Maraming mga pagkain ang maaaring itaas ang iyong asukal sa dugo nang napakabilis. Ito ay negatibong nakakaapekto sa kontrol ng glycemia at maaaring humantong sa mga malubhang kahihinatnan, hanggang sa pagbuo ng hyperglycemic coma.
Ngunit ang pag-unlad ng naturang malubhang komplikasyon ay madaling maiiwasan kung alam mo ang listahan ng mga pagkaing mataas sa mabilis na karbohidrat.
Ano ang index ng glycemic?
Ang index ng glycemic ay isang numero na nagbibigay-daan sa iyo upang maunawaan kung gaano kabilis ang kinakain na pagkain ay na-convert sa glucose. Ang mga produkto na may parehong halaga ng karbohidrat ay maaaring magkaroon ng ganap na magkakaibang mga indeks ng glycemic.
Ginagawa ng GI na makilala ang pagitan ng mabagal na pagtunaw ("mahusay na karbohidrat") at mabilis na pagtunaw ("masamang"). Pinapayagan ka nitong mapanatili ang asukal sa dugo sa isang mas matatag na antas. Ang mas maliit na halaga ng mga "masamang" na karbohidrat sa pagkain, mas mababa ang epekto nito sa antas ng glycemia.
Mga indikasyon depende sa nilalaman ng asukal:
- 50 o mas mababa - mababang tagapagpahiwatig (mabuti);
- 51-69 - medium (marginal);
- 70 pataas - mataas (masama).
Talahanayan ng ilang mga produkto na may iba't ibang antas ng GI:
| 50 at < | 51-69 | 70 at higit pa |
|---|---|---|
| oatmeal | buong tinapay ng rye ng trigo | puting tinapay |
| oat bran | oats | bagel |
| muesli | kayumanggi, ligaw na bigas | mga butil ng mais |
| beans, bean | pinsan | kalabasa |
| lentil | bakwit | melon, pinya |
| mais | spaghetti | popcorn |
Maingat na pag-aralan ang packaging, ipinapahiwatig nila ang GI. Maaari rin itong matagpuan sa Internet. O maaari kang makipag-ugnay sa iyong endocrinologist para sa payo sa nutrisyon. At tandaan, ang mga pagkaing malapit sa kung paano ito matatagpuan sa kalikasan ay may mas mababang glycemic index kaysa sa pino o teknolohikal na mga pagkaing naproseso.
Ang bilang ng mga GI ay ang panimulang punto sa papel at maaaring lumitaw sa iyong plato na may iba't ibang mga numero, depende sa maraming mga bagay:
- Paghahanda.
Ang mas mahaba kang magluto ng mga starches, tulad ng pasta, mas mataas ang kanilang glycemic index. Ang sitriko acid o suka ay maaaring mabawasan ito. - Pagdadalamhati. Halimbawa, ang GAM ay nagdaragdag habang naghihinog.
- Kumbinasyon. Sa pamamagitan ng pagsasama ng mababa at mataas na karbohidrat na pagkain, makakamit mo ang isang pagbawas sa pangkalahatang pagganap.
- Ang edad, pisikal na aktibidad, at ang kakayahang matunaw ang pagkain ay nakakaapekto din sa kung paano tumugon ang iyong katawan sa paggamit ng karbohidrat.
Ang mas mahaba kang magluto ng mga starches, tulad ng pasta, mas mataas ang kanilang glycemic index. Ang sitriko acid o suka ay maaaring mabawasan ito.Paano gamitin ang talahanayan?
Ang paggamit ng talahanayan ay madali. Sa unang haligi, ang pangalan ng produkto ay ipinahiwatig, sa kabilang - GI nito. Salamat sa impormasyong ito, mauunawaan mo ang iyong sarili: kung ano ang mas ligtas at kung ano ang kailangang ibukod mula sa diyeta. Ang mga pagkaing may mataas na glycemic index ay hindi inirerekomenda. Ang mga halaga ng GI ay maaaring magkakaiba nang kaunti mula sa mapagkukunan hanggang sa mapagkukunan.
Mataas na talahanayan ng GI:
| Produkto | GI |
|---|---|
| prutas baguette | 136 |
| beer | 110 |
| mga bagel ng trigo | 103 |
| mga petsa | 101 |
| shortbread cookies | 100 |
| harina ng bigas | 94 |
| sandwich ng buns | 94 |
| de-latang mga aprikot | 91 |
| pansit, pasta | 90 |
| niligis na patatas | 90 |
| pakwan | 89 |
| donuts | 88 |
| pop mais | 87 |
| pulot | 87 |
| chips | 86 |
| mga butil ng mais | 85 |
| Mga Snicker, Mars | 83 |
| mga crackers | 80 |
| marmolade | 80 |
| gatas na tsokolate | 79 |
| sorbetes | 79 |
| de-latang mais | 78 |
| kalabasa | 75 |
| Mga pinakuluang karot | 75 |
| puting bigas | 75 |
| orange juice | 74 |
| mga tinapay | 74 |
| puting tinapay | 74 |
| zucchini | 73 |
| asukal | 70 |
| dumplings | 70 |
Average na talahanayan ng GI:
| Produkto | GI |
|---|---|
| croissant | 69 |
| pinya | 69 |
| bulgur | 68 |
| pinakuluang patatas | 68 |
| harina ng trigo | 68 |
| saging | 66 |
| pasas | 66 |
| beetroot | 65 |
| melon | 63 |
| fritters | 62 |
| ligaw na bigas | 61 |
| Twix (tsokolate na tsokolate) | 61 |
| puting bigas | 60 |
| pie | 60 |
| oatmeal cookies | 60 |
| yogurt na may mga additives | 59 |
| kiwi | 58 |
| de-latang mga gisantes. | 55 |
| bakwit | 51 |
| katas ng ubas | 51 |
| bran | 51 |
Mababang talahanayan ng GI:
| Produkto | GI |
|---|---|
| katas ng mansanas | 45 |
| ubas | 43 |
| tinapay ng rye | 40 |
| berdeng mga gisantes | 38 |
| dalandan | 38 |
| mga stick ng isda | 37 |
| igos | 36 |
| berdeng mga gisantes | 35 |
| puting beans | 35 |
| sariwang karot | 31 |
| umikot ang yogurt. | 30 |
| gatas | 30 |
| berdeng saging | 30 |
| mga strawberry | 30 |
Ang mga karbohidrat, protina at taba ay macronutrients na nagbibigay ng enerhiya sa katawan. Sa tatlong pangkat na ito, ang mga compound ng karbohidrat ay may pinakamalaking epekto sa asukal sa dugo.
Sa mga taong may diyabetis, ang mga pagkaing mayaman sa karbohidrat ay maaaring dagdagan ang glycemia sa mapanganib na mataas na antas. Sa paglipas ng panahon, malamang na humantong ito sa pinsala sa mga pagtatapos ng nerve at mga daluyan ng dugo, na maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular, sakit sa bato, atbp.
Ang isang nabawasan na paggamit ng karbohidrat ay makakatulong upang maiwasan ang isang pagtalon sa glucose ng dugo at makabuluhang bawasan ang panganib ng mga komplikasyon ng diabetes.
Maaari ba akong kumain ng prutas na may diyabetis?
Maaaring at kinakain ang mga prutas! Mayaman sila sa mga bitamina, mineral at hibla. Ngunit mahalaga na huwag abusuhin ang mga matamis na prutas, dahil maaari itong humantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.
Itinaas ng mga prutas ang antas ng glycemia at gawin itong hindi mas masahol kaysa sa kinakain ng isang matamis na cake. Ang mga taong may diyabetis ay dapat sundin ang isang balanseng diyeta na nagbibigay ng enerhiya at tumutulong na mapanatili ang isang malusog na timbang.
Mas mainam na pumili ng anumang sariwang, frozen o de-latang prutas nang hindi nagdaragdag ng asukal. Ngunit mag-ingat sa laki ng paghahatid! 2 kutsara lamang ng mga pinatuyong prutas, tulad ng mga pasas o pinatuyong mga seresa, ay naglalaman ng 15 g ng mga karbohidrat. Karamihan sa mga matamis na prutas ay may isang mababang glycemic index dahil naglalaman sila ng fructose at fiber.
Ang sumusunod ay isang listahan ng mga karaniwang malusog na prutas:
- mga plum
- pakwan;
- melon;
- mga aprikot
- abukado
- saging
- aishnas;
- Kiwi
- nectarine;
- mga milokoton;
- ubas;
- tangerines;
- mansanas
- mga peras
- suha.
Ano ang hindi katumbas na pagkain?
- Mga Matamis na Inuming Carbonated. Madali nilang itaas ang mga antas ng asukal sa dugo sa labis na labis, dahil ang 350 ml ng naturang inumin ay naglalaman ng 38 g ng mga karbohidrat. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mayaman sa fruktosa, na malapit na nauugnay sa paglaban ng insulin sa mga pasyente na may diyabetis. Ang Fructose ay maaaring humantong sa mga pagbabago sa metaboliko na nag-aambag sa sakit sa atay na atay. Upang makontrol ang normal na antas ng glycemia, kinakailangan upang palitan ang mga asukal na inumin na may mineral na tubig, hindi naka-tweet na iced tea.
- Trans fats. Ang mga taba sa pang-industriya ay hindi malusog. Nilikha ang mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hydrogen sa unsaturated fatty acid upang mas matatag sila. Ang mga trans fats ay matatagpuan sa margarin, peanut butter, cream, at frozen na hapunan. Bilang karagdagan, ang mga tagagawa ng pagkain ay madalas na nagdaragdag sa kanila sa mga crackers, muffins, at iba pang mga inihurnong kalakal upang pahabain ang buhay ng istante. Samakatuwid, upang mapataas ang isang nabawasan na antas ng glucose, hindi inirerekumenda na gumamit ng mga produktong pang-panaderyang pang-industriya (waffles, muffins, cookies, atbp.).
- Puting tinapay, pasta at bigas. Ito ay mga high-carb, na-proseso na pagkain. Napatunayan na ang pagkain ng tinapay, bagel at iba pang mga pino na produkto ng harina ay makabuluhang nagdaragdag ng mga antas ng glucose sa dugo sa mga taong may type 1 at type 2 diabetes.
- Mga prutas na yogurts. Ang plain yogurt ay maaaring maging isang mahusay na produkto para sa mga taong may diyabetis. Gayunpaman, ang lasa ng prutas ay isang ganap na magkakaibang kuwento. Ang isang tasa (250 ML) ng fruit yogurt ay maaaring maglaman ng 47 g ng asukal.
- Almusal ng cereal. Sa kabila ng mga naka-box na ad, karamihan sa mga cereal ay lubos na naproseso at naglalaman ng higit na maraming karbohidrat kaysa sa iniisip ng maraming tao. Mayroon din silang napakakaunting protina, sustansya.
- Kape. Ang mga inuming kape ng kape ay dapat isaalang-alang bilang isang likido na dessert. Ang isang kabuuang 350 ml ng caramel frappuccino ay naglalaman ng 67 g ng mga karbohidrat.
- Honey, Maple Syrup. Ang mga taong may diyabetis ay madalas na sumusubok na mabawasan ang paggamit ng puting asukal, Matamis, cookies, pie. Gayunpaman, may iba pang mga anyo ng asukal na maaaring makasama. Kabilang dito ang: kayumanggi at "natural" na asukal (honey, syrups). Bagaman ang mga sweetener na ito ay hindi lubos na naproseso, naglalaman sila ng mas maraming karbohidrat kaysa sa regular na asukal.
- Pinatuyong prutas. Ang mga prutas ay isang mahusay na mapagkukunan ng isang bilang ng mga mahahalagang bitamina at mineral, kabilang ang bitamina C at potasa. Kapag ang mga prutas ay natuyo, nawala ang tubig, na humahantong sa kahit na mas mataas na konsentrasyon ng mga nutrisyon. Sa kasamaang palad, ang nilalaman ng asukal ay tumataas din. Halimbawa, ang mga pasas ay naglalaman ng tatlong beses na mas maraming karbohidrat kaysa sa mga ubas.
Ano ang hindi pagtaas ng asukal?
Ang ilang mga produkto ay walang anumang karbohidrat, ayon sa pagkakabanggit, at hindi nadaragdagan ang glucose sa dugo, ang iba pang mga produkto ay may mababang glycemic index at walang epekto sa glycemia.
Talahanayan ng mga pagkaing walang asukal:
| Pangalan | Ang kanyang katangian |
|---|---|
| Keso | Karbohidrat-free, isang mahusay na mapagkukunan ng protina at kaltsyum. Maaari itong maging isang mahusay na meryenda at isang mahusay na paraan upang magdagdag ng labis na protina sa agahan. |
| Karne, manok, isda | Sila ay mga mababang taba na pagkain. Ang mga mapagkukunan ng protina na ito ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat maliban kung luto sa tinapay at matamis na sarsa. Ang Mga Pagkain sa Isda ay Maaaring Muli ang Muling Paggana ng Omega-3 Fatty Acids |
| Langis ng oliba | Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng monounsaturated fats. Hindi naglalaman ng karbohidrat at hindi direktang nakakaapekto sa asukal sa dugo |
| Mga kalong | Naglalaman ang mga ito ng isang maliit na halaga ng mga karbohidrat, na karamihan sa mga ito ay hibla. Cashew - ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga pasyente na may diyabetis |
| Bawang, sibuyas | Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pag-ubos ng bawang o sibuyas ay maaaring magpababa ng glucose |
| Mga cherry | Ang maasim na mga cherry ay may mababang glycemic index. Ang isang maliit na halaga na kinakain ay hindi makakasama sa mga antas ng asukal. |
| Mga gulay (spinach, repolyo) | Ang mga berdeng berdeng gulay ay mataas sa hibla at nutrisyon tulad ng magnesiyo at bitamina A |
| Ang mga Blueberry at blackberry | Ang mga berry ay mataas sa mga anthocyanins, na pumipigil sa ilang mga digestive enzymes upang mabagal ang panunaw. |
| Mga itlog | Tulad ng lahat ng mga purong mapagkukunan ng protina, ang mga itlog ay may isang GI ng 0. Maaari silang magamit bilang isang meryenda o isang mabilis na agahan. |
Video sa mga paraan upang bawasan ang asukal sa dugo:
Ang paggamot na may mga remedyo ng katutubong (bay leaf, hawthorn, bean pods) ay pantay na napiling maayos na nutrisyon at makakatulong makabuluhang bawasan ang glucose sa dugo. Ang gamot na gamot na pinagsama sa diyeta ay nakakatulong upang magdagdag ng magagandang resulta sa mga pasyente na may diyabetis. Tratuhin ang iyong sakit nang matalino at may kakayahan.
