Ang sopas ng cream na may mga gulay ay pandaigdigan, maaari itong maging isang masarap na meryenda sa harap ng pangunahing menu o sa pritong tinapay na may mababang nilalaman ng mga karbohidrat, at ang itlog ay magdaragdag ng kasiyahan sa ulam. Ang recipe ay mahusay din bilang pangunahing kurso para sa pista opisyal.
Mga gamit sa kusina
- propesyonal na mga kaliskis sa kusina;
- pagpuputol ng board;
- matalim na kutsilyo;
- isang kawali;
- isang mangkok;
- whisk o panghalo ng kamay.
Ang mga sangkap
- 300 gramo ng mga ugat ng perehil;
- 100 gramo ng kulay-gatas;
- 20 gramo ng frozen spinach;
- 250 ML ng sabaw ng gulay;
- 50 ML ng puting alak;
- 2 shallots;
- 2 itlog
- 1 kutsarang mantikilya;
- 1/2 bungkos ng perehil;
- nutmeg, asin at paminta sa panlasa.
Mayroong sapat na sangkap para sa 2 servings. Aabutin ng 20 minuto upang maghanda, ang oras ng pagluluto ay magiging isa pang 20 minuto. Masiyahan sa iyong pagkain!
Pagluluto
1.
Peel shallots, gupitin sa mga cube at magprito sa isang kawali hanggang sa transparent.
2.
Balatan ang mga ugat ng perehil, ginawang malinis, magprito Magdagdag ng puting alak sa dulo ng pagprito.
3.
Ibuhos ang buong sabaw ng gulay at ilagay ang spinach. Hugasan ang mga gulay, tuyo, i-chop nang maayos at idagdag sa sopas.
4.
Asin, paminta sa panlasa at panahon na may nutmeg. Hayaang kumulo ang likido hanggang maluto ang mga gulay.
5.
Ilagay ang mga itlog sa tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot.
6.
Puree na may isang panghalo at magdagdag ng kulay-gatas. Ang sopas ay dapat i-on ang isang maselan na berdeng kulay dahil sa mga gulay at spinach. Kung hindi ito nangyari, gumamit ng mas maraming spinach at mash hanggang sa tumindi ang kulay.
7.
Palamutihan ang ulam na may sariwang perehil at isang itlog na pinutol sa 2. Maaari kang maglingkod kasama ng tinapay. Bon gana.
