"Ang natural na asukal" ay isa sa mga pangalan ng fructose (levulose, hexose), karbohidrat, at may palaging debate tungkol sa mga panganib o benepisyo ng tambalan.
Sinasabi ng mga doktor na ang fructose ay malusog at maaaring kumilos bilang isang kumpletong kapalit ng asukal sa gulay.
Sinasabi ng ilang mga doktor na ang karbohidrat na ito ay nakakapinsala sa katawan ng tao. Sa kabila ng hindi pagkakasundo, ang asukal sa prutas ay hindi pa rin makagawa ng ganap na pinsala. Ngayon madalas itong ginagamit sa paggawa ng pagkain bilang isang analogue ng mga sweetener. Sa dalisay nitong anyo, ang asukal sa prutas ay maaaring maging kapaki-pakinabang na may katamtamang kumbinasyon na may mga sangkap ng ballast.
Ang kemikal na komposisyon ng karbohidrat na ito ay isang monosaccharide na bahagi ng sukrosa. Kung ikukumpara sa regular na asukal, ito ay 1.5 beses na mas matamis at 3 beses na mas matamis kaysa sa glucose. Madalas itong ginagamit ng mga tao na sinusubaybayan ang kalusugan at pigura.
Ang Levulosis ay may isang mababang glycemic index, ngunit maiugnay ito sa madaling natutunaw na karbohidrat. Maaari mong makuha ang gamot na ito sa isang natural at artipisyal na paraan. Ang likas na levulose ay naglalaman ng mga gulay at prutas.
Ang sintetikong fructose ay ginawa mula sa mais at beets. Lalo na binuo ay ang paggawa ng synthetic fructose sa China at Amerika. Ang Levulose ay ginagamit bilang isang pampatamis sa mga produkto para sa mga may diyabetis. Sa isang puro form, ang mga taong may mabuting kalusugan ay hindi inirerekomenda na gamitin ito dahil sa isang bilang ng mga tampok na pinag-aralan ng mga nutrisyunista. Hindi lahat ng organismo ay magagawang tiisin ang karbohidrat na ito, ang indibidwal na pagkasensitibo ay maaaring lumitaw dito, kung saan hindi dapat kainin ang fructose. Ito ay kinakailangan lalo na para sa mga bata na ipakilala ang mga pagkaing naglalaman ng hexose sa diyeta, dahil maaaring lumitaw ang mga alerdyi o diathesis.
Upang maunawaan ang proseso at ang epekto ng asukal ng prutas sa katawan, kailangan mong malaman kung paano hinihigop ang fructose. Ang pagsipsip ng fructose ay nangyayari sa pamamagitan ng atay. Doon, ang karbohidrat ay naproseso at nababago sa glucose, at ang nalalabi ay napabago sa taba; hindi inirerekumenda na maging masigasig sa mga produktong naglalaman ng hexose.
Nagbabanta ito sa mga problema sa puso at labis na katabaan, dahil ang levulosis ay nagsisimula upang palitan sa sarili nito sa katawan ang natitirang mga taba na pumapasok sa katawan ng tao, at bilang isang resulta, nagsisimula silang madeposito kung saan hindi kinakailangan.
Hindi tulad ng sukrosa, ang fructose ay hindi bumubuo ng isang chain ng kemikal, at samakatuwid ay hindi nagpapatuloy sa mga kalamnan. Ngunit ang pinsala ng monosaccharide ay hindi napatunayan, at ang mga produkto na may nilalaman nito ay kailangang-kailangan.
Ang pag-iwas sa mga epekto ng fructose ay madali kung pag-aralan mo ang mga katangian nito at ang epekto nito sa katawan. Maaaring sabihin ng dumadating na manggagamot tungkol dito, ang naturang impormasyon ay maaaring makuha nang nakapag-iisa, kung gumagamit ka ng dalubhasang mapagkukunan.
Upang matanggap ng katawan ang maximum ng mga positibong sangkap, kailangan mong kumain ng tama at malaman kung aling mga pagkain ang naglalaman ng fructose. Ang karbohidrat na ito ay matatagpuan sa iba't ibang mga pagkain, hindi lamang isang prutas, kundi pati na rin ang isang gulay ay maaaring maglaman ng fructose.
Sa mga organismo ng halaman, ang nilalaman ng karbohidrat minsan ay umaabot sa 85-90%. Kasama ng glucose, ang fructose ay matatagpuan sa mga halaman, nectaries, prutas, honey bee.
Listahan ng mga produktong naglalaman ng asukal sa prutas:
- Mga prutas at berry. Marami silang mga bitamina at walang taba. Salamat sa fructose, ang mga produktong ito ay may matamis na lasa. Ang pinakamalaking halaga ng monosaccharide na ito ay matatagpuan sa mga mansanas, ubas, peras, seresa, dalandan, melon, pakwan, mga milokoton, strawberry, saging, petsa at strawberry.
- Mga gulay. Ang fructose ay matatagpuan sa mga gulay tulad ng asparagus, broccoli, repolyo, patatas, kampanilya peppers, karot, sibuyas, at lahat ng uri ng litsugas. Subukang isama ang mga gulay sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
- Mga Pabango Naglalaman ang mga ito ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap - iron, protina at hibla, ang ilang mga legumes ay naglalaman ng fructose, maaari itong matagpuan sa mga mani, lentil at beans.
- Mga juice at inumin. Ang mga juice ng tindahan ay mataas sa fructose dahil sa asukal mula sa prutas at fructose na pinayaman ng mais na syrup upang tamisin ang produkto. Ang parehong naaangkop sa iba pang mga inumin, tulad ng mga fruit purees, soda, lemonade, alkohol na inumin, dahil nagdaragdag din sila ng corn syrup.
- Ang mga itlog. Bagaman wala silang matamis na lasa, bilang karagdagan sa mga bitamina B4, B12, amino acid, protina at kolesterol, mayroon din silang fructose.
Ang isang napakaraming karbohidrat, kabilang ang fructose, ay matatagpuan sa honey. Natagpuan din ito sa maple syrup, brown at table sugar at pulbos na asukal.
Tulad ng nabanggit nang mas maaga, ang mga doktor ay hindi maaaring makarating sa isang solong pagpapasya tungkol sa hindi patas na benepisyo o pinsala sa fructose para sa katawan. Ang ilan sa mga ito ay sigurado na ang asukal ng prutas ay kapaki-pakinabang, dahil sa tulong nito posible upang maiwasan ang pag-unlad ng plaka at karies. Hindi nito na-overload ang pancreas, at kumpara sa regular na asukal ay mas matamis, dahil sa kung saan posible upang mabawasan ang natupok na mga bahagi. Ang isa pang bahagi ng mga doktor ay inaangkin na ang fructose ay maaaring maging sanhi ng gout at labis na katabaan. Nagawa nilang makarating sa isang pinagkasunduan lamang sa isyu na kung gumagamit ka ng mga pagkain na may nilalaman ng monosaccharide na ito sa normal, katamtaman na halaga, pagkatapos makikinabang ang katawan.
Araw-araw, ang isang tao ay dapat kumonsumo mula 30 hanggang 50 gramo ng fructose. Ang mga taong nagdurusa sa diyabetis, ang pag-inom ng gamot sa pagbaba ng asukal sa dugo o pag-iniksyon ng insulin ay pinapayagan na ubusin ang fructose sa halagang 50 gramo bawat araw, maaaring ihanda ang jam ng prutas. Kapag nagluluto ng napakasarap na pagkain na ito kasama ang pagdaragdag ng fructose, ang amoy, at panlasa ng mga berry ay pinahusay.
Ang pagkakaiba-iba lamang mula sa jam sa regular na asukal ay magiging mas magaan na kulay ng tapos na produkto. Ang recipe ay napaka-simple. Banlawan ang inihanda na mga berry at maghanda ng fructose syrup at tubig. Upang gawing mas makapal ang pare-pareho, maaari kang magdagdag ng gelatin. Dalhin ang likido sa isang pigsa. Pagsamahin ang syrup sa mga berry at lutuin ng 5 hanggang 7 minuto sa napakababang init. Ang mga fructose ay nagbabago ng mga katangian sa panahon ng mahabang paggamot ng init, kaya ang oras ng pagluluto ay nabawasan.
Ang labis na pagkonsumo ng fructose ay maaaring humantong sa pagbuo ng labis na timbang (nabawasan ang pagsipsip ng karbohidrat sa pamamagitan ng atay at fatty acid ay nagsisimulang maimbak "in reserve"). Ang isa pang negatibong punto ay isang pagtaas ng gana sa pagkain - ang leptin ng hormone, na responsable para sa gana, ay pinigilan ng fructose, kaya ang isang senyas tungkol sa saturation ng katawan ay hindi pumapasok sa utak.
Ngunit ang isang kakulangan ng fructose ay mapanganib para sa katawan sa pamamagitan ng pagkapagod sa nerbiyos, pagkawala ng lakas, pagkalungkot, kawalang-interes at pagkamayamutin. Samakatuwid, napakahalaga na mapanatili ang isang balanse at sumunod sa pamantayan sa pagkonsumo ng mga produktong naglalaman ng asukal sa prutas. Ang mga positibong epekto ng levulosa sa katawan ng tao ay may kasamang pagpapasigla sa aktibidad ng utak, enerhiya, pagpapabuti ng endocrine system, at pag-iwas sa mga karies. Ang muling pagdadagdag ng mga reserba ng enerhiya ay nangyayari nang mabilis at hindi humantong sa matalim na pagtalon sa asukal sa dugo.
Ang impormasyon sa fructose ay ibinibigay sa video sa artikulong ito.
