Chicory: komposisyon at mga katangian
Chicory - lumalaki sa lahat ng dako sa aming mga patlang, bakanteng maraming, sa mga kalsada at sa mga damuhan sa ilalim ng mga puno. Ang halaman na ito ay may mahabang ugat (umaabot sa 15 m), na kumukuha ng maraming sangkap na kapaki-pakinabang para sa mga tao mula sa kalaliman ng lupa. Ito ay mula sa milled root ng halaman na ang isang mabangong inuming pampainit ay niluluto. Inililista namin ang mga pinaka makabuluhang sangkap ng chicory root.
- Mayroon itong malakas na epekto ng antibacterial, nililinis ang mga organo ng pagtunaw at pinapanumbalik ang bituka na microflora. Ang inulin chicory ay nagpapasigla sa paglaki ng bifidobacteria at lactobacilli.
- Binabawasan ang asukal sa dugo.
Ang mga bitamina at bakas na elemento ng chicory ay nagdaragdag ng daloy ng mga mahahalagang sangkap sa katawan ng isang diyabetis. Higit sa lahat, sa chicory ng bitamina C., maraming bitamina B. Kabilang sa mga macrocells, ang potasa ay nasa tingga, mayroong sosa at posporus, magnesiyo at kaltsyum.
Mga elemento ng bakas (ang kanilang halaga na kinakailangan para sa mga tao ay kinakalkula sa mga daan-daang at ikasampu ng isang gramo) - bakal, tanso, seleniyum, pati na rin ang manganese at sink. Ang pagtaas ng iron chicory ay nagdaragdag ng bilang ng mga pulang selula ng dugo sa dugo. Gayunpaman, upang mapabuti ang komposisyon ng dugo sa kaso ng anemia, mas mahusay na gumamit ng juice mula sa berdeng mga bahagi ng halaman.
- Mga protina - hanggang sa 1.5 g bawat 100 g ng durog na ugat.
- Mga karbohidrat - hanggang sa 16 g.
- Ang hibla - hanggang sa 1.5 g - pinupunan ang mga bituka at nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan ng kaunting pagkain na kinakain. Mahalaga ang hibla para sa pagkontrol at pagkawala ng timbang.
- Halos hindi naglalaman ng taba (mas mababa sa 0.2 g bawat 100 g ng ugat).
- Ang nilalaman ng calorie na ugat ng chicory ay 17-20 kcal (diyeta na may mababang calorie na produkto).
- Ang 1 XE ay nakapaloob sa 15 g ng dry chicory root.
- Ang GI ng isang chicory inumin ay 30 yunit (ito ay isang average).
Chicory sa pagluluto at paggamot
Para sa paggamit sa pagluluto, ang ugat ay tuyo, pinirito, at lupa. Ang nagreresultang pulbos ay niluluto sa pinakuluang tubig o idinagdag bilang panimpla sa mga salad, mga sopas ng gulay at mga nilaga.
Malawak na natutunaw na chicory drink. Ito ay tinatawag na kapalit ng kape at inirerekomenda para magamit sa mga kanino ang kontraindikado ng kape.
Ang benepisyo at therapeutic na epekto ng chicory root, ang pulbos o instant inuming ito ay natutukoy ng dami ng mga nutrisyon sa kanila.
Chicory at diabetes
- Binabawasan nito ang dami ng asukal sa dugo, samakatuwid pinapagaling nito ang type 2 diabetes sa paunang yugto. Para sa isang diyabetis, ang asukal ay nagpapahiwatig ng pag-asa sa buhay at ang kawalan ng mga komplikasyon sa diabetes.
- Pinipigilan ng mga katangian ng anticoagulate ang pagbuo ng mga clots at clots ng dugo, manipis ang dugo, at alisin ang mababang "masamang" kolesterol. Ang pagbaba ng kolesterol at triglycerides sa dugo ay nagbabawas ng atherosclerosis at nagpapabuti sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo. Ang mga pagbabago sa sclerotic sa mga vessel ay isa sa mga unang komplikasyon ng diabetes. Samakatuwid, kinakailangan ang chicory para sa mga may diyabetis upang maiwasan ang mga komplikasyon.
- Nililinis ang mga organo ng pagtunaw, nag-aalis ng mga toxin, mabibigat na metal, radiootop isotopes ng strontium, mga lason sa kapaligiran. Ang diyabetis ay madalas na sinamahan ng isang akumulasyon ng mga lason. Ang mga lason ay maipon sa mga selula ng mga daluyan ng dugo at mga organo ng pagtunaw. Ang Chicory ay isang kailangang-kailangan natural na tagapaglinis.
- Pinapabuti nito ang metabolismo, binabawasan ang timbang sa labis na katabaan.
Root ng Chicory at Instant na Inumin
Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na epekto na nakalista sa itaas ay may isang natural na chicory root o isang pulbos mula sa isang pinatuyong ugat nang walang paunang litson. Upang mas mahusay na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang ugat ay maaaring pinirito sa mababang temperatura (hanggang sa 50ºC). Para sa mga layunin sa pagluluto, gumamit ng isang pritong produkto, binibigyan nito ang katangian ng kulay na "kape" at aroma. Ang paggamot sa init ay binabawasan ang dami ng mga nutrients at ang kanilang pagsipsip.
Ang agarang inumin ay hindi naglalaman ng isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at samakatuwid ay walang epekto sa panggagamot.
Ang natutunaw na pulbos ay ginawa mula sa isang decoction ng chicory Roots. Ito ay sumingaw sa isang nagyeyelong oven, ang nagreresultang pag-iipon ay ibinebenta bilang isang instant na pulbos.
Chicory: posible ba para sa mga bata?
Inumin mula sa chicory ay inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan. Sa mga pamilya kung saan ang kape sa umaga ay pamantayan at tradisyon, makakatulong ang chicory na palitan ang isang inuming kape, maging isang "sanggol" na kape nang walang stimulant na caffeine.
Ang inuming choryory ay maaaring ibigay sa mga bata mula sa edad na isang taon, sa pamamagitan ng pagkakatulad ng tsaa, compote, hibiscus o ibang inumin (pagkatapos kumain o mapawi ang iyong uhaw). Para sa mga taong may diyabetis, ang paggamit ng isang cyclic inumin ay hindi limitado (sa chicory - isang maliit na halaga ng calories at XE).
Ang diyabetis, dermatitis, psoriasis ay malayo sa isang kumpletong listahan ng mga kumplikadong talamak na sakit kung saan ang paggamit ng chicory ay nagpapabuti sa kondisyon at nagtataguyod ng pagbawi. Para sa mga pasyente na may diyabetis, ang chicory ay bahagi ng lahat ng mga bayarin sa pagpapagaling. Ang Chicory para sa isang diyabetis ay hindi lamang kapalit ng kape, ngunit isang tagapagtustos ng mga kinakailangang sangkap, isang likas na pag-iwas sa mga komplikasyon.
