Ang sopas na may sabaw ng gulay ay dapat isama sa menu ng mga taong may diyabetis, dahil ito ay isang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral na kinakailangan upang mapanatili ang lakas. Ang unang ulam ay nagpapabuti sa panunaw at hindi pinagsama ang tiyan, kaya ang ilang simpleng mga recipe ay dapat na nasa cookbook para sa bawat maybahay.
Ang kakaiba ng mga sopas ng gulay ay hindi mahirap lutuin ang mga ito, mayroon silang isang kaaya-aya na lasa at aroma, samakatuwid ay magiging kapaki-pakinabang sila para sa lahat ng mga tao.
Anong mga pagkain ang maaaring magkaroon ng mga diabetes?
Ang mga sopas ay dapat na naroroon sa menu ng isang pasyente na may diyabetis, dahil nakakatulong silang mabawasan ang pag-load sa digestive tract at ang pinagmulan ng lahat ng kinakailangang mga elemento ng bakas. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang ulam batay sa isang sabaw ng gulay. Ang mga butil at mga produktong harina ay ganap na hindi kasama.
Ang mga pakinabang ng naturang mga sabaw:
- pinakamainam na halaga ng hibla;
- regulasyon ng timbang ng katawan (pagbaba sa mga tagapagpahiwatig na may labis na timbang).
Maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng mga sopas - sa indibidwal na menu ay may mga recipe, kabilang ang mga sandalan na karne o kabute, isda o manok.
Ang pangunahing rekomendasyon kapag ang pagluluto na may karne ay ang mga sumusunod - kinakailangan upang pakuluan ito nang hiwalay upang mabawasan ang taba na nilalaman ng sabaw.
Pinapayagan ding gumawa ng isang ulam sa "ikalawang" sabaw - pakuluan ang karne, alisan ng tubig ang tubig pagkatapos kumukulo at pagkatapos ay pakuluan muli ang karne. Ang ganitong sabaw ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap at maaaring maging batayan para sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga sopas na gulay.
Anong mga pagkain ang maaari kong lutuin?
Kapag naghahanda ng mga sup ng pandiyeta, kinakailangan na sumunod sa ilang mga paghihigpit at mga rekomendasyon.
Talahanayan ng mga pinapayagan na mga produkto:
| Pinapayagan | Ipinagbabawal |
|---|---|
| Mga sariwang gulay (pinapayagan ang frozen na paggamit) | Gumamit ng mga panimpla at pampalasa |
| Mga mababang karne na karne at isda | Ang paggamit ng mga natapos na concentrates at mga cube ng stock, passivation |
| Maliit na halaga ng asin | Malaking halaga ng asin |
| Buckwheat, lentil, kabute bilang isang sangkap | Mga Amplifier ng panlasa at aroma |
| Ang ibon | Mga butil at mga produktong harina |
| Mga atsara (hindi hihigit sa 1 oras bawat linggo) | Mga produktong semi-tapos na |
Ang mga sopas ay maaaring ihanda sa isang halo-halong sabaw - karne - gulay o manok - mga gulay, kaya ang ulam ay magiging mas kasiya-siya, ngunit hindi magiging mapanganib sa pasyente na may diyabetis.
Ang mga de-latang gulay ay pinapayagan din para magamit sa recipe, ngunit hindi gaanong malusog kaysa sa mga bago. Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo at mga doktor na maglingkod sa una, tulad ng sopas ng cream, kung gayon ang pag-load sa sistema ng pagtunaw ay mabawasan. Kung nais mong magprito ng mga gulay bago idagdag, magagawa mo lamang ito gamit ang mantikilya sa isang maliit na halaga. Ang oras ng pagdaan ay 1-2 minuto.
Inirerekumenda ang mga gulay at halaman para sa:
- brokuli
- zucchini;
- kintsay;
- perehil at dill;
- kuliplor;
- karot;
- kalabasa.
Pinapayagan din ang puting repolyo at beets. Patatas - sa maliit na dami, dapat itong ibabad upang mabawasan ang nilalaman ng almirol. Ang likido na gawa sa beans, ang mga adobo ay maaaring isama sa menu, ngunit hindi hihigit sa 1 oras bawat linggo. Sa tag-araw, maaari kang magluto okroshka.
Mga tanyag na recipe
Ang masarap na lutong gulay ay maaaring maging isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga sopas.
Ang pinakasikat na mga recipe ay ang mga klasikong bersyon ng mga unang pinggan na inihahain sa mesa sa anumang pamilya:
- gisantes;
- Manok
- borsch o sopas ng repolyo;
- kabute:
- cream na sopas mula sa manok;
- mga sopas na gulay.
Ang bawat recipe ng diyeta ay hindi lamang madaling ihanda, ngunit masigla at masarap, kung susundin ang lahat ng mga rekomendasyon.
Sa mga gisantes
Ang unang ulam na may mga gisantes sa komposisyon ay isa sa pinakapopular at masarap. Bilang isang espesyal na pinggan sa diyeta, maaari itong maihatid nang madalas.
Tampok - inirerekomenda na magluto ng sopas lamang mula sa mga sariwang berdeng gisantes. Sa taglamig, pinalitan ito ng de-latang. Bilang isang batayang sabaw ay walang taba ng baka o manok.
Batay sa 2 l paggamit ng sabaw:
- karot - 1 pc;
- sibuyas - 1 pc;
- patatas - 1 pc;
- mga gisantes - 300 g.
Ang mga gulay ay dapat na peeled at i-cut. Pagkatapos ay dapat na ilagay sila sa isang kumukulong sabaw na may mga gisantes. Mabilis na iprito ang mga karot at sibuyas sa mantikilya at panahon ang sopas.
Sa isang diyeta, ang ulam na ito ay dapat na naroroon, dahil ito:
- nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
- normalize ang presyon;
- pinipigilan ang pagbuo ng sakit sa puso;
- binabawasan ang posibilidad ng pagbuo ng tumor.
Ang sariwang mga gisantes ay may isang malaking halaga ng mga antioxidant, samakatuwid, ay nag-aambag sa pangkalahatang pagpapalakas ng katawan. Ang nasabing isang ulam sa diyeta ay magiging kapaki-pakinabang din sa mga nagdurusa sa sobrang timbang.
Mula sa mga gulay
Ang resipe na ito ay mainam para sa pagluluto sa tag-araw. Ito ay magaan, ngunit sa parehong oras na nakapagpapalusog, naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at nutrients.
Ang mga sariwang o frozen na gulay, kabilang ang cauliflower, zucchini, kamatis at spinach, ay maaaring magamit para sa pagluluto. Pinakamabuting gumamit ng isang hanay ng ilang mga uri ng mga gulay na may mababang GI para sa pagluluto.
Upang lutuin ito, kakailanganin mong banlawan at linisin ang mga sangkap.
Pagkatapos:
- Upang i-cut.
- Magprito sa mantikilya sa loob ng 1-2 minuto.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kawali at ilagay ang mga produkto doon.
- Magdagdag ng ilang asin.
- Magluto hanggang malambot - mga 20 minuto.
Ihatid ang sopas na ito ay dapat maging mainit, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sariwang dill.
Mula sa repolyo
Kailangan mong malaman kung paano lutuin ang unang ulam ng repolyo, dahil ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla at isang buong kumplikadong mga bitamina at mineral.
Upang maghanda kakailanganin mo:
- puting repolyo - 200 g;
- mga kamatis - 100 g;
- kuliplor - 100 g;
- karot - 2 mga PC;
- berdeng sibuyas - 20 g;
- mga sibuyas - 1 pc.
Kailangan mo ring bumili ng 50 g ng ugat ng perehil.
Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- Hugasan ang mga gulay at gupitin ito sa malalaking piraso.
- Ibuhos ang mga ito ng mainit na tubig (2-2.5 litro).
- Pakuluan ang lahat ng mga sangkap sa loob ng 30 minuto.
Bago maglingkod, hayaan ang ulam na magluto ng 20 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, palamutihan ang bawat paghahatid na may tinadtad na sariwang halamang gamot.
Sa mga kabute
Para sa mga nagdurusa mula sa type 2 na diyabetis, ang mga sopas ng kabute ay maaaring idagdag sa menu.
Mayroon silang positibong epekto sa katawan:
- palakasin;
- patatagin ang mga antas ng asukal;
- bawasan ang panganib ng pagbuo ng mga bukol;
- suportahan ang kaligtasan sa sakit.
Sa diyabetis, maaari mong lutuin ang mga unang pinggan batay sa:
- mga champignon;
- saffron milk cap
- mga kabute ng pulot;
- mga puti.
Mga panuntunan para sa paggawa ng sopas ng kabute:
- Banlawan at malinis na kabute.
- Gupitin sa daluyan na laki ng mga piraso.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, pagkatapos ay alisan ng tubig.
- Fry sa butter (mga sibuyas ay maaaring idagdag).
- Gupitin ang mga karot sa maliit na piraso.
- Ibuhos ang 2 litro ng tubig, ilagay ang mga kabute.
- Magdagdag ng mga karot.
- Magluto ng 20 minuto.
Ito ay katanggap-tanggap upang madagdagan ang recipe na may isang maliit na halaga ng patatas. Bago maghatid, inirerekumenda na ipasa ang sopas sa pamamagitan ng isang blender upang i-on ito sa isang smoothie na may pantay na pare-pareho. Ang unang kurso na ito ay pinaglingkuran ng tinapay na tinapay ng rye ng bawang.
Pagluluto ng stock ng manok
Gamit ang sabaw ng manok para sa paghahanda ng mga sopas ng gulay, inirerekomenda na magbigay ng kagustuhan sa manok o manok.
Walang halos taba sa karne na ito, samakatuwid, ang nilalaman ng calorie ng tapos na ulam ay nasa normal na saklaw.
Ang sabaw ng manok ay maaaring magsilbing batayan para sa pagluluto ng sopas ng gulay.
Ang tamang inihanda na stock ng manok ng manok ay dapat na ang mga sumusunod:
- gumamit ng dibdib ng manok;
- dalhin ito sa isang pigsa sa 2 litro ng tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig;
- pagkatapos ay muling ibuhos ang malinis na tubig at ilagay ang suso sa loob nito;
- patuloy na alisin ang bula pagkatapos kumukulo.
Inirerekomenda na lutuin ang sabaw nang hindi bababa sa 2.5 oras.
Mga tinadtad na sopas
Ang mga patatas na sopas ay mukhang kaakit-akit at pampagana sa larawan.
Ang proseso para sa paggawa ng isang banayad na sopas ng kalabasa ay ang mga sumusunod:
- Balatan at gupitin ang mga sibuyas (maaaring diced o kalahating singsing)
. - Fry ito sa mantikilya hanggang sa malambot.
- Magdagdag ng tinadtad na karot at kalabasa.
- Magprito ng mga gulay para sa isa pang 1 minuto.
- Magdagdag ng isang maliit na patatas sa stock ng manok at pakuluan.
- Matapos lumambot ang patatas, idagdag ang nilagang gulay.
- Kumulo sa loob ng 15 minuto.
.Pagkatapos magluto, hayaang maghurno ang ulam (din tungkol sa 15 minuto). Pagkatapos ay kailangan mong ipasa ito sa blender. Ang nagreresultang purong gulay ay kailangang ibuhos pabalik sa kawali. Pakuluan ng 5 minuto. Ang sopas na Puree ay handa na maglingkod.
Cauliflower
Ang paggamit ng cauliflower bilang pangunahing sangkap, maaari mong ihanda ang parehong isang unang unang kurso at isang masustansiyang batayan para sa isang buong pagkain. Ang sabaw (likidong base) sa kasong ito ay inihanda nang eksklusibo mula sa mga gulay.
Ito ay kinakailangan:
- kuliplor - 350 g;
- karot - 1 pc;
- tangkay ng kintsay - 1 pc;
- patatas - 2 mga PC;
- kulay-gatas - 20 g.
Para sa dekorasyon - anumang greenery.
Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple:
- Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay.
- Iwanan ang tubig sa patatas sa loob ng 20 minuto (upang mabawasan ang nilalaman ng almirol).
- Cauliflower upang i-disassemble para sa mga inflorescences.
- Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan para sa kasunod na pagluluto, ilagay ang lahat ng mga handa na gulay.
- Magluto ng 30 minuto.
Sa dulo, magdagdag ng kaunting asin. Maglingkod nang bahagya sa mga sariwang tinadtad na damo at kulay-gatas.
Mga recipe ng video para sa paggawa ng sopas sa tag-init:
Kaya, maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga sopas sa gulay. Maaari kang lumikha ng isang sari-saring at masarap na menu gamit ang mga unang kurso na may mababang calorie, na makakatulong na mapanatili ang mga antas ng asukal sa loob ng mga normal na limitasyon.
