahan-dahan, halos ganap na hinihigop ng mga selula ng atay, kung saan ito ay nagiging mga fatty acid.
Dahil ang pakiramdam ng kapuspusan ay dumating nang dahan-dahan, ang isang tao ay kulang sa tamis, nagsisimula siyang kumonsumo nang higit pa at mas maraming produkto. Bilang isang resulta, ang diabetes ay napuno ng visceral fat, pinapataas niya ang posibilidad ng labis na katabaan.
Stevia herbs
Ang Paraguay ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng damo ng pulot, ang halaman ay may natatanging mga katangian, sa panlabas na ito ay walang saysay, ngunit ang mga dahon ay mayaman sa mga bitamina, mineral at matamis. Ito ay magiging mas tumpak na sabihin na ang stevia ay mas matamis kaysa sa puti at kayumanggi asukal, ang isang natatanging lasa ay ibinibigay ng sangkap na stevioside, ito ay sa pinakamalayo ng masarap na natural na glycosides.
Maaaring mabili ang Stevia sa iba't ibang mga form, maaari itong matuyo na dahon, pulbos, tablet, kunin o tincture. Ang bush ng halaman ay maaaring lumaki sa windowsill nito, idagdag sa tsaa o inumin kung kinakailangan.
Ang mga dahon ng damo ng pulot ay hindi angkop para sa pagluluto, kung saan ginagamit ang isang katas o pulbos. Kung hindi man, ang mga aesthetics ng ulam ay nasira.
Tulad ng nakikita mo, ang hanay ng mga produkto na maaaring palitan ang kayumanggi at puting asukal sa diyabetis ay hindi pangkaraniwan. Maaari itong maging natural o gawa ng tao na mga sangkap, lahat ay nakasalalay sa naturang mga tagapagpahiwatig:
- kalubhaan ng diabetes;
- mga kondisyon ng pancreatic;
- antas ng glycemia;
- ang pagkakaroon ng mga alerdyi;
- mga rekomendasyon ng doktor.
Gamit ang mga analogue ng pino na asukal, makakain ka ng masarap na pinggan, huwag tanggihan ang iyong sarili na mga dessert at Matamis, habang pinapanatili ang sakit at hindi naghihirap mula sa mga sintomas ng metabolic disturbances.
Ngunit kinakailangan na tanggihan ang isang kapalit na asukal ng asukal, ang tanging kasama nito sa zero na nilalaman ng calorie, dito natatapos ang mga positibong aspeto. Ang sangkap ay nagdaragdag ng panganib ng kanser, lumalala ang diabetes at ang paglipat ng pangalawang uri ng patolohiya sa una.
Ang masamang reaksyon ay mababawasan ang paningin, may kapansanan sa pandinig, kalidad ng ulo, pagkabalisa at pagsalakay. Sa matagal na paggamit, ang hindi maibabalik na pinsala sa mga selula ng utak, mga peptic ulcer at pag-retard sa pag-iisip ay sinusunod.
Ang isang dalubhasa sa video sa artikulong ito ay pag-uusapan ang tungkol sa mga sweetener.
