Ang diabetes mellitus ay isang sakit na nauugnay sa mga karamdaman sa metaboliko sa katawan, sa partikular, ang metabolismo ng karbohidrat ay nasira. Kadalasan, ang metabolismo ng karbohidrat ay nabalisa dahil sa paglitaw ng mga kaguluhan sa paggana ng pancreas.
Ang pancreas ay hindi makagawa ng kinakailangang halaga ng insulin - isang hormone na nagsisiguro sa transportasyon ng glucose sa pamamagitan ng cell lamad sa panloob na kapaligiran ng cell. Ang sobrang asukal ay pinalabas sa pamamagitan ng sistema ng pag-ihi ng ihi. Ang paglabas ng asukal sa pamamagitan ng mga bato ay humahantong sa isang pagtaas sa bilang ng mga kilos ng pag-ihi at isang paglabag sa metabolismo ng tubig sa katawan.
Sa pagkakaroon ng matataas na asukal sa dugo sa katawan ng pasyente, isang kondisyon ng pathological na tinatawag na diabetes mellitus ay bubuo.
Sa isang kakulangan ng glucose sa mga cell ng mga tisyu na umaasa sa insulin, ang paglitaw ng gutom na karbohidrat ay sinusunod, na humantong sa pagkagambala sa paggana ng mga istruktura ng cell.
Ang pag-unlad ng diyabetis ay maaaring sanhi ng pagmamana o pagkakalantad sa katawan ng mga panlabas na provoke factor. Para sa kadahilanang ito, ang patolohiya ay maaaring maging congenital o nakuha.
Ang mga pagkagambala sa metabolismo ng karbohidrat ay naghihikayat sa isang buong kadena ng mga pagkabigo sa katawan, na humantong sa pagbuo ng mga negatibong proseso tulad ng:
- pinsala sa enamel ng ngipin;
- ang hitsura sa balat ng mga sugat at pustules;
- ang pagbuo ng mga pagbabago sa atherosclerotic;
- ang hitsura ng angina pectoris;
- may kapansanan sa bato na pag-andar;
- ang paglitaw ng mga problema sa sistema ng nerbiyos;
- may kapansanan sa paningin.
Ang diabetes mellitus ay ang una at pangalawang uri.
Ang unang uri ay nailalarawan sa pamamagitan ng pag-unlad sa isang batang edad, ang pagkakaiba nito ay ang kakulangan ng produksiyon ng insulin sa katawan. Ang pangalawang pangalan nito ay diabetes na umaasa sa insulin. Ang ganitong uri ay napakahirap na tiisin, ang katawan ay dapat na palaging suportado ng mga iniksyon ng insulin.
Ang hormone ay pinamamahalaan bago o kaagad pagkatapos kumain. Kinakailangan na sumunod sa isang mahigpit na diyeta, na hindi kasama ang asukal, Matamis, asukal na inumin, mga juice mula sa pagkain.
Ang pangalawang uri ng diabetes ay madalas na bubuo pagkatapos ng edad na 40 taon. Ang mga iniksyon ng insulin para sa ganitong uri ng diyabetis ay bihirang inireseta. Kadalasan, ang isang mahigpit na diyeta at tabletas na may isang hypoglycemic effect ay ginagamit upang makontrol ang pag-unlad ng karamdaman.
Ang nutrisyon para sa diyeta para sa diyabetis ay ang mga pagkaing naglalaman ng mga karbohidrat na mabilis na natutunaw ay halos tinanggal mula sa diyeta. Ito ay mga asukal at mga produkto na naglalaman ng asukal. Batay dito, ang lahat ng mga sweets ng harina at inumin para sa mga diabetes ay ipinagbabawal. Pagkatapos ng lahat, nag-aambag sila sa isang matalim na pagtaas sa glucose ng dugo, na humahantong sa mga karamdaman sa metaboliko.
Lumayo mula sa asukal ay hindi gaanong simple, dahil ang produktong ito ay natupok sa buong buhay. Mula sa kapanganakan, alam ng lahat ang lasa ng matamis, kahit na ang gatas ng dibdib ay may kaunting kamote. Napakahirap tanggihan ang lahat ng ito nang sabay-sabay. Kadalasan ito ay humahantong sa pag-iisip ng pagkawasak, sikolohikal at mental na sakit na nangyayari. Upang maiwasan ito, mayroong isang magkakaibang hanay ng mga compound na naglalaro ng mga sweetener.
Ang mga kapalit ng asukal ay maaaring natural o artipisyal na mga sangkap na may matamis na lasa, ngunit may ibang komposisyon ng kemikal kumpara sa asukal. Ginagamit ang mga ito sa dalisay na anyo, halimbawa, para sa pag-inom ng tsaa, o bilang suplemento ng pagkain sa isang ulam. Halos lahat ng mga ito ay hindi nakakapinsala. Hindi nila maaapektuhan ang dami ng glucose sa anumang paraan, hindi katulad ng regular na asukal.
Ang mga likas na sweeteners para sa mga diabetes ay may kasamang:
- stevia;
- xylitol;
- fruktosa;
- sorbitol.
Kabilang sa mga artipisyal na sweeteners ang saccharin, aspartame, cyclamate.
Ang Stevia - ay isang halaman na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ng gamot. Ang isa sa mga sangkap ng halaman ay ang tambalang stevioside, na nagbibigay ng mga dahon ng halaman ng isang matamis na lasa.
Ang Stevioside ay mas matamis kaysa sa asukal. Ang katas ng Stevia sa likas na anyo ay 250 beses na mas matamis kaysa sa glucose. Ngunit, sa kabila ng napakataas na rate, ang stevia ay hindi isang perpektong pangpatamis. Ang lahat ng mga kapalit ng asukal ay may kanilang mga drawbacks. Ang pangunahing kawalan ng stevioside ay maaari itong dagdagan ang timbang ng katawan. Ang Stevia extract ay matatagpuan sa mga sweeteners tulad ng Sladis at Fit Parade.
Ang mga katas ng halaman sa maraming mga bansa ay ginagamit bilang isang pampatamis. Sa loob ng higit sa 40 taon, siya ay nakatanim sa malaking plantasyon.
Ang paggamit ng pampatamis na ito ay hindi kailanman inihayag ang paglitaw ng mga epekto. Ang ilang mga tagagawa ay nagdaragdag ng stevia sa diyeta Coca-Cola. Ang mga doktor sa 80s ay nagsagawa ng pananaliksik, ang resulta kung saan malinaw na ang stevia ay isang ligtas na produkto.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng stevia:
- magagawang palakasin ang immune system;
- nagpapababa ng presyon ng dugo;
- nagtataglay ng mga katangian ng antibacterial;
- nagtataguyod ng pagpapasigla sa balat.
Ang pangunahing bentahe ng katas ng halaman ay ang kawalan ng impluwensya sa antas ng mga asukal sa katawan ng pasyente.
Ang Xylitol ay isang natural na pampatamis. Tinatawag din itong kahoy o asukal sa birch. Ito ay bahagi ng maraming prutas, gulay, binili mga produkto. Ang Xylitol ay halos walang lasa, medyo tulad ng glucose.
Ang unang pagkakataon sa mga palapag ng kalakalan ay lumitaw sa Europa mula pa noong simula ng ika-19 na siglo. Pagkatapos ay nakakuha lamang siya ng kanyang katanyagan bilang isang kapalit ng asukal.
Ang compound ay hindi nakakaapekto sa glucose sa dugo. Ngayon, madalas itong matagpuan bilang suplemento sa pagdidiyeta ng mga produktong kalinisan o panggagamot. Ang isang tambalan sa gamot ay ginagamit din para sa paggawa ng mga gamot.
Ang ilang mga kababaihan ay gumagamit ng xylitol para sa pagbaba ng timbang:
- Ang isang kutsarita ng asukal ay naglalaman ng 15 calories, at xylitol - 9.5 calories. Batay dito, ang xylitol ay halos 40% na mas mababa sa caloric kumpara sa glucose. Ang kadahilanan na ito ay mabuti para sa pagbaba ng timbang.
- Ang compound ay hindi nakakaapekto sa antas ng mga karbohidrat sa dugo.
Samakatuwid, ang kapalit ay angkop para sa parehong mga diabetes at sa mga gumagamit ng diyeta na may mababang calorie.
Kung ikukumpara sa glycemic index ng asukal, na kung saan ay 100, ang xylitol ay may isang GI ng 7. Sinabi ng mga eksperto sa medikal na ang paggamit ng kapalit na ito ay maaaring mabawasan ang peligro ng type 2 diabetes.
Ang Fructose ay isang natural na pampatamis. Ito ay matatagpuan sa maraming mga gulay, prutas, berry, nektar ng mga bulaklak at pulot.
Ang pang-araw-araw na dosis ng fructose ay 35-50 gramo. Ang koepisyent ng tamis ay hindi hihigit sa 1.7. Ang Fructose ay bahagi ng isang pampatamis tulad ng Rio Gold.
Mayroon itong ilang mga kawalan tulad ng mataas na calorie na nilalaman. Dapat itong isaalang-alang para sa mga taong sumunod sa isang diyeta, mapupuksa ang labis na timbang, labis na katabaan.
Ang fructose ay maaaring bahagyang taasan ang antas ng glucose sa dugo. Samakatuwid, dapat itong kainin na may diyabetis nang may pag-iingat, lamang sa rekomendasyon o reseta ng isang doktor. Kung sumunod ka sa mga pahiwatig, ang fructose ay hindi nakakapinsala.
Sa kabila ng mga pagkukulang na ito, ang fructose ay may isang bilang ng mga positibong katangian:
- Mayroon itong isang tonic effect. Nagbabalik ang lakas pagkatapos ng pisikal na bigay, pagsasanay sa palakasan, pagsisikap ng isip. Samakatuwid, inirerekomenda ang fructose para sa mga mag-aaral, estudyante, at atleta.
- Sa ilang mga prutas, ang mga berry ay kumikilos bilang isang enhancer ng lasa. Ito ay maaaring mapanatili ang kahalumigmigan, dahil sa kung aling mga prutas at gulay ang maiimbak nang mas mahaba.
- Ang Fructose ay maaaring matunaw nang maayos sa anumang likido. Samakatuwid, idinagdag ito sa tsaa, kape at confectionery.
Bilang karagdagan, ang fructose ay maaaring natupok upang labanan ang pagkabulok ng ngipin.
Ang Sorbitol ay isang likas na kapalit ng asukal.
Kung ikukumpara sa regular na glucose, mayroon itong isang mababang nilalaman ng calorie - sorbitol - 2.6 kcal / 1 gramo, glucose - 4 kcal / 1 gramo.
Ang tagapagpahiwatig ng tamis ay 0.6.
Naglalaman ang mga ito ng ilang mga prutas - mga aprikot, mansanas, plum, peras. Ang isang malaking halaga ng sangkap ay naglalaman ng ash ash.
Ito ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:
- magagawang bawasan ang presyon ng mata, gamitin para sa edema, uremia;
- natutunaw nang maayos sa mga likido, idinagdag sa tsaa, kape, hindi nawawala ang mga katangian nito sa panahon ng paggamot sa init (kumukulo, Pagprito);
- hindi nakakapinsala sa katawan;
- sa praktikal na hindi nakakaapekto sa pagtaas ng glucose sa dugo, dahil hindi ito isang karbohidrat, madalas itong ginagamit ng mga taong may diyabetis;
- kinuha bilang isang laxative na gamot; dahil dito, ang pang-ekonomiya ay kumonsumo ng bitamina B1, B6, nag-aambag din ito sa pagpapabuti ng mga bituka at tiyan;
Tulad ng anumang produkto, ang sorbitol ay may mga drawbacks. Pagkatapos ng pagkonsumo, lumilitaw ang isang metal na panlasa sa bibig. Ang kapalit ay caloric, dapat itong isaalang-alang kapag namamahagi ng mga calorie bawat araw. Ito ay halos walang matamis na lasa, kung ihahambing sa stevia, sucrose. Huwag maninilaw sa sorbitol, maaari itong humantong sa bloating, heartburn, sakit ng ulo.
Ang sodarin o saccharin sodium - ay isang artipisyal na kapalit ng glucose.
Nagsisilbi bilang batayan para sa sucrazite. Gamitin bilang isang suplemento ng pagkain E954.
Huwag kumuha nang walang reseta ng doktor, dahil maaari mong madagdagan ang panganib na magkaroon ng mga selula ng kanser.
Sinasakop nito ang pangatlong lugar sa mga kapalit (ang una sa dalawa ay aspartame at sucralose). Kumpara sa glucose, 400 beses na mas matamis. Pagkatapos ng pagkonsumo, isang mapait na lasa ang naramdaman sa oral cavity.
Ginamit para sa paghahanda ng mga sweets, jellies, marmalade, baking. Ang maling paggamit o labis na paggamit ay maaaring magresulta sa isang panganib ng kanser sa pantog.
Ang hitsura ng compound ay translucent crystals, hindi maganda natutunaw sa likido. Walang amoy.
Ipinagbabawal na kumuha ng mga buntis na kababaihan at mga bata.
Sa mga bata, ang saccharin ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi, pangangati. Ang kapalit ay tumutukoy sa isang bilang ng sulfonamides. Ang mga compound na ito ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, sakit ng ulo, igsi ng paghinga, pagtatae.
Ang Saccharin ay isang mababang-calorie na sangkap na hindi hinihigop ng mga bituka. Nagagawa nitong pasiglahin ang paggawa ng insulin sa pancreas. Ang katawan ay tumigil sa pagsipsip ng insulin, na nag-aambag sa pagbuo ng diabetes.
Ang Aspartame ay isang artipisyal na pampatamis. Mayroon itong mababang nilalaman ng calorie. Sa packaging ng mga produkto ay itinalaga bilang E 951. Kung katumbas mo ito ng asukal, pagkatapos ang aspartame ay 200 beses na mas matamis. Tumutukoy sa mga artipisyal na kapalit. Hindi niya pinahihintulutan ang paggamot ng init at pumutok sa mga indibidwal na molekula.
Bilang isang resulta ng pananaliksik, ipinahayag na maaari itong maging sanhi ng pinsala sa katawan, na naipakita ng mga pagbabago sa background ng hormonal. Ang maximum na pang-araw-araw na allowance ay 45 mg bawat kilo ng timbang ng katawan.
Ipinagbabawal na gamitin para sa mga taong nagdurusa sa phenylketonuria.
Ang Phenylketonuria ay isang sakit na ipinapadala ng mana. Binubuo ito sa kawalan ng katawan ng kawalan ng isang enzyme na may kakayahang i-convert ang phenylalanine sa tyrosine. Kung hindi man, ito ay hahantong sa pinsala sa utak.
Ipinagbabawal din na kumuha ng mga buntis na kababaihan, dahil ang pinsala ay ginagawa sa pangsanggol.
Bago bumili ng mga produkto tulad ng mga yogurts, chewing gums, sweets, juices at sugary drinks, dapat mong maingat na pamilyar ang komposisyon ng mga produkto.
Ang Cyclamate o ang pangalawang pangalan nito, sodium cyclamate, ay isang pampatamis. Ito ay matatagpuan sa mga pagkain bilang isang suplemento ng pagkain E 952. Kung ikukumpara sa regular na asukal, 25 beses itong mas matamis.
Minsan ginagamit ito kasama ng aspartame o saccharin. Ito ay may napakababang nilalaman ng calorie, na ginamit bilang isang pampatamis. Wala itong indeks ng glycemic at hindi nakakaapekto sa asukal sa dugo, samakatuwid ay inaprubahan para sa paggamit ng mga taong nagdurusa sa diyabetis ng anumang uri.
Mahusay na tiisin ang paggamot ng init, maaari itong idagdag sa confectionery. Ito ay excreted sa pamamagitan ng mga bato nang hindi binabago ang formula nito.
Ang mga mananaliksik ng US ay nagsagawa ng maraming mga eksperimento at pagsusuri, na gayunpaman ay ipinapakita na ang cyclamate ay maaaring makapinsala sa katawan.
Ang mga buntis na kababaihan ay kontraindikado, dahil ang mga bituka ay may bakterya na, kapag nakalantad sa cyclomat, ay gumagawa ng teratogenic metabolites. Ang mga sangkap na ito ay maaaring makaapekto sa pagbuo ng pangsanggol sa mga unang linggo ng pagbubuntis.
Ang pang-araw-araw na dosis para sa isang may sapat na gulang ay 11 mg / kg. Ang labis na paggamit ng isang kapalit ay maaaring makasama sa katawan. Samakatuwid, kinakailangan na kumunsulta sa isang doktor, at ang kanyang pahintulot na gamitin.
Ang mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng mga sweeteners ay tinalakay sa video sa artikulong ito.
