Perlovka - komposisyon, uri, kapaki-pakinabang na mga katangian
Ang barley barley ay peeled barley. Ang mga butil ng butil na ito ay vaguely na kahawig ng mga perlas ng ilog (hindi katulad ng mga perlas ng dagat, ito ay pinahaba, na may hindi pantay na ibabaw), samakatuwid ang pangalan.
Ang Barley ay may tatlong klase:- Buong, halos pino ang mga butil ay perlas na barley mismo.
- Buong butil, pinino nang maraming beses at pinakintab. Ang mga buto sa kasong ito ay kumuha ng form ng mga bola. Ang iba't ibang ito ay tinatawag na "Dutch"
- Ang mga barley groats, ito ay durog na barley.
At ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa barley? Halimbawa, sa trigo groats mas mababa hibla. Kaya, ang barley ay kinakailangan para sa mahusay na paggana ng gastrointestinal tract. Dagdag pa, ang mga pangunahing grupo ng mga bitamina at maraming mga elemento ng bakas: calcium, iron, manganese, yodo at kalahating dosenang iba pa. At nangangahulugan ito - matatag na kaligtasan sa sakit, mahusay na metabolismo at buong aktibidad ng katawan.
- ang pagkakaroon ng mga likas na sangkap na antibacterial;
- para sa mga nagdurusa sa allergy - "kakayahan" upang mabawasan ang kalubhaan ng pagpapakita ng isa o ibang kawalan ng pagpipigil;
- pagbaba ng kolesterol at asukal sa dugo.
Siyempre, hindi ka mabubuhay sa perlas barley - pagod ka. Bilang karagdagan, kailangan mong lutuin ito nang maayos. Ito ay dahil sa kamangmangan sa culinary na ang barley ay hindi tiyak na itinuturing na isang uri ng "walang lasa." Ngunit ito ay maaayos, lalo na kung perlas barley dapat tiyak na nasa diyeta.
Barley para sa diyabetis
Ang pangunahing data na mahalaga para sa mga diabetes ay maaaring makuha mula sa mini-table sa ibaba:
| Glycemic index | Yunit ng tinapay | Kaloriya, kcal |
| 20-30 | 1 kutsara | 324 |
Ang pagkalkula ay ginawa para sa dry cereal. Mahalagang tandaan na sa panahon ng paghahanda ng mga butil ng perlas barley ay maaaring tumaas ng halos limang beses. Maaaring ihanda ang Barley sa iba't ibang paraan, at mula dito, ang pagganap ng tapos na ulam ay maaaring kapansin-pansing magbago.
Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang barley ay hindi pinapayagan lamang - inirerekomenda para sa mga diabetes sa parehong una at pangalawang uri ng mga sakit. Sa partikular, ang perlas barley ay kasama sa listahan ng grocery ng diyeta No. 9.
Posibleng pinsala at contraindications
Si Barley ay may ilang mga limitasyon. Gayunpaman, narito, hindi rin namin pinag-uusapan ang tungkol sa pinsala, ngunit tungkol sa mga posibleng mga problema kung saan ang paggamit ng barley ay dapat na limitado:- pagkagusto sa utog;
- patuloy na tibi;
- nadagdagan ang kaasiman ng tiyan.
Ayon sa ilang mga ulat, ang hindi makontrol na pagkain ng perlas barley ay binabawasan ang libog sa mga kalalakihan.
Paano lutuin ito? Ang tamang mga recipe ng perlas barley
- Ang isang mahusay na sinigang na perlas na barley ay nangangailangan ng oras at malawak na pinggan (pagkatapos ng lahat, ang mga buto ay bumalot ng maraming) Ang barley ay dapat hugasan bago at pagkatapos ng pagbababad. Napagpasyahan na hindi magbabad? Banlawan ng 3-4 beses.
- Kapag nagluluto, ang ratio ng tubig upang matuyo ang mga cereal - tulad ng pag-soaking, 1: 4. Kailangang pinakuluan si Barley. Pinapayuhan ang karamihan sa mga pasyente na maglagay ng isang lalagyan na may pinakuluang sinigang sa hinaharap sa isang paliguan ng tubig at tumayo nang mga anim na oras. O hayaan itong lutuin ng dalawang oras sa kalan, at pagkatapos ay balutin nang maayos ang kawali nang pansamantala.
- Ang pagkain ng sinigang ay dapat maging mainit. Pinapalamig ito - nawawalan ito ng panlasa, at bukod sa, ang panunaw ay magiging mas masahol pa.
- sabaw (manok, karne, na kung saan ay higit sa iyong panlasa) pakuluan ang perlas barley (dapat itong maging handa nang handa);
- sa isang maliit na halaga ng parehong sabaw, nilaga ang mga karot na may mga sibuyas, asin, panahon na may tomato paste;
- sa isang sabaw na may halos handa na barley, ilagay ang buong inihanda na mga sibuyas at karot, pati na rin ang tinadtad na sariwang repolyo;
- pinakuluang repolyo - handa na ang sopas.
- perlas barley ay naka-imbak sa dilim at cool na hanggang sa dalawang taon, at ang durog na subspecies nito - 2-3 buwan lamang;
- ang perlas barley ay hindi maaaring ibabad, ngunit kung gagawin mo ito, mas mabilis itong magluto;
- Maaari kang magbabad ng perlas barley sa yogurt: ang tapos na ulam ay magiging mas malambot;
- isang baso ng cereal na "nangangailangan" ng isang litro ng likido kapag binabad.
